พิซซ่าหยุดยาวเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม
พายเปิดพร้อมไส้ต่าง ๆ เป็นที่นิยมทั่วโลก แต่โดยเฉพาะทุกคนชอบพิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีส
นี่คือสูตรและเทคนิคที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้
พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีส - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
สูตรพิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสมีขนาดใหญ่ แต่พวกเขามักจะมีสองส่วนผสม:
•แป้ง
•การบรรจุ
แป้งสาลี คุณสามารถปรุงอาหารเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ทางเลือกขึ้นอยู่กับความพร้อมของเวลาว่างโอกาสและความสามารถของพนักงานต้อนรับ สำหรับพิซซ่าใช้ขนมอบสดยีสต์พัฟ จากรูปแบบกลมเค้กสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ในพิซซ่ารุ่นขี้เกียจกับไส้กรอกมะเขือเทศและชีสพวกเขาใช้ขนมปังขนมปังพิต้าชิ้นส่วนของก้อน
ซอสสำหรับหล่อลื่น มันถูกใช้เพื่อครอบคลุมชิ้นส่วนแป้งเพื่อที่จะไม่ดูดซับน้ำผลไม้ที่หลั่งมาจากผักไม่ได้ปวกเปียกและยังได้รับเปลือกอร่อยและน่ารับประทานรอบขอบ คุณสามารถทาเค้กด้วยซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือน้ำมันพืชได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
ไส้กรอก สำหรับพิซซ่าที่มีมะเขือเทศไส้กรอกและชีสคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต้มและรมควันเช่นเดียวกับส่วนผสม บางครั้งการตัดเนื้อแฮมจะถูกเพิ่ม หากสูตรไม่ได้ระบุรูปแบบของการตัดก็สามารถทำได้โดยพล: ก้อนเล็กหรือใหญ่วงกลมหลอด
มะเขือเทศ มักจะหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางบนพิซซ่าที่ด้านบนของไส้กรอก เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่สุกเกินไปรักษารูปร่างให้ดีและยอมจำนนต่อการหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 4-5 มม.
ชีส มักจะใช้สำหรับตกแต่งน้ำสลัด แต่สามารถเติมลงในเลเยอร์ของไส้ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ชีสสามารถใช้แตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ บ่อยครั้งที่ขนมปังแข็งถูกนำไปใช้ในการแต่งตัว
พิซซ่าสามารถทำได้ 2 วิธี:
•อบฐานจนสุกครึ่งใส่ไส้และอบที่อุณหภูมิสูง
•ใส่แป้งลงในแป้งดิบแล้วปรุงให้เข้ากัน
ตัวเลือกที่สองใช้บ่อยขึ้นเนื่องจากการอบส่วนผสมทั้งหมดของพิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสในเวลาเดียวกันทำให้จานอร่อย
สูตรที่ 1: พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสยีสต์
สูตรคลาสสิกสำหรับพิซซ่าโฮมเมดจากแป้งยีสต์ปรุงสุกแบบตรงๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น
แป้ง:
•น้ำหรือนม 1 ถ้วย
• 20 กรัม ยีสต์ดิบ
• 0.5 ถ้วยน้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
บรรจุ:
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•ไส้กรอก
•ชีส
•มะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
เพื่อเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ทั้งนมและน้ำ ความร้อนของเหลวให้เป็นสถานะที่อบอุ่นเพิ่มน้ำตาลเกลือยีสต์ พักไว้สักครู่เพื่อละลายในเวลานี้ร่อนแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งนวด แป้งควรจะนุ่มจับด้วยมือของคุณ บางทีแป้งจะเหลือน้อยลงหรือมากขึ้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้น นำแป้งออกจากที่อุ่นทันทีที่ปริมาตรเพิ่มขึ้น 2 เท่าคุณจะต้องนวดและปล่อยอีกครั้ง
รีดเค้กบาง ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจจากแป้งทาด้วยซอสมะเขือเทศผสมมายองเนส จัดไส้: ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ชีส อบในเตาอบจนสุก
สูตรที่ 2: พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสเผ็ด
องค์ประกอบของไส้สำหรับพิซซ่านี้กับมะเขือเทศ, ไส้กรอกและชีสประกอบด้วยสองผลิตภัณฑ์ให้จานเผ็ดกับจานสำเร็จรูป: มะกอกและผักดอง
ส่วนผสมที่จำเป็น
•แป้งยีสต์ 500 กรัม
•ซาลามี่ 0.2 กิโลกรัม
• 4 มะเขือเทศ
• 25 ชิ้น มะกอกเขียว
•แตงกวาดอง 3 ชิ้น
•ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน
• 150 กรัม ชีส
วิธีทำอาหาร
ตัวอย่างเช่นแป้งสามารถซื้อหรือจัดทำเองได้ตามสูตรที่อธิบายข้างต้น ในทำนองเดียวกันเค้กจะเกิดขึ้น มะกอกจะถูกตัดเป็นวงเล็ก ๆ แตงกวาในหลอดเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ
ลำดับของเลเยอร์:
1. แป้ง
2. ซอสมะเขือเทศ
3. ผักดอง;
4. มะกอก
5. ไส้กรอก
6. มะเขือเทศ
7. ชีสขูด
พิซซ่าถูกส่งไปยังเตาอบจนสุกเต็มที่ ในสูตรนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแพร่กระจายแตงกวาและมะกอกอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีส่วนที่เค็ม ดังนั้นพวกเขาจะถูกตัดอย่างประณีตและเป็นชิ้น ๆ
สูตร 3: พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและพัฟชีส
รสชาติของพิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสบนขนมพัฟนั้นแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อย แต่ข้อดีหลักคือความเรียบง่ายและความเร็ว ในช่องแช่แข็งคุณสามารถมีแป้งสำเร็จรูปที่จะช่วยได้ตลอดเวลา
ส่วนผสมที่จำเป็น
• 0.5 กิโลกรัมของขนมพัฟยีสต์
•ไส้กรอก
•ชีส
•มะเขือเทศ
•หัวหอม;
•ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
ละลายแป้งที่ทำไว้แล้วโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ แปรงกับซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตัดและชั้น: หัวหอม, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ชีส พิซซ่าสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในไมโครเวฟ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ดีกว่าที่จะใช้ขนมพัฟยีสต์ กับเขาพิซซ่าจะนุ่มนวลและโปร่งสบาย ขนมพัฟไร้เชื้ออาจมีความเหนียวหลังจากการอบ
สูตรที่ 4: พิซซ่าฉ่ำกับมะเขือเทศไส้กรอกและชีส
พิซซ่ามีความนุ่มและชุ่มชื่นมากและทุกอย่างต้องขอบคุณการบรรจุป้องกันการระเหยของความชื้นในผลิตภัณฑ์ในระหว่างการอบ
ส่วนผสมที่จำเป็น
•แป้งยีสต์ 0.5 กิโลกรัม
•ชีส 0.2 กก.
•ไส้กรอก 0.25 กก.
•มะเขือเทศ 0.3 กิโลกรัม
•ซอสมะเขือเทศ 0.05 กก.
ในการเติม:
• 3 ไข่
• 150 กรัม มายองเนส;
•เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร
รีดแป้งตามปกติทาด้วยจาระบีกับซอสจัดเรียงไส้กรอกกับมะเขือเทศ ตีไข่ด้วยการตีเกลือและพริกไทยหากต้องการ เพิ่มมายองเนสและเอาชนะอีกครั้ง สม่ำเสมอด้วยความช่วยเหลือของช้อนเทพิซซ่าที่ปรุงโดยบด โรยด้วยชีส
ใส่ในเตาอบที่ 210 -220 ° C อบประมาณ 15 นาที ในพิซซ่าที่มีมะเขือเทศไส้กรอกและชีสผสมไข่เทไส้ไส้นั้นเชื่อมต่อกันเป็นอย่างดีดังนั้นคุณสามารถใส่มันลงไปเป็นจำนวนมากได้ และเพื่อให้ไม่มีสิ่งใดไหลออกจากแป้งด้านเล็กจะเกิดขึ้น
สูตรที่ 5: พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสขี้เกียจ
หากไม่มีความเป็นไปได้ในการทำหรือซื้อแป้งสาลีแล้วพิซซ่าขี้เกียจกับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสบนขนมปังจะช่วยได้ มันสุกเร็วและกินเร็วยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น
•ขนมปังก้อน 1 ก้อน;
•ไส้กรอก
•ซอสใด ๆ สำหรับการหล่อลื่น
•มะเขือเทศ
•ชีส
วิธีทำอาหาร
การทำพิซซ่าแบบนี้ง่ายมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละเลงชิ้นขนมปังด้วยซอสวางไส้และนั่นมัน! จะอบในเตาอบไมโครเวฟหรือทำอาหารใต้ฝาในกระทะ แม่บ้านบางคนสามารถทำพิซซ่าได้แม้ในหม้อหุงช้า
สูตรที่ 6: พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสไร้เชื้อ
นี่เป็นสูตรอาหารสำหรับพิซซ่าที่มีมะเขือเทศไส้กรอกและชีสซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านพิชซ่า นั่นคือปรุงด้วยแป้งแบบคลาสสิกที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทดสอบ:
•นม 300 มล.
•เกลือ 1.5 ช้อนชา
•น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•ไข่ 2 ชิ้น;
•แป้ง 4 แก้ว
บรรจุ:
•ไส้กรอก
•ชีส
•ซอสมะเขือเทศ;
•มะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
นมอุ่นให้อุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย ตีไข่กับปัดด้วยเกลือเพิ่มนมอุ่นและเนย เป็นการดีกว่าถ้าเอามะกอก แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถทานดอกทานตะวันหรือมัสตาร์ดได้ เทแป้งและนวดแป้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำเช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที มวลจะมีความยืดหยุ่นเรียบ จำเป็นต้องเลื่อนแป้งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งวางตัวและกลูเตนฟู
จำนวนแป้งนี้เพียงพอสำหรับพิซซ่า 3 ตัว ถ้ามันผสมกันมันจะม้วนงอที่มีความหนาเท่ากันได้ง่าย พิซซ่าต่อไปจัดทำขึ้นตามรุ่นมาตรฐาน เตรียมเป็นจาระบีกับซอสวางผลิตภัณฑ์อบในเตาอบ พิซซ่าที่ทำจากแป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องบรรจุมาก ในรูปแบบที่เสร็จแล้วมันควรจะง่ายต่อการม้วนเป็นม้วนเป็นญาติของร้านพิชซ่า
สูตร 7: พิซซ่ากับมะเขือเทศ, ไส้กรอกและเนยชีส
อีกสูตรที่รวดเร็วสำหรับการปรุงพิซซ่าด้วยมะเขือเทศไส้กรอกและชีสซึ่งทำบนพื้นฐานของแป้งเหลว
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทดสอบ:
• 100 กรัม น้ำ
•ไข่
•เกลือ
•แป้ง 1 ถ้วย
•เนย 1 ช้อน
มาตรฐานการบรรจุไส้กรอกมะเขือเทศและชีส เพื่อหล่อลื่นซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสคุณสามารถนำส่วนผสม
วิธีทำอาหาร
เปิดเตาอบและเตรียมแป้ง มันทำเร็ว คุณต้องเขย่าไข่ด้วยเกลือเทลงในน้ำและน้ำมัน เพิ่มแป้งและผสมกับช้อน มันควรจะกลายเป็นความสอดคล้องของครีมหนา จากนั้นควรเทแป้งลงบนแผ่นอบให้กระจายด้วยช้อนความหนาด้านบนทำตารางซอส
ไส้กรอกสำหรับไส้จะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลมตามปกติ โรยหน้าด้วยไส้กรอกจัดเรียงมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและโรยด้วยชีส ส่งในเตาอบประมาณ 15-20 นาที สำหรับพิซซ่านี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการบรรจุเพื่อที่จะไม่ตกอยู่ภายใต้น้ำหนักของมันลงในแป้ง
สูตรที่ 8: พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสสามชั้น
แม่บ้านบางคนไม่ชอบใช้ lavash เป็นฐานเพราะมันจะแห้งในเตาอบ แต่พวกเขาก็ไม่รู้สูตรนี้ พิซซ่าดั้งเดิมกับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสมีขนมปังพิต้า 3 ชั้นซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยมวลชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น
•ขนมปังไฟลนก้น 3 แผ่น;
•ชีส 0.3 กก.
•มะเขือเทศ 0.3 กิโลกรัม
•ซาลามี่ 0.15 กิโลกรัม
•ซอสมะเขือเทศ 0.05 กก.
•มายองเนส 0.15 กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
ใช้ขนมปังพิต้าก้อนแรกแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบแปรงด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยด้วยชีสขูด ปกคลุมด้วยเค้กแบนที่สองและทำเช่นเดียวกัน ขนมปังพิต้าที่สามจะเสร็จสมบูรณ์ไส้จะวางตามรูปแบบมาตรฐาน: ซอสมะเขือเทศ, ไส้กรอก (ในกรณีนี้, ซาลามี่), ชิ้นมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด คุณต้องอบพิซซ่านี้เป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 ° C ในเตาอบ แต่มันก็ใช้งานได้ดีในไมโครเวฟ
ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในเลเยอร์ของชีสและมายองเนสเช่นเห็ดเคเปอร์, ผักดองสับละเอียด ในกรณีนี้รับเค้กแสนอร่อย
พิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีส - เทคนิคและเคล็ดลับ
•มีเนื้อหรือชีสหลังวันหยุดบ้างหรือไม่? แม่บ้านที่ดีไม่แพ้อะไรเลย! คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนในถุงแช่แข็งและใช้งานได้ตลอดเวลาเพื่อเติมในพิซซ่า
•พิซซ่าจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแป้งด้วยชีสนุ่ม ๆ ก่อนที่จะวางไส้
•อย่าบรรจุฐานจนเกินพิกัด ควรอยู่ในการดูแล มิฉะนั้นชั้นหนาของไส้จะไม่สามารถติดกันกับชีสชิ้นจะสลายตัวในระหว่างการตัดและการรับประทานอาหาร
•หากไม่มีใบมีดที่คมชัดสำหรับการตัดมะเขือเทศคุณสามารถใช้มีดสำหรับทำขนมปังได้ ด้วยคุณสามารถทำให้วงกลมบาง แม่นยำกว่า "ไฟล์"
•จะดีกว่าถ้าอบพิซซ่าที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 220 องศาจากนั้นก็จะยังคงชุ่มฉ่ำและได้รับเปลือกโลกสีแดงก่ำ
•ไม่มีอะไรที่จะทาแป้ง คุณสามารถผสมมะเขือเทศกับเครื่องเทศหอมเช่นฮ็อป - ซันลี, โหระพา, ออริกาโน่ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้มายองเนส
แต่ความลับหลักของพิซซ่ากับมะเขือเทศไส้กรอกและชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถได้รับจานอร่อยจริงๆ
