ไม่มีใครเคยคาดเดาจากเนื้อสัตว์ประเภทใดที่มีเปลือกสีทองปรุงสุก! จะมีสองและสองรุ่นถูกหยิบยกผิดทั้ง: ปลาหรือเนื้อหมู แต่ความจริงที่ว่ามันเป็นเนื้อสับจากเนื้อไก่ - ไม่มีใครคาดเดาได้เลยเชื่อฉัน!
โดยวิธีการจานการดำเนินงานดังกล่าวจะช่วยให้คุณประหยัดในช่วงเทศกาลและวันเกิดเพราะมันเป็นความสุขที่จะปรุงมันนอกจากนี้มันสมบูรณ์บำรุงร่างกายและแขกของคุณจะไม่ปล่อยให้วันหยุดหิว!
Carbonade - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะสังสรรค์หรือปาร์ตี้ที่เป็นมิตรเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารและเรียบง่าย - เป็นอาหารอันโอชะ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสูตรลึกลับนี้อย่าลืมที่จะเสิร์ฟซอสที่แตกต่างกันในจานพร้อม - พวกเขาจะได้รับการต้อนรับมากที่สุด!
สำหรับการทาน 4 ครั้งของ carbonade ไก่คุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 100 มล.
แน่นอนว่าของว่างนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ แต่ไม่แนะนำให้ใช้สัตว์ปีกเนื่องจากจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานกว่าไก่เนื้อ
ล้างเนื้อไก่สดในน้ำและกำจัดเส้นและภาพยนตร์ทั้งหมดออกจากมัน ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วแถบเป็นก้อนวางตัดทั้งหมดลงในชาม ปรับขนาดของชิ้นไก่ตามที่คุณต้องการ
ใส่เกลือและโซดาในชาม
เทลงในน้ำมะนาวเดียวกันแล้วรอปฏิกิริยา แทนน้ำมะนาวคุณสามารถใช้กรดซิตริก 2-3 นิ้วเจือจางใน 1 hl น้ำ จากนั้นผสมชิ้นส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้มันถูกห่อในซอสที่ได้
เทลงในแป้งและผสมอีกครั้งเนื้อหาทั้งหมดของชาม
เทพริกไทยป่นสีดำแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซอสนิ่มเนื้อไก่อย่างถูกต้อง
หลังจากนั้นให้ใส่แป้งสาลีและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้เนื้อไก่แต่ละชิ้นถูกชุบเกล็ดขนมปัง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะตั้งกระทะเคลือบด้วยหม้อหรือหม้อต้มแล้วใส่ไก่คาร์บอเนตลงไป ทันทีไม่ควรวางเนื้อหาทั้งหมดของชามไว้ในภาชนะเนื่องจากชิ้นขนมขบเคี้ยวจะติดกันและจะปรุงไม่ดี โยน carbonade จากด้านหนึ่งลงบนกองไฟประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง
ทอดจำนวนเวลาเท่ากันแล้วลบออกด้วยพายในจาน พ่อครัวบางคนทำขนมขบเคี้ยวบนกระดาษเช็ดปากเพื่อวางไขมันส่วนเกิน แต่เนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะให้น้ำมันพืชซึมลงไปในที่เย็น
ยังไงก็ตามความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์นี้ยังคงอยู่ภายในร้อนเป็นเวลานานขอบคุณเปลือกโลกกรอบเพื่อให้คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากการปรุงอาหารและในภายหลัง อย่าลืมซอสและผักสีเขียวด้วย! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
ตอนนี้คำนวณจานที่น่าทึ่งเช่นนี้ที่จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย
- เนื้อไก่ 500 กรัม - 80 รูเบิล;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี - 3 rub.;
- เครื่องเทศ - 5 รูเบิล;
- น้ำมันพืช 100 มล. - 6 รูเบิล
ทั้งหมด: อาหารว่างไก่กรอบ 4 ชิ้นจะเสียค่าใช้จ่าย 94 ถู. และส่วน - 23.5 รูเบิล. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่รวดเร็วและชุ่มฉ่ำ!
