จานอาหารเย็นที่น่าพึงพอใจที่สุดที่ให้ความสำคัญกับรสชาติและความร่ำรวยคือ shurpa! แน่นอนว่าทุกคนรู้มานานแล้วว่าอาหารจานร้อนแบบตะวันออกที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อแกะ แต่หลายคนก็กลัวด้วยรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ แต่มันไม่สำคัญเพราะเนื้อแกะจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูอย่างง่ายดายและอย่างแรกก็ไม่อร่อย! นามบัตรของซุปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่หั่นหยาบอยู่ในนั้น
อุซเบกิสถานปูเสิร์ฟในงานแต่งงานมันหายจากโรคหวัดและหายจากอาการเมาค้าง! ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาปรุงอาหาร shurpa ทอดเมื่อเนื้อผัดกับผักเป็นครั้งแรกแล้วก็ราดด้วยน้ำเดือด แต่ในฤดูใบไม้ผลิและวันที่อากาศร้อนจะดีกว่าโดยไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน
ไม่ว่าจะเป็นซุปแบบตะวันออกที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและแทบจะไม่มีใครเคยลองเลย เป็นคุณจริงเหรอ? ดังนั้นเรามาแก้ไขกรณีการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว - เพื่อที่จะทำให้ shurpa ที่อร่อยและร่ำรวยคุณต้อง:
- 400 กรัมของเนื้อกระดูก (เนื้อแกะ, เนื้อหมู, เนื้อวัว, ฯลฯ );
- 3 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี;
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำมันพืช 40-50 มิลลิลิตร
- 1.5 น้ำเดือด
ให้แน่ใจว่าได้เลือกเนื้อบนกระดูก - ความฉ่ำของน้ำซุปประกอบไปด้วยความจริงที่ว่ามันต้องละเหี่ยเป็นเวลานานในเตาและด้วยเหตุนี้ไขกระดูกทั้งหมดจึงละลายจากกระดูก โดยทั่วไปแล้ว shurpa ถูกเตรียมในหม้อขนาดใหญ่ แต่ในกรณีที่ไม่มีจานดังกล่าวในบ้านคุณสามารถใช้กระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติด
ล้างเนื้อในน้ำและตัดหลอดเลือดดำสีน้ำเงินทั้งหมดออกจากมันเพราะพวกเขาสามารถหดและบิดเนื้อตัวเองในขณะที่ทอด จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองบนความร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
ในเวลานี้ปอกเปลือกผักตัดสิ่งสกปรกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำ
ขั้นแรกให้เนื้อต้องเป็น otseserovat หัวหอมและแครอท - ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอท - เป็นชิ้นใหญ่และเพิ่มลงในกระทะ
Tomit ประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม
เทเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสถ้ามี
เทลงในน้ำเดือดและให้น้ำซุปเดือด ลดความร้อนปานกลางและต้มครั้งแรกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพิ่มน้ำเดือดตามที่เดือด อย่าลืมที่จะลบโฟมที่เกิดขึ้นใน 15-20 นาทีแรก
ทันทีที่เนื้อนิ่มให้ใส่มะเขือเทศสับหยาบลงใน shurpa ผู้ที่ไม่ชอบมะเขือเทศในซุปจะต้องลวกก่อนและปอกเปลือก เพื่อลบความเป็นกรดของผักเหล่านี้ทันทีหลังจากมะเขือเทศใส่น้ำตาลลงในซุป
หลังจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนสุดท้ายคือการบดผักใบเขียวและกระเทียม ฟันของเขาสามารถสับหยาบได้อย่างง่ายดายและคุณยังสามารถบีบลงในซุปต้มโดยตรง
หลังจากเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมให้โขลกเป็นชิ้นแรกบนเตาประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ
ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝา shurpa แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วเทแผ่นลึกลงไปในส่วนเสิร์ฟบนโต๊ะ
Shurpa ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่ผู้ชายของคุณจะขออาหารเสริมแน่นอน! ทานเล่น!
แม้จะมีความร่ำรวยของส่วนผสม, shurpa ไม่ได้เป็นจานที่มีราคาแพง:
- 400 กรัมเนื้อต่อกระดูก - 90 รูเบิล
- 3 มันฝรั่ง - 10 รูเบิล;
- 1 แครอท - 3 ถู.
- 1 หัวหอม - 3 รูเบิล;
- 2 มะเขือเทศ - 7 ถู.
- เครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียม - 10 รูเบิล;
- น้ำมันพืช 40-50 มล. - 3 รูเบิล
ทั้งหมด: น้ำซุปแสนอร่อย 4 มื้อจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย 126 ถู. และ 1 ส่วนใน 31.5 รูเบิล. และมันก็คุ้มค่าเพราะหลังจากส่วนหนึ่งของ shurpa แล้วคุณจะเบื่อหน่ายจนคุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารจานหลัก!
