ปลาทูยัดไส้ - หลักการทำอาหารทั่วไป
หากคุณต้องการประหยัดเงินจากงบประมาณครอบครัวคุณสามารถทำได้ในอาหารของคุณ นี่ไม่ได้เกี่ยวกับการเปลี่ยนเป็นโจ๊กและน้ำซุปจากกระดูก แต่รวมถึงอาหารปลาในอาหารของคุณ ปลาหลากหลายชนิดส่วนใหญ่มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มากและด้วยการซื้อมันแช่แข็งคุณสามารถประหยัดเงินได้มาก
นอกจากนี้ปลายังมีสุขภาพที่ดีกว่าเนื้อสัตว์เพราะมันมีไขมันที่สำคัญและโปรตีนจำนวนมาก ในบทความนี้เราเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาทูยัดไส้ ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาไขมันขาวที่จะอร่อยไม่ว่าคุณจะเตรียมมันมา
สำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการปลาแมคเคอเรลไม่ใช่ปลาแซลมอนพันธุ์ที่มีราคาแพง ลองบรรจุปลาแมคเคอเรลด้วยไส้แสนอร่อยแล้วคุณจะได้จานที่น่าทึ่ง! ผักส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการเติม แต่คุณสามารถทดสอบด้วยการเพิ่มของผลไม้แห้งและเครื่องเทศต่างๆ
ปลาทูยัดไส้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ปลาที่อร่อยที่สุดถ้าย่างบนเตา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีโอกาสเช่นนี้ ไม่มีเรื่องใหญ่! คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาหรือหม้อหุงช้า
ปลาทูยัดไส้ - การเตรียมอาหารและจาน
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลคุณต้องเริ่มทำอาหารตามคำสั่งเพื่อเตรียมปลา หากปลาแมคเคอเรลของคุณแข็งตัวคุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดแล้วเอาครีบออกคุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวและหาง จากซากศพให้เอาเหงือกอวัยวะในและแผ่นฟิล์มสีดำที่ปิดโพรงปลา หากยังไม่เสร็จปลาทูที่พร้อมจะรสชาติขม
ทำอย่างไรจึงจะได้กระดูกและสัน ตัดมันด้วยกรรไกรที่หัวและหางแล้วดึงออกมาเลือกกระดูกด้วย
สำหรับการใช้งานสูตรอาหารบางอย่างคุณจะต้องใช้ปลาหนึ่งตัวและครึ่งตัว - คุณจะต้องใช้สูตรหนึ่งและครึ่งหนึ่งจะมีประโยชน์ในฐานะส่วนสำคัญของไส้ ส่วนที่สองของปลาที่คุณต้องตัดเพื่อความสะดวกสำหรับคุณโดยเหลือเพียงส่วนที่เป็นไฟล์ อะไรจะอยู่ในไส้? มันอาจเป็นผัก, ชีส, เห็ด, ลูกพรุน
ปลาปรุงในเตาอบได้ดีที่สุดแล้วนำไปอบบนดาดฟ้า แต่ถ้าคุณมีเตาอบพาความร้อนหรือหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ "ผู้ช่วยเหลือ" เหล่านี้ได้ ในหม้อหุงช้าคุณต้องเลือกโหมด "การอบ" หรือ "การอบ" และปรุงปลาทูยัดไส้เป็นเวลา 40-50 นาที ในการลำเลียงเตาอบตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาและวางปลาลงบนตะแกรงด้านล่าง อบประมาณ 35-40 นาที
ในเตาอบปลาจะต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นการดีที่สุดที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลในตัวจะชุ่มฉ่ำ 10 นาทีก่อนที่ความพร้อมคลี่ออกฟอยล์จากนั้นปลาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบอร่อย
สูตรปลาทูยัดไส้:
สูตรที่ 1: ปลาทูยัดไส้ผัก
จานนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูก แต่มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงปลาสำหรับมื้อเย็นตามปกติและสำหรับตารางวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทู - 1 1/2 ปลา
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนยสำหรับทอด
- เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
- เตรียมปลา เกลือและพริกไทยเป็นส่วนหนึ่งของปลาทูแล้วพักไว้ ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
- เตรียมผักบรรจุ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมและถูแครอท อุ่นกระทะและป้ายด้วยน้ำมันทอดผัก
- ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสับเกลือและตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในภาชนะปิด
- ในส่วนของปลาที่เราจะนำไปอบใส่เครื่องปรุง เรากระจายปลาแมคเคอเรลบนดาดฟ้า เราอบมันประมาณหนึ่งชั่วโมง
- อุ่นน้ำดองและเติมปลาและเมื่อมันเย็นให้ใส่ปลาทูในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
สูตร 2: ปลาทูยัดไส้เห็ด
การเตรียมปลาแมคเคอเรลสำหรับสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ด (มี) - 300 กรัม
- ปลาทู - 1 นก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- เตรียมปลา
- เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างประณีตสับเห็ดสับหัวหอม ทอดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดผักจนน้ำทั้งหมดออกจากผัก ใส่เกลือนะ อนุญาตให้ไส้ให้เย็น
- ใส่เห็ดทอดในซากปลาทูแล้วอบในเตาอบ
สูตร 3: ปลาทูยัดไส้ด้วยชีส
จานชีสประณีตที่คุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน เอาปลาสองตัวกับชีสชนิดใดก็ได้มาเค็มที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทู - 1-1 / 2 ซาก
- ชีสใด ๆ ที่หลากหลายเค็ม - 300 กรัม
- เครื่องเทศ
- Hops suneli
วิธีการเตรียม:
- แบ่งซากปลาออกเป็นสองส่วนสำหรับการบรรจุและการบรรจุ
- ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับปลาทูสับและเครื่องเทศ วางส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นยัดซากสัตว์ อบปลาในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์
สูตรที่ 4: ปลาทูยัดกับลูกพรุน
สูตรนี้มักใช้โดยพ่อครัวของ Catalonia ลองปลาแมคเคอเรลตัวนี้ด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลา - ซาก 1 1
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว
- เนยแข็งชนิดเค็ม 150 กรัม
- วอลนัต - ½ถ้วย
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- เตรียมซากสัตว์: ตัดเป็นสองส่วน
- ระบายลูกพรุนด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากและสับเป็นเส้น
- ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตัดซากปลาทูครึ่งก้อน
- ผสมชีส, เนื้อปลา, ครีมและลูกพรุน, ปลาแมคเคอเรลในส่วนผสมนี้
- ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ
- ก่อนสิบนาทีก่อนเปิดฟอยล์และโรยปลาด้วยวอลนัทบด
สูตรที่ 5: ปลาทูยัดไส้มะเขือยาวและใบโหระพา
สูตรดั้งเดิมอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน คุณจะต้องมีมะเขือยาวใบโหระพาสดและมะเขือเทศแห้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทู - 1 นก
- มะเขือยาว - ½ชิ้น
- มะเขือเทศตากแห้ง - ½ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว
- ใบโหระพาสด
- เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
- เตรียมปลาทู
- ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเคี่ยวกับเนยบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- ผสมมะเขือยาวเย็นกับมะเขือเทศครีมและโหระพาสับ บรรจุปลาทูด้วยส่วนผสมและอบปลาในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ปลาทูยัดไส้ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ทำไมการผสมเพื่อการบรรจุจำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น? ดังนั้นส่วนผสมที่ดีกว่าและกลายเป็นหนึ่งซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จสมบูรณ์และกลมกลืน
- ลองทำปลาทูยัดไส้ด้วยเลมอน ปลาจะ "น่าสนใจ" เป็นอย่างมากในการลิ้มรสเนื่องจากมะนาวเปรี้ยวจะทำให้เนื้อสีขาวที่มีไขมันและอ่อนนุ่มมากขึ้น
- หากคุณมีซากน้ำแข็งและคุณต้องเตรียมปลาอย่างเร่งด่วนคุณควรทำอย่างไร ใส่ปลาทูในถุงน้ำ ดังนั้นปลาจะละลายเร็วขึ้นและคุณสามารถตัดมันได้
- ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมและถั่วกระป๋องมะกอกและเคเปอร์กับมะเขือยาวตุ๋น, ชีสกับครีมเปรี้ยวและมะกอกยังสามารถทำหน้าที่เป็นเนื้อบด ... คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในผักซึ่งจะทำให้รสชาติของปลาเสร็จลึก
- อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ! ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, พริกไทยขาวและดำ เพื่อให้ปลาทูยัดไส้อร่อยมากขึ้นคุณสามารถถูด้านในของปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ
