ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ด้วยการถือกำเนิดของหม้อหุงช้ากระบวนการทำอาหารจานต่าง ๆ ได้ง่ายขึ้นมาก ในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นจนจบด้วยการอบ ชีสเค้ก - ก็ไม่มีข้อยกเว้น ความเรียบง่ายของชีสเค้กในหม้อหุงช้าไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลัก ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือจานมีประโยชน์มากกว่า ชีสเค้กในหม้อหุงช้าสามารถอบในโหมดที่แตกต่าง หากคุณใช้ "อบ" ชามจะถูกทาน้ำมันและแพร่กระจายชีสกระท่อม "ไส้" และถ้าคุณทำชีสเค้กในโหมด "ไอน้ำ" อาหารก็จะเป็นแคลอรีต่ำเช่นกัน ในกรณีใด ๆ ชีสเค้กในหม้อหุงช้าอบอย่างสม่ำเสมอและไม่เคยเผา
แป้งสำหรับเต้าหู้ทำตามปกติมากที่สุด: เต้าหู้ผสมกับน้ำตาลไข่และแป้งเล็กน้อย แทนที่จะใช้ส่วนผสมสุดท้ายคุณสามารถใช้เซโมลินา และถ้าคุณม้วน syrniki ใน semolina พวกเขากลับกลายเป็นแป้งกรอบ - เกือบเหมือนในกระทะ หากต้องการสามารถเพิ่มลูกเกดโกโก้แครอทขูดหรือผลไม้ลงในมวลเต้าหู้ ชีสเค้กที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟกับครีม, ผลไม้, แยม, นมข้นหรือน้ำตาลผง
ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - การเตรียมอาหารและจาน
ในการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้าให้เตรียมชามลึกสำหรับมวลนมเปรี้ยวช้อนโต๊ะส้อมและเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) หม้อ crock ของ multicooker ควรทาน้ำมันหากชีสเค้กที่เตรียมในโหมด "การอบ" หรือเต็มไปด้วยน้ำและปุยขึ้นตะแกรง (ถ้าเต้าหู้เตรียมในโหมด "ไอน้ำ")
ควรแขวนชีสกระท่อมที่เปียกเกินไปบนผ้ากอซเพื่อรินของเหลวส่วนเกินออกไปกระท่อมชีสแบบแห้งสามารถขัดด้วยครีมหรือนม สำหรับ curds ผลไม้คุณต้องเตรียมผลไม้: ล้างพวกเขาปอกเปลือกและสับพวกเขา
สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า:
สูตรที่ 1: ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
สำหรับการปรุงอาหารชีสเค้กในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์เดียวกันจะถูกนำไปเป็นชีสเค้กในกระทะ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในวิธีการรักษาความร้อน ไม่ต้องสงสัยชีสเค้กในหม้อหุงช้ามีประโยชน์มากกว่าชีสเค้กนมเปรี้ยวทอด ชีสเค้กทำอาหารสามารถอยู่ในโหมดที่แตกต่างกันสูตรนี้ใช้ตัวเลือก "นึ่ง" คอทเทจชีสดีกว่าที่จะใช้ไขมัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีสกระท่อม - 320 กรัม
- แป้ง - ช้อนไม่กี่ (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและ "ความฉ่ำ" ของเต้าหู้;
- ไข่ไก่;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (1.5-2 ช้อน);
- เกลือ
- น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
หากนมเปรี้ยวเปียกเกินไปคุณสามารถแขวนไว้ในผ้าและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา แบ่งไข่ในชามด้วยชีสกระท่อมเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือเล็กน้อย โขลกก้อนนมเปรี้ยวแล้วใช้ส้อมแยกก้อนก้อนใหญ่ออกมาจากนั้นคนให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มแป้งเล็กน้อย (คุณจำเป็นต้องมองไปที่ความสอดคล้องไม่ได้หนาแน่นเกินไป) นวดแป้งชีสเค้กของเราในหม้อหุงช้า แกะออกมาจากก้อนขนมเค้กขนาดเล็กคล้ายกับไส้ เทน้ำร้อนลงในหม้อหุงช้า (ประมาณกลาง) ตั้งตะแกรงสำหรับนึ่ง จารบีกริด ค่อยๆกระจายชีสเค้กออกไปเล็กน้อยระยะห่างระหว่างขอบ เราตั้งค่าโหมด“ นึ่ง” เป็นเวลา 15 นาที (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชีสเค้ก) เทเค้กชีสสำเร็จรูปด้วยครีมหรือแยม
สูตร 2: ชีสเค้กสุกหม่อนในการผสมพันธุ์
ชีสเค้กสามัญจะกลายเป็นรสชาติที่ดีมากถ้าคุณม้วนพวกเขาในการผสมพันธุ์ก่อนที่จะอบ นอกจากนี้ยังใช้วานิลลินซึ่งทำให้แพนเค้กเต้าหู้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ในหลายเมนูชีสเค้กมักจะนิ่ม แต่การทำขนมปังจะทำให้กรอบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีสนมเปรี้ยว - 260 กรัม
- แป้ง - ตา
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
- ไข่;
- semolina;
- น้ำมันพืช
- วานิล
วิธีการเตรียม:
กระจายชีสกระท่อมในชามแล้วนวดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ก้อนใหญ่ก้อนเดียว ทุบไข่ในชามใส่น้ำตาล ทั้งหมดผสมและเพิ่มสองสามช้อนแป้ง หากแป้งสำหรับชีสเค้กมีความหนาแน่นมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยได้ เราทำขนมเค้กเล็ก ๆ ออกมาจากแป้งแล้วม้วนให้เป็นซีโมลินา เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสเค้กเริ่มการอบทันทีโดยไม่เสียเวลาในการอุ่นเครื่อง เราเคลือบชามด้วยเนยและกระจายนมเปรี้ยว ปรุงอาหารในแต่ละด้านเป็นเวลา 8-10 นาที เค้กเนยแข็งที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับอาหารเด็ก
สูตร 3: ชีสเค้กในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องไข่
ปรากฎว่าชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องไข่ สูตรนี้อธิบายวิธีการที่ใช้เฉพาะแป้งน้ำตาลและนมเปรี้ยวที่ใช้ในการทำเต้าหู้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปอนด์ชีสกระท่อม;
- 2-3 ช้อนเซโมลินา;
- น้ำตาล - ช้อนไม่กี่;
- แป้งเล็กน้อย
- วานิล
วิธีการเตรียม:
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาและเซโมลินา เราสร้าง "ไส้เดือน" ขนาดเล็กและม้วนลงในแป้ง เราขยายชามของ multicooker ด้วยเนยใส่เค้กนมเปรี้ยวที่นั่น เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นหมุนชีสเค้กและตั้งโหมด "กำลังทำ" อีก 10 นาที ชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 4: ชีสเค้กในหม้อหุงช้ากับกล้วย
ชีสเค้กกล้วยหอมในหม้อหุงช้า - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้มีมูลค่าการจดจำให้กับทุกคนที่อยู่ในอาหารเช่นเดียวกับแม่ของเด็กที่ยอดเยี่ยม กระทะชีสในหม้อหม้อพร้อมกล้วยเป็นอาหารจานด่วนที่สามารถทำจากส่วนผสมในปริมาณที่น้อยที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ห่อชีสกระท่อมเล็ก ๆ
- แป้งเล็กน้อย
- กล้วย - 1-2 ชิ้น;
- ไข่ไก่;
- น้ำตาล - หนึ่งถึงครึ่งช้อน
- บัตเตอร์;
- แป้งผงฟู
วิธีการเตรียม:
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสมมวลเต้าหู้กับไข่และแป้ง เราอุ่นหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช จากมวลนมเปรี้ยวทำเค้กเล็ก ๆ ม้วนเต้าหู้ในแต่ละด้านอบประมาณ 5-7 นาที
ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- คอตเทจชีสจะต้องนวดอย่างถูกต้องก่อน ไม่อนุญาตให้มีชีสเค้กก้อนใหญ่ในแป้ง
- หลังจากชามเปื้อนด้วยน้ำมันหม้อหุงช้าควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องวางเค้กชีสในเมนูที่ไม่ได้ปรุง
- เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กในหม้อหุงช้าไม่กระจุยคุณไม่ควรใช้ชีสกระท่อมดิบเกินไป บางคนเพิ่มแป้งมากเกินไปเพื่อให้ข้น แต่นี่ไม่ใช่ทางออก ผู้ผลิตชีสกระท่อมไม่กระจุย แต่พวกเขากลับกลายเป็นว่าแข็งเกินไป
- เพื่อที่จะทำให้ชีสเค้กในหม้อหุงช้าโปร่งและนุ่มแนะนำให้นมเปรี้ยวบดผ่านตะแกรง
- อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปลงในแป้งเค้กจะทำให้รูปร่างไม่ดีและอาจไหม้เล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะใส่น้ำตาลน้อยลงและเทซอสเบอร์รี่หวาน syrniki เสร็จแล้ว จากไข่ที่มากเกินไปแป้งจะบางเกินไปและผู้ผลิตเต้าหู้จะ "เบลอ"
- ไขมันนมเปรี้ยวสามารถใด ๆ ตราบใดที่ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่
