ตรงกันข้ามกับซุปที่ได้รับความนิยมมากขึ้นซึ่งโดยทั่วไปแล้วส่วนผสมจะลูบซุปครีมที่หยาบกร้านมากกว่าปกติซึ่งมีความสม่ำเสมอมากกว่า เขาดูเหมือนพาสต้าหรือเซโมลินามากกว่า
ซุปครีมมันฝรั่ง "Tenderness" บนพื้นฐานของชีสมีรสชาติของครีมที่นุ่มนวลน่าใช้สำหรับการเตรียมครีมและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและเกือบจะเหมือนกัน มันเป็นความสุขที่เด็ก ๆ กิน ไม่ควรเตรียมซุปให้ผู้ป่วยโดยเฉพาะในช่วงหลังผ่าตัดหรือเมื่อมีอาการเจ็บคอ ซุปมันฝรั่งทอดกับชีสแข็งและละลายจะดึงดูดผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
ซุปครีมบำรุงผิวที่ดีและมีสุขภาพดี "Tenderness" เป็นหลักสูตรแรกสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาวหรือในช่วงบ่ายฤดูใบไม้ร่วง มันจะอบอุ่นด้วยความอบอุ่นที่ไม่รุนแรง
แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำซุปชีสมาก่อน แต่สูตรที่มีรูปถ่ายและความคิดเห็นซึ่งอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอนจะช่วยให้คุณฝึกฝนทักษะง่ายๆนี้ได้อย่างง่ายดาย
ในภาพ: ส่วนผสมสำหรับการเตรียมซุปชีส "ความอ่อนโยน":
- น้ำ - 400 กรัม
- ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" - 300 กรัม
- ครีมไขมัน 33% - 250 มิลลิลิตร
- พาร์เมซานชีส - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- พริกไทยป่นขาว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ไข่แดงต้ม - 3 ชิ้น
สูตรการทำซุปชีส "ความอ่อนโยน" (มีรูป):
เริ่มทำซุปครีมชีสด้วยการล้างมันฝรั่ง
อ้อมต้องต้มในน้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร มันฝรั่งเป็นที่ที่ดีที่สุดร่วนซึ่งต้มนุ่มดี เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้นและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักหรือเนยเล็กน้อยในน้ำที่ต้ม
เมื่อหัวเริ่มเดือดอ่อนเราลดไฟและโดยไม่ต้องเอามันฝรั่งออกจากน้ำด้วยอุปกรณ์ที่เราทำน้ำซุปข้นเรากดพวกเขาพยายามบีบมันฝรั่งให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เมื่อของเหลวเหลืออีกสิบห้านาทีก้อนจะสลายตัวและมวลมันฝรั่งก็จะเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน นั่นคือสิ่งที่เราบรรลุผ่านการกระทำของเรา
ทำแบบเดียวกันกับชีสแข็ง
จากนั้นส่งไปที่ชีสมันฝรั่งทอด คน ต้ม
ข้างหลังปล่อยชีสที่เหลือทิ้งไว้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน ในความร้อนที่น้อยที่สุดเราได้เปิดโอกาสให้ส่วนผสมชีส - มันฝรั่งต้ม แนะนำครีมลงไป การกวนอย่างต่อเนื่อง, การจัดฟันและพริกไทย
ครีมน้ำซุปข้นเครื่องปั่นและเทลงในจาน
ถ้าคุณไม่ตกแต่งจานมันจะดูน่าเบื่อ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้: เราตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากโฟลเดอร์พลาสติกธรรมดา
ในนั้นเราตัดลายฉลุของหัวใจหรือรูปแกะสลักอื่น ๆ
ผ่านลายฉลุนี้เทไข่แดงบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในซุปครีม
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือเมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อยและฟิล์มชีสก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
สำหรับวัตถุประสงค์ในการตกแต่งคุณสามารถใช้งาดำสำหรับซูชิได้ มันเหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟซุปครีมชีสกับขนมปังงา
เมื่อเรียนรู้การทำซุปครีมสำหรับสูตรนี้คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์อื่นได้อย่างอิสระ
