ใครไม่ชอบผสมรัสเซียแบบดั้งเดิม? ฉันแน่ใจว่าไม่พบสิ่งเหล่านี้ ท้ายที่สุดแล้วฮอดจ์ดอดจ์ก็มีรสชาติที่หลากหลายกรดที่หลากหลายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติและรสชาติที่รมควัน!
ตามกฎแล้วแม่บ้านราคาประหยัดจะปรุงอาหารจานแรกนี้เฉพาะในกรณีที่มีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ตกค้างสะสมในตู้เย็นเป็นจำนวนมาก นอกจากนั้นแล้วโซลินก้ายังมีส่วนประกอบที่ต้องทำ ได้แก่ แตงกวาดองมะนาวมะเขือเทศวางมะกอกและอาหารรมควัน ยังคงมีหนึ่งความแตกต่างของสูตรคลาสสิกสำหรับ Solyanka: มันไม่ควรมีมันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้า นอกจากนี้เลมอนและมะกอกถึงแม้จะมีความสำคัญในสูตรนี้อยู่แล้วในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ
ต้องบอกว่าเป็นส่วนผสมของความบันเทิงในการเชื่อมต่อจินตนาการทุกครั้งที่คุณได้รับจานนี้ด้วยรสชาติที่แตกต่างกันมาก
ส่วนผสม:
- หมู - 200 กรัม
- ไตหมู - 2 ชิ้น
- หัวใจกระเพาะอาหาร - 100 กรัม
- แฮมรมควัน - 1 ชิ้น,
- ไส้กรอกนมหรือไส้กรอก - 200 กรัม
- แตงกวาดองดองหรือบาร์เรล - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน
- ถั่วทุกชนิด
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ
- มะนาว - เพื่อบริการ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการทำ hodgepodge (พร้อมรูป):
ปัญหาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการเตรียมโซลินกาเป็นสาเหตุของการเตรียมไตหมู เราแช่ไว้ในตอนกลางคืนและในตอนเช้าเราก็ล้างน้ำให้เต็มด้วยน้ำใหม่และตั้งไฟให้เดือด ในกระบวนการปรุงอาหารให้เปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง เมื่อตาสุกให้หั่นเป็นก้อน
ควบคู่ไปกับไตเราใส่กระเพาะอาหารและหัวใจไว้ในหม้อเดียวซึ่งจากนั้นเราก็ตัดเป็นก้อน
ล้างหมูหั่นเป็นก้อนปอกเปลือกหัวหอมและใส่คาร์เนชั่นลงไป ใส่ทุกอย่างในกระทะใส่ใบกระวานเครื่องเทศและวางบนกองไฟ
ในขณะเดียวกันให้หั่นแตงกวาในน้ำมันพืช
เราจะทำเช่นเดียวกันในไส้กรอก
ปอกเปลือกแครอทตะแกรงและทอด
แครอทผัดไส้กรอกและแตงกวาใส่ในจาน
ในแฮมรมควันแยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
เมื่อน้ำซุปสุกให้ใส่อาหารที่เตรียมไว้: แครอททอด, ไส้กรอก, แตงกวา, ไตที่สุก, หัวใจ, กระเพาะอาหารและเนื้อแฮม
หัวหอมปรุงสุกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติของน้ำซุปดังนั้นเราจะทิ้งหัวหอม ปรุงรสโซลินก้ากับเครื่องเทศวางมะเขือเทศและผสม ปรุงอาหารทั้งหมดด้วยกันอีก 5 นาทีและปิดไฟ
ให้อาหารโซลินก้าใส่มะนาวฝานและมะกอกสักสองสามจาน
