ไข่เจียวกับมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ไข่เจียวกับมะเขือเทศสามารถปรุงได้หลายวิธี ก่อนอื่นไม่เพียง แต่มีส่วนผสมของนมและไข่เท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมของครีมไข่หรือครีมไข่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้ มวลถูกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพร (ไม่จำเป็น) ไส้กรอก, เบคอน, แฮม, แชมเปญ, ชีส, หัวหอมสีเขียว, บร็อคโคลี่, ถั่วเขียวและอื่น ๆ สามารถเพิ่มส่วนผสมเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม - ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์รวมกันอย่างสมบูรณ์กับมะเขือเทศ
สำหรับเทคนิคการทำอาหารไม่มีอะไรยากที่นี่ มะเขือเทศสับสามารถทอดบนเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมไข่ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำไปใส่ในชามพร้อมไข่ผสมและอบไข่เจียวในเตาอบหรือทำอาหารในกระทะ เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนชอบทำไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้าหรือในหม้อไอน้ำสองชั้น
ไข่เจียวกับมะเขือเทศ - การเตรียมอาหารและจาน
ในการทำไข่เจียวกับมะเขือเทศคุณจำเป็นต้องมีกระทะที่มีฝาปิดที่มีรูหรือจานอบในเตาอบ, ชามลึก, กระต่ายขูด, มีด, เขียง, มีด, เขียงและไม้พายขนาดเล็ก ไข่เจียวกับมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟในจานเล็ก ๆ บนจานเสิร์ฟปกติ
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเอานมและไข่ออกจากตู้เย็น (เพื่อให้พวกเขาสามารถอุ่นกับอุณหภูมิห้อง) ล้างแห้งและสับมะเขือเทศ (ตัดก้าน) และสับส่วนผสมเพิ่มเติม (ชีสขูด, เขียวสับ, ไส้กรอก ฯลฯ ) หากมีการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กคุณต้องเอาหนังมะเขือเทศออก นี่เป็นเรื่องง่ายมากถ้าคุณเทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศหลังจากทำ cross-cut หากสูตรเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติม (ตัวอย่างเช่นบรอกโคลีดอกกะหล่ำดอกผักแช่แข็ง ฯลฯ ) พวกเขาจะต้องต้มเล็กน้อยตุ๋นหรือนึ่ง
สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศ:
สูตรที่ 1: ไข่เจียวกับมะเขือเทศ
ไข่เจียวกับมะเขือเทศนั้นง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าแสนอร่อย จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดและเหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ - 2 ชิ้น.
- นม - 30-35 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- บัตเตอร์;
- ผักชีฝรั่ง;
- 1 มะเขือเทศ
วิธีการเตรียม:
ตีไข่กับนมและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ หากคุณไม่ต้องการเจอสกินในไข่เจียวคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศและผักใบเขียวในชามที่มีส่วนผสมของไข่ ทั้งหมดผสมที่ส่วนผสมมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ในกระทะละลายเนยและเทส่วนผสมสำหรับไข่เจียว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดที่มีรู (เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหย) ทันทีที่ชั้นบนข้นให้ปิดความร้อนและตัดไข่เจียวกับมะเขือเทศออกเป็นส่วน ๆ
สูตร 2: ไข่เจียวกับมะเขือเทศและบรอกโคลี
ไข่เจียวที่มีมะเขือเทศและกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ยังมีรสชาติที่อร่อยและสุขภาพดีกว่า บร็อคโคลี่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและมวลไข่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 3-4 ไข่
- นม - 50-60 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่หรือ 2 มะเขือเทศ;
- บรอกโคลี florets (แช่แข็งหรือสด) - ไม่กี่;
- เนยสำหรับอบ
วิธีการเตรียม:
ช่อดอกบร็อคโคลี่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย โยนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลและเย็น ช่อดอกที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดเป็น 2-3 ชิ้น ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ตีไข่ด้วยนมและเกลือ อบแผ่นอบกับเนยชั้นหนาแล้วใส่มะเขือเทศก่อนจากนั้นก็บร็อคโคลี่ เทผักที่มีส่วนผสมของไข่แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หากต้องการไข่เจียวกับมะเขือเทศและบร็อคโคลี่สามารถโรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
สูตร 3: ไข่เจียวกับมะเขือเทศไส้กรอกและชีส
ส่วนผสมคลาสสิกของส่วนผสมในไข่เจียวและไข่ดาวคือมะเขือเทศไส้กรอก (หรือไส้กรอก) และชีส ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยน่าพอใจและมีรสชาติ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- ไส้กรอก - 100-110 กรัม
- ชีสขูด - 50 กรัม
- นม - 45-50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
- เนย
วิธีการเตรียม:
ตัดไส้กรอกก่อนเป็นวงกลมจากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งไข่ออกเป็นชามเทนมแล้วตีให้ละเอียดผสมเกลือและพริกไทยเพื่อผสม ละลายเนยในกระทะก่อนใส่ไส้กรอกและทอดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศในไส้กรอกและปรุงอาหารด้วยกันในความร้อนต่ำประมาณสามนาที ของเหลวส่วนเกินจากมะเขือเทศจะต้องระเหยออกไปบางส่วน เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมไข่นมและโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารภายใต้ความร้อนต่ำภายใต้ฝาพร้อมรูจนสุกเต็มที่
สูตรที่ 4: ไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในชาม เครื่องใช้ในครัวจะดูแลส่วนที่เหลือ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 6 ไข่;
- แฮม 100 กรัม
- 1 พริกไทยบัลแกเรีย
- 1 มะเขือเทศ
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- 180 มล. ของนม
- สีเขียว;
- น้ำมันมะกอก
วิธีการเตรียม:
ล้างผักเอาเมล็ดออกจากพริกไทยมะเขือเทศลูกเต๋าและพริกไทยเป็นก้อนหรือก้อนบาง ๆ เทน้ำมันบางส่วนลงในชามของ multicooker แล้ววางผักสับ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเตรียมพร้อมเป็นเวลา 6-7 นาที บดผักหั่นแฮมเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ แบ่งไข่เป็นชามใส่นมและคน (แต่อย่าตี) ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเพิ่มผักใบเขียวและแฮม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม เปิดหม้อหุงช้าและเทส่วนผสมเบา ๆ และคลุกเคล้ากับผักแล้วปล่อยให้ปรุงในโหมด "อบ" อีก 15 นาที
สูตร 5: ไข่เจียวกับมะเขือเทศและ Arugula
อีกจานอาหารอร่อยที่สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้ ไข่เจียวกับมะเขือเทศและอรูกุลาเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความชุ่มฉ่ำความสดและประโยชน์ในจานเดียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- ไข่ - 2 ชิ้น.
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- มะกอก - น้อย
- ส่วนผสมของพริก;
- นม - 80 มล.;
- Arugula - กลุ่มเล็ก ๆ ;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช 15 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ขูดชีสล้าง arugula แห้งแล้วฉีกด้วยมือของคุณ ทุบไข่ลงในชามลึกตีเล็กน้อยเทนมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปัดตีให้เข้ากัน ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะใส่เนยและละลาย เพิ่มมะเขือเทศและทอดประมาณ 45 วินาที ทันทีที่มะเขือเทศให้น้ำใส่ arugula แล้วทอดต่ออีกครึ่งนาที มะเขือเทศที่มีส่วนผสมของ arugula และเทส่วนผสมของไข่ ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อและทำอาหาร 2-3 นาที ไข่เจียวกับมะเขือเทศและ arugula โรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที เสิร์ฟไข่เจียวกับมะกอกครึ่งลูกหรือมะกอกและขนมปังปิ้งร้อนๆ
ไข่เจียวกับมะเขือเทศ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- เพื่อให้ไข่เจียวกับมะเขือเทศไม่ไหม้และมีเปลือกทองที่สวยงามจากด้านล่างไฟควรจะน้อยที่สุด
- มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับ: เรือนกระจกและที่น่าสงสารนิดหน่อย แต่ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดจะมาจากผักจากสวน
- ถ้าคุณทอดมะเขือเทศก่อนคุณต้องปล่อยให้ของเหลวต้มเล็กน้อยมิฉะนั้นไข่เจียวจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป
