เป็นที่รู้จักกันว่าคนต้องการไขมัน พวกเขาช่วยปกป้องร่างกายจากความหนาวเย็นและช่วยให้วิตามินถูกดูดซึมได้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามหนึ่งควรจำเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วนและอาหารที่สมดุลในอัตราส่วนที่ถูกต้องของไขมันต่อโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและอันตรายทั้งหมดควรถูกแยกออกจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันที่ถูกแยกออกจากกัน พวกเขาไม่ได้นำคุณค่าใด ๆ มาสู่ร่างกายและเป็นแหล่งแคลอรี่พิเศษ
ไขมันทรานส์เป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่เกิดจากการเติมไฮโดรเจนตามธรรมชาติ ในความเป็นจริงมันถูกแปลเป็นไขมันพืชผักที่เป็นของแข็ง พวกมันมีอันตรายเพราะมีส่วนทำให้เกิดโรคหลายอย่างเช่นเบาหวานมะเร็งโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดลดคุณภาพของน้ำนมของผู้หญิงที่ให้นมบุตรและความผิดปกติของการเผาผลาญ
คุณควรตระหนักถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไขมันทรานส์และถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์แรกที่ได้จากการใช้ไฮโดรจิเนชันคือมาการีนการบริโภคที่มากกว่า 4 กรัมต่อวันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังควรกำจัดจากอาหารกึ่งสำเร็จรูป - เบอร์เกอร์พร้อม, ปลานิ้ว, มายองเนส, ข้าวโพดคั่ว, มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์, ผลิตภัณฑ์หวาน ฉลากบนซอสหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ แต่น่าเสียดายที่รัสเซียเกือบขาดข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับการมีไขมันทรานส์บนบรรจุภัณฑ์
ควรสรุปว่าเป็นการดีที่สุดที่จะรับประทานที่บ้านไม่ใช่อาหารจานด่วนหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันพืชกลั่นและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ทอดและทอดด้วย stewing หรือการอบ
ทางเลือกที่มีประโยชน์สำหรับไขมันที่ "เป็นอันตราย" อาจเป็นไขมันจากผักซึ่งในปริมาณที่เหมาะสมนั้นมีประโยชน์และจำเป็นต่อชีวิต พวกเขาจะขาดไม่ได้สำหรับการดูดซึมของวิตามินบางชนิดและมีความจำเป็นสำหรับการจัดหาร่างกายด้วยพลังงาน ในบรรดาน้ำมันพืชจากธรรมชาติมีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม: มะกอก, ทานตะวัน, เมล็ดแฟลกซ์, มัสตาร์ด, ข้าวโพดและเรพซีด ไม่ควรขาดความสนใจและถั่วกับธัญพืชซึ่งมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากที่ส่งเสริมการดูดซึมไขมันที่มีค่า
แพทย์ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามันต้องใช้เวลาสองปีในการทำความสะอาดผลกระทบของการถ่ายไขมัน; ในช่วงเวลานี้บุคคลจะต้องมีการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีสารเหล่านี้
