Sausage Soup - หลักการทำอาหารทั่วไป
แทนที่จะกินไส้กรอกแซนด์วิชคุณสามารถทำอาหารจานแรกได้อย่างยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ ซุปกับไส้กรอกสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อน้ำซุปผักหรือในน้ำ สำหรับการปรุงอาหารมีการใช้ไส้กรอกหลากหลายประเภท: ต้ม, รมควัน, รมควันและอื่น ๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอกล่าสัตว์หรือแฮม ซุปกับไส้กรอกจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ กระป๋อง: ถั่วสีขาวหรือสีแดง, ถั่วกระป๋อง, เห็ดดอง, ฯลฯ สำหรับซุปคุณสามารถเตรียมผักย่างแครอทและหัวหอมรวมทั้งมะเขือเทศมันฝรั่งผักชีและผักอื่น ๆ ลงในจาน ซุปกับไส้กรอกสามารถมีเนื้อเหมือนน้ำซุปข้นหรือของเหลวธรรมดา มักจะมีการหลอมชีสและสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในจาน
ซุปกับไส้กรอกควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์ในจานคุณสามารถใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับหรือชีสขูด บางคนชอบที่จะเพิ่มมายองเนสหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซุปไส้กรอก หากซุปไส้กรอกมีความข้นเหมือนน้ำซุปข้นคุณสามารถปรุง croutons กระเทียมล่วงหน้าและเสิร์ฟพร้อมจานร้อน
ซุปไส้กรอก - การเตรียมอาหารและอุปกรณ์ทำ
การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับซุปไส้กรอกประกอบด้วยการเตรียมเบื้องต้นของน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ล้างทำความสะอาดและตัดผักเตรียมย่างหั่นผักสดหั่นไส้กรอกในรูปแบบของก้อนหรือก้อนเครื่องเทศเตรียม ฯลฯ ขอแนะนำให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำการตัดรูปกากบาทบนผักและต้มน้ำมะเขือเทศ) สามารถใส่ไส้กรอกลงในซุปทันทีหรือนำไปผัดกับผักย่าง ด้วยอาหารกระป๋องอย่างระมัดระวังขับไล่ของเหลวส่วนเกิน
สำหรับการปรุงซุปไส้กรอกคุณจะต้องใช้หม้อ (หม้อหรือกระทะ), กระทะ, กระต่ายขูด, เขียง, เขียง, มีด ฯลฯ เสิร์ฟจานสามารถอยู่ในแผ่นลึกปกติ
สูตรสำหรับซุปไส้กรอก:
สูตรที่ 1: ซุปไส้กรอก
ซุปไส้กรอกนี้เรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะมันจะสุกเร็วมาก ตัวเลือกที่ดีสำหรับตรีหรือเพียงแค่คนไม่ว่าง จานเปิดออกอร่อยบำรุงและน่ารับประทาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอม;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปเนื้อก้อน
วิธีการเตรียม:
มันฝรั่งล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเย็นลงในกระทะและตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด - เราโยนลูกบาศก์น้ำซุป 1 หรือ 2 ก้อนคนให้ละลายจนหมดและวางมันฝรั่ง ในเวลานี้ทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนคันธนู ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสองนาที ทันทีที่มันฝรั่งสุกเราก็ใส่ส่วนผสมของไส้กรอกหัวหอมลงไปในกระทะแล้วปรุงให้เข้ากันประมาณ 7 นาที เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถจัดโครงสร้างไส้กรอกด้วยหัวหอมได้ทันที (หรือไม่มีหัวหอม) ตีไข่กับพริกไทยและเกลือลงในชามแล้วเทลงในซุป ต้มหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟซุปไส้กรอกพร้อมขนมปังไรย์และผักใบเขียว
สูตรที่ 2: ซุปกับไส้กรอกและหอม
ซุปที่อร่อยและอร่อยมากพร้อมไส้กรอกและต้นหอม อาหารปรุงในน้ำซุปไก่รวมถึงไส้กรอกเครื่องปรุงรสและกระเทียม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอก 240 กรัม
- 45 มล. เนย (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ);
- หอม (มีชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียว) - 850-900 กรัม
- มันฝรั่งสีแดงที่ไม่ได้ปรุง - 420-450 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นสีน้ำตาลในกระทะเหล็กหนา ใส่ไส้กรอกทอดลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งขนาด 2 ซม. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่มันฝรั่งและหัวหอมในกระทะเดียวกันหลังจากใส่เนย ปรุงอาหารจนนิ่มผ่านความร้อนปานกลางคนอย่างเข้มข้นประมาณ 5 นาที จากนั้นเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างแล้วปรุงอีก 1 นาที จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปไก่ที่ต้มแล้วนำไปต้มลดไฟและต้มน้ำซุปต่ออีก 15 นาที ถัดไปคุณต้องกินซุปประมาณครึ่งแก้วแล้วใส่เครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเพิ่มกลับไปซุปและวางไส้กรอกทอด เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและเอากระทะจากความร้อน เสิร์ฟทันที
สูตร 3: ซุปกับไส้กรอกและเห็ด
ในสูตรนี้สำหรับซุปไส้กรอก, แชมเปญดอง, ไส้กรอกสองชนิด, ผัก, ชีสละลายและเครื่องปรุงรสที่ใช้ อาหารจานนี้อุดมสมบูรณ์น่ารับประทานและอร่อย ซุปนี้สามารถเสิร์ฟในงานฉลองครอบครัวอันศักดิ์สิทธิ์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำ 4 ลิตร
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- ธนาคารแห่งแชมเปญกระป๋อง
- ไส้กรอกเอกและกคราฟ 200 กรัม
- ครีมชีส 200 กรัมในถาด;
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- พริกไทย Goroshkova;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำและนำไปต้ม ตะแกรงแครอทสับหัวหอมและผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งมีความอ่อนนุ่มครึ่งหนึ่งให้ทำพาสซีส ใส่แชมเปญลงในของเหลวแล้วใส่เห็ดลงในหม้อพร้อมน้ำซุป (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ เราตัดไส้กรอกทั้งสองชนิดเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป 5 นาทีหลังจากเดือด สับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับถั่วใบกระวานและเกลือ หลังจาก 3 นาทีหลังจากน้ำซุปเริ่มต้มเราก็วางชีสละลายด้วยช้อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนชีสละลายหมดแล้วต้มซุปกับไส้กรอกต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟจานกับ croutons ร้อนและสีเขียว
สูตรที่ 4: ซุปกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล
อย่ากลัวที่จะเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดอย่างรวดเร็วในตอนแรกของผลิตภัณฑ์สำหรับซุป แอปเปิ้ล, ไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลีรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในครั้งที่สอง แต่ยังอยู่ในหลักสูตรแรก ลองแปลกใจที่บ้านของคุณด้วยน้ำซุปที่อร่อยและผิดปกติกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีสีขาวสด - 400 กรัม
- 2 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
- หัวหอมใหญ่
- 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
- เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำซุปไก่ 800-900 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีการเตรียม:
สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะละลายเนยและวางกะหล่ำปลีด้วยแครอทหัวหอมและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยยี่หร่าและเคี่ยวประมาณ 8 นาทีจนผักนิ่ม ตัดไส้กรอกเป็นก้อนปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วลงในหม้อและวางไส้กรอกด้วยแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราปิดฝาหม้อและเคี่ยวมันทั้งหมดด้วยกันประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟซุปร้อนกับไส้กรอก
สูตรที่ 5: ซุปกับไส้กรอกและสีน้ำเงิน
ซุปไส้กรอกนี้มีเนื้อสัมผัสที่บริสุทธิ์เล็กน้อย จานเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยรวยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 240 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 มล.;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนชา โรสแมรี่ (สดสับ);
- กระป๋องถั่วกระป๋องสีขาว
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
- สลัดหัวขาว 1 หัว
วิธีการเตรียม:
ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความร้อนน้ำมันมะกอกในหม้อและวางไส้กรอกหั่นบาง ๆ ผัดไส้กรอกสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล เราเปลี่ยนไส้กรอกบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วใส่เนยเดียวกันกับที่ไส้กรอกทอด ทอดเป็นเวลา 3 นาทีสับกระเทียมและเพิ่มหัวหอมพร้อมกับโรสแมรี่และให้อีกครึ่งนาที ด้วยถั่วระบายของเหลวและออกมาในหม้อ จากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำซุป 2 ถ้วยลงในเครื่องปั่นและเติมกลับเข้าไป สับชิกโครีและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับไส้กรอก ปรุงน้ำซุปอีก 2-3 นาที ซุปเกลือและพริกไทย เสิร์ฟจานและขนมปังข้าวไรย์และผักใบเขียว
Sausage Soup - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
- หากมีการใช้ซาลามี่ในการทำซุปกับไส้กรอกก็ไม่แนะนำให้ผัดไส้กรอกดังกล่าวเพราะมันจะกลายเป็นว่าค่อนข้างยาก ซาลามีดีกว่าที่จะหั่นและใส่ในน้ำซุปเดือด
- ถ้าคุณต้องการทำซุปแสนอร่อยรีบคุณสามารถใช้แพคเกจของผักแช่แข็ง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดไส้กรอกและเทพร้อมกับผักลงไปในน้ำเดือดเค็ม (หรือน้ำที่มีน้ำซุปข้นก้อน)
- ในการปรุงน้ำซุปที่อร่อยอร่อยกับไส้กรอกคุณสามารถทอดหัวหอมสับในส่วนผสมของผักและเนย
- พร้อมกับไส้กรอกคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกนมหั่นบาง ๆ ลงในจาน - ซุปจะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นยิ่งขึ้นและรสชาติดียิ่งขึ้น ความลับหลักของซุปไส้กรอกแสนอร่อย - ส่วนผสมเนื้อสัตว์มากขึ้นดีกว่า
