นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าอันตรายจากการกินมันฝรั่งทอดสำหรับเด็กอายุ 3-4 ปี ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในวัยนี้เด็กทารกพัฒนาสมองอย่างรวดเร็วและสารอันตรายที่ประกอบขึ้นเป็นชิ้นมันฝรั่งที่สุกเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาหน้าที่ทางปัญญา
โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นส่วนประกอบของชิปที่น่าติดตาม นอกจากนี้อาหารที่เด็กโปรดปรานส่วนใหญ่ยังมีสารก่อมะเร็งและไขมันจำนวนมากที่สามารถทำให้เกิดโรคเบาหวานและโรคอ้วนได้ โรคเหล่านี้อาจส่งผลต่อการพัฒนาความสามารถทางจิตของเด็ก
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปกติของมันฝรั่งดังกล่าวช่วยลดการรับรู้และความเร็วในการประมวลผลข้อมูลที่ได้รับ