ซุปเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีประโยชน์ที่คนต้องการ ความแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์คือเห็ดจะถูกย่อยและดูดซึมเร็วขึ้นมากพร้อมทั้งให้อาหารร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่พบในเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
มีประโยชน์มากคือจานซุปเห็ด มันเป็นความจริงที่รู้จักกันดีว่าเราต้องกินอาหารจานร้อนเป็นประจำอย่างน้อยทุก ๆ สองวันเพื่อการทำงานที่กลมกลืนของระบบทางเดินอาหาร ซุปเห็ดก็อร่อยเหมือนกันเพราะขั้นตอนการทำไม่คงทนและไม่ซับซ้อน
ซุปเห็ด - การเตรียมอาหารและจาน
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุปเตรียมอุปกรณ์ต่อไปนี้ - กระทะสำหรับทอดกระทะที่ซุปจะทำอาหารเขียงเขียงมีดคม 2-3 แผ่นสำหรับส่วนผสมของจานอนาคตเครื่องปั่น
เห็ดสำหรับซุปสามารถนำมาได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังแช่แข็งหรือแห้ง
มีเห็ดอะไรให้เลือกถ้าคุณทำให้มันสด ในสมัยก่อนใครจะสมบูรณ์แบบ - ขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง, รัสเซีย, agaric น้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง แต่วันนี้สถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมเริ่มแย่ลงเนื่องจากการขนส่งจำนวนมากอุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายและโรงงานอุตสาหกรรม หากคุณเก็บเห็ดด้วยตัวเองและตระหนักว่าพวกมันเติบโตในที่ที่ไม่มีมลภาวะทางนิเวศวิทยาเช่นในป่าคุณสามารถใช้พวกมันเพื่อทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
แต่ถ้าคุณซื้อพวกมันในตลาดก็ไม่มีหลักประกันว่าเห็ดเหล่านี้รวมตัวกันที่ไหน - ในป่าสนใกล้กับถนนที่วุ่นวายหรือในที่ที่ไม่ปลอดภัยต่อสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิต มีกรณีของการวางยาพิษและแม้กระทั่งเห็ดพิษไม่มากตามปกติ
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเห็ดที่ปลูกโดยวิธีประดิษฐ์ ตัวอย่างเช่น champignons ซึ่งวางขายในร้านใด ๆ ตลอดทั้งปีและมีราคาไม่แพงนัก
สูตรซุปเห็ด:
สูตรที่ 1: ซุปเห็ดน้ำซุปข้น
ไม่มีบางทีซุปที่อ่อนโยนยิ่งกว่าบนความมั่นคงกว่ามันฝรั่งบดซุป ส่วนผสมต่อสู้และก่อตัวเป็นข้าวต้มแสนอร่อยในน้ำซุปเบา ๆ
พยายามเตรียมอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย - ซุปเห็ดบด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- Champignons 500 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- หลอดไฟ 1 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
- ครีมไขมัน 10% 400 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) /
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด ล้างเห็ดให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันโดยใช้ซิลิโคนแปรงใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดประมาณสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ผัดส่วนผสมเห็ดหอมประมาณ 10 นาที
ล้างแครอทให้สะอาด (ควรใช้แปรงโลหะ) และหั่นเป็นก้อนก้อนใหญ่
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าก้อนใหญ่
ผักต้มประมาณ 15 นาทีใส่เกลือ เมื่อแครอทและมันฝรั่งสุกให้สะเด็ดน้ำส่วนใหญ่ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ในกระทะเพิ่มส่วนผสมเห็ดกับหัวหอมและสับเครื่องปั่นให้อยู่ในสถานะอ่อน ถ้าน้ำซุปข้นมากให้ใส่น้ำซุปผัก
นำหม้อตั้งไฟปานกลางนำมวลไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเทครีมพริกไทยและเกลือลงไป
เสิร์ฟซุปที่เตรียมไว้โดยการตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว
สูตรที่ 2: ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง
เห็ดมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - ในรูปแบบแห้งพวกเขาไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์และพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี ซุปเห็ดของเห็ดแห้งจะมีกลิ่นหอมอร่อยและแน่นอนมีประโยชน์!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดแห้ง 60 กรัม
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
เห็ดแห้งควรล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นแช่ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
แช่เห็ดวางต้มเกลือน้ำเติมน้ำ 25-30 นาที เอาเห็ดผ่านช่วงเวลานี้
ในขณะที่เห็ดแห้งกำลังเดือดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทำความสะอาดแครอทด้วยแปรงโลหะแล้วถูลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกเปลือกหัวหอมสับอย่างประณีตและวางบนกระทะไขมันในกระทะที่เตรียมไว้ เพิ่มแครอทและเห็ดต้มไปที่หัวหอมผัดนานเจ็ดนาทีแล้วคนให้เข้ากัน
จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ดใช้เวลาประมาณสิบนาทีผสมแครอทกับเห็ดและปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
ล้างและหั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มลงในซุปในนาทีเดียวจนสุก
สูตร 3: ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง
หากคุณยังมีเห็ดมากเกินไปให้แช่แข็งไว้ - เห็ดแช่แข็งยังคงมีสุขภาพดีเหมือนเห็ดสดและคุณจะสามารถทำอาหารจานโปรดได้ด้วยตัวเองแม้ในช่วงฤดูหนาวที่ร้อนจัดของฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นลองจานที่ผิดปกติ - ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งด้วยเซโมลินา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น
- เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- Semolina 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยป่น
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
เอาเห็ดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้พวกเขาละลายน้ำแข็ง 30-35 นาทีก็พอ ใส่หม้อไฟลงไปต้มให้เดือดแล้วใส่เห็ดที่ล้างไว้ในบทที่แล้วใส่เกลือลงไป
ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและเพิ่มเห็ด
ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะที่ใส่น้ำมันพืช ล้างแครอทด้วยแปรงโลหะแล้วถูลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและผัดเจ็ดนาที
เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุปปล่อยให้พวกเขาต้มประมาณห้านาทีและเพิ่มเซโมลินาลงในกระทะ หลังจากนั้นคนให้เข้ากันและปิดไฟในห้าถึงหกนาที
ล้างและหั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มในซุปสำเร็จรูปและครอบคลุมเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
สูตรที่ 4: ซุปเห็ดใน Multicooker
นายหญิงแห่งโลกทั้งโลกขอบคุณความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์หลังจากที่หลายผู้ประดิษฐ์คิดค้นขึ้นเพื่อช่วยเหลือพวกเขา เครื่องอัดขนาดเล็กเหล่านี้สามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภทตั้งแต่ Borscht เข้มข้นและลงท้ายด้วยขนมเค้ก ลองทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมเครื่องสมาร์ทจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ!
แน่นอนตัวเลือกที่เหมาะจะใช้เห็ดป่า ซุปจากหม้อหุงช้าที่ปรุงบนหลักการของความอิดโรยในเตารัสเซียจะกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณสามารถใช้เห็ดทั่วไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น
- เห็ดสด 400 กรัม
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- เนยสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยป่น
วิธีการเตรียม:
ล้างและหั่นเห็ด - สองหรือสามชิ้นของเห็ดแต่ละชิ้น
ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด ล้างแครอทถูด้วยแปรงโลหะและถูบนกระต่ายขูดปรับ
รวมโปรแกรม "การทอด" ไว้ในหม้อหุงช้าแปรงชามด้วยหัวหอมใหญ่และแครอทและผ่านไปสามถึงสี่นาทีโดยเปิดชามหม้อหุงช้า
เพิ่มแครอทและหัวหอมสับลงไปในมันฝรั่งทอดเห็ดเทน้ำและเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ซุป" หรือ "หลักสูตรแรก" ตั้งเวลา 20 นาที
ล้างผักชีฝรั่งอย่างดีและมีดหั่นอย่างละเอียดแล้วเติมซุปสำเร็จรูป
สูตรที่ 5: ซุปครีมเห็ด
ร้านอาหารและสถานประกอบการด้านอาหารทำอาหารชอบใส่จานเช่นซุปครีมเห็ดในเมนูของพวกเขา ทุกคนชอบน้ำซุปนี้เพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันรับประกันความอิ่มแปล้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- เห็ดสด 400-500 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- ครีมไขมันต่ำ 10% - 150 กรัม
- เนย
- กระเทียม 2 ง่าม
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
มันฝรั่งจะต้องทำความสะอาดด้วยมีดแล้วหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน
ล้างเห็ดให้เข้ากันแล้วผ่าครึ่ง
นำเห็ดและมันฝรั่งไปต้มในน้ำเค็ม ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง
หัวหอมสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยจาระบีใส่เนยหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองสวย เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป 5 นาทีจนสุก
ใส่มันฝรั่งและเห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปที่น้ำซุปข้นและกดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมบดขยี้ทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
ใส่ซอสเห็ดลงบนไฟแล้วนำไปต้มและใส่ครีม ต้มประมาณสี่นาที หนึ่งนาทีจนกระทั่งสุกโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย
สูตรที่ 6: ซุปเห็ดพร้อมแชมเปญ
ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีเห็ดเอนกประสงค์กว่าแชมปิญอง สามารถใช้ได้ทุกปีเกือบทุกที่ในโลกเป็นไปตามกฎของยูทิลิตี้และโภชนาการและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในทอดต้มและตุ๋น หากคุณปรุงซุปเห็ดพร้อมแชมเปญคุณจะไม่เสียใจ - จานแรกจะทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นที่ถูกใจรสชาติที่สดใสและสีที่ถูกใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ถั่วแดง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
พิมพ์ในกระทะซึ่งจะปรุงน้ำซุปน้ำและวางบนกองไฟ
ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างแชมเปียนส์ให้ดีด้วยน้ำที่ใช้แล้วหั่นเป็นสามหรือสี่ชิ้น
ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไปในนั้นเกลือป่นให้ลุกเป็นไฟแล้วปิดฝา
ด้วยหัวหอมลบผิวและสับละเอียด ล้างแครอทด้วยแปรงโลหะและจากนั้นคุณจำเป็นต้องถูบนกระต่ายขูดปรับ ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อนด้วยแปรงยาง ใส่หัวหอมก่อนด้วยความเร็วและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงใส่แครอทขูดหัวหอมลงไปผัดและทอดต่ออีก 4 นาที
เพิ่มเนื้อทอดและถั่วเลนทิลลงในกระทะแล้วทำซุปต่ออีกสิบนาที
สับผักด้วยมีดอย่างประณีตแล้วล้างมันให้เรียบร้อยแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมซุปประมาณหนึ่งนาทีจนสุก
สูตรที่ 7: ซุปเห็ดกับชีส
ชีสและเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่งดงามที่สุดที่ได้รับการยอมรับจากอาหารโลก หากคุณกำลังเตรียมสลัดหรือกับข้าวของเห็ดให้แน่ใจว่าได้เพิ่มชีสขูดกับจาน อร่อยไม่น้อยจะเป็นซุปเห็ดกับชีสใช้ความเค็มแบบยาก ๆ เช่นชีสรัสเซียและเห็ดทุกชนิดที่มีให้คุณ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- เห็ดสด 400 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- แครอทไม่ใหญ่ 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ชีสรัสเซีย 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
พิมพ์ในกระทะที่คุณเลือกสำหรับการทำอาหารซุปน้ำและวางบนกองไฟ
ปอกมันฝรั่งด้วยมีดและวางในกระทะ
ล้างเห็ดให้ทั่วและหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วนใส่ในหม้อกับมันฝรั่ง
ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด
ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงโลหะและถูบนกระต่ายขูดละเอียด
ทำให้ทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนกระทะจาระบีด้วยน้ำมันใส่หัวหอม ผัดเป็นเวลา 4 นาทีกวนอย่างช้าๆจากนั้นใส่แครอทขูดลงไปที่หัวหอมและผัดให้เข้ากันนาน 4-5 นาที
เอามันฝรั่งออกจากกระทะ - ควรปรุงให้นิ่มแล้วบดด้วยช้อนในมันฝรั่งบด เพิ่มมันฝรั่งทอดและบดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที
ขูดชีสบนกระต่ายขูดกลาง ล้างผักชีฝรั่งอย่างละเอียดและสับด้วยมีด
หนึ่งนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมให้เทชีสลงในซุปครึ่งพาร์สลีย์แล้วปิดฝาหม้อ เพิ่มชีสที่เหลือลงในหม้อห้านาทีหลังจากลบกระทะจากความร้อน
สูตรที่ 8: ซุปเห็ดถือบวช
หลายคนที่มีวิถีชีวิตที่ชอบธรรมหรือสังเกตวิถีของการกินเจมักมีโจ๊กและสลัดที่น่าเบื่อเหมือนกัน อย่างไรก็ตามมีอาหารจานอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การจัดงานและในขณะที่สามารถใช้งานได้แม้จะอยู่ในตำแหน่ง! ตัวอย่างหนึ่งคือซุปเห็ดลีน มันค่อนข้างเตรียมจากชุดเล็ก ๆ ของส่วนผสมและในเวลาเดียวกันคุณได้รับจานอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดสด 400 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ชิ้น
- แครอท 1 ขนาดกลาง
- บัควีท 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
พิมพ์ในน้ำสะอาดหม้อ (แร่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และวางบนกองไฟ
ล้างเห็ดและขี้ผึ้งได้ดีในน้ำที่ไหล
เห็ดสดตัดเป็นสามหรือสี่ชิ้น
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
Buckwheat ทำความสะอาดเมล็ดดำและล้างออก
ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้ตักผักและเห็ดบัควีทสุก
ล้างและหั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-17 นาทีผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 1 นาทีจนสุกใส่พาร์สลีย์ลงในกระทะ
สูตร 9: ซุปเห็ดกับชีสละลาย
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อยและละเอียดอ่อนคือซุปเห็ดกับซุปละลาย คุณจะต้องมีครีมชีสนุ่ม ๆ เช่น "มิตรภาพ" หรือแม้แต่แป้งเปียกเหมือนวิโอล่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดสด 400 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- มันฝรั่ง 1 ขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
เติมหม้อด้วยน้ำและวางลงบนกองไฟ
ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มให้เดือดในกระทะ
ทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด เห็ดสดล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงบนกระทะร้อนก่อนแล้วนำไปผัดเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงใส่เห็ดหอมใหญ่และผัดให้เข้ากันประมาณ 10-13 นาที
นำมันฝรั่งออกจากกระทะบดด้วยช้อนแล้วใส่มันฝรั่งบดและเห็ดทอดในกระทะปรุงด้วยความร้อนต่ำ
ขูดชีสละลาย (ถ้าคุณใช้ยาก)
เพิ่มชีสลงในกระทะและปิดกระทะด้วยไฟช้าๆ ต้มให้เดือดประมาณห้านาที
สับผักด้วยมีดอย่างประณีตแล้วเติมลงในหม้อด้วยซุปก่อนที่คุณจะนำออกจากเตา
สูตร 10: ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์
ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก สูตรนี้สามารถเรียกว่าคลาสสิก แต่ให้ความสนใจกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ก่อนอื่นจะต้องนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดสด 500 กรัม
- หมู 200 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น
- ข้าวบาร์เลย์โจ๊ก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นหลังจากนั้น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
พิมพ์ในน้ำกระทะและวางบนกองไฟ ล้างหมูและหั่นเป็นก้อนวางในน้ำและเกลือเมื่อน้ำในกระทะเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted ทำให้เกิดไฟไหม้ช้าและปิดฝา
ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน จุ่มมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะหลังจากน้ำเดือด
ทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด ล้างเห็ดสดและตัดเป็นก้อน ใส่หัวหอมลงบนกระทะร้อนก่อนแล้วนำไปผัดเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงเติมเห็ดลงไปในหัวหอมและผัดส่วนผสมของเห็ดประมาณ 10-12 นาที
เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในน้ำซุปแล้วปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 15-20 นาที
หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ซุปก่อนที่มันจะพร้อม
สูตร 11: ซุปเห็ดพอร์ชินี
Ceps ถือได้ว่าสูงที่สุดในทุกสายพันธุ์เนื่องจากมีรสชาติแปลกประหลาด เพื่อไม่ให้มันหายไปซุปเห็ดพอร์ชินีตุ๋นจากส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย คุณจะต้องมีเนื้อวัวมันฝรั่งและแครอท แต่คุณไม่ควรทอด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- Ceps 400 กรัม
- เนื้อ 200 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พิมพ์ในหม้อที่คุณจะปรุงซุปน้ำและวางบนกองไฟ ใส่เนื้อในน้ำเกลือ เอาโฟมออกจากน้ำซุปด้วยช้อนหรือช้อน slotted เมื่อน้ำเดือดและทำให้ไฟช้า
ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน จุ่มมันฝรั่งลงในหม้อหลังจากน้ำเดือด
เห็ดสีขาวล้างและหั่นเป็นก้อนและยังใส่ในกระทะ
ล้างแครอทให้ละเอียดและถูบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มซุป
ต้มซุป 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ซุปลงไปสักครู่จนสุก
สูตร 12: ซุปครีมเห็ด
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำมากดังนั้นหากคุณปรุงอาหารโดยไม่ต้องทอดหรือเนื้อสัตว์มันจะเป็นอาหารเกือบ ในขณะเดียวกันครีมจะเป็นสารเติมแต่งที่ดีมากสำหรับซุป ใช้ครีมไขมัน 15-20%
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ด 600 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
- ใบโหระพาแห้ง
- ปริมาณไขมันครีม 20% 200 กรัม
- เกลือพริกไทยป่น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็น 3-4 ชิ้น ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงโลหะและตะแกรง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันทานตะวันและวางหัวหอมก่อน ผัดประมาณ 3-4 นาทีเพิ่มแครอทและหลังจาก 2-3 นาที - เห็ดหั่นบาง ๆ ผัดส่วนผสมประมาณ 12-14 นาที
พิมพ์ในหม้อของน้ำสะอาดและวางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผักย่างและต้มประมาณ 15-16 นาที
เทครีมลงในซุปและเพิ่มโหระพาแห้ง
ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างละเอียดเพิ่มในซุปสำเร็จรูป
สูตรที่ 13: ซุปเห็ดเห็ด
agarics น้ำผึ้งเป็นเห็ดขนาดเล็กที่เติบโตใกล้ตอไม้และต้นไม้ สำหรับป่าเชื้อราเหล่านี้เป็นศัตรูพืชที่เป็นกาฝาก แต่สำหรับคนที่เป็นประโยชน์มากกว่าพวกมัน หากคุณจัดการที่จะได้รับบางส่วนของเห็ดเหล่านี้แล้วให้แน่ใจว่าได้ปรุงซุปเห็ดจากประสบการณ์และในรูปแบบเสร็จแล้วให้บริการด้วยครีม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยป่น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ไขมันครีมเปรี้ยว
วิธีการเตรียม:
ทำซุปกริลล์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและถูแครอทที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูด ตั้งกระทะและจาระบีด้วยน้ำมันใส่หัวหอมและผ่านไป 3-4 นาทีจากนั้นใส่แครอทและทอดทุกอย่างประมาณ 6-7 นาที
ล้างเห็ด - agaric น้ำผึ้ง
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
พิมพ์ในกระทะที่คุณจะปรุงซุปเห็ดน้ำสะอาดและวางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เห็ดและมันฝรั่งฝานลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เพิ่มการคั่วและปรุงซุปต่อไปอีก 12-15 นาที เกลือและพริกไทย
ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างละเอียดเพิ่มในซุปสำเร็จรูปพร้อมกับครีม
สูตรที่ 14: ซุปเห็ดหอยนางรม
เห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่ปลูกในเทียมและมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในราคาย่อมเยา แม้จะมีวิธีการเพาะที่ไม่เป็นธรรมชาติ แต่เห็ดนางรมก็มีสุขภาพดีมากและคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกมันได้ ที่พบมากที่สุดคือซุปเห็ดของเห็ดนางรม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดนางรม 400 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
- มันฝรั่ง 1 ขนาดกลาง
- เกลือพริกไทยป่น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
วิธีการเตรียม:
ทำซุปกริลล์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมและแบ่งแครอทที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วน ตะแกรงหนึ่งชิ้น ใส่หอมหัวใหญ่ลงบนกระทะร้อนแดงทาเนยด้วยมือแล้วรอประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดและทอดผักประมาณ 6-7 นาที
ตัดแครอทชิ้นที่สองเป็นชิ้นครึ่งรอบ
ล้างมันฝรั่งและเปลือกออกให้เอาผิวด้วยมีดแล้วหั่นเป็นก้อน
เห็ดนางรมล้างและหั่น
ในหม้อประเภทน้ำสะอาดและวางบนกองไฟ ใส่มันฝรั่งต้มเห็ดนางรมและแครอทดิบลงในน้ำต้ม
หลังจาก 10 นาทีเพิ่ม zazharku หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและปรุงน้ำซุปอีก 10-12 นาที
หั่นผักชีฝรั่งสดให้เล็กที่สุดและใส่ลงในซุปเห็ดด้วยเห็ดนางรม
สูตรที่ 15: ซุปเห็ดไก่
ซุปต้มในน้ำซุปเห็ดกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถ้าคุณเพิ่มน้ำซุปไก่มากขึ้นคุณจะได้รับการชงขลังอย่างแท้จริงจากเทพนิยายป่า ใช้ขาไก่ - น้ำซุปที่พวกเขาจะกลายเป็นคนรวยที่สุด ซุปเห็ดสามารถใช้ป่าหรือเห็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดสด 400 กรัม
- ขาไก่ 4 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยป่น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
เทน้ำลงในกระทะแล้ววางเท้าที่ล้างไว้ที่นั่น นำไปต้มเอาเสียงและเกลือทำไฟขนาดเล็ก
ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเห็ดและหั่นเป็น 3-4 ชิ้น บนกระทะร้อนทาน้ำมันหอมก่อนวางหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดให้สุกประมาณ 10-12 นาทีขณะที่คน
ล้างแครอทให้สะอาดและหั่นเป็นก้อน
เพิ่มแครอทและเห็ดทอดลงในกระทะ ปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหารต่อไปอีก 7-8 นาที
ผักที่ตัดสดขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และใส่ในซุปไก่ไก่พร้อม
สูตรที่ 16: ซุปเห็ดกับก๋วยเตี๋ยว
ซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มซีเรียล, ผักหรือพาสต้าเป็นหนึ่งในส่วนผสม ทำซุปเห็ดอ่อนด้วยพาสต้าที่จะทำให้บ้านของคุณมีเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมแสนอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดสด 500 กรัม
- วุ้นเส้นบาง 100 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีสเกรด 150 กรัม
- เกลือพริกไทยป่น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
ล้างเห็ดและตัดใหญ่ - 2-3 ชิ้นแต่ละเห็ด
ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด ล้างแครอทและปอกเปลือกใส่ตะแกรงขูดละเอียด
ทอดหัวหอมในกระทะร้อนก่อนที่จะเป็นสีทองแล้วเพิ่มแครอทขูดไป
นำน้ำในหม้อไปต้มเกลือและใส่เห็ดลงไปซึ่งต้องต้มประมาณ 7-8 นาทีแล้วใส่ไก่หลังจากวุ้นเส้นอีก 5 นาที หลังจาก 6-7 นาทีเอาซุปออกจากไฟ
ตะแกรงชีสแข็ง
ล้างผักชีฝรั่งและตัดด้วยมีดเพิ่มพร้อมกับชีสขูดกับก๋วยเตี๋ยวเห็ดซุปที่เตรียมไว้
ซุปเห็ด - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
ซุปเห็ดที่อร่อยที่สุดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถรอให้น้ำซุปเย็นหรือคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงไปในจานปรุงสุกเท่านั้น
ตกแต่งซุปเห็ดด้วยผักใบเขียว
