สลัดปลาหมึกกับไข่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
สลัดปลาหมึกกับไข่เป็นที่รักของทั้งชายและหญิง อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและบำรุงนี้สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดพักผ่อนต่างๆหรือเพียงเพื่อเอาใจครอบครัวในวันธรรมดา เนื้อปลาหมึกมีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารทะเลมีวิตามิน (C, PP, E, B1, B2, B6) ธาตุที่ติดตามได้ (เหล็กทองแดงไอโอดีนสังกะสีฟอสฟอรัสนิกเกิลซีลีเนียมโพแทสเซียมและแคลเซียม) และไขมันไม่อิ่มตัว โดยการรวมเนื้อปลาหมึกลงในอาหารของคุณคุณสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจของคุณและลดคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ
การเตรียมปลาหมึกกับไข่ไม่ใช่เรื่องยากเพราะปลาหมึกปรุงเร็วมาก มันยังคงอยู่เพียงเพื่อต้มไข่และเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะ ส่วนใหญ่มักจะเป็นจานที่เต็มไปด้วยมายองเนสซึ่งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย - จากนั้นขนมจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและได้รับรสชาติครีมอ่อน
สลัดจากปลาหมึกกับไข่ - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดปลาหมึกพร้อมไข่ประกอบไปด้วยอาหารทะเลแปรรูป (การล้างการลอกฟิล์มและกระบวนการเดือด) และการปรุงอาหารไข่ต้ม เป็นการดีกว่าที่จะต้มไข่หลายฟองล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขามีเวลาเย็นลง ควรเตรียมปลาหมึกด้วยตัวเองดังนี้จุ่มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการไม่ย่อยเนื้อสัตว์มิฉะนั้นจะกลายเป็นสิ่งที่เหนียวและไร้รส หลังจากที่ส่วนประกอบเย็นตัวแล้วคุณสามารถเริ่มตัดได้ ควรเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมตามที่ระบุในสูตรสลัดปลาหมึกกับไข่ จากจานคุณจะต้องมีชามสลัดหรือชาม, กระทะ, เขียงและมีดที่คมชัด เสิร์ฟอาหารว่างบนจานหรือในแจกันขนาดเล็ก
สูตรสลัดไข่ปลาหมึก:
สูตรที่ 1: สลัดปลาหมึกกับไข่
หนึ่งในรุ่นที่พบมากที่สุดของสลัดปลาหมึกกับไข่ สแน็คเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและปรากฎออกมามากและอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 ซากปลาหมึก
- 3 ไข่ไก่
- 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- ก้านผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ปลาหมึกล้างใต้น้ำเย็น เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อย จุ่มซากปลาหมึกลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หลังจาก - เอาออกปล่อยให้เย็นและตัดอาหารทะเลเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ต้มให้เย็นแล้วหั่นด้วยมีด หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดและค่อยๆรินน้ำ ใส่ปลาหมึกหัวหอมและไข่ลงในชามเล็กใส่พริกไทยดำเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดปลาหมึกกับก้านไข่ผักใบเขียว
สูตรที่ 2: สลัดปลาหมึกกับไข่ "ทะเลค็อกเทล"
ขนมขบเคี้ยวทะเลที่ดีต่อสุขภาพบำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการในขณะที่เป็นแคลอรีต่ำ สลัดสุกเร็วมาก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลาหมึก - 250 กรัม
- กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็ก - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- มายองเนส;
- พริกไทยป่นขาว
- เกลือ
- น้ำมะนาว
- เมล็ดผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ปลาหมึกและกุ้งล้างออก ปลาหมึกต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสามนาที กุ้งที่ปอกเปลือกจะต้มในปริมาณที่เท่ากันกับเวลาของปลาหมึก แต่นอกเหนือจากเกลือพวกเขายังเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ปลาหมึกหั่นเป็นเส้นหรือก้อน กุ้งไม่จำเป็นต้องกรีดเพราะมีขนาดเล็ก ไข่ลวกจะถูกต้มทำความสะอาดและสับละเอียด ควรใส่กระเทียมผ่านสื่อและผสมในชามแยกกับมายองเนสและพริกไทยขาว ใส่อาหารทะเลและไข่ลงในชามสลัดขนาดเล็กปรุงรสด้วยซอสกระเทียมและคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัด Calamari พร้อมไข่ "ค็อกเทลทะเล" พร้อมแล้ว!
สูตร 3: สลัดปลาหมึกกับไข่และแตงกวา
ง่ายมากสลัดง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ผู้เข้าพักสามารถนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยโดยเติมด้วยทาร์ตหรือปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันตามปกติ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซากปลาหมึก
- 2 ไข่ไก่
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แตงกวาขนาดกลางสด (คุณสามารถแทนที่ดอง);
- มายองเนส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ปลาหมึกต้มจนสุกในน้ำเดือดเค็ม (พอสำหรับสามนาที) หลังจาก - เย็นและหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ปรุงอาหารไข่เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ชีสยังเสียดสี ล้างแตงกวาสดและหั่นเป็นเส้น หากนำแตงกวาดองไปก็ควรกดเล็กน้อยหลังจากตัด ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดปลาหมึกกับไข่ใส่ในชามเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสมายองเนสและผสมให้เข้ากัน จานจะมีรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้มันยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สูตรที่ 4: สลัดปลาหมึกกับไข่และชีสไส้กรอก
ในสูตรดั้งเดิมนี้ของสลัดปลาหมึกกับไข่, แตงกวา, เห็ด, ชีสไส้กรอกและหัวหอมที่ใช้นอกเหนือไปจากสองส่วนผสมนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความกลมกลืนซึ่งกันและกันทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ธนาคารแห่งปลาหมึกกระป๋อง
- ธนาคารแห่งแชมเปญกระป๋อง
- แตงกวาดอง 2 ใบ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- ไส้กรอกชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 250 กรัม
วิธีการเตรียม:
บีบของเหลวจากปลาหมึกสับให้ละเอียด เห็ดในกระชอนให้ระบายน้ำและสับละเอียด ปรุงไข่ต้มให้เย็นและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสับแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไส้กรอกชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากไส้กรอกชีสและอาจเค็มเกินไป
สูตรที่ 5: สลัดปลาหมึกกับไข่และผัก
สลัดแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้สามารถแบ่งได้จากหมวดหมู่ของเทศกาลอาหาร คุณสามารถรักษาของว่างสำหรับวันหยุดใด ๆ : ปีใหม่วันเกิด 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์ ฯลฯ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาหมึก - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น.
- หัวหอมสีเขียวหรือผักกาดหอม - 50 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 40 กรัม
- มายองเนส - ¾ถ้วย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ล้างปลาหมึกในน้ำเย็น จากนั้นคุณต้องลวกซากด้วยน้ำร้อนมาก (เกือบจะเป็นน้ำเดือด) และทำความสะอาดฟิล์ม ล้างซากอีกครั้งและตั้งค่าให้เดือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้แช่เนื้อในน้ำเดือดใส่เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบรากผักชีฝรั่งสับและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีหลังจากที่ต้มอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการทำสลัดปลาหมึกปลาหมึกเพราะมันจะแข็งและเหมือนยาง ทำให้ปลาหมึกที่เตรียมไว้เย็นลงและผ่าเส้นใยในรูปของฟางเส้นเล็ก ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ล้างมันฝรั่งและแครอทต้มจนสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นวงบาง (สลัดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ) ด้วยถั่ว, กรองของเหลว ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่สไลด์ลงในชามสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
สลัดปลาหมึกกับไข่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
หากต้องการอาหารจานอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อปลาหมึกที่ถูกต้อง เมื่อซื้ออาหารทะเลพวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากสีของซากกลิ่นและอายุการเก็บรักษา ปลาหมึกสดมีกลิ่นเหมือนกลิ่นทะเลซึ่งเป็นเหมือนกลิ่นของปู การไม่มีกลิ่นใด ๆ บ่งบอกว่าเนื้อน้ำเหลืองกัด
เมื่อเลือกซากที่เหมาะสมแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อเพื่อเตรียมทำความสะอาดฟิล์มก่อนหน้านี้ คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : การเอาฟิล์มออกจะง่ายกว่าถ้าปลาหมึกยังไม่ละลายจนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุด เพื่อป้องกันไม่ให้เม็ดและลูกทำอาหารล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ปลาหมึกอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร ตัวแปรนี้น่าสนใจ: ส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูพริกไทยถั่วและใบกระวาน แน่นอนคุณสามารถ จำกัด เพียงเกลือเดียวเท่านั้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟ ไม่แนะนำให้ปล่อยปลาหมึกให้เย็นในอากาศเย็นเพราะมันเหนียว
