สลัดเนื้อปู - หลักการทำอาหารทั่วไป
เนื้อปูจริงเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ได้ขายทุกที่และมูลค่าของมันไม่น้อย ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีค่าที่สุดของปูทะเลด้วยรสชาติและองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อน เนื้อปูอุดมไปด้วยวิตามิน (B3, B1, A, B12, PP, B5 และอื่น ๆ ) ธาตุ (ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม) และร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลน่ารื่นรมย์เค็มหวาน เนื้อปูมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร: มันทั้งดีและร้อน ในเมนูของร้านอาหารราคาแพงคุณมักจะพบกับสลัดเนื้อปู สำหรับจานนี้ผลิตภัณฑ์ต้มที่ใช้บ่อยที่สุด ในบางสลัดเนื้อปูกระป๋องมีการเพิ่ม
สามารถเตรียมสลัดกับเนื้อปูที่บ้านได้ สิ่งนี้ไม่ได้หมายถึงการใช้เนื้อปูธรรมชาติ แต่เป็นการเลียนแบบซึ่งรู้จักกันในชื่อ“ ปูอัด” หรือ“ ปูอัด” อันที่จริงผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีเนื้อปูที่เหมือนกันตามธรรมชาติเล็กน้อย พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้นด้วยความคล้ายคลึงกันภายนอก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทำจากโปรตีนจากปลาซูริมิหรือเนื้อปลาสีขาวฝอย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัดกับเนื้อปู ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติของจานนั้นแตกต่างกันไป: ตั้งแต่เบาและนุ่มไปจนถึงอาหารคาวและเข้มข้น
มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำอาหารสลัดกับเนื้อปู คุณสามารถปรุงอาหารตามเทศกาลที่ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามหรือสร้างของว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับทุกวัน สามารถเตรียมสลัดสำหรับมื้อกลางวันพาไปทำงานหรือไปกับธรรมชาติ การเตรียมสลัดด้วยเนื้อปูเช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ดังนี้: ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นในแบบที่ต้องการรวมกับน้ำสลัดและผสม บางครั้งคุณสามารถหาตัวเลือกพัฟสำหรับอาหาร สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสครีมหรือซอสโฮมเมดทุกประเภท
เนื้อปูหรือตะเกียบเป็นเลิศกับอาหารทะเล (กุ้งหรือปลาหมึก), ปลา, แฮม, ไข่, ชีส, อาหารกระป๋อง (ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วหรือสับปะรด) ผักใบเขียวและผลไม้บางชนิด
สลัดเนื้อปู - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
หากมีการใช้เนื้อปูธรรมชาติในการเตรียมสลัดด้วยเนื้อปูก็จะนำไปต้มก่อน มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารอันโอชะ: เนื้อวางในน้ำเค็มและปรุงเป็นเวลาสามนาที เพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ การอบชุบด้วยความร้อนที่ยาวนานจะทำให้เนื้อมีลักษณะเหมือนยาง
สูตรสลัดบางชนิดใช้เนื้อปูกระป๋อง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกกำจัดออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วจึงทำการตัดต่อ การเลียนแบบเนื้อปูที่ใช้กันมากที่สุดซึ่งขายในรูปแบบแช่แข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคือการละลายผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นเนื้อสัตว์ก็พร้อมที่จะหั่นเป็นสลัด บางครั้งตะเกียบและเนื้อปูแช่เย็นทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้สีแดงก่ำและกรอบ สลัดอุ่นกับปูสามารถปรุงด้วยอาหารทอด
ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดต้องต้มหรือทอดถ้าต้องการตามสูตร ในกรณีส่วนใหญ่ผักที่ใช้ดิบ เตรียมสลัดในอาหารที่ธรรมดาที่สุด: ชามลึกหรือชามสลัด จะต้องใช้กระทะขูดมีดและเขียง
สูตรสลัดที่มีเนื้อปู:
สูตรที่ 1: สลัดเนื้อปู
สูตรยอดนิยมและเป็นที่นิยมสำหรับสลัดเนื้อปู จัดเตรียมตามที่คุณต้องการเพิ่มหรือลบส่วนประกอบบางส่วนออก พื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เนื้อปูและไข่ ในสูตรข้างต้นยังใช้หัวหอมและข้าวโพดกระป๋อง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรรจุเนื้อปูแช่เย็น - 200 กรัม
- กระป๋องข้าวโพด
- 3 ไข่ไก่
- 1 หลอดกลาง
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ก้านผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
วิธีการเตรียม:
เนื้อปูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชามสลัด ปรุงอาหารไข่ต้มให้เย็นและสับ ระบายข้าวโพดในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบาย หัวหอมสับละเอียดเทน้ำเดือดเพื่อบรรเทาความขมขื่น เพิ่มไข่หัวหอมและข้าวโพดลงในเนื้อปูปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยเนื้อปูเพื่อตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด
สูตร 2: สลัดปูฮาวาย
ง่ายมากสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันอย่างสมบูรณ์และเสริมซึ่งกันและกัน จัดทำจานทุกวันหรือวันหยุด ขนมขบเคี้ยวสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แพคเกจของส่วนผสมฮาวายแช่แข็ง - 400 กรัม
- เนื้อปู 150 กรัม
- 2 ไข่
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
เทส่วนผสมฮาวายลงในหม้อต้มน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีหลังจากเดือด โยนผักในกระชอนและปล่อยให้ระบาย ปรุงอาหารไข่ต้มให้เย็นและสับ เนื้อปูสับผสมกับไข่และฮาวายผสม แต่งตัวสลัดด้วยมายองเนส
สูตร 3: สลัดเนื้อปูและแตงกวา
ของว่างที่อร่อยมากที่คุณสามารถให้แขกได้อย่างปลอดภัย องค์ประกอบของสลัดรวมถึงผักและเนื้อปูกระป๋อง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปูกระป๋อง 1 กระป๋อง
- แตงกวา 1 ลูก
- 2 ไข่ไก่
- 3 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- 2-3 แครอท;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส;
- ผักใบเขียว
วิธีการเตรียม:
บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อปูกระป๋องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารไข่ต้มให้เย็นและสับ ต้มมันฝรั่งและแครอทจนพร้อมเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแตงกวา - ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักสับละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม สำหรับสลัดนี้ไม่สามารถใช้แตงกวาดองหรือดอง
สูตรที่ 4: สลัดเนื้อปูและมะกอก
จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด รสเผ็ดที่ผิดปกติของสลัดจะไม่ปล่อยให้ไม่แยแสแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กระป๋องแชมเปญ - 800 กรัม
- มะกอกดำโดยไม่ต้องใช้หิน - 1 กระป๋อง
- ข้าวโพด 1 กระป๋อง
- เนื้อปูแช่เย็น - 200 กรัม
- ข้าวครึ่งถ้วย
- สีเขียว;
- น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมเล็ก
วิธีการเตรียม:
หุงข้าวในน้ำเค็มเบา ๆ จนกว่าจะพร้อมล้างออกด้วยน้ำเย็นปล่อยให้ของเหลวไหล จากเห็ดค่อยๆรินของเหลวส่วนเกินออกหั่นแชมเปญเป็นเส้น หัวหอมสับละเอียด จากมะกอกค่อยๆรินของเหลวตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน เนื้อปูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบของเหลวจากข้าวโพด ผักสับละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเพิ่มพริกไทยและเกลือปรุงรสปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สูตรที่ 5: สลัดเนื้อปูและส้ม
สลัดที่สดใสสวยงามและชุ่มฉ่ำมากซึ่งจะดึงดูดแขกและที่บ้านโดยไม่มีข้อยกเว้น ส้มที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่สดใส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปูแช่เย็น - 200 กรัม
- 2 ส้มหวาน
- 3 ไข่ไก่
- กระป๋องข้าวโพด
- กระเทียม 1 กลีบ
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ไข่ต้มเย็นปอกเปลือกและสับละเอียด เนื้อปูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยข้าวโพดให้กรองของเหลวส่วนเกิน ปอกเปลือกส้มแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และตัดพวกเขาด้วยมีดที่คมมากเพื่อที่จะไม่บดขยี้ผลไม้ กระเทียมข้ามผ่านการกดหรือขูด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและวิธีผสม
สลัดกับเนื้อปู - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
ทางเลือกของเนื้อปูเลียนแบบควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่: บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตมักเติมสารเคมีในผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นส่วนผสมที่น้อยลงจะแสดงรายการที่ดีกว่า
สลัดกับเนื้อปูสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิม แต่ยังเติมด้วยสลัดทาร์ต อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถโอ้อวดสูตรพิเศษของเธอสำหรับการเตรียมสลัดด้วยเนื้อปูซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถทำได้โดยการกำจัดหรือเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง
