สลัดบีทรูทสุก - หลักการทำอาหารทั่วไป
ความจริงที่ว่า beets - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากหลายคนรู้ ผักนี้ไม่เหมือนใครสามารถคืนค่าระบบไหลเวียนเลือด (เพื่อปรับปรุงคุณภาพและปริมาณเลือด) ส่วนประกอบของบีทรูทนั้นมีความสำคัญที่สุดสำหรับวิตามินและองค์ประกอบของร่างกาย: วิตามิน C, B, PP, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีนและอื่น ๆ beets อุดมไปด้วย bioflavonoids และ betaine การรับประทานผักทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารรสเลิศคุณสามารถคืนค่าการทำงานของระบบทางเดินอาหารรวมถึงทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ อาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือสลัดผักชนิดต้ม ส่วนประกอบที่ใช้ในการเตรียมอาหารว่างเพื่อสุขภาพนอกเหนือจากหัวผักกาดต้มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้: ผัก (แครอทกะหล่ำปลีมันฝรั่งมันฝรั่งมะเขือเทศ ฯลฯ ) ไข่ถั่วกระป๋องและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
สลัดหัวผักกาดปรุงสุกสามารถทำในวิธีที่แตกต่างกัน ในสูตรบางสูตรส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดและผสมในสูตรอื่น ๆ - ผลิตภัณฑ์มีการวางในเลเยอร์หรือสไลด์ สำหรับการแต่งสลัดหัวผักกาดต้มคุณสามารถใช้มายองเนสน้ำมันพืชและซอสต่าง ๆ
สลัดบีทรูทสุก - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
ในการปรุงสลัดหัวบีทต้มคุณจะต้องใช้กระทะสำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารชามสลัดหรือชามเครื่องขูดมีดมีดเขียง เสิร์ฟจานบนจานแบนธรรมดาหรือแจกันขนาดเล็ก
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงหัวผักกาดอย่างถูกต้อง หลังจากล้างและทำความสะอาดผักคุณต้องเลือกวิธีการรักษาความร้อน แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบต้มหัวผักกาดบางคนปรุงเป็นหม้อคู่ หัวผักกาดปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งช่วยประหยัดวิตามินและสารอาหารได้มากขึ้น
ในกระทะโดยทั่วไปหัวผักกาดจะถูกต้มประมาณ 40-50 นาทีในหม้อไอน้ำสองใบ - ประมาณ 40 คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยการหั่นผักเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าในกรณีนี้น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์มากมายจะไหลออกมา ปรุงหัวบีทในน้ำจืดโดยใช้ไฟปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบระดับน้ำในกระทะ - ของเหลวควรครอบคลุมรากอย่างสมบูรณ์ หลังจากการปรุงอาหารผักควรจะเย็นลงจากนั้นก็สามารถทำความสะอาดได้ (ถ้ายังไม่ได้ทำก่อนปรุงอาหาร) และตัดหรือขูดตามสูตร
ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จัดทำขึ้นตามที่กำหนดไว้ในสูตรสำหรับสลัดหัวผักกาดต้ม
สูตรสลัดบีทรูทสุก:
สูตรที่ 1: สลัดบีทรูทสุก
ของว่างเรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวบีทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือป่น;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- วอลนัท - 50 กรัม
วิธีการเตรียม:
ล้างหัวผักกาดและนำไปปรุงอาหาร (คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อน) หลังจากเดือดให้ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก (40-50 นาที) ตรวจสอบความนุ่มนวลของรากเป็นระยะ หากมีดเข้าสู่ได้ง่ายเมื่อเจาะหัวบีทก็จะพร้อม ถัดไปหัวผักกาดต้องเย็นปอกเปลือกและเสียดสี วอลนัทสับและกระเทียมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมในชามขนาดเล็กใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดบีทรูทที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือชิ้นมะนาว
สูตร 2: สลัดหัวผักกาดต้มกับลูกพรุน
สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ สแน็คช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้อารมณ์ดี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวผักกาด - 1 กก.
- ลูกพรุน - 220 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 220 กรัม
- วอลนัท - 6 ชิ้น;
- มายองเนส - 240 กรัม
- เกลือ - เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีการเตรียม:
ต้มหัวบีทจนสุกในน้ำจืดเค็มปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่ หลังจาก - ลบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วอลนัทสับ (ไม่ค่อยดี) ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเกลือเล็กน้อยและมายองเนส
สูตร 3: สลัดผักชนิดหนึ่งต้มกับปลาชนิดหนึ่ง
จานนี้อร่อยผิดปกติสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยไปยังตารางเทศกาลเช่นเดียวกับการเตรียมอาหารค่ำในวันธรรมดา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- Herring - 1 ชิ้น;
- 2 ผักดองขนาดกลาง;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- ตารางพืชชนิดหนึ่ง - 2 ช้อนชา
- มายองเนส - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ต้นหอม
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
วิธีการเตรียม:
ล้างหัวผักกาดให้สะอาดเคี่ยวจนพร้อม (คุณสามารถอบในเตาอบ) อนุญาตให้ผักเย็นปอกเปลือกตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแตงกวาดองอย่างประณีต ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มแครอทปอกเปลือกให้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและมายองเนสผสมให้ละเอียด ต้มไข่ให้เย็นสับละเอียด สลัดผักชนิดหนึ่งต้มกับไข่โรยหน้าด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 4: สลัดหัวผักกาดต้มกับคะน้าทะเล
จานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้จะกลายเป็นแขกประจำในตู้เย็นเพราะมันทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอย่างง่ายดาย แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คะน้าทะเลหมัก - 130-150 กรัม
- 3 แครอทขนาดกลาง
- 3 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- มันฝรั่งขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
- 2 แตงกวา
- หัวหอม 50 กรัมหรือหัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ล้างหัวบีทแครอทและมันฝรั่งต้มจนสุกเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียด (สีเขียว - หั่นเป็นวงเล็ก ๆ ) ผสมผักทั้งหมดในชามสลัดลึกใส่ผักกาดดอง สลัดเติมด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อให้บริการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด
สูตรที่ 5: สลัดหัวผักกาดต้มกับปลาหมึก
สูตรสำหรับสลัดที่ผิดปกตินี้จะถูกถามโดยทุกคนที่ลิ้มรสมันแขก อาหารบำรุงสุขภาพดีและยังมีรสเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซากปลาหมึก 3-4 ชิ้น
- 4 มันฝรั่ง
- 2 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
- 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น.
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำป่น;
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที เจ๋งตัดเป็นเส้นบาง ๆ (ข้ามเส้นใย) ล้างมันฝรั่งหัวบีทและแครอทต้มจนสุกเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาสับละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดความขม) ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัดหรือชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) สลัดพร้อมที่จะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือชิ้นมะนาว
สลัดบีทรูทสุก - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
เพื่อให้สลัดหัวผักกาดต้มกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมรากอย่างถูกต้อง ปัจจัยที่สำคัญยังเป็นทางเลือกที่ถูกต้องของผัก บีทรูทเป็นน้ำตาลอาหารสัตว์หรือสามัญ สำหรับสลัดจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์น้ำตาล แนะนำให้ซื้อรากขนาดเล็กสีแดงเข้มผิวของผักควรผอม
ถ้าคุณต้องการให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและฉ่ำมากขึ้นก่อนที่จะปรุงอาหารหัวผักกาดไม่ควรทำความสะอาด หัวผักกาดสำหรับสลัดสามารถต้มและล่วงหน้าผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึงสองวัน การใส่ผักดีกว่าไม่ได้อยู่ในน้ำเดือด แต่ในน้ำเย็นแล้ววิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ มันไม่จำเป็นที่จะกระตุ้นหัวบีตบ่อยเกินไปมิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดของรากพืชจะไหลออกมา ถ้าคุณต้องการเก็บสีของผักคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมะนาวลงในน้ำ ดังนั้นหลังจากการปรุงหัวผักกาดนั้นง่ายและรวดเร็วในการทำความสะอาดคุณต้องวางมันไว้ 10 นาทีในน้ำเย็น พ่อครัวและแม่ครัวไม่แนะนำหัวผักกาดปรุงอาหารกับผักอื่น ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่นอาจมีสี
