สลัดกับน้ำมันมะกอก - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
น้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับไขมันพืชทุกชนิด ความลับของประโยชน์คืออะไร? ก่อนอื่นประโยชน์ของน้ำมันเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง กรดโอเลอิกซึ่งพบในน้ำมันมะกอกในปริมาณมากช่วยในกระบวนการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์ นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยลดความรู้สึกหิวเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารและส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
ใช้ผักใบเขียวมากขึ้นในสลัดของคุณ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมป่าและใบโหระพา เพื่อให้สลัดด้วยน้ำมันมะกอกผิดปกติเพิ่มถั่วสับ (วอลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์), เมล็ดแฟลกซ์ - แม้ว่ามันจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แทนที่จะให้น้ำส้มสายชูให้เลือกน้ำมะนาว
สลัดกับน้ำมันมะกอกมีประโยชน์มากรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณในช่วงกลางวัน
สลัดกับน้ำมันมะกอก - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
สลัดส่วนใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอกปรุงจากผักสด เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของสลัดอย่าเก็บรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เลือกผักสดเท่านั้นจากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นเพราะทุกวันนี้ผักและผลไม้ทั้งหมดได้รับการแปรรูปด้วยสารกันบูด
หากสลัดไม่ได้อยู่ในชั้นมันจะดีกว่าที่จะใช้ชามเซรามิกลึก
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงสลัดชั้นแล้วชอบจานใหญ่แบน
สูตรสลัดน้ำมันมะกอก:
สูตรที่ 1: สลัดกับกะหล่ำปลีน้ำมันมะกอก
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีอยู่บนโต๊ะของเราตลอดทั้งปี จานจากกะหล่ำปลีนั้นมีประโยชน์และอร่อย ลองทำสลัดกับน้ำมันมะกอกและกะหล่ำปลี มันง่ายมากที่จะเตรียมมันใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและค่าใช้จ่ายวัสดุ แต่รสชาติจะโปรด เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลาหรือเป็นอาหารจานแยกต่างหาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดขาว - 0.5 กก
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- ซอสถั่วเหลือง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีที่บางและเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เทลงในภาชนะที่แยกต่างหากเกลือเล็กน้อยและจับมือ - ในสลัดกะหล่ำปลีเช่นนั้นจะนุ่มและฉ่ำมาก
2. ตัดแตงกวาออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. สับผักใบเขียวและหัวหอม
4. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมันมะกอก สลัดพร้อม!
สูตร 2: วิตามินสลัดกับน้ำมันมะกอก
ฤดูกาลเปลี่ยนแปลงซึ่งกันและกันและร่างกายมนุษย์ต้องการการสนับสนุนด้วยวิตามินตลอดทั้งปี อย่าปฏิเสธเขาและอย่าหลอกยาจากร้านขายยา มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารให้กับตัวเองและครอบครัวของคุณบ่อยกว่าสลัดที่มีประโยชน์และอย่าลืมเติมพวกเขาด้วย "ทองคำเหลว" - น้ำมันมะกอก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกแดงบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศสีแดง - 2-3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีแดง - 0.5 กก
- หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน
- ใบโหระพาสด - 5 กรัม
- เติมน้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโอนไปยังภาชนะลึกเพิ่มเกลือและจับมือ
2. ล้างพริกปอกเปลือกเมล็ดและหาง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก ตัดเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่
4. สับผักชีฝรั่งแบ่งใบโหระพาและหัวหอม
5. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องปรุง สลัดกับน้ำมันมะกอก "วิตามิน" พร้อม
สูตร 3: สลัดด้วยน้ำมันมะกอก "กรีก"
อาจเป็นไปได้ว่าสำหรับคนส่วนใหญ่น้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์เป็นหลักกับกรีซ และนี่ไม่ได้ไร้สาระ - มันเป็นชาวกรีกที่นำมาสู่วัฒนธรรมการทำอาหารน้ำมันมะกอกที่งดงามและมีสุขภาพดี สลัดกรีกเป็นที่พอใจมากเนื่องจากเนื้อหาของชีส feta และรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากการรวมกันของรสชาติครีมกับผัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น
- มะเขือเทศ -2 ชิ้น
- ผักกาดหอม Lolla-Ross ใบไม้ 5-6 แผ่น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- มะกอกดำโดยไม่ใช้หิน -100 กรัม
- เฟต้าชีส - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
1. ล้างพริกปอกเปลือกเมล็ดและหาง หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. หั่นผักชีฝรั่งสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นสลัดเป็นเส้น
4. ตัดมะกอกแต่ละอันออกเป็นสองส่วน
5. ตัดเฟต้าชีสออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องปรุง สลัดกับน้ำมันมะกอก "กรีก" พร้อมกิน
สูตรที่ 4: สลัดไก่ด้วยน้ำมันมะกอก
ไม่มีอะไรที่มีประโยชน์มากไปกว่าจานที่ไม่เพียง แต่ผสมผสานรสชาติอย่างชำนาญเข้าด้วยกันแล้วยังมีคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ สลัดทำด้วยเนื้อสัตว์และผักเหมาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนและผักมีคุณค่าคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ที่ให้ความอิ่มตัวและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สลัดนี้มีส่วนผสมที่ผิดปกติ - เมล็ดแฟลกซ์ เทลงอย่างไม่เห็นแก่ตัวยิ่งกว่าจำนวนที่ระบุ - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- ผักกาดขาว - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดแฟลกซ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง
วิธีการเตรียม:
1. ต้มเนื้อไก่ (สำหรับ 1-15 นาทีจนเนื้อนิ่ม) จากนั้นเย็นและหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
2. ล้างผักให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศ - เป็นชิ้น ๆ
3. Peking กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นบางที่สุด, สับผัก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ (เพื่อไม่ให้หยดน้ำจากมะเขือเทศ) ปรุงรสด้วยน้ำมันซอสมะกอกและโรยด้วยเมล็ดน้ำแข็ง สลัดที่งดงามด้วยน้ำมันมะกอกพร้อมไก่!
สูตรที่ 5: สลัดด้วยน้ำมันมะกอกและกุ้ง
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอาหารทะเลคือมันมีโปรตีนสูงไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีรสชาติเบา นอกจากนี้อาหารทะเลจะทำให้คุณอิ่มแปล้แม้ในปริมาณเล็กน้อย ลองทำสลัดกับน้ำมันมะกอกและกุ้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คิงกุ้ง - 700 กรัม
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งขนาด 6-7 แผ่น
- Lolla-Ross Salad - 6-7 แผ่น
- Arugula - 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
1. กุ้งสามารถนำไปต้มหรือทอดได้ ถ้าคุณทอดพวกเขาจะกรอบและถ้าต้มพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ตามคุณต้องทำความสะอาดกุ้งล้างด้วยน้ำสะอาด ต้มกุ้งประมาณ 5-8 นาทีในน้ำเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะทอดจากนั้นเลือกที่จะไม่อบน้ำมันมะกอกและดอกทานตะวัน เพื่อให้กุ้งอร่อยและกรอบ แต่ไม่สุกเกินไปคุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในไฟนานกว่า 4-5 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องในขณะที่ย่าง ใจเย็น ๆ
2. ฉีกใบผักกาดหอมผสมกับจรวด
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก สำหรับความงามของจานที่ดีที่สุดคือการใช้มะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เพลิดเพลินกับสลัดแสนอร่อยพร้อมน้ำมันมะกอกและกุ้ง!
สลัดกับน้ำมันมะกอก - ความลับและเคล็ดลับจากการทำอาหารที่ดีที่สุด
น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีสุขภาพดี แต่ถ้าคุณเลือกอย่างไม่ถูกต้องคุณสามารถทำร้ายร่างกายของคุณได้
อย่าซื้อน้ำมันมะกอกในราคาต่ำสุด ส่วนใหญ่แล้วนี่คือตัวแทนอุตสาหกรรมบางประเภท เลือกหมวดหมู่ราคาเฉลี่ย
ซื้อน้ำมันในขวดแก้วสีเข้ม พลาสติกเก็บคุณสมบัติของน้ำมันได้ไม่ดี
หลังจากซื้อแล้วให้ใส่น้ำมันในที่เย็น ๆ หากคุณไม่มีที่ในครัวคุณสามารถใส่น้ำมันในตู้เย็นได้
อย่าใช้น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง! ความจริงก็คือเมื่อถูกความร้อนน้ำมันมะกอกจะสูญเสียคุณภาพและคุณจะเสียผลิตภัณฑ์ที่มีค่า เติมด้วยน้ำมันมะกอกและโจ๊กเพิ่มลงในซอส แต่จะดีกว่าที่จะทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
