สลัด "Rainbow" - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
สลัด "Rainbow" - จานที่สดใสสนุกสนานและมีสุขภาพดีที่ตกแต่งวันสีเทาและให้อารมณ์ดี สำหรับการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผัก (พริก, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, แตงกวา, ฯลฯ ), ไข่, เห็ด, ไก่, แฮม ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยปลากุ้งหรือปูอัด
เป็นน้ำสลัดมายองเนสคลาสสิกหรือมะกอกที่ดีที่สุดคุณยังสามารถใช้ซอสอื่น ๆ ที่ซื้อมาเพื่อสลัด ไม่สำคัญว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดเพื่อเตรียมสลัดสายรุ้งสิ่งสำคัญคือการทำตามหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร ตัดสินจากชื่อของจานคุณสามารถคาดเดาว่าต้องสังเกตลำดับของส่วนผสมบางอย่าง ส่วนประกอบทั้งหมดวางเรียงกันโดยการสไลด์บนจานตื้นขนาดใหญ่ คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์หลักไว้ตรงกลางและวางมันลงในส่วนผสมที่เหลืออยู่ในรูปของกลีบ คุณยังสามารถย่อยสลายผลิตภัณฑ์ในส่วนโค้งเพื่อให้ได้รุ้งที่แท้จริง บางคนเตรียมสลัด "สายรุ้ง" ชั้นในชามลึก ในกรณีเช่นนี้ชามสลัดควรมีความโปร่งใสเพื่อให้สามารถมองเห็นชั้นที่สว่างได้ทั้งหมด จินตนาการเล็กน้อย - และชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงจะปรากฏขึ้นต่อหน้าคุณ
ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด "เรนโบว์" ผสมทันทีก่อนใช้ในจานเดี่ยว หากไม่มีสูตรอาหารในวันหยุดและมีเวลาเหลือน้อยก่อนที่แขกจะมาถึงสลัดสายรุ้งจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับปัญหา หลังจากทั้งหมดสำหรับจานที่มีสีสันนี้จะพอดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นเกือบทุกแม่บ้าน ผักเช่นแครอทและหัวบีทคุณต้องต้ม ในรูปแบบดิบของพวกเขาพวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับสลัดนี้ แน่นอนว่าแตงกวากะหล่ำปลีมะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมไม่จำเป็นต้องได้รับการอบร้อน
หากคุณพบอาหารกระป๋องในห้องครัว (ถั่วเขียว, ข้าวโพด, ถั่วแดงหรือถั่วขาว, เห็ดดอง) คุณสามารถเพิ่มเข้าไปในสลัดสายรุ้งได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ เช่นความเข้ากันได้ของส่วนประกอบที่ไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มรส แต่ในแง่ของการรับรู้ของร่างกาย หากองค์ประกอบของสลัดมีแฮมหรือไก่คุณสามารถเพิ่มพืชตระกูลถั่ว (ถั่วหรือถั่ว) อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้เห็ด จานที่เต็มไปด้วยส่วนผสมต่าง ๆ สามารถดูดซึมได้ไม่ดีและหนักเกินไป
สำหรับตารางเด็ก ๆ จะมีสลัดหวาน ๆ ที่เป็นส่วนผสมของผลไม้ (กีวีกล้วยส้มแอปเปิ้ลและอื่น ๆ ) และซอสครีมไขมันต่ำครีมทุบหรือไอศครีมเสิร์ฟเป็นน้ำสลัด หลักการทำอาหารเหมือนกันคือวางองค์ประกอบของสไลด์
สลัด "Rainbow" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
เพื่อเตรียมความพร้อมสลัด "สายรุ้ง" เพียงแค่ใช้จานแบนกว้าง แต่คุณสามารถใช้ชามสลัดลึก (ตามที่ระบุไว้ข้างต้น) ผักที่ต้องการการรักษาความร้อนจะถูกต้มและทำให้เย็น นอกจากนี้ยังใช้กับเนื้อสัตว์ ผักที่เหลือควรล้างให้สะอาดและสับหรือขูดตามสูตร หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไปเพื่อสร้างจาน
สูตรสำหรับสลัด "เรนโบว์":
สูตรที่ 1: สลัด "สายรุ้ง"
สลัดฤดูร้อนที่สดใสนี้จะให้อารมณ์ดีและการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน องค์ประกอบของจานประกอบด้วยผักดังนั้นสลัดก็จะนำประโยชน์ที่ทรงคุณค่าให้กับร่างกาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวผักกาด - 240 กรัม
- เนื้อไก่ - 220 กรัม
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- แครอท - 220 กรัม
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- มายองเนสสำหรับเติมน้ำมัน;
- หัวหอมปรุงรสชิป - แพคเกจขนาดเล็ก
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ต้มให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับเค็มเล็กน้อยและบดมือของคุณ ขูดแครอทและหัวบีทสำหรับแครอทเกาหลี แตงกวาทำความสะอาดจากผิวหนังที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ บริสุทธิ์ที่จะบุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อไก่ต้มลงไปที่กลางจานเลื่อนส่วนผสมที่เหลืออยู่รอบ ๆ คุณสามารถใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะในการสุ่มหรือคุณสามารถเติมเรนโบว์สลัดก่อนเสิร์ฟ
สูตร 2: สลัด "สายรุ้ง" กับปลา
รุ่น "Fish" ของสลัดที่มีชื่อเสียง จานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลาใด ๆ - 150-160 กรัม
- หัวผักกาด - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- แตงกวาดองขนาดกลาง 1 ลูก
- 1 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วกระป๋องสีเขียว
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
เนื้อปลาต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวผักกาดมันฝรั่งและแครอทต้มและเย็น แครอทและหัวผักกาดถูบนกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งหัวหอมและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หัวหอมไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดสองสามนาที) ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมถึงถั่วจะถูกวางรอบสไลด์ปลา สลัด "สายรุ้ง" ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวและใส่มายองเนส ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมในจาน
สูตร 3: สลัด "สายรุ้ง" กับมะเขือยาวและพริกไทย
สลัดผักที่มีสีสันนี้จะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากส่วนผสมของส่วนผสมพิเศษทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือยาว - ปอนด์;
- พริกไทยบัลแกเรียสีเหลือง - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมะนาวน้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
มะเขือเปราะอบในเตาอบอนุญาตให้เย็นและลบผิว พริกและมะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการแต่งตัว: ใช้น้ำมันกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแบนในรูปแบบของรุ้งเทน้ำสลัดและตกแต่งด้วยก้านสีเขียวสด
สูตรที่ 4: สลัด "สายรุ้ง" กับเห็ดดอง
สลัดสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารสุขภาพ แต่ไม่ต้องการที่จะกีดกันตัวเองจากการทำอาหารรสอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมเปียนหมัก - ครึ่งโหล;
- เนื้อกับอกไก่หนึ่ง
- พริกบัลแกเรียสีแดงและสีเหลือง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- 3 ไข่ไก่
- หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มายองเนส - 210-220 กรัม (มีไขมันต่ำกว่า)
วิธีการเตรียม:
เนื้อไก่ต้มในน้ำเค็มจนสุกและเย็น นอกจากนี้ยังมีไข่มันฝรั่งและหัวผักกาดต้ม ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (รวมถึงเห็ด) ควรผสมเนื้อไก่ต้มมันฝรั่งเห็ดและมายองเนสเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่ผสมลงในจานในรูปแบบของส่วนโค้ง ต่อไปคุณต้องจัดเตรียมสลัด "สายรุ้ง" ให้ถูกต้อง ควรแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน หัวผักกาดยังถูบนกระต่ายขูดปรับ พริกไทยบัลแกเรียที่มีสีต่างกันและหัวหอมสีเขียวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปส่วนผสมที่วางไว้ก่อนหน้านี้จะถูกจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนมาพริกไทยแดงจากนั้นส้มตามด้วยไข่แดงขูดและสีขาว
สูตรที่ 5: สลัด "สายรุ้ง" กับเนื้อปู
สลัดที่อร่อยและบำรุงอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ทิ้งความอร่อยไว้ที่ใด ๆ การย้อมสีที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 4 ไข่
- แตงกวาสด 2-3 ลูก
- บรรจุภัณฑ์ของเนื้อปูหรือตะเกียบ;
- 5 มะเขือเทศสด
- ชีส - 150 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรียสีเหลือง - 1 ชิ้น;
- พริกแดง - สำหรับตกแต่ง;
- Chives - ขนเล็กน้อย
- มายองเนส - 250 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- พริกไทยดำ, เกลือ, กระเทียม, มัสตาร์ดโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ซอสแซนวิช: ครีมเปรี้ยวผสมมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมบดและมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้มและขูด สลัด "สายรุ้ง" 1 ชั้น - ไข่, 2 ชั้น - หัวหอมผสมกับแตงกวา, 3 ชั้น - มะเขือเทศกับเนื้อปูขูด, 4 ชั้น - พริกไทยบัลแกเรีย เลเยอร์ทั้งหมดจะต้องทาด้วยส่วนผสมของการขัด โรยด้วยชีสขูดด้านบน ตกแต่งสลัดเสร็จด้วยพริกไทยแดง
สลัด "Rainbow" - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารสลัด "เรนโบว์" ดังนั้นวิธีการหลายสูตร - ความคิดเห็นมากมาย แต่ละคนชอบอาหารสไตล์การทำอาหารของเขาเอง บางคนใช้ผักสดเท่านั้น (กลายเป็นสลัดรุ่นอาหาร) ใครบางคนต้มพวกเขาล่วงหน้า รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับจากสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง น้ำสลัดหลากหลายชนิดและสมุนไพรสดจะทำให้รสชาติของสลัดเปลี่ยนไป หากจานถูกเตรียมในรูปแบบของชั้นซึ่งแซนวิชกับมายองเนสหรือซอสอื่นคุณสามารถใช้ความลับเล็กน้อย - คุณควรใส่สลัดเสร็จในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นมันจะดีกว่าแช่และกลายเป็นแม้กระทั่งรสชาติและ juicier
