โจ๊กนมเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับวัน แต่ไม่เสมอไป บางครั้งมันก็ไม่ได้ผลมันหนาขึ้นอย่างรวดเร็วมีรสขมหรือไร้รส ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรยากที่จะเตรียมเทคโนโลยีง่าย ๆ มีส่วนผสมไม่มากนัก แต่บางแห่งก็มีข้อผิดพลาด
คุณลืมที่จะเจือจางนมหรือไม่?
คุณย่าของเราทำโจ๊กด้วยนมและบางครั้งก็ใช้ครีม พวกเขายิงท็อปส์ซูอร่อยมาก ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีที่เหมาะสม ตามกฎแล้วนมจะเจือจางด้วยน้ำเสมอและทำให้โจ๊กมีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น สัดส่วนการผสมพันธุ์ 1: 1 และบางครั้ง 1: 2 ตรงนี้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น แต่คุณต้องเติมน้ำอย่างเคร่งครัดตามกฎ
วิธีการเจือจางด้วยน้ำ:
- โจ๊ก Semolina ข้าวโอ๊ต. นมจะถูกรวมเข้ากับน้ำทันทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบหลังจากนั้นจะมีการแนะนำซีเรียล
- ลูกเดือยข้าวต้ม ธัญพืชเหล่านี้เริ่มปรุงในน้ำ ทันทีที่ซีเรียลถึงครึ่งเตรียมพร้อมนมเดือดจะถูกเพิ่มเข้าไป หากคุณเริ่มต้มนมทันทีด้วยน้ำกระบวนการจะล่าช้า
- โจ๊กบัควีท มันถูกจัดทำขึ้นเฉพาะในน้ำอัตราส่วนของซีเรียลและของเหลวคือ 1: 2 จากนั้นจะมีการนำนมออกมาในตอนท้าย หรือเพิ่มลงในจานโดยตรง
หากมีการใช้นมผงก็จะมีการผสมพันธุ์ตามคำแนะนำหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กตามกฎข้างต้น
โจ๊กเค็ม
ทุกคนเติมน้ำตาลในโจ๊ก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาลืมเกลือ แต่เธอเป็นคนที่ให้ความอิ่มตัวเอา "ความว่างเปล่า" ออก ไม่ใส่น้ำตาลแยมหรือน้ำผึ้งแทนเกลือเล็กน้อย เธอเป็นคนที่ชอบเพิ่มรสชาติ เฉพาะในทางตรงกันข้ามกับกลูตาเมตที่เป็นอันตรายและสารเคมีอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อยจะมีสุขภาพที่ดี
ควรเติมเกลือเมื่อใด โดยปกติสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในตอนเริ่มต้นทันทีที่ของเหลวเดือด
หากคุณต้องการปรุงโจ๊กเร็วขึ้นคุณสามารถทำเกลือตอนทำอาหารหรือใกล้ถึงจุดสิ้นสุด การเพิ่มเวลาไม่สำคัญเท่าไรสิ่งสำคัญคืออย่าลืม
ทำไมโจ๊กนมขม?
บ่อยครั้งที่ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ปรากฏในโจ๊กนม สาเหตุของการเกิดขึ้นอยู่ในกลุ่มอาการเสมอ แต่แต่ละสปีชีส์มีลักษณะเป็นของตัวเอง ซีเรียลหนึ่งเมล็ดอาจมีรสขมตั้งแต่อายุมากอายุการเก็บรักษาสิ้นสุดลงหรือมีการละเมิดกฎการเก็บรักษา ซีเรียลอีกอันนั้นต้องการการเตรียมที่เหมาะสม ก่อนปรุงอาหารต้องคลี่คลายและซุกซนอาจมีร่องรอยของเชื้อราและความชื้นอยู่
เหตุผลหลัก:
- ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ต ข้าวต้มมีรสขมถ้าซีเรียลเก่าหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้องมีสิ่งสกปรก ไม่สามารถล้างสะเก็ดต่างจากเม็ดใหญ่และธัญพืชได้ ดังนั้นจึงควรกำจัดพวกเขา
- ข้าวฟ่าง. มันเกือบจะขมเสมอไม่เพียง แต่ต้องซัก แต่ยังแช่ในน้ำเย็น มิลเล็ตถูกเทลงในครึ่งชั่วโมงไม่เพียง แต่สำหรับโจ๊ก แต่ยังสำหรับซุป การแช่ยังช่วยกำจัดโทนสีเทาที่ไม่พึงประสงค์
- มะเดื่อ สาเหตุของความขมขื่นใจส่วนใหญ่อยู่ในซีเรียลสกปรกและสิ่งสกปรก ข้าวต้องซักอย่างละเอียด มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามันดูดซับกลิ่นภายนอกและรสนิยมที่ดีก็จะแนะนำให้ได้กลิ่น groats ดิบ
บางครั้งความขมขื่นในโจ๊กไม่ปรากฏเนื่องจากธัญพืช แต่เป็นเนยหรือนม ผู้ผลิตมักจะแยกชิ้นส่วนเพิ่มยาปฏิชีวนะและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เมื่อได้รับความร้อนหรือเปรี้ยวให้รสชาติที่ไม่ดี ระวังอ่านองค์ประกอบเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ทำไมโจ๊กนมลื่นไหล
ปกตินมโจ๊กที่มีความหนืดไม่ใช่ของเหลว แต่ไม่หนา แต่บางครั้งพวกเขาก็มีลักษณะลื่นไหลคล้ายวุ้นมองไม่น่ากิน ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น ส่วนใหญ่มักจะเกิดจากแป้งหรือแป้งในปริมาณมาก
ดังนั้นข้าวและลูกเดือยควรล้างด้วยน้ำเย็นจนโปร่งใส
ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร? ไม่จำเป็นต้องใช้สิ่งที่เหลือจากขวดหรือถุงสำหรับโจ๊กซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็กและข้าวโอ๊ต จะแนะนำให้ผสมกับซีเรียลหรือใช้ฝุ่นที่เหลือสำหรับการอบ แทนที่จะเป็นธัญพืชจากเกล็ดที่บดแล้วเยลลี่ที่หนืดจะกลายเป็นสิ่งนี้ไม่อร่อย
ทำไมนมโจ๊กถึงหนาหรือบางเกินไป
คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยตาเปล่า แต่ในกรณีนี้คุณไม่ควรหวังทุกครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน แม้แต่จานง่าย ๆ ก็ยังต้องการสัดส่วน ธัญพืชแต่ละชนิดมีปริมาณของเหลวของตัวเองไม่ว่าจะเป็นน้ำนมหรือส่วนผสม มีบรรทัดฐานที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปฏิบัติตาม
โจ๊กใด ๆ ที่หนาขึ้นในระหว่างการยืนยันและการระบายความร้อน สิ่งนี้ต้องได้รับการพิจารณาด้วย หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้งานทันทีหลังการปรุงอาหารปริมาณธัญพืชก็ลดลง 20% หรือเพิ่มปริมาณนม
ทำไมก้อนนมม้วย
บ่อยมากเด็กไม่ชอบโจ๊กเนื่องจากก้อน ซ่อนความบาปทำไมผู้ใหญ่ไม่ชอบพวกเขาเช่นกัน ก้อนปรากฏขึ้นไม่เพียง แต่ใน semolina แต่ยังอยู่ในข้าวโพดแม้ข้าวโอ๊ตและข้าวสามารถติดกันได้บางครั้งลูกเดือยเกาะติดกัน groats เท่านั้นที่ไม่ตกอยู่ในอันตรายคือบัควีท แต่แม้ในนมมันไม่ได้ต้ม แต่เพียงเจือจาง
ทำไมก้อนในโจ๊ก:
- Croup ถูกเพิ่มลงในของเหลวเย็นมันต้มเป็นเวลานานจมลงไปที่ด้านล่างติดกันและกด
- ธัญพืชไม่ได้กวน สิ่งนี้จะต้องทำไม่เพียง แต่เมื่อเติมลงในนม แต่ยังก่อนที่จะเดือด
- เติมน้ำเย็นหรือนม
- ข้าวต้มไม่ปรุงอาหารธัญพืชที่จมลงไปด้านล่างติดกันนมหรือน้ำขัดผิวจากด้านบน
โดยวิธีการถ้าเนยถูกเพิ่มลงในนมก่อนซีเรียลก้อนไม่ก่อตัว และโจ๊กกับเขานั้นอร่อยมาก
ทำไมโจ๊กถึงไหม้อย่างต่อเนื่อง
จะแนะนำให้มีอาหารพิเศษสำหรับโจ๊กที่ไม่ได้ปรุงอาหารอื่น ๆ ในกระทะเคลือบฟันนมจะไหม้อยู่เสมอ นอกจากนี้ยังจมลงไปด้านล่างหากเรือที่ทำจากโลหะบาง คุณสามารถปรุงโจ๊กในกระทะอลูมิเนียม แต่ก็ไม่น่าเชื่อถือ เมื่อเวลาผ่านไปพื้นผิวจะกลายเป็นรูพรุนนมจะถูกกินเข้าไปโจ๊กจะยังคงติดอยู่เผา ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สแตนเลส
ทำไมโจ๊กอื่นไหม้:
- กระทะสกปรก
- เพิ่มน้ำตาลมาก
- นมจะถูกเพิ่มในกระทะร้อนและ / หรือแห้ง
ตามกฎแล้วจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงเติมนมหรือน้ำเปล่าลงไป และไม่เคยทำความสะอาดภายในด้วยผงขัด, เครื่องขูดโลหะ หากมีอะไรบางอย่างไหม้คุณต้องเทน้ำเพิ่มโซดาเล็กน้อยต้มและล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ สำหรับอาหาร
