โรยหน้า (จากฝรั่งเศสไปเติม) คือนอกเหนือจากอาหารจานหลัก ถือว่ามีเพียงโจ๊กพาสต้าและมันฝรั่งบดเท่านั้นที่มีเนื้อสัตว์ ใช่มันกลายเป็นอาหารบำรุง แต่ไม่เป็นอันตรายและไม่น่าสนใจเลย
ในโพสต์นี้เราจะนำเสนอเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งจะทำให้คุณไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่งดงามและรสชาติที่ประณีต แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารสำคัญและปรับปรุงการย่อยอาหาร
แต่งหน้าสำหรับเนื้อสัตว์ - รูปแบบที่ดีที่สุดของการเตรียมการของพวกเขา
สูตรที่ 1: โรยหน้าเนื้อสัตว์ - ถั่วเขียวในซอสชีส
Haricot beans ที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอได้มารสชาติเผ็ดด้วยซอสชีสและออริกาโน่ กับข้าวรสชีสนี้เหมาะสำหรับเนื้อย่างแบบลีนเช่นเนื้อวัวหรือไก่
สำหรับการเตรียมเครื่องปรุง - ถั่วเขียวในซอสชีสคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วเขียว (ไอศครีมจะทำเคล็ดลับ) - 300 กรัม
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียมสด - 3 กลีบ
- เกลือ, ออริกาโน่, พริกไทยป่น
ในการปรุงกับข้าวถั่วเขียวในซอสชีสสำหรับเนื้อติดมันคุณต้องใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียมและตัดอาหาร - 10 นาทีกระบวนการให้ความร้อน - 40 นาที
แผนการปรุงอาหารถั่วเขียวทีละขั้นตอนในซอสชีส
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ชีสที่ละลายแล้วจะถูกขูดกระเทียมจะสำลัก
กระบวนการความร้อน:
- ถั่วสตริงต้มหลังจากน้ำเดือดประมาณ 20 - 30 นาที
- น้ำซุป 0.5 ถ้วยซึ่งถั่วต้มแล้วแป้งสาลีก็เจือจาง มวลแป้งที่ไม่มีก้อนจะถูกต้มประมาณ 5 นาทีโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
- ชีส, แป้งผสม, ออริกาโน่และเครื่องเทศใส่ลงไปในถั่วเขียวต้ม ส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุด 1 - 3 นาที
ปรุงแต่งสำหรับเนื้อทอดไม่ติดมันเสริฟในรูปแบบของความร้อน ทานเล่น!
สูตรที่ 2: กับข้าวอิตาลี
แคลอรี่ต่ำ, กรุบกรอบ, ผักเคียง, หอมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และน้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับหมูย่างและเคบับ
ในการจัดเตรียมเครื่องเคียงเบา ๆ ในอิตาลีสำหรับหมูย่างหรือเคบับคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จำนวน:
- พริกไทยบัลแกเรียสีแดงและเขียว - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวหอมไครเมีย (สีแดง) - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (เนื้อ) - 1 ชิ้น;
- พริกพริกไทย - 0.5 ฝัก;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- กระเทียมสด - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทย
ในการปรุงอาหารอิตาเลี่ยนแบบเบา ๆ สำหรับหมูย่างหรือเคบับใช้เวลา 35 นาทีในการเตรียมและตัดอาหาร - 15 นาทีกระบวนการให้ความร้อน - 20 นาที
ขั้นตอนโดยขั้นตอนการวางแผนการปรุงอาหารกับข้าวง่ายในอิตาลี
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- พริกถูกหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
- กระเทียมหัวหอมหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
- บวบถูกหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่
- พริกพริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศ - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระบวนการความร้อน:
- กระเทียมกับหัวหอมตุ๋นในน้ำมันมะกอก หลังจาก 3 นาทีวางบวบ
- ทันทีที่พร้อมบวบพริกพริกเกลือและสมุนไพรโพรวองซ์จะถูกเพิ่มลงในกระทะ การทอดหยุดทันทีที่มะเขือเทศทำน้ำผลไม้
เครื่องเคียงสไตล์อิตาเลี่ยนนี้สามารถย่างได้: ผักที่ปรุงบนตะแกรงจะถูกสับปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรโปรวองซ์และโรยด้วยน้ำมันมะกอก
ในอิตาเลี่ยนสามารถทานกับข้าวเบา ๆ กับหมูย่างหรือเคบับเย็นหรือร้อน ทานเล่น!
สูตร 3: โรยหน้าเนื้อสัตว์ - มันฝรั่งบีบ
จาน "บีบมันฝรั่ง" (มันฝรั่งยัดไส้อบ) - หมายถึงเครื่องเคียงสากลซึ่งจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม
สำหรับการเตรียมอาหารจานอบ - "มันฝรั่งหีบเพลง" สำหรับเนื้อสัตว์คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จำนวน:
- มันฝรั่งใหม่ (ใหญ่) - 0.5 กิโลกรัม
- แชมเปญสด - 80 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ผักไขมัน, พริกไทย
ในการจัดเตรียมเครื่องเคียงอบ -“ หีบเพลงมันฝรั่ง” สำหรับเนื้อสัตว์ใช้เวลา 45 นาทีโดย: เตรียมและตัดอาหาร - 15 นาที, กระบวนการให้ความร้อน - 30 นาที
แผนขั้นตอนโดยขั้นตอนของการปรุงอาหารกับข้าวอบ - "มันฝรั่งบีบ"
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ในมันฝรั่งใหม่ (ไม่ได้ใส่เพลท) มีการตัดลึก (pockets) แต่ไม่สมบูรณ์ สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่คุณสามารถทำการตัดได้สูงสุด 6 ครั้ง
- แชมเปญสด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- การเตรียมเนื้อสับ: เห็ดรวมกับผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและโรยด้วยน้ำมันพืช
- กระเป๋ามันฝรั่ง (ตัด) เต็มไปด้วยเห็ดไส้
- วางบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางมันฝรั่งยัดไส้โรยด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยฟอยล์ที่ด้านบน
กระบวนการความร้อน:
มันฝรั่งยัดไส้ด้วยเห็ดอบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ก่อนที่จะทำการอบด้วยความร้อนประมาณ 5-10 นาทีมันฝรั่งจะถูกปลดปล่อยจากฟอยล์ด้านบนและสีน้ำตาล
มันฝรั่งอบกับเห็ดเสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ทานเล่น!
สูตรที่ 4: ประดับสำหรับเนื้อ - "ลูก" ของข้าว
พื้นฐานของจานคือข้าวต้มกับไข่ชุบเกล็ดขนมปังในผักใบเขียวและผักสด จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและไม่แพง แต่ความเอร็ดอร่อยของมันคือวิธีการ "หรูหรา" ในการเสิร์ฟ - ลูกบอลสีสันสดใสที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง
สำหรับการเตรียมข้าว "ลูก" กับข้าวสำหรับเนื้อย่างคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ข้าวกลม - 0.5 ถ้วย
- พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดงสีเขียวสีเหลือง) - 0.5 ชิ้นแต่ละสี
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ช่อเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทย
ในการปรุง "ลูก" เครื่องปรุงจากข้าวไปยังเนื้อย่างใช้เวลา 30-35 นาที
แผนทีละขั้นตอนสำหรับการจัดทำ "ข้าว" กับข้าวสำหรับเนื้อย่าง
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ต้มข้าวจนสุกตามปกติ
- ไข่ต้มจนแข็งสับละเอียด
- พริกหลากสีแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สีเขียว - สับให้เล็กที่สุด
พื้นฐานการทำอาหารสำหรับปรุงแต่ง: ข้าวต้มอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมกับไข่และมายองเนส จากการผสมที่เกิดขึ้นเป็นลูกหล่อขนาดกลาง ข้าวต้มสามารถถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งบดกับเห็ด
การเตรียมความพร้อมสำหรับการหายใจ: ผสมผักและผักสับละเอียด
ลูกข้าวถล่มในผักคู่หลากสีและเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง ทานเล่น!
ประดับเนื้อสัตว์ - คำแนะนำจากเชฟ
เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งจะต้องมีสีเขียวสดซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้ตาของคุณมีสีสันสดใส แต่ยังช่วยให้เส้นใยโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ย่อยสลายอย่างรวดเร็ว
