จากสลัดบนโต๊ะปีใหม่พวกเขามักจะคาดหวังความคิดริเริ่มและความซับซ้อน หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถให้คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้กับขนมใด ๆ คือลูกพรุน - ผลไม้ตากแห้งที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มันมีความสอดคล้องอย่างสมบูรณ์แบบกับผัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวบีทและแครอท), สัตว์ปีก, เห็ด, ชีสและถั่วต่าง ๆ ซึ่งให้ขอบเขตที่กว้างสำหรับการทดลองทำอาหาร เรานำเสนอสูตรสลัด 10 อย่างที่น่าสนใจพร้อมลูกพรุน - ที่น่าสนใจมีประสิทธิภาพและแน่นอนอร่อยมาก!
สลัดค๊อกเทลพร้อมตับ
สิ่งที่ต้องการ:
•แครอท (2 ชิ้น)
•ชีสแข็ง (200 กรัม)
•เมล็ดวอลนัต (กำมือเล็ก)
•หัวหอม (2 หัว)
•ตับต้ม - เหมาะสำหรับไก่และหมู (300 กรัม)
•ลูกพรุน (150 กรัม)
•ลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส)
•มายองเนสสำหรับชั้น
วิธีปรุง:
1. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเหลืองด้วยแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ในกระบวนการผักต้องเค็มและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
2. ชีสตัดกับกระต่ายขูดหยาบ บดตับต้มด้วยมีดบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดจนนิ่ม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ
4. จัดเรียงอาหารที่เตรียมไว้ในชาม: ตับวางก่อนแล้วตามด้วยหัวหอมแครอทชิปชีสและลูกพรุน จาระบีสลัดตับแต่ละชั้นด้วยมายองเนสโรยเกล็ดขนมปังที่ด้านบนของลูกพรุน
สลัดฮอลิเดย์กับลูกพรุนและเห็ด
สิ่งที่ต้องการ:
•เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (70 กรัม)
•ลูกพรุน (100 กรัม)
•ขาไก่ (2 ชิ้น)
•องุ่นไร้เมล็ดสีเข้ม (100 กรัม)
•เนย (50 กรัม)
•แชมเปญสด (300 กรัม)
•มายองเนสเลเยอร์
•เชดดาร์ชีส (150 กรัม)
วิธีปรุง:
1. หนังศีรษะล้างลูกพรุนด้วยน้ำเดือด แช่ประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างเห็ดให้สะอาด สับแผ่นและทอดในเนย (ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดที่ไม่ทอดได้ แต่ใส่ผักดองลงไปในสลัด)
3. ต้มขาไก่ให้เย็น กำจัดผิวหนังและกระดูกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สุ่มบดชีสบนกระต่ายขูด - ชิปสามารถมีได้ทั้งขนาดเล็กและใหญ่
5. รวบรวมสลัดเป็นชั้น: ก่อนอื่นให้ไก่ใส่จานวางเห็ดลูกพรุนชีสและถั่วไว้ด้านบน ครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อย "พื้น" แต่ละชนิดด้วยมายองเนส, ปิดส่วนด้วยองุ่นดำ
สลัดแสนอร่อยกับลูกพรุนและแฮม
สิ่งที่ต้องการ:
•ไข่ต้ม (3 ชิ้น)
•ลูกพรุน (8 ชิ้น)
•แตงกวาสด (2 ชิ้น)
•แฮม (300 กรัม)
•มายองเนสสำหรับแต่งตัว
•หัวหอมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
1. บดแฮมด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง ตัดแตงกวาปอกเปลือกในลักษณะเดียวกัน
2. สับลูกพรุนที่ล้างแล้วและนึ่งเล็กน้อย
3. รวมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด เพิ่มผักใบเขียวและไข่สับละเอียด
4. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและลูกพรุน
สลัดเบา ๆ กับลูกพรุนและอะโวคาโด
สิ่งที่ต้องการ:
•มะกอกไม่มีกระดูก (40 กรัม)
•เมล็ดงา (1 ช้อนชา)
•อะโวคาโด (ครึ่งผลไม้)
•น้ำผึ้งเหลว (1 ช้อนชา)
•ส้ม (1 ผลไม้)
•ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ)
• Arugula (1 พวง)
•ลูกพรุน (70 กรัม)
•น้ำมันมะกอก (35 กรัม)
•เนยแข็งชนิดใดก็ได้ (50 กรัม)
วิธีปรุง:
1. ผัดในน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง
2. เทเมล็ดงาลงในกระทะร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน สีน้ำตาลอ่อนจนถึงสีทอง
3. ล้างแห้งและหยิบ arugula ด้วยมือของคุณ
4. ลอกอะโวคาโดครึ่งตัวออกจากผิวหนัง ตัดเป็นแผ่นขวางบาง ๆ
5. ส้มยังกำจัดของเปลือก แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อกำจัดฟิล์ม
6. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้พรุนเป็นเส้นบาง ๆ
7. รวมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองโรยด้วยงา
ยำแครอทเกาหลี
สิ่งที่ต้องการคืออะไร:
•ลูกพรุนหวาน (80 กรัม)
•กระเทียม (1 กลีบ)
•วอลนัทปอกเปลือก (20 กรัม)
•ไข่ต้ม (3 ชิ้น)
•แครอทเกาหลี (150 กรัม)
•ชีสแข็ง (100 กรัม)
•มายองเนสเลเยอร์
•เนื้อไก่ (300 กรัม)
วิธีปรุง:
1. ต้มหรืออบเนื้อปลาจนสุก หลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างลูกพรุนให้สะอาด แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นให้แห้งและหั่นเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกและขูดกระเทียมอย่างประณีต (สามารถผ่านการกด) ผสมกับมายองเนสและชีสขูดหยาบ
4. แยกไข่ขาวกับไข่แดง แยกจากกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน วอลนัทสีน้ำตาลเบา ๆ หลังจากทำความเย็นสับเมล็ดในวิธีที่สะดวกและผสมกับแครอทเกาหลีปรุงรส
6. รวบรวมสลัดหรูหรา: ใส่ลูกพรุนในชั้นสม่ำเสมอปกคลุมด้วยไก่เค็มและพริกไทยเล็กน้อยแครอทกับถั่วและชีสและซอสมายองเนส (จาระบีกับมายองเนสทุกชั้นยกเว้นชีส) กระรอกโรยด้านบนจากนั้นหลังจากมายองเนสอีกชั้นและไข่แดง (ผักใด ๆ จะตกแต่งบนสลัด "เค้ก" อย่างสมบูรณ์แบบ) หากต้องการด้านของอาหารเรียกน้ำย่อยก็สามารถปิดด้วยมายองเนส
สลัดคริสต์มาสกับลูกพรุนและส้ม
สิ่งที่ต้องการ:
•ข้าวโพดกระป๋อง (150 กรัม)
•ไข่ต้ม (5 ชิ้น)
•ไม้ปู (100 กรัม)
•กระเทียม (กานพลู)
•ลูกพรุน (50 กรัม)
•มายองเนสสำหรับแต่งตัว
•ส้ม (1 ผลไม้)
วิธีปรุง:
1. ปอกเปลือกไข่ที่หั่นแล้ว สับปูอัดในลักษณะเดียวกัน
2. อบลูกพรุนในน้ำเดือด ระบายและสับเป็นก้อนเกินไป
3. กำจัดส้มจากหนังและภาพยนตร์ ตัดเยื่อที่ทำความสะอาดเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. รวมในชามสลัดทุกผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียม (ผ่านการกดล่วงหน้า)
5. ปรุงรสอาหารจานตามความชอบและประดับด้วยเมล็ดข้าวโพด
สลัดผักกาดขาวปักกิ่ง
สิ่งที่ต้องการ:
•ก้อนยาวหรือขนมปัง (100 กรัม)
•ข้าวโพดกระป๋อง (200 กรัม)
•ครีม (6 ช้อนโต๊ะ)
•ลูกพรุน (100 กรัม)
•มายองเนส (สองช้อนโต๊ะ)
•แอปเปิ้ล (1 ผลไม้ขนาดใหญ่)
•ชีสแข็ง (100 กรัม)
•กะหล่ำปลีปักกิ่ง (200 กรัม)
•น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ)
•เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
1. ระบายของเหลวออกจากไหข้าวโพด
2. ตัดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ล้างและทำให้ใบกะหล่ำปลีแห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. อบลูกพรุนในน้ำร้อน สับเหมือนกะหล่ำปลี
5. ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบใส่ผ้ากระดาษและโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
6. ล้างและสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต
7. รวมมายองเนสกับครีม อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 1: 3
8. ผัดในชามสลัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแครกเกอร์ เค็มเล็กน้อยปรุงรสอาหารจานด้วยครีมและซอสมายองเนส โรยแคร็กเกอร์ที่ด้านบนก่อนเสิร์ฟ
สลัดฮอลิเดย์สับปะรดแสนอร่อย
สิ่งที่ต้องการ:
•ลูกพรุน (200 กรัม)
•อกไก่รมควัน (1 ชิ้น)
•สับปะรดกระป๋องหรือสด (350 กรัม)
•แอปเปิ้ล (2 ผลไม้)
•มายองเนส (ประมาณ 300 กรัม)
วิธีปรุง:
1. ต้มอกไก่ 17-20 นาที เจ๋งตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ลูกลวกที่มีน้ำเดือด ทิ้งไว้ในน้ำจนพองประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นให้แห้งและสับละเอียด
3. สุ่มสับสับปะรดและเยื่อกระดาษแอปเปิ้ล (ก่อนหน้านี้ผลไม้ควรถูกลบออกจากเปลือก)
4. ใส่อาหารในจานตามลำดับต่อไปนี้:
- ไก่
- สับปะรด (ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส)
- แอปเปิ้ล (มายองเนสถูกนำไปใช้อีกครั้ง);
- ลูกพรุน
ในการตกแต่งสลัดวันหยุดคุณสามารถใช้ผักใบเขียวหรือเมล็ดวอลนัทก็ได้
พัฟสลัดหัวผักกาดและผลไม้แห้ง
สิ่งที่ต้องการ:
•แครอท (1 ใหญ่)
•ลูกเกดดำ (1 ช้อนโต๊ะ)
•กระเทียม (กานพลู)
•ถั่วไพน์ (1 ช้อนโต๊ะ)
•หัวผักกาดต้ม (1 ขนาดใหญ่)
•แอปริคอตแห้งและลูกพรุน (40 กรัมต่อชิ้น)
•มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)
•ชีสแข็ง (100 กรัม)
วอลนัทปอกเปลือก (20 กรัม)
วิธีปรุง:
1. ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดให้สะอาด เพื่อให้นุ่มพวกเขาสามารถแช่ในน้ำเย็นกระบวนการจะใช้เวลาหลายชั่วโมง
2. ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมหลังกับลูกเกดและฟางแครอทบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
3. ชีสตัดให้บางที่สุด ผัดกับมายองเนสและกระเทียมบีบผ่านสื่อ
4. ปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดอย่างหยาบ รวมกับลูกพรุนและวอลนัทสับ (แยกประมาณ 10 กรัมส่วนที่เหลือควรใช้สำหรับการตกแต่ง) ปรุงรสด้วยมายองเนส
5. รวบรวมสลัดโดยใช้รูปแบบการทำอาหารรอบ: กระจายมวลแครอทอย่างสม่ำเสมอวางบนชีสและกระเทียมจากนั้นตามด้วยส่วนผสมบีทรูท แต่ละชั้นถูกบีบอัดด้วยช้อนเล็กน้อย
6. ถอดวงแหวนออกอย่างระมัดระวัง วางถั่วสนลงบนขอบด้านบนของสลัดและกระจายซากของวอลนัทในศูนย์ ในตอนท้ายแต่งตัวอาหารประณีตด้วยแผ่นพับสีเขียว
สลัดส่วนหวาน
สิ่งที่ต้องการ:
•ครีม 33 เปอร์เซ็นต์ (100 มิลลิลิตร)
•แอปเปิ้ล (3 ผลไม้ขนาดกลาง)
•ผงน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
•ครีมเปรี้ยว (200 กรัม)
•ส้มเขียวหวาน (4 ผลไม้)
•ลูกพรุน (200 กรัม)
•ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
•วอลนัทปอกเปลือก (5 ช้อนโต๊ะ)
•น้ำตาลวานิลลา (0.5 ช้อนโต๊ะ)
•ส้ม (ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล)
•น้ำมะนาวสำหรับโรยผลไม้
•ลูกเกดเพื่อรสชาติของการปรุงอาหาร
วิธีปรุง:
1. ล้างผลไม้แห้งให้ละเอียด เทน้ำสะอาดในกระทะนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที หลังจากระบายความร้อน (ขวาในของเหลว) แห้งและตัดลูกพรุนด้วยฟาง
2. ล้างและปอกแอปเปิ้ล สับฟางโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อไม่ดำคล้ำ
3. ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มที่ล้างแล้ว บดฟางเล็ก ๆ ทั้งหมด
4. เพื่อเรียงลำดับ citruses ทั้งหมดเป็นส่วนแยก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. บดถั่วในวิธีที่สะดวก
6. ใส่ครีมในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและเทไวน์แห้ง อุ่นส่วนประกอบเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นพักไว้จากเตาใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
7. จัดเรียงผลไม้นานาชนิดในชามสลับกับถั่วสับ เทบริการเสิร์ฟพร้อมไวน์และซอสครีม
8. ทันทีก่อนเสิร์ฟโรยของหวานสลัดด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม
