เริ่มแรกสตูว์ผักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เขาเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นครั้งแรกและส่วนผสมต่าง ๆ ได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่ทำให้เกิดความอยากอาหารก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลัก
วันนี้สตูว์เปลี่ยนไปเล็กน้อยและยังสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานหลักได้ หนึ่งในองค์ประกอบหลักของสตูว์ผักคือเนื้อสัตว์ มันเป็นเพราะผลิตภัณฑ์นี้ความอิ่มของจานเพิ่มขึ้นก็ยังช่วยให้การให้บริการสตูว์เป็นกับข้าวสำหรับพาสต้า, มันฝรั่งและข้าว
บางทีการต้มผักหลายครั้งอาจเกี่ยวข้องกับการทำงานที่ยาวนานและเพียรในครัว แต่การทำอาหารยังไม่หยุดนิ่งและหากต้องการคุณสามารถประหยัดเวลาในการปรุงสตูว์ผักที่ให้ความชุ่มชื่นอร่อยและบำรุงด้วยเนื้อสัตว์
สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - การเตรียมอาหาร
สตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์ - จากชื่อหนึ่งของจานหนึ่งสามารถสรุปได้แล้วว่าการเน้นในจานนั้นเป็นการรวมกันของผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด เมื่อปรุงสตูว์ผักเกือบทุกชนิดจะมีประโยชน์ไม่ว่าจะเป็นมะเขือม่วงแครอทมันฝรั่งบวบมะเขือเทศหัวผักกาดและอื่น ๆ อีกมากมาย
สำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่มีข้อ จำกัด เช่นเนื้อไก่ซี่โครงหมูเนื้อสันในเนื้อกระต่ายอาหาร อย่าลืมเกี่ยวกับกรีน กลีบดอกไม้สดจะต้องตกแต่งจานเสร็จแล้วและเป็นสัมผัสสุดท้ายของรสชาติและกลิ่นหอม!
สูตรที่ 1: สตูว์ผักกับเนื้อสับ
ชุดผักและเนื้อสับที่อุดมไปด้วยจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและรสชาติที่ไม่อาจบรรยายได้ สามารถนำเนื้อหมูและเนื้อวัวได้และสำหรับอาหารที่เป็นอาหารจะดีกว่าที่จะหยุดยั้งเนื้อไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - เนื้อสับ
• 500 กรัม - กะหล่ำปลี
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช
• 2 ชิ้น - แครอท
• 2 ชิ้น - พริกไทย
• 300 มล. - น้ำ
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
•ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
วิธีการเตรียม:
เราเริ่มต้นคำอธิบายของสูตรด้วยผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนมันจะดีกว่าที่จะขูดแครอท แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวง เราเอาหัวกะหล่ำปลีหั่นชิ้นที่ต้องการแล้วสับอย่างประณีต พริกไทยถูกล้างออกจากลำต้นแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ สีเขียวยังสามารถสับละเอียด ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะพร้อมคุณสามารถดำเนินการโดยตรงไปยังการทอด มันจะดีกว่าถ้าคุณใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อที่คุณจะได้ทอดทุกอย่างในคราวเดียว ในเนยร้อนแดงก่อนอื่นให้ส่งเนื้อบดหลังจากการหายไปของสีชมพูกระจายแครอทในกระทะหลังจากนั้นหนึ่งนาทีพริกไทยและหัวหอม ผัดผักเล็กน้อยแล้วส่งมันฝรั่ง ปิดฝาให้แน่น ผัดเป็นระยะ เราเติมเกลือและเติมด้วยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ ได้เวลาน้ำแล้ว เทของเหลวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากเปิดฝาแล้วเพิ่มกะหล่ำปลีผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานสุก - อย่าลืมที่จะตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตร 2: สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ (ซี่โครงหมู)
คุณสามารถปรุงสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น ในกรณีนี้ใช้ซี่โครงหมูและผักจำนวนหนึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 400 กรัม - ซี่โครง;
• 300 กรัม - มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ
•ผักชีฝรั่ง;
• 1 ชิ้น - บวบ
• 3 ชิ้น - แครอท
•เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
สตูว์ทำอาหารผักกับซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย เริ่มต้นด้วยการแบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังปอกเปลือกผักและตัด: มันฝรั่ง - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท - ขูด, หัวหอม - ครึ่งวง, สควอช - สี่เหลี่ยม มะเขือเทศจะดีกว่าที่จะปอกเปลือกพวกเขาควรล้างด้วยน้ำเดือดเอาฟิล์มแล้วบด
การปรุงอาหาร ในน้ำมันร้อนส่งซี่โครงหมู ชิ้นเนื้อทอดกันประมาณ 5 นาที จากนั้นเราส่งหัวหอมไปที่เนื้อสัตว์ ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อแช่น้ำหัวหอม ถัดไปเพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในจาน อีกครั้งให้ส่วนผสมคั่วเล็กน้อยหลังจากสองสามนาทีในกระทะส่งผลิตภัณฑ์สุดท้าย - บวบ มันยังคงเคี่ยวเคี่ยวจนสุก ในที่สุดเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 3: สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า
หากการปรุงสตูว์ผักด้วยวิธีปกติบนเตาต้องใช้เวลามากกว่าที่จะเป็นที่ต้องการจากนั้นสตูว์ในหม้อหุงช้าจะไม่เพียง แต่ได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ในครัว Multivarka ช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - เนื้อสัตว์
• 2 ชิ้น - บวบ
• 3 ชิ้น - พริกไทยบัลแกเรีย
• 3 ชิ้น - มะเขือยาว
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ
• 1 ชิ้น - แครอท
• rast น้ำมัน
• 3 ฟัน - กระเทียม
วิธีการเตรียม:
โดยไม่ต้องเริ่มส่วนผสมหลักกลุ่มมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนและเกลือ ในสภาวะนี้ผักควรอยู่ได้นานประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นบางอย่างซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของจาน
เรานำเนื้อสันในหมูมาแบ่งเป็นก้อน เติมน้ำมันพืชลงในชามตั้งโหมด“ ทอด” และทอดหมูให้ละเอียด 15 นาที สำหรับตอนนี้เรามาทำผักกันบ้าง สับหัวหอมอย่างประณีตตัดแครอทเป็นวงเล็ก ๆ พริกไทย (ดีกว่าที่จะใช้บัลแกเรียในสีที่แตกต่างกัน) หั่นเป็นเส้นมะเขือเทศยังถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งผักที่ถูกตัดไปที่เนื้อสัตว์และขยายระบบการปกครองเป็นเวลา 10 นาที มันยังคงเพิ่มบวบ, มะเขือยาวและกระเทียมสับ หากมีน้ำไม่เพียงพอในชามคุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำ 100 มล. เกลือและในโหมดของ "การดับ" เตรียมจานประมาณ 40 นาที
สูตรที่ 4: สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ
เตาอบช่วยให้พนักงานต้อนรับใช้เวลาว่างพูดคุยกับครอบครัว ดังนั้นในกรณีของการปรุงสตูว์ผักด้วยเนื้อสัตว์คุณสามารถเชื่อถือเตาอบได้เตรียมผลิตภัณฑ์และส่งจานไปที่สตูว์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - เนื้อสัตว์
• 2 ชิ้น - แครอท
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 500 กรัม - กะหล่ำปลี
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ
•มาการีน 100 กรัม
•เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
ชิ้นเนื้อทอด หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมันจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เนยลงไปในกระทะ ในขณะที่เนื้อทอดช้าเราเตรียมผัก มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนหัวหอม - ครึ่งวงแครอท - วง กะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศ
ในจานลึกผสมผักทั้งหมดเกลือและเพิ่มการปรุงรส สตูสามารถปรุงในหม้อแยกหรือในกระทะขนาดเล็ก ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารก่อนอื่นให้วางโครงเนื้อทอดแล้วคลุกเคล้าผัก เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วส่งไปยังเตาอบ ก่อนที่จะพร้อม 30 นาทีเพิ่มเนยเทียมลงในจาน เมื่อให้บริการประดับด้วยผักใบเขียว
สตูว์ผักกับเนื้อ - เคล็ดลับการทำอาหาร
สตูว์ผักช่วยให้คุณใช้ผักใด ๆ ที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน แม้จะเป็นแครอทหัวหอมและมันฝรั่งหลายชิ้นคุณก็สามารถทำอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ
