การเพิ่ม microgreens ลงในอาหารเป็นเทรนด์ใหม่ในการทำอาหารสมัยใหม่ มากขึ้นคุณสามารถค้นหาคำนี้ในสูตรและเมนูร้านอาหาร
Microgreen คืออะไร
Microgreens เป็นของจิ๋วต้นอ่อนที่เพิ่มสีสันและพื้นผิวให้กับอาหารจานต่าง ๆ รวมถึงสลัดซุปของหวานและอื่น ๆ Microgreen ไม่ควรสับสนกับการงอกของเมล็ดเพราะในทางตรงกันข้ามพวกมัน microgreen สังเคราะห์ฮอร์โมน - ไซโคล ฮอร์โมนประเภทนี้มีหน้าที่ในการแบ่งเซลล์
นอกจากนี้ microgrin ยังมีสารออกซินซึ่งเป็นโปรโมเตอร์การเจริญเติบโตตามธรรมชาติ อย่าสับสนกับกรีน แท้จริงแล้วเมื่อการปลูกพืชขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องใส่ดินหนา ๆ กับปุ๋ยไนโตรเจนโพแทสเซียมหรือฟอสฟอรัส ในความเป็นจริงสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของ microgreen นั้นฝังอยู่ในเมล็ดของมันเองจำเป็นต้องใช้น้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น
Microgreens เป็นต้นกล้าผักและสมุนไพรมาตรฐานส่วนใหญ่
คุณสามารถงอก: ผักกาด, หัวไชเท้า, บรอคโคลี่, กะหล่ำดอก, แครอท, คื่นฉ่าย, Chard, ผักกาดหอม, ผักขม, ผักกาด, arugula, ผักโขม, กะหล่ำปลีหัวผักกาด Microgreens ของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและรสนิยมของพวกเขาจะให้ความพิเศษ
จากสมุนไพรเช่น microgreens มีการปลูก: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาผักชี แม้แต่ดอกไม้ที่กินได้ที่งอกแล้วยังถูกนำมาใช้เป็น microgreens: ทานตะวัน, นัซเทอร์ฌัม, แพนซี่, บัควีท, โคลเวอร์, และอื่น ๆ เช่นเดียวกับต้นกล้า microgreens เป็นแหล่งของสารอาหารที่เข้มข้น และถึงแม้ว่าพวกเขามักจะสามารถพบได้ในการนำเสนอและจานของร้านอาหารต่าง ๆ แต่พวกเขาสามารถปลูกที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
วิธีที่จะเติบโต microgreen ที่บ้าน?
ในการปลูกพืชขนาดเล็กคุณจะต้อง:
- ความจุตื้น
- ดินอินทรีย์
- เมล็ด
- ขอบหน้าต่างไฟหรือโคมไฟประดิษฐ์
ในการปลูกผักขนาดเล็กที่บ้านคุณควรทำตามคำแนะนำง่ายๆ
1. เลือกภาชนะพลาสติกตื้นที่มีรูระบายน้ำ ควรเลือกรถถังต่ำ แต่กว้าง
2. ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุดินอินทรีย์สองเซนติเมตรจะเทซึ่งปรับระดับ
3. การหว่านเมล็ด กระจายเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวของดิน พวกเขาควรจะมากเป็นสองเท่าเมื่อหว่านในที่โล่ง
เคล็ดลับ: แช่เมล็ดไว้ค้างคืนนี่จะช่วยเร่งเวลาการงอก
4. หว่านเมล็ดควรโรยด้วยชั้นบาง ๆ ของดินอินทรีย์ที่เหลือ
5. การรดน้ำ มันเป็นน้ำที่ดีที่สุดโดยใช้สเปรย์ด้วยน้ำสะอาด สเปรย์เมล็ดวันละสองครั้งเพื่อให้ดินชุ่มชื้น แต่ไม่ควรเปลี่ยนถ่าย ในการทำเช่นนี้สามารถวางภาชนะที่มีเมล็ด
กระทะที่น้ำส่วนเกินจะระบาย
6. ติดตั้งภาชนะบนหน้าต่างที่มีแดดจัด หลังจากสามถึงเจ็ดวันเมล็ดจะงอก
7. การเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวได้ 7 ถึง 14 วันหลังการงอกของเมล็ด ในการเก็บเกี่ยว Microgreen ให้ตัดต้นกล้าเหนือผิวดินโดยตรง จากนั้นพวกเขาสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร
Microgreens ไม่เพียง แต่จะเพิ่มความสนุกให้กับอาหารของคุณ แต่จะกลายเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน
