น้ำเกรวี่เป็นอาหารที่มักจะช่วยปฏิคม คุณสามารถนำไปใช้กับเครื่องเคียงต่างๆ ในช่วงบ่าย - เสิร์ฟข้าวและอาหารเย็นเพื่อเติมด้วยซอสบำรุงแล้วมันฝรั่งหรือพาสต้า มันเหมาะสำหรับจานผักและซีเรียลต่างๆ พื้นฐานของน้ำเกรวี่สามารถทำหน้าที่เป็นเห็ด, ผัก, ปลาและแน่นอนเนื้อ การใช้เนื้อสัตว์สำหรับทำน้ำเกรวี่จะเป็นหัวข้อของบทความนี้
น้ำเกรวี่ใส่เนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด
พิจารณาหลายทางเลือกสำหรับน้ำเกรวี่เนื้อ พวกเขาง่ายมากพร้อมใช้งานสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ในเวลาเดียวกันน้ำเกรวี่นั้นดีมากที่สามารถตกแต่งและปรุงกับข้าวใด ๆ กับการแสดงตน ครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณอย่างมีความสุข
สูตร 1: น้ำเกรวี่คลาสสิกพร้อมเนื้อ
นี่คือรูปแบบของน้ำเกรวี่เนื้อแบบดั้งเดิม ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรนั้นธรรมดามาก การทำอาหารเองนั้นเรียบง่าย เมื่อทำครั้งเดียวคุณจะปฏิเสธโจ๊กหรือมันฝรั่งตลอดไปโดยไม่มีน้ำเกรวี่อร่อยและบำรุง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสัตว์ (0.5 กก.)
- สองหลอดไฟและแครอท
- แป้งเล็กน้อย - แท้จริงหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. จำนวนเงินสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของพวกเขา
นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชมากขึ้นและตามปกติเกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อสับ
ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับ: หัวหอม - ด้วยมีดและแครอท - ขูด
เปิดเตาพร้อมน้ำมันที่เทใส่เนื้อสัตว์ ทอดไม่ใช่แค่สีน้ำตาลทองและเกือบจะเต็มแล้ว
เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ผัดให้เข้ากัน
ใส่แป้งและวางมะเขือเทศลงในกระทะคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงลักษณะที่เป็นก้อน
โรยด้วยเกลือและพริกไทยเทลงในน้ำคนให้เข้ากัน
จานที่เตรียมซอสปิดฝาและทิ้งไว้ในกองไฟ (ช้ากว่า) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมที่จะผสม
สูตร 2: น้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์
ซอสนุ่มนี้จะเติมเต็มเครื่องปรุงใด ๆ มันจะดึงดูดทุกคนแม้แต่เด็ก ๆ หากคุณใช้เนื้อไก่เป็นส่วนผสมหลักและแม้กระทั่งลอกผิวออกจากมันก่อนคุณมั่นใจได้ว่าซอสนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสัตว์ (500 กรัม)
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะแป้งและครีมเปรี้ยว
- หนึ่งหัวหอมและแครอท
- เกลือ
- ใบกระวาน
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
เนื้อสัตว์และอาจเป็นหมูเนื้อวัวหรือไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอทปอกเปลือกหัวหอม
สับหัวหอมอย่างประณีต
แครอทขูด
ในขั้นต้นเฉพาะเนื้อสัตว์ที่วางบนกระทะอุ่น ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน - ปล่อยให้มันดับไปในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นเตรียมให้พร้อมครึ่งหนึ่ง
เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตนเองเพิ่มเนย หากเนื้อเป็นไขมันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
แต่คุณต้องเทน้ำ - ประมาณหนึ่งแก้ว สตูว์จนพร้อม
เติมน้ำครึ่งแก้วเติมมะเขือเทศ, แป้ง, ครีม คน
เกลือเนื้อเสริมรสชาติด้วยใบกระวานและพริกไทยหลาย
เทส่วนผสมจากแก้วลงไปในเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง
หากน้ำเกรวี่ข้นกว่าที่คุณคาดไว้ให้เติมน้ำเพิ่ม
รวมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณห้านาที ซอสเนื้ออร่อยพร้อมแล้ว
สูตร 3: น้ำเกรวี่ใส่ไก่
ครีมเปรี้ยวที่ใช้ในสูตรนี้ทำให้ซอสนุ่มมาก และแชมเปญก็เติมเต็มด้วยกลิ่นหอมที่ผิดปกติ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ที่นี่ไม่เพียง แต่แชมเปญ แต่อื่น ๆ เห็ดที่คุณชื่นชอบ จำนวนของพวกเขาสามารถเพิ่มขึ้นได้ จากนี้รสชาติของอาหารจะดีขึ้นเท่านั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ (500 กรัม)
- ครีม (1 ถ้วย)
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- แชมเปญ (200 กรัม)
- แป้ง (2 ช้อนโต๊ะล..);
- ผักชีฝรั่ง (1 พวง);
- เกลือ
- พริกไทย
- ใบกระวาน
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น
วางบนกระทะอุ่นที่แห้งเคี่ยวนานสิบนาทีในน้ำผลไม้ของตัวเอง
หั่นเห็ดและหัวหอมปอกเปลือกแล้วผัดให้เข้ากันแล้วทอดให้เข้ากันอีกสิบห้านาที นี่เป็นเวลาที่เห็ดจะพร้อม
ผัดแป้งในกระทะใส่ครีมในกระทะเติมน้ำประมาณ 100 มล. ผัดนำไปต้ม
เพิ่มในชามกับไก่และเห็ด, ซอสครีมที่เกิดจากเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติใส่ใบกระวานสับผักชีฝรั่งพริกไทย
เคี่ยวไฟอ่อนประมาณสิบนาที
สูตร 4. น้ำเกรวี่ใส่เนื้อ (เนื้อ) และเห็ด
เนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณต้องอยากทำซ้ำจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก และเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะปรับมันให้เข้ากับรสนิยมของคุณอย่างเต็มที่: คุณจะพบปริมาณกระเทียมและพริกไทยที่สมบูรณ์แบบ (เพิ่มตามรสนิยมของคุณ) เติมด้วยเครื่องปรุงรสและสีเขียวที่คุณชื่นชอบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ (1 กิโลกรัม)
- ไวน์แดง (ครึ่งถ้วย)
- แครอท (1 ชิ้น)
- น้ำซุปเนื้อ (1 ถ้วย)
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- แป้งและเนย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)
- แชมเปญ (300 กรัม)
- กระเทียม (3 กลีบ)
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
โรยด้วยแป้งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น - มะกอกและครีม
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและแผ่ออกจากกระทะ น้ำมันในกระทะควรคงอยู่
หัวหอม, แครอทสะอาด
สับหัวหอมและเห็ด: เห็ดขนาดใหญ่ครึ่งตัวและหัวหอมเล็ก
บดแครอทด้วยกระต่ายขูด
หัวหอม, แครอท, เห็ด, ส่งไปยังกระทะซึ่งเนื้อทอด ใส่กระเทียมป่นที่นั่น
ทอดประมาณสิบห้านาทีแล้วเทไวน์และน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่มเนื้อย่างลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
ดับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
ลบจากความร้อนคลุมด้วยฝาปิดทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง - ให้เนื้อกรอกด้วยกลิ่นหอมของผักและแชมเปญ
น้ำเกรวี่ใส่เนื้อ - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
เนื้อวัวสำหรับน้ำเกรวี่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อในอุดมคติของมันคือเนื้อสันในฉ่ำซึ่งไม่มีกระดูกและชั้นไขมัน
แครอทเพิ่มลงในน้ำเกรวี่ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังให้สีทองที่สวยงาม
ก่อนเสิร์ฟเพิ่มผักสดสับใส่ซอส - นี่จะตกแต่งจานบรรเทาทุกวัน
เพื่อน้ำเกรวี่เปิดออกหนาปานกลางเมื่อหัวหอมย่างเพิ่มแป้งเล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่ง - ชิ้นส่วนของเนื้อหลังจากการประมวลผลเครื่องเทศอย่างทั่วถึงม้วนแป้งแล้วทอด
ใช้เนื้อไก่เอาหนังออกจากมัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับซอสไก่รุ่นที่เป็นที่นิยมมากที่สุด
เนื้อแช่เย็นควรใช้สำหรับน้ำเกรวี่ คุณภาพของมันจะถูกกำหนดโดยการกดนิ้ว ในเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงโพรงในร่างกายที่เกิดจากความดันจะจัดเรียงทันที
อย่าเกลือเนื้อล่วงหน้า - ทำให้รสชาติแย่ลงและคุณค่าทางโภชนาการลดลง
เมื่อทอดเนื้อสัตว์อย่าปิดกระทะด้วยฝา อย่าวางชิ้นเนื้อแน่นกัน
หากคุณต้องการได้รับเนื้อฉ่ำเมื่อย่าง - แปรงสองสามชั่วโมงก่อนที่จะปรุงด้วยมัสตาร์ด
เนื้อสัตว์จะออกมานุ่มนวลและนุ่มนวลเป็นพิเศษหากคงไว้ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เอาชนะเนื้อทำบนกระดานชุบน้ำ
