เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ใคร ๆ ก็สามารถบอกได้ว่าเป็นอาหารพิเศษไม่ว่าจะเป็นสัตว์หรือผักหรือเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์ เนื่องจากความไม่แน่นอนนี้ทัศนคติต่อเห็ดจึงมีความระมัดระวังสำหรับคนจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ และในขณะเดียวกันอาหารเห็ดทุกจานนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
แต่เราจะไม่เจาะลึกเข้าไปใน "ป่าทึบ" แต่พยายามทำอาหารจานที่ค่อนข้างง่ายของเห็ด - แชมเปญแชมปิง โดยวิธีการจานที่นำเสนอยังมีประโยชน์เพราะมันไม่รวมถึงน้ำส้มสายชู ใช่และมันประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น - แชมเปญ, น้ำ, เกลือ, พริกไทยและใบกระวาน
การลวกส่วนผสม:
แชมเปญสดขนาดเล็ก - 0.5 กก
น้ำ - 2 ลิตร
เกลือ - 45 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ - 200 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - 5 จำนวน
allspice - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ล้างแชมเปญ
เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อใบใหญ่ ต้มมัน
เพิ่มเกลือ 45 กรัม
ใส่เห็ดในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นทิ้งเห็ดในกระชอน
ถัดไปเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ใบกระวานลงไปด้วยถั่วทุกชิ้นและพริกไทยขม
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
นำน้ำเกลือไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ความร้อนต่ำ
ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือดใส่แชมเปญลงในขวดขนาดครึ่งลิตร
เทในน้ำเกลือร้อน (พร้อมกับพริกไทยและใบกระวาน) และปิดฝา อนุญาตให้เนื้อหาเย็นลง
ใส่ขวดเห็ดในตู้เย็น ในหนึ่งวันแชมเปญเค็มจะพร้อมใช้งาน
โน้ตผู้หญิง:
ตามสูตรนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเห็ดนางรม แต่ในกรณีนี้ใช้เฉพาะเห็ดแคป ลวกพวกเขาเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ในขวดให้แน่นกันและเติมน้ำเกลือ
