องุ่นฉ่ำเป็นสิ่งล่อใจที่แท้จริงซึ่งตามที่นักโภชนาการควรปรนเปรอตัวเองอย่างมีพลังบ่อยครั้งมากขึ้น พวกเขาเรียกวิทยาศาสตร์ของ ampelotherapy การรักษาและเพื่อวัตถุประสงค์ในการลูกเกดที่สวยงามเหมาะที่สุด
สิ่งที่สามารถบอกได้เกี่ยวกับ kishmish และประโยชน์ของมันโดยทั่วไป
กลุ่มลูกเกดองุ่นเป็นของที่เก่าแก่ที่สุดในโลกพวกมันเติบโตในเมืองเมโสโปเตเมียโบราณและในศตวรรษที่ 16 เป็นที่รู้จักในรัสเซีย
หลายคนชื่นชอบ sultanas เป็นผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด แต่มีหลายสายพันธุ์ที่มีกระดูกเต็มหรือตัวอ่อน
ความหลากหลายของรูปแบบของสินค้าหลายโหลนั้นแตกต่างกันไป:
•วันที่สุก (จากต้นเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม);
•รูปร่างและขนาดของช่อ (มักมากกว่า 1 กก.) และผลเบอร์รี่
•สีของผลเบอร์รี่ (สีชมพู, สีแดง, สีเบจ, สีเหลือง, สีเขียว, สีดำ) และความเข้มของการเคลือบที่ครอบคลุมพวกเขา;
•ความหลากหลายของรสชาติและกลิ่นหอม (มักพบร่มเงามัสกัต);
ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติของการขนส่งที่ยอมรับอย่างดีและสดเก็บไว้นาน
Kishmish เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่หอมหวานด้วยเนื้อและเนื้อฉ่ำ
มีพันธุ์เทคนิคในลูกเกด (สำหรับไวน์, น้ำส้มสายชู, น้ำมันเมล็ดองุ่น), โรงอาหาร (กินสด, เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้, แยม, ฯลฯ ) และเป็นสากล
องุ่นนี้ผลิตลูกเกดคุณภาพสูงโดยไม่มี pilaf หลายชนิด (Ferghana) และขนมอบหวาน ๆ ที่คิดไม่ถึง
Kishmish ยังเหมาะสำหรับ:
•ลอเรนคีช;
• kvass;
•มาร์มาเลด (ในสหรัฐอเมริกามักจะทาเนยถั่วบน)
•ชีสเค้ก
•สลัด
•อาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ตัวอย่างเช่นเนื้อแกะตุ๋นไก่ยัดไส้ยัด)
ข้อดีของผลไม้คือในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดไว้ (และเมื่อแห้งในลูกเกดจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น)
คุณยังสามารถหมักมันได้ - คุณจะได้ขนมที่เผ็ดร้อนและเผ็ดเล็กน้อย
และสำหรับแยมมันจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ที่มีผิวบาง - ดังนั้นจะไม่มีความขมขื่นเล็กน้อย
แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะแนะนำให้กินลูกเกดพร้อมกับผิว - มันอยู่ในนั้นว่าสารที่มีค่าส่วนใหญ่มีความเข้มข้น
ขอแนะนำให้กิน kishmish สดใหม่ก่อนอาหารจานหนัก - มันจะกลายเป็นอาหารที่มีความอยากอาหารหมาป่าและจากนั้นไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหนักอึ้งในกระเพาะอาหาร (แต่ไม่ไปได้ดีกับนมและขนมปังข้าวไรย์สด)
องุ่นทุกเกรดแนะนำให้บริโภคในตอนเช้าเมื่อร่างกายมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานให้ย่อยสลายมันเป็นองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับการฟื้นฟูและรักษาร่างกายโดยใช้ "นาฬิกาชีวภาพ" ตามธรรมชาติแทนที่จะทำงานหนักเกินไป
นักโภชนาการเรียกร้องให้บริโภค kishishe สดทุกวัน 300-500 กรัมสำหรับผู้ใหญ่และ 150-200 กรัมสำหรับเด็กอายุมากกว่า 6 ปี
รวมไว้ในอาหารที่มีประโยชน์สำหรับ:
•ปรับปรุงการเผาผลาญ
•การป้องกันภาวะขาดน้ำ
•เพิ่มภูมิคุ้มกัน
•เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
•ปกป้องระบบประสาทจากการวางแผนทางอารมณ์มากเกินไป
องุ่นมีชื่ออยู่ในสมุนไพรเสมอและนักวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันคุณสมบัติเป็นต้านการอักเสบต่อต้านริ้วรอยต่ออายุเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง (หลังเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์จากลูกเกด)
องค์ประกอบและประโยชน์ของลูกเกดเชื่อมโยงกันอย่างไร
Kishmish - ชิ้นอาหารอันโอชะที่เปียกโชกของดวงอาทิตย์ (ถึง 90% ขององค์ประกอบคือน้ำ):
•วิตามินซี - ช่วยลดคอเลสเตอรอล
•เพกติน - กำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักพร้อมกับเส้นใย (เป็นบิตในการข่มขืน) ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร (องุ่นควรกินในช่วงพักฟื้นหลังจากอาหารเป็นพิษ);
•วิตามินเอ - มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีน
• flavonoid quercetin - ใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง
•โพแทสเซียม - ให้การทำงานของหัวใจอย่างต่อเนื่อง
•กรดอินทรีย์ (ซิตริกมาลิกทาร์ทาริกซัคซินิก) - กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
ค่าพลังงานของลูกเกด (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) คือ 36-109 kcal ต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่สดซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวมไว้ได้แม้ในเมนูอาหารที่เข้มงวด
ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของลูกเกดมันก็มีลักษณะ:
•ปริมาณโบรอนสูง (ดีกว่าวอลนัทถึงสามเท่า) องค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อและการเก็บรักษาแคลเซียมในเนื้อเยื่อกระดูก
•ค่าพลังงาน - 274 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็เพียงพอที่จะแนะนำให้กับคนที่อ่อนเพลียหลังจากเจ็บป่วยเด็ก ๆ เพื่อการพัฒนาร่างกายคนที่ทำงานหนักร่างกายและหญิงตั้งครรภ์ที่ต้องการน้ำหนักที่มีประโยชน์
•ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำตาลคาร์โบไฮเดรต (ง่าย) อย่างรวดเร็วเนื่องจากหยิบผลไม้คีชแห้งหนึ่งกำมือสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งทางร่างกายและอารมณ์ได้อย่างรวดเร็วทำให้เกิดความตื่นตัวและความแข็งแรงทางจิตใจที่แข็งแรง
ประโยชน์ของลูกเกดเป็นอย่างไร
ต้องขอบคุณลูกเกดการขาดวิตามินตามฤดูกาลสามารถหลีกเลี่ยงได้และร่างกายสามารถป้องกันจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่เป็นลบรวมไปถึง:
•บรรยากาศที่ปนเปื้อนในเมือง
•อากาศอ๊อกซิเจนไม่เพียงพอในอพาร์ทเมนท์ในเมือง
•รังสีดวงอาทิตย์ฤดูร้อน;
•ไนเตรตที่ให้มาอย่างต่อเนื่องกับผักและผลไม้
นอกจากนี้การปรากฏตัวปกติของเขาบนโต๊ะช่วย:
•ลืมเกี่ยวกับอาการปวดหัว;
•เพลิดเพลินกับการดูแลเส้นผมและเล็บที่ดีต่อสุขภาพ
อาจมีอันตรายจากสุลต่าน
แม้ว่าองุ่นมักจะถูกอ้างถึงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้สูงปฏิกิริยาเช่นนี้จะเกิดขึ้นได้ยากกับลูกเกดหลายกลุ่มแม้ในเด็ก
และในบรรดาสปีชีส์นั้นความเสี่ยงจากการเป็นศูนย์ในเรื่องนี้นั้นมาพร้อมกับการรักษาด้วยลูกเกดสีขาวและสีเขียว
องุ่นส้มโอที่ไม่เป็นอันตรายสามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบสุกงอม แต่ไม่สุกเกินไปซึ่งเริ่มเร่ร่อน - ไม่เพียง แต่ในผลไม้เช่นนั้นเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์จะลดลงพวกเขายังทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้อย่างง่ายดาย
แม้ว่าจะมีอาการท้องอืดปวดท้องและท้องเสียหากไม่มีการควบคุม แต่ก็มีองุ่นที่มีคุณภาพและเป็นผู้ใหญ่มากที่สุด
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างกลุ่มที่บรรจุลูกเกดไว้ใต้น้ำไหลดังนั้นผลเบอร์รี่จะถูกฉีกออกจากกิ่งไม้แล้วล้างออกและเพื่อให้ฝุ่นรับประกันว่าจะหายไปและอาจใช้สารเคมีกับพวกเขาเพื่อรักษาสินค้าไว้ได้ดี น้ำ
มันสำคัญมากที่จะต้องจำไว้ว่าการกินผลไม้สกปรกนั้นเต็มไปด้วยโรคติดเชื้อร้ายแรง
ปริมาณกรดอินทรีย์สูงเป็นพื้นฐานของข้อห้ามในการใช้เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายลูกเกดในโรคต่าง ๆ เช่น:
•ถุงน้ำดีอักเสบ (การอักเสบของถุงน้ำดี)
•แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น;
•ตับอ่อนอักเสบ (การอักเสบของตับอ่อน)
คุณสมบัติที่เหมือนกันของผลเบอร์รี่เป็นอันตรายต่อฟันดังนั้นด้วยโรคของพวกเขา (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคฟันผุ), แพ้, ทันตแพทย์แนะนำให้ล้างปากด้วยน้ำหลังจากการรักษาแต่ละครั้งด้วยองุ่นหรือใช้หมากฝรั่งดื่มน้ำผลไม้ผ่านท่อ
พันธุ์มืด (เช่นผลไม้และผลเบอร์รี่สีสดใสอื่น ๆ ) ไม่ควรบริโภคภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากการฟอกสีฟันหรือขั้นตอนการกรอก
และเนื่องจากน้ำตาลที่มีอยู่มากมายแพทย์มักจะสั่งห้ามไม่ให้มีโรคเบาหวานและโรคอ้วน
แม้ว่าปริมาณโพแทสเซียมที่สูงจะทำให้ลูกเกดมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ไม่สามารถยอมรับได้ในอาหารสำหรับภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
Kishmish ไม่พึงประสงค์ในการรับประทานอาหารควบคู่ไปกับการทานยาที่ลดการแข็งตัวของเลือดเนื่องจากมันสามารถกลายเป็นปัจจัยในประสิทธิภาพที่มากเกินไปของพวกเขา
