เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประมวลผลโดยใช้ยีสต์หรือแบคทีเรียเพื่อเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารหรือเพื่อรักษาไว้ ส่วนประกอบดังกล่าวเป็นแหล่งของโปรไบโอติกที่ยอดเยี่ยมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิม
การบริโภคผลิตภัณฑ์หมักที่หลากหลายจะนำไปสู่ความหลากหลายเช่นในจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ยิ่งเรามีความหลากหลายมากเท่าไหร่เราก็ยิ่งสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคภัยได้มากขึ้น
วิธีรับโปรไบโอติก
เมื่อมีความจำเป็นต้องใช้โปรไบโอติกหลายคนถามตัวเองว่าวิธีไหนที่จะทำให้ได้รับการพิจารณาว่าเหมาะสมที่สุด? บางทีนี่อาจเป็นอาหารประจำวันที่จำเป็นสำหรับอาหารหมักดอง? หรือจะเป็นการดีกว่าถ้าเริ่มด้วยอาหารเสริมโปรไบโอติก? หรืออาจฉีดจากข้างนอกด้วยการฉีด?
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกรณีเฉพาะ แต่ถ้าคุณมีสุขภาพดีคุณสามารถเริ่มต้นด้วยอาหารหมักดองและเครื่องดื่มซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพที่ดี กินในปริมาณที่พอเหมาะ: ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีจุลินทรีย์หลากหลายสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในรูปแบบที่แตกต่างกัน
หากคุณต้องการโปรไบโอติกเพื่อคืนสถานะที่เปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้คุณอาจต้องเริ่มต้นด้วยอาหารเสริม ทำไมกับพวกเขาอย่างแน่นอน? ใช่เพราะอาหารเสริมเป็นผลิตภัณฑ์ควบคุมที่มีสายพันธุ์บางอย่างดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถ "ปรับ" เงื่อนไขของคุณ
สูตรอาหารเสริมถูกใช้เพื่อลดผลข้างเคียง นอกจากนี้คุณยังรู้จำนวน CFU (หน่วยการสร้างอาณานิคม) แต่คุณจะไม่ทำเช่นนี้กับผลิตภัณฑ์ที่เพาะปลูก สารเติมแต่งนี้มีปริมาณคงที่เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่ปลอดจากเชื้อโรคและเพื่อกระตุ้นการเติบโตของจุลินทรีย์ สารเหล่านี้บางชนิด ได้แก่ เกลือน้ำตาลและแลคโตส
ในทางตรงกันข้ามอาหารเสริมโปรไบโอติกมีเพียงร่องรอยของแลคโตส; ดังนั้นบางครั้งพวกเขาก็เหมาะสำหรับคนที่มีอาการใจแคบของเธอ
ประโยชน์ของโปรไบโอติกและผลิตภัณฑ์หมัก
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายด้วยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในการค้นหาพื้นที่มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งโปรไบโอติกสามารถเป็นประโยชน์อย่างมาก นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวอย่าง:
- การปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- รักษาช่องปากในสภาพที่ดี;
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- สุขภาพจิต
- สุขภาพระบบทางเดินปัสสาวะ
- ฟังก์ชั่นระบบทางเดินอาหารที่ดีเยี่ยม;
- การป้องกันโรคมะเร็ง
- รักษาน้ำหนักปกติ
ตัวอย่างอาหารหมัก
มีผลิตภัณฑ์ปลูกฝังหลายประเภทซึ่งการหมักแบบธรรมชาติเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด อาหารแปรรูปจะมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากกว่าหนึ่งหรือสองสายพันธุ์และมีการควบคุมการหมักในกรณีส่วนใหญ่ตั้งแต่หนึ่งถึงสี่
อาหารบางอย่างมีสายพันธุ์มากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นนี่คือ tibiko (water kefir), milk kefir, kombucha หรือ Kombucha ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารหมักต่อไปนี้:
- นม: โยเกิร์ต kefir, ครีม, เนย, เนยแข็งบางอย่าง;
- ผัก: กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดอง, หัวผักกาด kvass เช่นเดียวกับผักดองอื่น ๆ อีกมากมายเช่นผักกาด, แครอท, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี;
- ซีเรียล: sourdough, เบียร์, kvass, คอร์สแรก;
- ผลไม้: ไวน์, เหล้าแอปเปิล
อาหารหมักดองมีค่ามากที่สุดในรูปแบบดิบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเมื่อปรุงแล้วจะสูญเสียจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมาย การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเป็นเทคนิคทั่วไปโดยมีเป้าหมายเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารหมักดองจำนวนมาก แต่มันทำลายมูลค่าของอาหารอย่างมาก
อาหารเสริมโปรไบโอติก: วิธีการเลือกพวกเขา
เป็นการยากที่จะจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกที่ดีที่สุดเพราะมักจะออกแบบมาสำหรับโรคภัยไข้เจ็บและสุขภาพที่หลากหลาย รับสิ่งนี้อย่าเปรียบเทียบตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลและส้ม อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาเฉพาะให้มองหาคำอธิบายของผู้ผลิตอาหารเสริมโปรไบโอติกเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตรวจสอบรายการของสายพันธุ์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุลินทรีย์เหล่านี้ในสารเติมแต่งได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และสามารถปรับปรุงสภาพได้จริงตรวจสอบการประเมินของผู้เชี่ยวชาญ
บางครั้งผลิตภัณฑ์มีสายพันธุ์ที่ผลิตโดยบุคคลที่สาม ถ้าเป็นไปได้ลองตรวจสอบเทคโนโลยีการจัดเก็บและถ้าสารเติมแต่งต้องการการระบายความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ขายปฏิบัติตามกฎของการจัดเก็บและการขนส่งอย่างเคร่งครัด เรียกดูรีวิวผลิตภัณฑ์ออนไลน์ แน่นอนว่าแนะนำให้ปรึกษาแพทย์
