คาเลโดสโคปของการใช้แยมผิวส้ม ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันของพันธุ์แยมผิวส้มคือ

Marmalade เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลกซึ่งไม่ควรทอดทิ้งแม้แต่กับคนที่ติดตามตัวเลข และเพื่อที่จะเลือกระหว่างความหลากหลายของแยมผิวส้มที่ดีที่สุด - มันมีประโยชน์ที่จะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมันและอีกเล็กน้อย

วิธีการจัดองค์ประกอบกำหนดประโยชน์ของแยมผิวส้มและทำไมรสหวานนี้ดีกว่าวิธีอื่น

บ้านเกิดของแยมผิวส้มสมัยใหม่ถือได้ว่าเป็นฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นลูกกวาดที่มีความสูงอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในความพยายามที่จะทำให้พระราชาแห่งดวงอาทิตย์เป็นที่โปรดปราน - สารก่อเจลที่เพิ่ม Pastille เมื่อวานนี้ กรีกโบราณ) ความโปร่งแสงและความยืดหยุ่นของเนื้อผ้าไหม

แต่การออกดอกที่แท้จริงของการเลือกสรรของแยมผิวส้มสามารถสังเกตได้ในวันนี้

Marmalade ใช้เป็นอาหารอันโอชะอิสระใช้สำหรับตกแต่งเค้กและมิลค์เชคเพิ่มเข้ากับขนมอบ Casseroles ชีสกระท่อมและของหวานอื่น ๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าคุณเอาขวดที่มีชื่อ "แยมมาร์มาเลด" ในร้านของสหรัฐมาใส่แล้วมันจะเผยให้เห็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายแยมเยลลี่หนา ๆ (อร่อยมากตลอดทางบนขนมปังปิ้งกับชีส) และแยมแช่แข็ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้บางชนิดเช่นแอปเปิ้ลมีสารจำนวนมากที่สามารถสร้างรูปแบบความหนาความหนาแน่นและความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีการเตรียมแยมผิวส้มในกรณีส่วนใหญ่รวมถึงการบังคับใช้หนึ่งในสารก่อเจลดังต่อไปนี้:

•เจลาติน;

•เพกติน;

•วุ้นวุ้นหรือคาราจีแนน

ประโยชน์ของสารเหล่านี้ทั้งหมดในองค์ประกอบของแยมผิวส้มนั้นเทียบเท่ากันโดยประมาณ:

•มาร์มาเลดเป็นเวลานานสร้างความรู้สึกเต็มอิ่มและถ้าคุณกินมันก่อนสิ่งที่น่าพอใจคุณสามารถฆ่าความอยากอาหารนั่นคือมันจะเป็นประโยชน์ในการลดส่วน;

•ด้วยเหตุผลเดียวกันมาร์มาเลดควรถูกทิ้งไว้บนเมนูเมื่ออดอาหาร - มีสองสามชิ้นที่จะช่วยให้คุณหันเหความสนใจจากอาหารหรือมาทำสลัดผักใบเขียวแทนการทอด

•เมื่ออยู่ในลำไส้ส่วนประกอบของการก่อเจลจะมีส่วนร่วมในการก่อตัวของสภาพแวดล้อมสำหรับการสืบพันธุ์และกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

•ในทางเดินอาหารสารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารดูดซับสำหรับเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยสารพิษและสารพิษซึ่งถูกขับออกมาอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กเพิ่มขึ้นอย่างนุ่มนวล

ในการเชื่อมต่อกับคุณสมบัติสุดท้ายมักจะแนะนำมาร์มาเลดในช่วงพักฟื้นหลังจากอาหารเป็นพิษ

Carrageenan และ agar-agar ที่ได้จากสาหร่ายสีแดงเป็นแหล่งของไอโอดีนสำหรับมนุษย์ซึ่งขาดไม่ได้ต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์

เจลาตินที่ได้มาจากกระดูกและซากซากวัวราคาต่ำอื่น ๆ นั้นมีคุณค่าในฐานะแหล่งของคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับข้อต่อเพื่อสุขภาพและผิวที่อ่อนเยาว์

การจำแนกประเภทของแยมผิวส้มนั้นมีความหลากหลายและมักจะสับสน แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันสามารถแบ่งออกเป็น:

•อ่างเก็บน้ำ - เตรียมจากผลไม้ต้มหนักและน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ พร้อมกับเพกตินในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นง่าย - มันคล้ายกับชั้นของแยมแช่แข็งและไม่แตกต่างกันในความอ่อนโยน

•เจลลี่ - มีลักษณะแยมผิวส้มที่มีความสม่ำเสมอมันมักจะเตรียมจากน้ำผลไม้และน้ำเชื่อม (กับมันฝรั่งบดขั้นต่ำ) ด้วยการเพิ่มสารก่อเจลและสารเติมแต่งอื่น ๆ มันเป็นที่ผลิตที่น่าสนใจสดใสมักจะรูปร่างในน้ำตาลในรูปแบบของมะนาว ตัวเลือก;

•การเคี้ยวนั้นคล้ายกับเยลลี่ แต่มีความหนาแน่นยาวนานถึง 99% ในกรณีที่มีเจลาติน

ค่าพลังงานของแยมผิวส้มนั้นแตกต่างกันไปประมาณ 200-400 กิโลแคลอรี - เพียงพอสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ในคุณภาพใด ๆ (นั่นคือเป็นไปตามธรรมชาติมากที่สุด) มาร์มาเลด, วิตามิน, น้ำตาลธรรมชาติ, กรดอินทรีย์, ฟลาโวนอยด์, เม็ดสีและแร่ธาตุอยู่ในปริมาณที่มากเกินไปและไฟเบอร์และน้ำมันหอมระเหยมักพบได้ในนั้น

มันรวมกันเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของแยมผิวส้ม:

•การรักษาบาดแผลและการเผาไหม้อย่างรวดเร็วการก่อตัวของผิวใหม่ที่ไม่ได้ทำเครื่องหมายด้วยรอยแผลเป็นและรอยแผลเป็นหยาบ

•การทำให้เป็นปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ;

•ทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลและเพิ่มเสียงความแข็งแรงและความยืดหยุ่น

•ปรับปรุงสภาพของเส้นผม (แข็งแรง, เขียวชอุ่ม, เงางาม, เชื่อง) และเล็บ (ไม่เปราะ, ทนต่อเชื้อโรคของโรคเชื้อรา)

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเผยประโยชน์ของแยมผิวส้ม

สำหรับความผิดปกติในระบบประสาทซึ่งหลาย ๆ คนคุ้นเคยในชีวิตประจำวัน (รวมถึงอารมณ์แปรปรวนอ่อนเพลียง่วงซึมและหงุดหงิด) มันมีประโยชน์ไม่เพียง แต่จะกินของหวาน แต่ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าให้เคี้ยว สบายและเป็นเวลานาน

ดังนั้นการเคี้ยวมาร์มาเลดจึงให้ประโยชน์สองเท่าและยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและประสิทธิภาพ

มาร์มาเลดหวานมีคาร์โบไฮเดรต (คอมเพล็กซ์) ที่รวดเร็วดังนั้นอาหารว่างช่วยให้พวกเขาเติมพลังงานที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็วฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากทำงานด้านร่างกายหรือจิตใจ

แยมมาร์มาเลดมีประโยชน์สำหรับช่องปาก - มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งที่สามารถกำจัดเศษอาหารคราบจุลินทรีย์จากฟันและส่วนประกอบเช่นขี้ผึ้ง (ซึ่งช่วยให้เคี้ยวแยมมาร์มาเลดเป็นเวลานาน

ประโยชน์ของแยมผิวส้มนั้นแตกต่างกันอย่างไรขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้กำหนดรสชาติ

การพูดถึงประโยชน์ของแยมผิวส้มนั้นไม่สามารถบีบลงในกรอบได้ - มากขึ้นอยู่กับส่วนผสมเฉพาะของมัน ท้ายที่สุดผลไม้ทุกอย่างผลไม้เล็ก ๆ และแม้กระทั่งผักและสิ่งอื่นใดที่อาจจะอยู่ในแยมผิวส้มมีคุณสมบัติพิเศษ ความรู้ซึ่งจะมีประโยชน์มาก

•สีส้มช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงข้อต่อของกระดูกหักช่วยชะลอกระบวนการชราและช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

•กาแฟช่วยลดอาการง่วงนอนและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมอง

•มะนาวทำให้กระบวนการชราในร่างกายช้าลงลดอาการคลื่นไส้ (คลื่นไส้) ด้วยพิษและการเคลื่อนไหวในการขนส่ง

•บลูเบอร์รี่ปกป้องเรตินาจากกระบวนการเสื่อมและปรับปรุงวิสัยทัศน์ยามโพล้เพล้

•เชอร์รี่ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเกาต์และลดอาการแพ้ของต้นกำเนิดต่างๆ

•สตรอเบอร์รี่ทำให้การผลิตเอนไซม์ทางเดินอาหารเป็นปกติและปรับปรุงการขนส่งของมาโครและไมโครอีเลเมนต์ไปยังอวัยวะภายใน

•แอปเปิ้ลป้องกันเนื้องอกและเร่งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

• lingonberry ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเร่งการฟื้นตัวในการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันในขณะที่ลดอาการปวดและบวมในลำคอและช่วยรักษาอุณหภูมิของร่างกายปกติ

•ไวน์มีประโยชน์ต่อการสร้างเลือดรองรับหัวใจระหว่างการออกแรงทางร่างกายอย่างรุนแรง

•ฟักทองช่วยให้มั่นใจได้ว่าการดูดซึมธาตุเหล็กจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ และมีผลต่อการปรับตัวของร่างกายต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิโดยรอบ

อันตรายของแยมผิวส้มเป็นอย่างไร

โดยทั่วไปแล้วความหวานที่มีประโยชน์อย่างมากของแยมผิวส้มนั้นอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากผู้ผลิตเติมส่วนประกอบสังเคราะห์ซึ่งรวมถึงสีย้อมสีกลิ่นรสความคงตัวสารกันบูดสารกันบูดและอื่น ๆ

อิทธิพลของสารเติมแต่งดังกล่าวจำนวนมากในร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่และสิ่งที่เป็นที่รู้จักยืนยันผลกระทบเชิงลบของพวกเขาในระบบภูมิคุ้มกันการทำงานของอวัยวะภายในระบบประสาทการสร้างเลือดสภาพผิว ...

ในคำหนึ่งร้านค้าควรมุ่งเน้นไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของแยมผิวส้ม แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของมันด้วย - หากมีการประดิษฐ์น้อยกว่าจะยิ่งดี

แต่มันก็ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะได้รับการจัดการกับแยมผิวส้มที่มีคุณภาพสูงสุด - มันเต็มไปด้วย:

•คลื่นไส้;

•สูญเสียความกระหาย;

•ดับกระหายได้ยากขึ้น

•ผื่นที่ผิวหนัง

และถ้าการกินมากเกินไปกลายเป็นนิสัยแยมผิวเผินแล้วก็สามารถเพิ่มปัญหาที่หายไปได้ในไม่ช้า:

•น้ำหนักเพิ่ม;

•ความยากลำบากในการย่อยอาหาร

•การเสื่อมสภาพของตับอ่อน

•การทำลายของเคลือบฟันและเพิ่มความไวของมัน

•เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ

ด้วยตับอ่อนอักเสบเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากมาร์มาเลดรักษาให้น้อยที่สุดและสิ่งที่คุณสามารถกินได้ควรปรุงในฟรักโทส

และสารให้ความหวานที่เหมือนกันในขนมหวานจะช่วยให้คุณใช้แยมผิวส้มโดยไม่เป็นอันตรายต่อโรคเบาหวาน (แต่รสชาติของมันจะไม่แย่ลง)