น้ำมันพืชหลายชนิดที่มาจากเมล็ดพืชต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดฝ้ายฝ้ายมัสตาร์ดทะเล buckthorn วอลนัทงางาลินินและอื่น ๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์พิเศษเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ลินิน - วัฒนธรรมรัสเซียที่แท้จริงได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในรัสเซียและเมื่อ 2-3 ศตวรรษก่อนน้ำมันลินซีดเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไป ในยุคโซเวียตการผลิตภาคอุตสาหกรรมถือว่าไม่ได้ประโยชน์และลืมไปนานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พิเศษนี้
ในสองสามทศวรรษที่ผ่านมาด้วยการวิจัยทางการแพทย์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมัน flaxseed คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันได้รับการค้นพบอีกครั้งซึ่งสามารถได้รับประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเมื่อบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบและข้อควรระวังอย่างเคร่งครัด
องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์: ประโยชน์และอันตรายที่อยู่ใกล้เคียง
Flaxseed และน้ำมัน flaxseed เป็นผลิตภัณฑ์พืชชนิดเดียวที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 (60%), 6 (20%), 9 (10%) หากพบว่ามีโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 อยู่ในน้ำมันพืชชนิดอื่นกรดไขมันจำเป็นนั้นพบได้เฉพาะในปลาทะเลและน้ำมันลินซีด กรดไขมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เพราะร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์สารเหล่านี้ได้อย่างอิสระ สำหรับการทำงานและการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดอย่างครบถ้วนโอเมก้า -3 เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของอาหารที่มีประโยชน์
ในแง่ของเนื้อหาของ PUFA นั้นน้ำมันโอเมก้า 3 จะมีความก้าวหน้ากว่าน้ำมันปลา รสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของไขมันทั้งสองเกิดจากการมีกรดโอเมก้า 3 อย่างแม่นยำ
นอกเหนือจากกรดไขมันแล้วองค์ประกอบของเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันจากมันยังรวมถึง:
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - อัลฟาไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก, โอเลอิค;
กรดอินทรีย์
·โปรตีน (โปรตีน) - 21%;
วิตามิน - A, E, B-1,2,6, C;
ธาตุ - แมกนีเซียม, สังกะสี, ทองแดง; โพแทสเซียมครอบครองสถานที่พิเศษ - เนื้อหามีมากกว่าในกล้วยและโพแทสเซียมนั้นขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
·ไฟเบอร์ (ไมโครฟิล์ม) - 28% ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของลำไส้ระบบย่อยอาหาร
เถ้า - 4%;
·คาร์โบไฮเดรต - 6% รวมถึงน้ำตาลกรดอะซิติกลิกนิน
Lignins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรียและการติดเชื้อในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื้อหาของสารเหล่านี้คือ 8,000 (!) เท่าของเวลามากกว่าในพืชอื่น
องค์ประกอบของน้ำมันลินสีดดังกล่าวมีความเป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ น่าเสียดายที่เมล็ดแฟลกซ์มีไซยาโนเจนไกลโคไซด์ซึ่งย่อยสลายเป็นเศษส่วนไม่ว่าจะเป็นผลทางความร้อนที่สำคัญที่สุดการปลดปล่อยไซยาไนด์ซึ่งเป็นพิษที่รุนแรงที่สุดแม้ว่าจะอยู่ในปริมาณที่น้อย การสะสมในร่างกายมนุษย์นำไปสู่ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และการพัฒนาของการวิจารณ์
นอกจากนี้น้ำมันลินสีดออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วทั้งในแสงและในอากาศ ในระหว่างการออกซิเดชั่นกรดไขมันจะสลายตัวเมื่อเกิดอนุมูลอิสระ - สารก่อมะเร็งรุนแรงที่ก่อให้เกิดการก่อตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกาย ดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันลินสีดเมื่อถูกความร้อนจะเปลี่ยนเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันลินสีดมันสามารถบริโภคได้เพียงความเย็นในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเพิ่มลงในสลัดและเย็น (!) จานผลิตภัณฑ์นม
หลังจากบริโภคน้ำมันลินซีดไม่ควรบริโภคอาหารร้อนและเครื่องดื่มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ประโยชน์ของน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นมีอะไรบ้าง?
น้ำมันดิบเป็นผลผลิตของการบีบเย็นครั้งแรก เนื่องจาก flaxseed ไม่สามารถผ่านการบำบัดความร้อนได้มันเป็นน้ำมัน flaxseed ที่ไม่ผ่านการขัดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และหากใช้อย่างเหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
วิธีที่ดีที่สุดในการซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ต้องใส่ใจกับวิธีการผลิตคือการกดเย็นวันที่วางจำหน่ายและองค์ประกอบ: บรรจุภัณฑ์ควรมีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 อย่างน้อย 60% ขวดควรจะถูกบีบให้แน่นมีเพียงแก้วเข้มเท่านั้นที่บรรจุ - มีกลิ่นเฉพาะของน้ำมันปลา หลังจากเปิดทำการต้องใช้น้ำมันลินซีดที่ไม่ผ่านการขัดผิวภายใน 1 เดือน เก็บผลิตภัณฑ์ในที่มืดและเย็น (คุณสามารถอยู่ในตู้เย็น) ในภาชนะที่ปิดสนิท
ทำไมจึงมีประโยชน์ในการใช้น้ำมันลินสีด
ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ทำให้มีประโยชน์สำหรับอวัยวะและระบบทั้งหมดของมนุษย์ แต่ก่อนอื่นกรดไขมันโอเมก้า -3 จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง การใช้ของหวานประจำวันเพียง 1 ช้อนน้ำมันลินซีดช่วยให้คุณ:
·ลดคอเลสเตอรอลโดยการละลายโล่คอเลสเตอรอลและเพิ่มขึ้นในขณะที่เพิ่มระดับของคอเลสเตอรอล "ดี"
·ลดความเสี่ยงของการอุดตันในเส้นเลือดทำความสะอาดหลอดเลือดเสริมผนังของหลอดเลือด
·ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและการกลับเป็นซ้ำ
สำหรับการลดน้ำหนัก
ปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ย่อยง่ายในร่างกายช่วยในการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ - เผาผลาญไขมันภายในลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก ความสามารถของน้ำมัน flaxseed นี้ยังถือว่าเป็น "ผลข้างเคียง" ของการใช้งาน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงการทำงานของลำไส้ดีขึ้นร่างกายจึงได้รับการชำระล้างสารพิษและสารพิษซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
น้ำมัน Flaxseed มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ใช้หนึ่งช้อนชาหรือช้อนขนมบนท้องว่าง (เพื่อเพิ่มผลคุณสามารถดื่มน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย) คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
น้ำมัน Flaxseed มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงหลังจาก 40-45 ปี ปริมาณไขมันโอเมก้าในปริมาณสูงช่วยคืนฮอร์โมนป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมและทวารหนัก
การใช้ผลิตภัณฑ์มีผลประโยชน์ต่อสภาพผิวและเส้นผมช่วยเพิ่มการทำงานของสมองปรับปรุงหน่วยความจำความสนใจและระบบประสาท Omega-3 PUFAs เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาระดับการมองเห็นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเส้นใยตา
อันตรายของน้ำมันลินสีด
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถเปลี่ยนเป็นพิษและเป็นอันตรายต่อร่างกายหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บใช้ นอกจากนี้น้ำมันลินสีดยังมีสารที่ต้องการการเผาผลาญเพิ่มเติมในตับและเป็นภาระที่สำคัญในอวัยวะ ดังนั้นคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับจึงจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมากในการใช้งาน
ในกรณีของความผิดปกติของตับอ่อนดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำมัน flaxseed: มันช่วยเพิ่มการผลิตน้ำดีซึ่งอุดช่องทางในตับอ่อนและนำไปสู่การกำเริบของโรค
น้ำมันลินซีดที่ไม่ผ่านการกลั่นสามารถเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ผู้เป็นแม่ที่ให้การพยาบาลเช่นเดียวกับการรับประทานยาต้านอาการซึมเศร้า
น้ำมัน Flaxseed เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่คุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับข้อห้ามกฎของการจัดเก็บและการใช้งานเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ
