คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว: อาหารอิสระและการตกแต่งของการอบ สูตรภาพถ่ายของผู้เขียนทีละขั้นตอนสำหรับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

Send

ครีมนมเปรี้ยวจัดทำง่ายมาก คุณสามารถใช้มันทั้งคู่สำหรับการอบ (เช่นเค้กช็อกโกแลตที่มีเลเยอร์ดังกล่าวจะดีมาก) หรือเติม eclairs และของหวาน

ดูเหมือนว่าจะเป็นของหวาน (ครีม) ง่าย ๆ แต่มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมการและความลับหลายอย่างเพื่อให้อร่อยที่สุด

ประการแรกแทนที่จะเป็นน้ำตาลเราขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลแบบผง - เพราะเนื้อครีมจะนุ่มกว่าและไม่รู้สึกว่าเป็นเม็ดน้ำตาล หากน้ำตาลผงไม่ได้อยู่ในมือให้ใช้น้ำตาล แต่ต้องใช้วิปปิ้งครีมที่มีน้ำตาลนานกว่านั้นทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดแล้วตีอีกครั้ง

ประการที่สอง - ใช้ชีสกระท่อมไขมันและครีมเปรี้ยวจากนั้นครีมจะไม่แพร่กระจาย

ประการที่สามรสชาติและสีของครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสารปรุงแต่งอาหารและสีย้อม คุณสามารถย้อมสีครีมด้วยผลไม้เล็ก ๆ บด - สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และอื่น ๆ จากนั้นรสชาติของครีมจะแตกต่างกัน

เราหาความซับซ้อนมาลองพิจารณาในรายละเอียดกันดีกว่าเพื่อให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นเข้าใจวิธีการเตรียมครีม

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อม - 400 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลป่น - 70 กรัม

สูตร:

ครีมทำอาหารที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ร้านค้าหรือชีสกระท่อมแบบโฮมเมดจะต้องถูด้วยตะแกรง คุณสามารถทำลายคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นมือหรือใช้ชาม แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติการบดชีสกระท่อมง่ายกว่า (จานสกปรกน้อยกว่า) และไม่นานมาก ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัมใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที สิ่งสำคัญคือตะแกรงขนาดใหญ่และชามสะดวก

เพิ่มน้ำตาลผงลงในนมเปรี้ยวขูด ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นน้ำตาลยังเป็นไปได้ ต้องปรับปริมาณน้ำตาลด้วยตัวเองตามความชอบของคุณ เอาชนะคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยการตีส้อมหรือเครื่องปั่น

ตอนนี้เพิ่มครีมและแบ่งครีมเป็นเวลาสองสามนาที เนื้อครีมควรมีโครงสร้างที่เรียบไม่หนา แต่ก็ไม่ควรไหล ดังนั้นหากคุณเห็นว่าครีมมีความหนามากให้เพิ่มครีมรสเปรี้ยวมากขึ้น