ความหลากหลายของข้าวโอ๊ตเป็นแป้งมันที่มีรสชาติที่น่าสนใจใช้งานง่ายและผลประโยชน์พิเศษที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ
คุณสมบัติอาหารของข้าวโอ๊ตทำให้สามารถปรับปรุงสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญและยังได้รับการสูญเสียน้ำหนักเมื่อรวมอยู่ในอาหาร
องค์ประกอบของเมล็ดข้าวและเทคโนโลยีการผลิตผ้าลินินข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร
คุณสมบัติทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตมีพื้นฐานมาจากความแตกต่างกับข้าวโอ๊ต
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองทำจากธัญพืชข้าวโอ๊ต แต่ใช้ภายในเท่านั้นสำหรับแป้งและชั้นบนสุดที่มีวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีค่าอื่น ๆ จำนวนมากสูญเปล่า ข้อยกเว้นคือแป้งบางประเภทซึ่งชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกจัดเก็บและบด
ดังนั้นสำหรับเมล็ดข้าวโอ๊ตจากเมล็ดข้าวโอ๊ตจำนวนสูงสุดจะถูกเก็บไว้
แต่สำหรับแป้งข้าวโอ๊ตเท่านั้นเมล็ดจะถูกนำไปผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนคือนึ่ง (เปียก) แห้ง (ทอด) และบด (บด)
ตามธรรมชาติพร้อมกับคุณสมบัติของมันนี้ยังเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์
บางครั้งพวกมันเปลี่ยนเป็นแป้ง - ตัวอย่างเช่นสำหรับแป้งที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคขนาดต่ำสุด แต่บ่อยครั้งที่มันถูกใช้
สำหรับการอบที่หลากหลาย (จากขนมปังและบิสกิตไปจนถึงแพนเค้กและเกี๊ยว) แป้งข้าวโอ๊ตเช่นข้าวโอ๊ตเนื่องจากมีปริมาณกลูเตนต่ำจึงจำเป็นต้องได้รับการเสริมด้วยพันธุ์อื่น ๆ เช่นข้าวสาลีในปริมาณ 2/3 ของทั้งหมด
แม้ในอดีตมันเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับความจริงที่ว่ามันไม่ต้องการการรักษาด้วยความร้อน (ความร้อน) แต่จริงๆแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปห้านาทีที่ทุกคนสามารถใช้ได้
ในธัญพืชและซุปคุณสามารถต้มมันหรือคุณเพียงแค่เติมลงในของเหลวร้อนแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับเยลลี่, ของหวาน, สมูทตี้, ซอสหนาและน้ำเกรวี่, เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กและสัตว์ปีกยัดไส้
ข้าวโอ๊ตคุณภาพสูงมีสีครีมเนื้อละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของซีเรียลและหากคุณลองใช้มันควรละลายในปากของคุณและไม่รู้สึกว่ามีทรายบนฟันของคุณ
ขอแนะนำให้บ้านเทบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะเซรามิกแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นและเก็บไว้ในที่แห้งเย็นและมืด
ส่วนประกอบของข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตเกือบจะเหมือนกับองค์ประกอบของข้าวโอ๊ต แต่ตามที่ได้กล่าวไปแล้วเทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่เน้นและเน้นความสำคัญ องค์ประกอบบางอย่างที่ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
•เพียง 100 กรัมของโจ๊กข้าวโอ๊ตมากกว่า 150% ตอบสนองความต้องการรายวันสำหรับแมงกานีสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพตับอ่อน, การแบ่งเซลล์, การเผาผลาญไขมัน (ไขมัน) ไขมันที่เหมาะสมและการป้องกันโรคอ้วนในตับ;
•ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัมในโจ๊กให้ปริมาณทองแดงต่อวัน 50% ที่ขาดไม่ได้สำหรับการดูดซึมกรดแอสคอร์บิกการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและคอลลาเจนโปรตีนที่รู้จักกันดีของเยาวชนและสุขภาพร่วม
•วิตามินบีเป็นพื้นฐานของกระบวนการผลิตพลังงานในร่างกายมนุษย์และมีความสำคัญต่อความทนทานต่อความเครียดและความจำดี
•เลซิตินมีความสำคัญต่อการส่งกระแสประสาทการดูดซึมวิตามิน (A, K, D) โปรตีนและการเผาผลาญไขมันอีกครั้ง
• aventantramides เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคผิวหนังและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตมีวิตามินอีโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีโมลิบดีนัมฟอสฟอรัส
ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไรสำหรับการลดน้ำหนัก
ค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตมีค่าค่อนข้างสูง - ประมาณ 360 kcal ต่อ 100 กรัมซึ่งคล้ายกับปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ต) และที่น่าแปลกใจก็ไม่ได้ลดศักดิ์ศรีของข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก คุณสมบัติ:
•การเร่งความเร็วทั่วไปของการเผาผลาญ
•การกระตุ้นร่างกายให้ใช้ไขมันสำรองในระหว่างการออกกำลังกาย
•เนื่องจากการกระทำของเส้นใย - ทำความสะอาดร่างกายผ่านทางเดินอาหารจากสารพิษ, ตะกรัน, กรดน้ำดี, เกลือของโลหะหนักและเพิ่มการย่อยอาหารของสารอาหารจาก;
•ปรับปรุงการย่อยอาหารรวมถึงการปรับสภาพการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและลดความอยากทานขนม
•ลดความอยากอาหารเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในเมล็ดพืชและในเส้นใยอีกครั้ง
นอกจากนี้เมื่อรวมข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตในอาหารเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 12 กรัมไขมันเกือบ 6 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 68 กรัม
แต่ไม่แนะนำให้เลือกแบบน้ำมันสำหรับอาหารเดี่ยวด้วยเหตุผลหลายประการและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะไม่สามารถให้สารอาหารในปริมาณที่เพียงพอแก่ร่างกายได้เช่นโปรตีน
ในกรณีอื่น ๆ สิ่งที่จะเป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ต
ไฟเบอร์ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าข้าวโอ๊ตเองเพิ่มพลังงานให้ร่างกายปรับโทนสีและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานเป็นเวลานานและยังสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเจ็บป่วยมานานหรือในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับคนที่มีความอ่อนไหวง่ายต่อการระคายเคืองและการทำงานที่ช้าของระบบทางเดินอาหาร
ต้องขอบคุณการห่อหุ้มอย่างนุ่มนวลของข้าวโอ๊ตทำให้สามารถลดอาการอันไม่พึงประสงค์ของโรคเช่นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
มันเป็นประโยชน์สำหรับไตก่อนอื่นเป็นยาขับปัสสาวะที่เบาซึ่งช่วยในการกำจัดอาการบวมน้ำที่ไม่เพียง แต่ของรนแรง แต่ยังของใบหน้า
คอมเพล็กซ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของข้าวโอ๊ตช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรคติดเชื้อแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวและนอกฤดู (ไข้หวัดซาร์ส)
นอกจากนี้การใช้ข้าวโอ๊ตมีส่วนช่วยในการ:
•ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ (ฮอร์โมน);
•การทำให้ระดับกลูโคสในเลือดเป็นปกติซึ่งประกอบกับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำของผลิตภัณฑ์ (25 หน่วย) สามารถเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (โปรดทราบว่า OI ของข้าวโอ๊ตมีค่าเกือบสองเท่า)
•ลดอาการของปฏิกิริยาการแพ้ของต้นกำเนิดต่างๆ
•ป้องกันลิ่มเลือด
•เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก (เนื่องจากฟอสฟอรัสที่ดูดซึมได้ดี)
สิ่งที่สามารถเป็นอันตรายจากข้าวโอ๊ต
แม้จะมีความจริงที่ว่าไม่มีอันตรายในข้าวโอ๊ตนั่นคือสารที่เป็นอันตรายเช่นนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ยังคงมีประโยชน์เท่านั้นโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด
กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าคุณใช้ข้าวโอ๊ต 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์และในระดับปานกลางผลของมันที่มีต่อร่างกายจากทุกด้านจะเป็นไปในเชิงบวก แต่ถ้าคุณเริ่มกินบ่อยครั้งอันตรายจากข้าวโอ๊ตจะปรากฏออกมาในรูปแบบของผลกระทบต่อไปนี้:
•การชะแคลเซียมออกจากร่างกายจะเร่งและการย่อยได้ของแร่ธาตุนี้จากอาหารและแม้กระทั่งจากสารประกอบเชิงซ้อนของวิตามินจะลดลงดังนั้นสภาพของระบบโครงร่างและหลังจากนั้นระบบกล้ามเนื้อและกระดูกทั้งหมดจะเสื่อมสภาพ ในการเชื่อมต่อกับคุณสมบัติเหล่านี้นักโภชนาการบางคนแนะนำในช่วงเวลาของการกินข้าวโอ๊ตเพื่อเสริมสร้างอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นม (อุดมด้วยแคลเซียม) - ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวชีสและอื่น ๆ ;
•แมงกานีสที่มากเกินไปซึ่งอุดมไปด้วยไขมันสามารถส่งผลให้เกิดการเสื่อมสภาพของเสียงและแม้กระทั่งกล้ามเนื้อลีบเช่นเดียวกับการรบกวนในระบบประสาทที่ปรากฏในรูปแบบของการนอนไม่หลับอ่อนเพลียเรื้อรังและอารมณ์แปรปรวน;
•ไฟเบอร์ซึ่งช่วยชำระล้างทางเดินอาหารในปริมาณมากทำหน้าที่ได้สัดส่วนที่แข็งแกร่งซึ่งท้ายที่สุดจะทำให้ระบบย่อยอาหารแย่ลงและสามารถกระตุ้น dysbiosis ได้
และในที่สุดข้าวโอ๊ตก็มีข้อห้ามอย่างชัดเจนสำหรับการแพ้กลูเตน
