ตับใด ๆ ที่เป็นเครื่องในที่สูงส่งที่สามารถปรุงในเวลาไม่กี่นาที อ่อนโยนที่สุดคือตับไก่ นายหญิงมักจะใช้มันเพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย - เค้กจากตับ, แพนเค้กจากตับ, สลัด, โซฟเฟิลและอื่น ๆ แต่บางครั้งคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยจริงๆ บางทีตอนนี้เราจะเปิดสูตรอาหารใหม่สำหรับคุณหรืออาจแค่จำได้ว่าสิ่งที่คุณยังไม่ได้ปรุงเป็นเวลานานคือตับในแป้ง
คุณทำอะไรได้บ้าง พื้นฐานอาจเป็นของเหลวใด ๆ - นมโยเกิร์ตเบียร์น้ำแร่ kefir ครีม มันจะต้องเพิ่มแป้งและไข่ เพียงแค่ใส่มันก็ปะทะ การทุบตียังคงอยู่ในชิ้นส่วนของตับ (และไม่เพียง แต่ในมัน) มันถูกบดขยี้ในแป้งเบื้องต้น ดังนั้นโอ้ความลับที่จะลดความซับซ้อนของการเตรียมอาหารใด ๆ ในแป้ง
ส่วนผสม:
ตับไก่ - 400 กรัม
น้ำ - 100 มล.;
Eggs - 1 ชิ้น;
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ l.;
เครื่องเทศ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เริ่มทำอาหารตับด้วยการทำแป้ง ในชามรวม 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเครื่องเทศและไข่แดง
ผัดและเติมน้ำหรือฐานอื่น ๆ
คนให้เข้ากันจนเนียน
แยกไข่โฟมที่มีโปรตีนออกมา เพิ่มโปรตีนในแป้ง ต้องขอบคุณพื้นฐานนี้แป้งที่จะโปร่งและอ่อนโยน
ส่วนที่เหลือของแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ. L. ) เราต้องการสำหรับการหายใจ เราล้างและทำให้ตับแห้งก่อนนำไปทอด จากนั้นกำจัดไขมันและฟิล์ม ตัดตับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มในแป้ง
ใส่ตับในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นดี
เราทอดตับทั้งสองข้างบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โปรดจำไว้ว่าตับไก่ทอด 5 นาที หลังจาก 10 จะกลายเป็นแข็ง ดังนั้นไม่ต้องกังวลตับจะทอดถ้ามันทอดด้านละ 2-3 นาที
เสิร์ฟตับไก่ในแป้งทันทีไปที่โต๊ะเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์หรือเป็นส่วนประกอบของสลัดหรือกับข้าว เรารับรองกับคุณว่าแม้แต่คนรักที่ไม่ชอบตับก็ยังไม่ปฏิเสธส่วนนั้น
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 3
เวลาทำอาหาร - 20 นาที
ต่อ 100 กรัม:
กระรอก - 13.63
ไขมัน - 4.56
คาร์โบไฮเดรต - 18.34
Kcal - 168.34
