น้ำส้มสายชูองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย มันมีกรดที่มีประโยชน์, วิตามิน, ธาตุติดตาม: เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ฟลูออรีน แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นการใช้น้ำส้มสายชูองุ่นจึงมีประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ของกิจกรรมของมนุษย์
น้ำส้มสายชูองุ่นคืออะไร?
คำนิยามที่ง่ายที่สุดขององุ่นหรือน้ำส้มสายชูไวน์คือไวน์รสเปรี้ยว ในสมัยกรีกโบราณไวน์หมักเริ่มใช้ในสมัยโบราณ เนื่องจากรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของไวน์น้ำส้มสายชูเหมาะสำหรับการแต่งตัวสลัดทำให้หมักซอส ความงามโบราณใช้ในสูตรความงามและหมอก็สังเกตเห็นคุณสมบัติการรักษาที่มีประโยชน์ของน้ำส้มสายชู
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
พิจารณาถึงประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ของส่วนประกอบน้ำส้มสายชูไวน์ ประการแรกมันแน่นอนประกอบด้วยกรดจำนวนมาก:
·นม - ส่วนประกอบที่สำคัญของปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นในช่วงชีวิตของร่างกาย: เมตาบอลิซึมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อรวมถึงการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ, การตกแต่งกล้ามเนื้อหัวใจ, การทำงานของระบบประสาทและสมอง;
· Pantothenic - วิตามินบี 5 - ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตการสังเคราะห์กรดไขมันที่สำคัญคลอเรสเตอรอล (มีประโยชน์) โคลีนฮีโมโกลบิน เพียงพอที่จะบอกได้ว่าความฝืดในตอนเช้าและอาการปวดข้อเนื่องจากโรคไขข้อเป็นสัญญาณของการขาด pantotene ในร่างกาย แพทย์ในกรณีดังกล่าวกำหนดให้แคลเซียม pantothenate สำหรับการรักษาและป้องกันโรค;
·กรดนิโคติน (nicotinamide) - วิตามินพีพี - วิตามินชนิดเดียวที่แพทย์แผนปัจจุบันพิจารณาใช้เป็นยาเนื่องจากสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ - ลดความเลวและเพิ่มโคเลสเตอรอลที่ดีมีส่วนร่วมในการเผาผลาญและปฏิกิริยาของการเปลี่ยนไขมันและน้ำตาลให้เป็นพลังงาน
·กรดแอสคอร์บิควิตามินซี - สารประกอบอินทรีย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ทั้งหมดจำเป็นสำหรับเหงือกฟันเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อกระดูกหลอดเลือดส่งเสริมการดูดซึมของธาตุเหล็ก
กรดทาร์ทาริกและกรดอะซิติกยังช่วยในการปรับปรุงกระบวนการเมตาบอลิซึมเมแทบอลิซึมการย่อยอาหาร
วิตามิน A และ C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและบทบาทขององค์ประกอบการติดตามสำหรับร่างกายมนุษย์แน่นอนยากที่จะประเมินค่าสูงไป - มันเป็นส่วนประกอบของอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดของเรา
สรรพคุณในการรักษาของน้ำส้มสายชูองุ่น
แม้จะอยู่ในสมัยโบราณพวกเขาสังเกตเห็นประโยชน์ของน้ำส้มสายชูองุ่นสำหรับมนุษย์ - มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับย่อย, สำหรับการรักษาโรคเกาต์และการขาดวิตามิน วันนี้บีบอัดน้ำส้มสายชูไม่น้อยที่เกี่ยวข้องสำหรับการรักษาโรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, การสะสมเกลือ เกลือในข้อต่อเป็นด่างในธรรมชาติดังนั้นกรดน้ำส้มองุ่นช่วยให้ละลาย การประคบที่ใช้ค้างคืนบนบริเวณที่สะสมเกลือจะช่วยบรรเทาอาการปวดและลดการสะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โพแทสเซียมที่มีปริมาณสูง (ไม่พบส่วนประกอบในอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มีองค์ประกอบของกรดเท่านั้น) มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบประสาทเสริมสร้างเล็บผมและป้องกันโรคฟันผุ โพแทสเซียมช่วยป้องกันการเกิดโรคเช่นการฉีกขาดของดวงตา (มักเกิดขึ้นในวัยชรา), ทำให้ผิวหยาบและการก่อตัวของแคลลัสที่ขา คุณสามารถชดเชยการขาดโพแทสเซียมโดยการดื่มหลังจากรับประทานน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว
แมกนีเซียมมีประโยชน์สำหรับการทำงานของต่อมหมวกไตและหัวใจฟลูออรีนเหล็กแมงกานีสและธาตุอื่น ๆ ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ สำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรังนักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำส้มสายชูไวน์เป็นน้ำสลัดและซอส
สำคัญ! น้ำส้มสายชูองุ่นมีประโยชน์มากสำหรับกรดในกระเพาะอาหารต่ำหรือเป็นศูนย์ แต่ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหารน้ำส้มสายชูไม่แนะนำ - มันอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกท้องอืดเรอ
ใช้ในการควบคุมอาหาร ...
นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้บริโภคน้ำส้มสายชูองุ่นในช่วงลดน้ำหนัก - แต่งตัวด้วยสลัดเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด มันจะเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญอาหารการย่อยอาหารจึงมีส่วนร่วมในการลดน้ำหนักและจัดหาร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็น
เป็นประจำทุกปีเดือนละ 2-3 ครั้งต่อเดือนมันจะเป็นประโยชน์ในการดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่าง "เครื่องดื่มเพื่อความงาม": 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ถ้วยน้ำ
นอกจากนี้น้ำส้มสายชูยังห่อหุ้มป้องกันการปรากฏตัวของ "เปลือกส้ม": พื้นที่ที่มีปัญหาจะถูกถูด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และห่อเป็นเวลา 15 นาทีด้วยฟิล์มยึด จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อาบน้ำล้างส่วนที่เหลือของน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูองุ่นเจือจางด้วยน้ำเป็นครีมนวดผมที่ยอดเยี่ยม ความจริงก็คือแชมพูทั้งหมดมีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างทำให้ผมแข็งทื่อมีส่วนทำให้เกิดการสูญเสียเคล็ดลับข้ามส่วน หากคุณล้างหัวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หลังการล้างคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ได้: ผมจะเรียบผิดปกติเชื่อฟังเงางามและจะไม่ถูกไฟฟ้า
การปอกเปลือกจะช่วยให้ผิวเรียบเนียนและกระจ่างใส: น้ำส้มสายชูองุ่นอุ่นขึ้นเล็กน้อยเช็ดผ้ากอซในนั้นบีบผ้าเล็กน้อยแล้ววางบนใบหน้านึ่งที่ผ่านมา 15 นาทีผลจะทำให้คุณประหลาดใจ!
สำคัญ! เจ้าของผิวแห้งจะต้องระมัดระวังไม่ให้เกิดรอยไหม้และรอยแดงของผิว
ใช้ประกอบอาหาร
สำหรับการอบใด ๆ ก็จะเป็นประโยชน์ในการดับโซดากับน้ำส้มสายชูไวน์ - แป้งจะกลายเป็นที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
เนื้อสัตว์หรือปลาหมักด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
ทำอาหารที่บ้าน
แน่นอนว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำส้มสายชูองุ่นที่เตรียมไว้ที่บ้าน เยื่อกระดาษสามารถทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบหลังจากบีบไวน์ - คุณต้องเพิ่มน้ำ 1 ส่วน 3 ถึง 5 ส่วนของเยื่อกระดาษ คุณสามารถนำองุ่นพันธุ์ขาวหรือไวน์แดงสุก (ผลเบอร์รี่ที่เสียหายมาทำ) คุณไม่ควรล้างองุ่นและเก็บหลังจากฝนตกสองสามวันเนื่องจากมีแบคทีเรียยีสต์บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งให้กระบวนการหมัก - ทั้งไวน์และน้ำส้มสายชู
องุ่นทั้งหมดจะต้องนวดอย่างดีใส่ในจาน (เช่นขวด 3 ลิตร) เพิ่มปริมาณน้ำอุ่นที่จำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดใช้เวลา 4/5 ของจาน ในระหว่างการหมักมวลจะเกิดฟองดังนั้นจึงต้องการพื้นที่ว่าง ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซพับ 4 ชั้นเพื่อให้อากาศเข้าฟรีและเต้าเสียบก๊าซและปล่อยให้อยู่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ทุกวันคุณต้องผสมเนื้อหาของขวดด้วยช้อนไม้
เมื่อองค์ประกอบสิ้นสุดลงในโฟมของเหลวจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษที่กรองแล้วปิดด้วยผ้ากอซอีกครั้งและปล่อยให้เปรี้ยวจนหมดประมาณ 1.5 ถึง 2 เดือนที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย - 50 - 100 กรัมต่อกระป๋องรสชาติจะนุ่มและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น
น้ำส้มสายชูองุ่นสำหรับผู้ที่เป็นอันตราย?
ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร เป็นอันตรายต่อการใช้น้ำส้มสายชูองุ่นกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเช่นเดียวกับผัก - ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, มันฝรั่งทอดและอบ กรดอะซิติกรบกวนการดูดซึมโปรตีนของพืชทำให้เกิดอาการท้องอืด
ในกรณีใด ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะแนะนำน้ำส้มสายชูองุ่นในอาหารมันจะดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยไม่ตั้งใจ
