Lavash พายกับเนื้อสับ - อบอย่างรวดเร็วซึ่งคุณสามารถนำไปกับคุณไปทำงานหรือปิกนิกหรือให้บริการบนโต๊ะหากแขกมาที่คุณโดยไม่คาดคิด ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมพายแสนอร่อยและอร่อย
Lavash พายกับเนื้อสับ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ทุกคนชอบขนมอบที่มีเนื้อสับ Chebureks, white, samsa - pies ที่ทุกคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตามการเตรียมการของพวกเขาต้องใช้เวลาและความพยายาม คุณจำเป็นต้องนวดแป้งปรุงอาหารไส้และพายรูปแบบ แป้งยีสต์ยังใช้เวลาในการพิสูจน์
เมื่อคุณต้องการไส้เนื้อและไม่มีความปรารถนาและเวลาที่จะใช้คนทำแป้งด้วยแป้งเป็นเวลานาน Lavash ของอาร์เมเนียบาง ๆ ก็เข้ามาช่วย คุณสามารถปรุงขนมปังขนมขบเคี้ยวและพายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
มันจะดีกว่าที่จะปรุงไส้ด้วยเนื้อดินหรือไก่ คุณสามารถซื้อมันพร้อม แต่เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ปรุงเนื้อสับด้วยตัวคุณเองจากเนื้อสด
การบรรจุสามารถใช้ดิบหรือทอดในกระทะจนสุก เพิ่มหัวหอมสมุนไพรหรือเครื่องเทศในไส้ เกลือและนวดให้เข้ากัน คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนผสมบางอย่างลงในไส้ มันอาจเป็นชีสผักเห็ดและอื่น ๆ
ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในแต่ละการบรรจุและรูปแบบสามเหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวาง
พายทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ
สูตร 1. พาย Lavash กับเนื้อสับ
ส่วนผสม
ขนมปังพิต้าหกแผ่น;
ครึ่งกอง น้ำมันพืช
เนื้อสับ 450 กรัม
พวงของผักชีฝรั่ง;
เกลือ
หัวหอม;
พริกไทยป่นสด
วิธีทำอาหาร
หัวหอมปอกเปลือกหลอดไฟ ล้างและสับให้ละเอียด ล้างกลุ่มของผักชีฝรั่ง, สลัดความชื้นส่วนเกินและสับละเอียด
เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำต้มเย็นสองช้อนโต๊ะและนวดให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหากตีไข่เล็กน้อย
ขยายและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนึ่งแผ่นขนมปัง Pita แปรงขอบด้วยส่วนผสมของไข่ ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลาง พับสแควร์ของไฟลนก้นทแยงมุมและกดขอบลง ทอดพายในน้ำมันลีนร้อนจนเหลืองทอง
สูตร 2. พาย Lavash กับเนื้อสับและพริกหยวก
ส่วนผสม
หลอดหอม;
ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ - สามแผ่น;
ชีสดัตช์ 100 กรัม
กอง 1/2 น้ำดื่ม
เนื้อสับ 400 กรัม;
พริกหยวก - ฝัก;
น้ำมันลีน 50 มิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร
ใส่เนื้อสับลงไปในกระทะเหล็กร้อนแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหย เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอนวดให้ทั่วด้วยช้อน เทน้ำมันเล็กน้อยและผ่านไปเรื่อย ๆ กวนจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่ในกระทะที่มีเนื้อสับ ทอดกวนต่ออีกเจ็ดนาที
ตัดก้านจากฝักพริกหยวกทำความสะอาดเมล็ดอย่างระมัดระวัง หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ ผัดผัดจนผักนิ่ม
คลายขนมปังไฟลนก้นลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่ากัน ตะแกรงชีสอย่างประณีต เติมไส้แช่เย็นเล็กน้อยในตาราง โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบนแล้วม้วนตัวด้วยซองจดหมาย ทอดไส้ในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกโลกแสนอร่อยปรากฏขึ้น
สูตร 3 พาย Lavash กับเนื้อสับและเห็ด
ส่วนผสม
แชมเปญ 300 กรัม
ขนมปังพิต้าสี่แผ่น
พวงของความเขียวขจี
หัวหอม 100 กรัม
ไข่ไก่;
ไก่สับ 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
ใช้มีดแล้วดึงผิวหนังที่บางออกจากหมวก ตัดขาของเห็ด ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สลายชิ้นบาง ๆ
ตัดต้นหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงแหวนบาง ๆ ตากผักและล้างให้สะอาด
ใส่กระทะลงในกองไฟ ใส่เห็ดในนั้นและทอด, ตื่นเต้น, จนของเหลวระเหย จากนั้นเทน้ำมันพืชบางส่วนแล้วทอดต่อ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้ใส่เนื้อสับปรุงผสมให้เข้ากันจนสุก เพิ่มผักใบเขียวตอนท้ายใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ตะแกรงชีสอย่างประณีต
ตีไข่ในจานแยกและเขย่าด้วยส้อมจนเนียน จัดวางขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ บนโต๊ะแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเดียวกัน ในแต่ละการบรรจุของเนื้อสับและเห็ด โรยชีสด้านบน ห่อในซองจดหมาย
ความร้อนน้ำมันพืชในทะ แช่ซองในส่วนผสมของไข่แล้วใส่ในกระทะ ทอดลงบนเปลือกโลกแสนอร่อยทั้งสองด้าน
สูตร 4. พาย Lavash กับเนื้อสับและผัก
ส่วนผสม
ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
น้ำมันลีน - 20 มล.;
ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
ฝักพริกหวาน
มันฝรั่ง - 400 กรัม
ขนมปังพิต้าสิบแผ่น;
กระเทียม - สองชิ้น
บรรจุใด ๆ - 400 กรัม
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งอย่างประณีต เราทำความสะอาดฝักพริกไทยล้างและหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ เราแพร่กระจายผักในนั้นและทอดกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ไฟควรจะปานกลาง
เราใส่เนื้อสับลงไปในผักและปรุงอาหารต่อไปกวนจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ พักไว้ให้เย็น
อัดจาระบีแผ่นใหญ่ด้วยน้ำมัน เราเปิดเตาอบที่ 180 C สำหรับขนมปัง Pita แผ่นบาง ๆ ใส่ไส้แล้วพับเป็นรูปซอง วางขนมปัง Pita ในแบบฟอร์มเพื่อให้พอดีกับแต่ละอื่น ๆ
รดน้ำจานด้วยซอสมะเขือเทศและแพร่กระจายด้วยช้อน โรยหน้าด้วยชิปชีสอย่างล้นเหลือ เราใส่แบบฟอร์มเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ เปลือกโลกสีทองควรก่อตัวบนพื้นผิว เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรและครีม
สูตร 5. พาย Lavash กับเนื้อสับและมะเขือเทศ
ส่วนผสม
พริกแดงร้อน
ขนมปังพิต้าสามแผ่น;
เติบโต 10 มล. น้ำมัน
500 กรัมเนื้อสับ
น้ำมันระบาย 30 กรัม;
หัวหอมเล็ก
สามมะเขือเทศ
น้ำสลัด 25 กรัมสำหรับหมัก;
ผักชีบดและมัสตาร์ด 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต วางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดคนเรื่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเนื้อสับและทอดต่อไปนวดจนเข้ากันดีจนของเหลวระเหย ใส่น้ำสลัดมากีปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนผักชีและมัสตาร์ด ทอดอีกสิบนาทีผ่านความร้อนปานกลาง ลบไส้จากเตาและตู้เย็น
ล้างและเช็ดมะเขือเทศด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มะเขือเทศเนื้อที่มีเนื้อแน่นเพื่อให้ไส้ไม่เปียกจนเกินไป
ตัดใบ Pita เป็นสี่เหลี่ยม ใส่รสชาติบางอย่างในแต่ละ วางมะเขือเทศเป็นวงกลม ม้วนขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบของซองจดหมาย วางพายบน Deco คลุมด้วยกระดาษรองอบ ทาจาระบีแต่ละชนิดด้วยเนยใสและอบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สูตร 6. พาย Lavash กับเนื้อสับกับมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม
ขนมปังพิต้าสี่แผ่น
เกลือแกง
เนื้อสับ - 300 กรัม
พริกไทยป่นสด
หัวหอมเล็ก
วางมะเขือเทศ - 10 กรัม
ไข่สองฟอง
ครีม - 50 กรัม
นมครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและทอดอย่างต่อเนื่องกวนด้วยช้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เดินต่อไปตามทางด้วยการเพิ่มเนื้อสับและนวดด้วยไม้พายอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้มีก้อนก้อนใหญ่หลงเหลืออยู่
พริกไทยไส้เติมเกลือผสมและใส่ในจานลึก พักไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ในชามแยกต่างหากตีไข่เพิ่มครีมและวางมะเขือเทศ เขย่าทุกอย่างด้วยการตีจนเนียน เทนมและเขย่าอีกครั้ง
ทาจาระบีขนมปังพิต้าแผ่นละแผ่นด้วยซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศโดยใช้แปรงซิลิโคน ตัดแผ่นเป็นสี่ส่วน ใส่เนื้อสับที่ด้านหนึ่งของแต่ละข้างแล้วพับไว้ในซอง
พับพายที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง หล่อลื่นพวกเขาด้วยซอสที่เหลืออยู่ด้านบน ใส่สิบนาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C นำเข้าอบประมาณเจ็ดนาที เสิร์ฟพายอุ่น ๆ กับสลัดผักสดหรือน้ำซุป
Lavash พายกับเนื้อสับ - เคล็ดลับและลูกเล่น
ปรุงลูกแพร์จำนวนมากเพื่อกินพวกเขาในแต่ละครั้งมิฉะนั้นพวกเขาจะนุ่มและจะไม่อร่อยมาก
คุณสามารถเพิ่มผักใบใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ก่อนทอดไส้คุณสามารถจุ่มส่วนผสมไข่และชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปัง
มะเขือเทศสับหรือโรยด้วยชีสขูดบาง ๆ ด้านบนของไส้
ถ้าใบไม้ไฟลนก้นแห้งและเปราะเล็กน้อยให้ห่อด้วยผ้าขนหนูโรยด้วยน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
