ทางเลือกที่แปลกใหม่สำหรับมันเทศมันอร่อยมากเตรียมง่ายและมีสุขภาพดีมาก และเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการรักษาพวกเขาด้วยความผิดปกติของสุขภาพและโดยทั่วไปร่างกายจะเสริมสร้างความแข็งแกร่งมันเป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับมันและในกรณีที่มันอาจเป็นอันตราย
มันเทศคืออะไรและองค์ประกอบมีผลต่อประโยชน์ของมันเทศอย่างไร
ที่จริงแล้วมันเทศไม่ใช่มันฝรั่งพวกมันมาจากครอบครัวที่แตกต่างกัน - มันฝรั่งจาก Paslyonovy, มันเทศจาก Convolvulus แต่ความคล้ายคลึงกันอย่างชัดแจ้งของพวกเขาคือการปรากฏตัวส่วนหนึ่งในรสนิยมและวิธีการกิน
ไม้เลื้อยมันเทศเป็นไม้ล้มลุกมีผลในรูปทรงที่แตกต่างกันมาก - ตั้งแต่ลูกบอลไปจนถึงรูปทรงแกนหมุนขนาดและน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมจนถึงหลายกิโลกรัม
ในอาหารของอเมริกาใต้และอเมริกากลางแม้กระทั่งใบไม้จะถูกกินที่มันเทศลวกในน้ำเดือดเพื่อเติมลงในสลัด
มันฝรั่งหวานพันธุ์ต่าง ๆ ก็มีสีของเปลือกและเนื้อและรสชาติ:
•โรงอาหารที่ไม่มีความหวานแห้งและแข็งชวนให้นึกถึงบางสิ่งบางอย่างเช่นบวบหรือเกาลัด
•ของหวานมีความหวานนุ่มและฉ่ำมากขึ้นคล้ายกับระยะไกลเช่นฟักทองกล้วยแตงโม
หัวที่มีเนื้อสีส้มเป็นของหวานและดีกว่าแครอทในเนื้อหาเบต้าแคโรทีน มันเทศสีม่วงอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน - เป็นเม็ดสีและสารที่มีคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถชะลอความชราของร่างกายลดคอเลสเตอรอลลดการมองเห็นและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิตามินเอและซีที่มีอยู่ในมันเทศมีฤทธิ์คล้ายกันเนื่องจากสารต่อต้านอนุมูลอิสระจะต่อต้านความเสียหายต่อเซลล์จากอนุมูลอิสระ
มันเทศเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมโพแทสเซียมทองแดงเหล็กและฟอสฟอรัสวิตามินอีและเคกรดโฟลิก
วิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในมันเทศจะช่วยลดอาการเจ็บป่วยทางอากาศและทางทะเลและยังช่วยลดระดับ homocysteine ในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหลายระบบในระบบหัวใจและหลอดเลือด
ในระหว่างการอบด้วยความร้อนมันเทศจะสุกเร็วกว่ามันฝรั่งและบางพันธุ์ก็สามารถรับประทานได้ มันฝรั่งและมันฝรั่งหวานมีการใช้สลับกันได้ในหลายสูตร
มันฝรั่งหวานสามารถต้มและบดในเครื่องปรุงบดในน้ำมันมะกอก, หัวอบยัดไส้ด้วยบางอย่างตุ๋นหรือเพิ่มซุป
มันทำให้ Casseroles ที่หวานและไม่หวานของหวานและสลัด
ความหวานของมันเทศที่ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งที่มีน้ำค้างแข็งนั้นค่อนข้างมีสีส้มและมีรสเหมือนแกง
จานใดที่มีมันฝรั่งหวานย่อยง่ายกว่าจานที่คล้ายกันกับมันฝรั่งและมันก็กลายเป็นที่น่าพอใจอย่างมากแม้ว่าความจริงที่ว่าค่าพลังงานของรากพืชนั้นเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ไฟเบอร์เป็นส่วนหนึ่งของมันเทศมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และแป้งที่บรรจุอยู่ในมัน (เช่นในมันฝรั่ง!) ทำหน้าที่เป็นสารทำให้ผิวนวลและห่อหุ้มซึ่งทำให้พืชรากเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับระบบทางเดินอาหารที่มีความสำคัญ
โรคและความผิดปกติอะไรคือประโยชน์ของมันเทศ
สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานมันเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำสุดที่เป็นไปได้มันไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและนอกจากนี้ยังมีสารแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในร่างกาย
ด้วยการใช้เป็นประจำมันเทศแสดงให้เห็นว่ามันเป็นยาชูกำลังเช่นเดียวกับ:
•ทำหน้าที่ป้องกันและรักษาโรคไขข้ออักเสบเนื่องจากเนื้อหาสูงของเบต้า -cryptoxanthin
•เสริมสร้างระบบโครงกระดูกและป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
•ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกายและบรรเทาอาการบวมในโรคของไต;
•บรรเทาอาการและเร่งการฟื้นตัวจากโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเช่นหลอดลมอักเสบ
คุณสมบัติต้านการอักเสบของมันเทศซึ่งเป็นที่ประจักษ์ในระดับ "บอบบาง" ที่สุดของร่างกายได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดกระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อเส้นประสาทและสมอง
ผลของมันเทศที่มีต่อระบบเลือดและหลอดเลือดนั้นมีความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันสามารถ:
•เพิ่มการไหลเวียนของเลือด
•กระตุ้นออกซิเจนในเลือด
•ให้ความยืดหยุ่นกับผนังหลอดเลือดและเสริมสร้างความเข้มแข็ง
•ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
พืชที่เป็นรากประกอบด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดในลักษณะที่มันเทศมีผลในเชิงบวกต่อการรักษาบาดแผลและในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บสาหัสจะป้องกันการสูญเสียเลือดมากเกินไปและเป็นอันตราย
ประโยชน์ของมันเทศเป็นอย่างไร
ความสามารถของมันเทศในการเพิ่มภูมิคุ้มกันไม่เพียง แต่เนื่องจากเนื้อหาของแอนโธไซยานินในผลไม้สีม่วงไม่ได้แสดงออกโดยตรง - มันเทศค่อนข้างดีขึ้นช่วยเพิ่มการเผาผลาญช่วยในการดูดซึมขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของอวัยวะที่สำคัญที่สุดของการสร้างภูมิคุ้มกัน
มันเทศมีความโดดเด่นในหมู่พืชหัวรากอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษที่มีอิทธิพลต่อการผลิตกระแสไฟฟ้าของร่างกายมนุษย์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบที่สำคัญทั้งหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อสุขภาพของเยื่อหุ้มสมองสมอง
มันเป็นไปได้ที่จะใช้สิ่งที่อร่อยจากมันเทศเป็นยากล่อมประสาท - โพแทสเซียมร่วมกับสารทางชีวภาพอื่น ๆ สามารถเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดบรรเทาความเหนื่อยล้าและลดความวิตกกังวล
มันเทศมีประโยชน์สำหรับความงาม - เบต้าแคโรทีนที่กล่าวถึงแล้วช่วยให้ผิวมีความอ่อนเยาว์ช่วยดูดซับสารอาหารจากผลิตภัณฑ์ดูแลความงามแบบเดียวกันและป้องกันการปรากฏของริ้วรอย นอกจากนี้มันเทศยังส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน
ด้วยความเครียดทางกายภาพและการเล่นกีฬาอย่างเห็นได้ชัดคุณประโยชน์ของมันเทศมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและปวดช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเอ็นและยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
เนื่องจากเนื้อหาของไฟโตเอสโตรเจนทำให้มันเทศสามารถทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนของร่างกายผู้หญิงปกติซึ่งส่งผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในที่สุดสุขภาพของต่อมน้ำนมและการป้องกันการหมดประจำเดือนก่อนวัยอันควร
ในกรณีใดบ้างที่เป็นอันตรายจากมันเทศ
เพื่อที่จะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากมันเทศมันก็พอที่จะวางบนโต๊ะเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าส่วนเกินของพืชรากนี้ในอาหารที่เต็มไปด้วยการพัฒนาของ hypervitaminosis A.
ในโรคของกระเพาะปัสสาวะและไตความเสียหายที่เกิดกับมันเทศประจักษ์ในอาการกำเริบของพวกเขาสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากมันเทศมี oxalates ที่นำไปสู่การก่อตัวของหินที่มีความโน้มเอียงที่เหมาะสมกับสิ่งมีชีวิตนี้
แม้ว่ามันฝรั่งหวานเป็นเครื่องมือที่ดีในการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร แต่มีโรคร้ายแรง (ตัวอย่างเช่นโรคกระเพาะแผลในลำไส้ใหญ่อักเสบ) มันเทศอาจเป็นอันตรายได้เพราะมันมีกรดที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
ในวันที่ไม่มีภาพที่ถูกต้องของการทำงานร่วมกันของสารจากองค์ประกอบมันเทศและจำนวนของยาที่กำหนดไว้ในกรณีที่ร้ายแรงเช่นเช่นยาเสพติดป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากมันฝรั่งหวานควรทิ้งผักนี้ไว้ในเวลาที่บริโภค
