มะเขือเทศอบกับเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก
มะเขือเทศบดสับ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
อบมะเขือเทศกับเนื้อสับหลายวิธี หากพวกเขาเสิร์ฟเป็นของว่างผักก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางกระจายบนเดโคปรุงรสด้วยสมุนไพรอะโรมาและปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อสับ แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบประมาณสิบนาที จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสและปรุงอาหารอีกห้านาที เสิร์ฟเย็น
มะเขือเทศยัดไส้เป็นอาหารอิสระ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดมะเขือเทศออกหรือตัดครึ่งผลไม้ ช้อนเลือกเยื่อกระดาษออกจากผนังค่อนข้างหนา จากนั้นนำเนื้อมะเขือเทศมาทำเป็นไส้หรือซอส
การบรรจุจะใช้ใด ๆ : หมู, ไก่, เนื้อวัวหรือผสม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาได้
ผักเห็ดข้าวหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในไส้จากเนื้อสับ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับและแพร่กระจายในรูปแบบที่ลึก เวลาอบขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของไส้
สูตร 1. มะเขือเทศสับละเอียด
ส่วนผสม
เจ็ดมะเขือเทศเนื้อสด
เกลือแกง
เนื้อสับผสม - 700 กรัม
หัวหอมแดง;
พริกไทยป่นสด
หนึ่งไข่
ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
กระเทียมห้ากลีบ
ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 30 กรัม
กองไตรมาส นม
กองไตรมาส สวดมนต์
วิธีทำอาหาร
ปอกกระเทียมสามกลีบและสับบนกระต่ายขูด ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่หัวหอมลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดผัดจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มกระเทียมและผัดอีกสองนาที เย็น
ใส่หัวหอมทอดในเนื้อสับ ส่ง breadcrumbs ที่นี่เทนมและตีไข่ ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ เพิ่มผักใบเขียวครึ่งแผ่นลงไป พริกไทยและเกลือ นวดเนื้อสับให้ละเอียด
ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและตัดยอด ตักเยื่อกระดาษออก มะเขือเทศเกลือจากด้านในและทิ้งไว้สองสามนาที ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา
สับเนื้อมะเขือเทศอย่างประณีต เพิ่มไปสองกลีบกระเทียมสับผักชีฝรั่งที่เหลือพริกไทยและเกลือ คน
ยัดมะเขือเทศกับเนื้อสับให้แน่น ด้านบนมียอดตัด เทซอสมะเขือเทศที่ทำจากเนื้อในรูปแบบที่ลึก ใส่มะเขือเทศยัดลงไป ใส่เนยในแต่ละชิ้น นำเข้าอบหนึ่งชั่วโมงที่ 160 C เสิร์ฟเสิร์ฟกับก้านของต้นไม้สีเขียว
สูตร 2 มะเขือเทศอบกับเนื้อสับและมะเขือยาว
ส่วนผสม
หกมะเขือเทศเนื้อ
เนื้อสับ - 300 กรัม
น้ำมันพืช
มะเขือยาวขนาดกลาง
หัวหอม
ซอส:
เยื่อของมะเขือเทศ
ชีสขูด - 100 กรัม
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
เกลือแกง
กระเทียม - สองชิ้น
พริกไทยป่นสด
ครีม - 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและตัดยอด ด้วยช้อนเอาเยื่อกระดาษออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวังอย่าทิ้งกำแพงที่บางเกินไป สับเนื้อมะเขือเทศอย่างละเอียดและใส่ในชาม
ปอกหัวหอมและสับ ใส่ผักในน้ำมันร้อนคนเรื่อย ๆ จนโปร่งใส ล้างมะเขือยาวเช็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระชอนโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นล้างบีบและเพิ่มลงในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวจนมะเขืออ่อน ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารทุบอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายจนสุก โรยพริกไทยและเกลือ
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะร้อน ใส่เยื่อของมะเขือเทศและนำไปต้ม สตูว์ประมาณสิบนาที เกลือ, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศ, ครีม, กระเทียมสับ คนให้เข้ากันและเคี่ยวสักสองสามนาที
รวมเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศ คน วางมะเขือเทศในรูปแบบที่ลึก มะเขือเทศบรรจุไส้ โรยด้วยชีสขูดด้านบนและวางไว้ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
สูตร 3. มะเขือเทศอบกับเนื้อสับและข้าว
ส่วนผสม
แปดมะเขือเทศเนื้อ;
น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
ข้าว - 100 กรัม
เกลือแกง
เนื้อสับ - 300 กรัม
เครื่องเทศ
หัวหอม
ไข่ขนาดใหญ่
ครีม - 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
เรียงข้าวใส่ในถ้วยลึกแล้วล้างออกจนกว่าน้ำจะใส ถ่ายโอน groats ไปที่ stewpan เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมข้าว หลนประมาณ 20 นาที จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
ล้างหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วขูดลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับและข้าวต้ม ตีไข่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มครีม นวดเนื้อบดละเอียดจนเนียน
ล้างมะเขือเทศเช็ด ตัดส่วนที่เหลือออกจากกันแล้วนำออกมาใช้ในการทำเยื่อกระดาษด้วยช้อนชา เติมมะเขือเทศกับเนื้อสับและวางในรูปแบบลึกคลุมด้วยท็อปส์ซู เทน้ำดื่มลงไปด้านล่าง ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเปิดเตาอบที่ 190 C นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีม
สูตร 4. มะเขือเทศอบกับเนื้อสับและเห็ด
ส่วนผสม
มะเขือเทศสุกสิบลูก
ผักชีฝรั่งสด
เนื้อสับผสม - 300 กรัม
พริกไทยป่นสด
สองหัวหอม;
เกลือแกง
กระเทียมสามกลีบ
น้ำมันลีน;
แชมปิญอง - 350 กรัม
ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
ชีสขูด 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศล้างด้วยผ้าเช็ดปาก ค่อย ๆ ตัดยอด ด้วยช้อนนำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
วางเยื่อของมะเขือเทศในชามปั่นและตีในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือสับเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทย ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมออก บดผักในกระต่ายขูดปรับและเพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบและผสมให้เข้ากัน
ปล่อยหอมใหญ่ก้อนที่สองจากแกลบและสลายให้ละเอียด ปอกเปลือกแชมเปญออกจากผิวหนังบางแล้วตัดขา ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตั้งหม้อทอดด้วยน้ำมันให้ร้อน ส่งผ่านหัวหอมไปเรื่อย ๆ จนนิ่ม เพิ่มเห็ดและทอดต่อไปเรื่อย ๆ กวนเป็นประจำจนของเหลวระเหย ใส่เนื้อสับและปรุงอาหารแล้วทุบด้วยไม้พายจนสีเปลี่ยน เพิ่มผักใบเขียวและส่วนผสมมะเขือเทศ ผัดและหลนสองนาที เย็น เพิ่มชีสขูดและครีมเปรี้ยว ผัดอีกครั้งและลบจากความร้อน
มะเขือเทศบรรจุไส้ ใส่ในรูปแบบลึกโรยด้วยชีสขูดและคลุมด้วยท็อปส์ซู ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
สูตร 5. มะเขือเทศอบกับเนื้อสับและพริกหยวก
ส่วนผสม
มะเขือเทศสองกิโลกรัม
ยี่หร่า;
เนื้อสับ 750 กรัม;
เกลือแกง
พริกหยวกสีเขียวสามฝัก
พริกไทยดำบดสด
พริกหยวกแดงสองฝัก
หัวหอม
กอง น้ำมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่และสุก ล้างพวกเขาเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งโดยไม่ต้องตัดจนสุด
ปอกหัวหอม สลายอย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสับ ฝักพริกหยวกจากก้านและทำความสะอาดเมล็ด ตัดเป็นร่องเล็ก ๆ เพื่อตกแต่ง สับเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ พริกไทยเกลือและผสมให้ละเอียด
ใส่เนื้อสับลงไปในบาดแผลเพื่อให้คุณได้รับ "หีบเพลง" น้ำมันในกระทะ ใส่มะเขือเทศที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับลงไป โรยน้ำมันด้านบน เทน้ำมะเขือเทศกับทุกสิ่ง วางมะเขือเทศในเตาอบสี่สิบนาที นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาล โรยหน้าด้วยวงพริกไทยและเสิร์ฟ
สูตร 6. มะเขือเทศอบกับเนื้อสับและสมุนไพรรสเผ็ด
ส่วนผสม
เนื้อเนื้อครึ่งกิโลกรัม
เกลือแกง
แปดมะเขือเทศสด
พริกไทยดำบดสด
มะเขือเทศอบแห้ง 70 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม
หัวหอม
ออริกาโนแห้ง 10 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 50 กรัม
ซอสบาร์บีคิว 10 มล.
วิธีทำอาหาร
ล้างลอกเนื้อวัวออกจากภาพยนตร์และเส้นเลือด ฝานเนื้อและบิดในเครื่องบดเนื้อ
ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดเนื้อบดในกระทะร้อนอย่างระมัดระวังทำลายด้วยไม้พาย เพิ่มหัวหอมและทอดต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย หั่นมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในพิมพ์ ส่งซอสและน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่นี่ ปรุงรสด้วยเกลือออริกาโน่และพริกไทย คน
ล้างมะเขือเทศสดเช็ดและตัดยอด นำเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนทิ้งไว้อย่าให้ผนังบางเกินไป เติมมะเขือเทศกับเนื้อบดคลุมด้วยท็อปส์ซูและใส่ลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว
มะเขือเทศสับละเอียด - เคล็ดลับและลูกเล่น
มะเขือเทศต้องเป็นเนื้อ
ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินให้ใส่มะเขือเทศจากด้านในและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
การบรรจุสำหรับการบรรจุสามารถใช้ดิบหรือก่อนทอด
มะเขือเทศถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกอร่อยถ้าพวกเขาถูกบดด้วยชีสขูด
