หนึ่งในจุดเด่นของอาหารญี่ปุ่นคือม้วนแตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์ตามสูตรจึงมีมากมายให้เลือกลิ้มรสและแม้กระทั่งกับอาหารที่เข้มงวด
โรลจัดอยู่ในประเภทไม่ยุติธรรมว่าเป็นอาหารจานด่วน - เป็นอาหารจากธรรมชาติที่น่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
ซูชิแตกต่างจากม้วนและอะไรคือประโยชน์ของหลัง
เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ม้วนคุณจะต้องใส่ใจกับซูชิ
อาหารทะเลและข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นเป็นพันปี เมื่อปลาผสมเกลือแล้วโรยหน้าด้วยข้าวซ้อมมือก็จะถูกเก็บไว้เป็นสำรอง เตรียมเพิ่มเติมตามความอุดมสมบูรณ์และประเพณีของชีวิตท้องถิ่น มักบริโภคข้าวกับต้มแล้ว
แต่เมื่อถึงปลายศตวรรษที่สิบเก้าผู้สร้างที่ไม่รู้จักในตอนนี้เกิดความคิดที่ว่าข้าวสามารถปรุงได้ผสมกับน้ำสลัดพิเศษ (น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูข้าว) ปั้นเป็นก้อนวางชิ้นส่วนบนปลาและเสิร์ฟจานใหม่จำนวนมาก .
บางครั้งซูชิก็ถูกดักด้วยริบบิ้นสาหร่ายเพื่อไม่ให้แตกสลาย
น่าแปลกที่สูตรซูชิใหม่ ๆ อย่างรวดเร็วนับร้อยประเพณีการให้บริการและการบริโภคของพวกเขารูปร่างและเกือบครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาก่อนที่อาหารนี้เริ่มเป็นสัญลักษณ์และเป็นที่นิยมอาหารญี่ปุ่นทั่วโลก
ซูชิบางอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคนอื่นเปลี่ยนและรายการใหม่โดยทั่วไปปรากฏภายใต้อิทธิพลของประเพณีการทำอาหารโลก
ม้วนเป็นซูชิที่หลากหลายและเป็นม้วนหั่นเป็นส่วน ๆ พวกเขามักจะเกิดขึ้นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่
ตามเนื้อผ้าชั้นนอกเป็นแผ่นสาหร่าย - โนริแพร่กระจายไปบนมันข้าวและไส้ - มักจะปลาอาหารทะเลในรูปแบบดิบเค็มหรือรมควัน
สารเติมแต่งในรูปแบบของแตงกวาอะโวคาโดครีมชีสเป็นที่นิยม
มีม้วนกับไก่และมังสวิรัติผลไม้และของหวานมีเปลือกไม่ใช่ของโนริ แต่เป็นตอร์ตียาข้าวสาลี ม้วนส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเย็น แต่ก็ยังมีที่อบอุ่น - ทอดในแป้งหรืออบ
ม้วนด้วย "เสื้อคลุม" ออกไปด้านนอกเรียกว่าซูชิมากิข้าวออกไปด้านนอก - อุรามากิ
หลังมักม้วนในงาหรือคาเวียร์ของปลาบิน - โตบิโก
โรลเสิร์ฟพร้อมขิงดองสีชมพูวาซาบิมะรุมถั่วเหลืองและซอสอื่น ๆ แนะนำให้ดื่มชาเขียวถ้าดื่มเหล้าสาเกหรือไวน์บ๊วย พวกเขากินม้วนเหมือนซูชิมากที่สุด - ด้วยตะเกียบ
ค่าพลังงานของม้วนในแง่ของ 1 หน่วยผันผวนประมาณ 20-80 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกสำหรับคุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและสิ่งอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถรวมม้วนกับอาหารส่วนใหญ่เพื่อสร้างร่างกายที่ต้องการ
เนื่องจากชุดพื้นฐานของส่วนผสมที่ใช้บ่อยเช่นเดียวกับความหลากหลายของส่วนผสมเพิ่มเติมม้วนเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารที่จำเป็นทั่วร่างกายมนุษย์ พวกเขาสามารถป้องกันโรคให้ร่างกายแข็งแรงและเร่งการวางเพื่อให้มีความผิดปกติและโรคต่างๆ
การใช้งานม้วนคืออะไรถ้าคุณวิเคราะห์ในรายละเอียดองค์ประกอบของพวกเขา
การเปิดเผยผลประโยชน์ของการม้วนอย่างสมบูรณ์เป็นไปได้เฉพาะเมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายของสายพันธุ์นั้น ๆ แต่คุณสามารถเน้นคุณสมบัติทั่วไปได้หากคุณนำสูตรอาหารคลาสสิคมาเป็นตัวอย่างแทนที่จะเป็นนวัตกรรมใหม่เช่นไก่ย่างในตอร์ตียา
การรักษาแบบม้วนมักจะมีส่วนผสมต่อไปนี้
ข้าวไม่ได้เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับการเติมม้วน แต่เหนือสิ่งอื่นใดแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยบำรุงร่างกายด้วยพลังงานที่สำคัญโดยไม่ต้องสะสมไขมัน สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการกีฬาและการออกกำลังกายความสำคัญของความจริงที่ว่าในระหว่างการออกแรงทางกายภาพและการสูญเสียของกลูโคสสำรองคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนป้องกันการสลายโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อเป็นพลังงาน
·น้ำส้มสายชูข้าวเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้ข้าวค้างอยู่ในคอพิเศษและเหนียว แม้แต่ในยาพื้นบ้านโบราณจีนก็ยังใช้ในการต่อต้านสารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายและในทุกวันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามันช่วยลดคอเลสเตอรอลเร่งการเผาผลาญและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
·โนริเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษในฐานะตัวแทนต่อต้านริ้วรอยซึ่งตอนนี้ใช้ในด้านความงามสำหรับผิวและเส้นผม การกลืนกินของสาหร่ายภายในจะช่วยปรับปรุงสภาพของพวกเขา โนริยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน ความซับซ้อนขององค์ประกอบการติดตามรวมถึงไอโอดีนและธาตุเหล็กมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาทการผลิตเอนไซม์โลหิตและวิสัยทัศน์;
· Tobiko คาเวียร์สามารถมีหลายสี แต่ด้วยการแจกจ่ายที่มีคุณภาพดีกับสีย้อม - สีเขียวให้วาซาบิ, ส้มให้ขิง, สีดำให้หมึกปลาหมึก มีคุณค่าน้อยกว่าคาเวียร์สีแดงมันเหมือนกันทั้งหมด - มันมีโปรตีนวิตามิน A และ B มันถูกระบุไว้สำหรับการอ่อนเพลียขาดวิตามินกระดูกเปราะ meteosensitivity
·อาหารทะเล - จากปลาทูน่าและปลาแซลมอนจนถึงปลาหมึกหอยและกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนวิตามินและแร่ธาตุ ไอโอดีนและซีลีเนียม - หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด "ทางทะเล" ที่จำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์และระบบภูมิคุ้มกัน อาหารทะเลยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูกและหัวใจ มีโรคน้อยมากที่อาหารทะเลจะไม่ถูกแนะนำในอาหาร
วิธีได้รับผลกระทบจากวิธีการเสิร์ฟ
วาซาบิเป็นน้ำพริกสีเขียวอ่อนที่มีรสชาติเฉพาะที่คมชัดหวาน เอามันมาจากเหง้าที่ถูกบดขยี้ของ eutrem ญี่ปุ่น
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพทำให้วาซาบิเป็นวิธีการลดความเสี่ยงในการจับตัวเบียนจากม้วนอาหารทะเลดิบ แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติทั้งหมดพาสต้ายังมีประโยชน์สำหรับ:
·กำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
ทำความสะอาดตับ;
·การป้องกันโรคฟันผุ
·ป้องกันลิ่มเลือด
·บรรเทาอาการของโรคระบบทางเดินหายใจ
ขิงดองเสิร์ฟกับม้วนและซูชิเรียกว่า gari เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับขิงดองเบนิก้าที่ปรุงแต่งจานหลักเผ็ดและเผ็ด แกรี่จำเป็นสำหรับ "ลบ" ค้างอยู่ในคอของม้วนก่อนหน้านี้มันรีเฟรชเตรียมความพร้อมสำหรับการรับรู้ของความหลากหลายใหม่ของพวกเขา
สรรพคุณของขิงดองมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับโสม
มันมีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคหวัดและในความเย็นช่วยให้ร่างกายมนุษย์อบอุ่น การเป็นยาแก้ปวดช่วยบรรเทาอาการปวดหัว
ในระยะแรกของการตั้งครรภ์พวกเขาสามารถป้องกันอาการคลื่นไส้จาก toxicosis
เมื่อใช้เป็นประจำขิงจะช่วยลดกลิ่นปาก
ซอสถั่วเหลืองนั้นเป็นผลมาจากการหมัก (หมัก) ของถั่วเหลืองบางครั้งก็มีการเพิ่มซีเรียล (ข้าวสาลี) เมื่อสัมผัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวัฒนธรรมเชื้อราพิเศษ
ซอสนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของอาหารเอเชียโดยหลักการไม่เพียงให้บริการเป็นเครื่องปรุง แต่ยังแทนที่ความต้องการอาหารเกลือ
อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและเหนือกว่าซิททรัสในแง่ของปริมาณวิตามินซีมันมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและอะดรีนาลีนทำให้ความสมดุลของกรดเบสในร่างกายเป็นปกติและมีผลกดประสาทเล็กน้อยช่วยให้นอนไม่หลับและทำงานหนักเกินไป
สิ่งที่เป็นอันตรายได้มาจากม้วน?
โดยมีเงื่อนไขว่าม้วนที่ทำจากส่วนผสมที่สดใหม่และไม่มีที่ติคุณภาพสูงและไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดกับส่วนผสมของพวกเขาการใช้ของจานนี้แม้บ่อยครั้งไม่สามารถก่อให้เกิดอันตราย แต่ก็ยังมีข้อ จำกัด อยู่บ้าง
ตัวอย่างเช่นแม้แต่อาหารทะเลที่ดีที่สุดในรูปแบบดิบที่มีเกลือหรือรมควันเล็กน้อยสามารถติดเชื้อปรสิตทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้หลากหลาย
การเสี่ยงหรือไม่ได้รับอันตรายจากการม้วนเป็นทางเลือกส่วนตัว แต่คุณสามารถแนะนำการสั่งซื้อม้วนในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงดีหรือให้ความสนใจกับคุณภาพในการซื้ออาหารทะเลสำหรับทำอาหารที่บ้าน
นอกจากนี้อาหารทะเลจำนวนมากมักสะสมปรอทและสารอันตรายอื่น ๆ
และเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้คุณควรเริ่มต้นด้วยส่วนที่เล็กที่สุดและจะไม่มีอันตรายจากการม้วนในเรื่องนี้
การขาดซีอิ๊วเป็นเนื้อหาโซเดียมสูงซึ่งอาจเต็มไปด้วยการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไตและการดูแลเป็นพิเศษกับรสนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคเกาต์และความดันโลหิตสูง
ขิงดองและวาซาบินั้นค่อนข้างแหลมคมดังนั้นจึงมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารมากกว่านิดหน่อย แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่ได้กินมากจากดินดังนั้นจึงไม่น่าจะได้รับอันตรายจากพวกมัน
น้ำส้มสายชูข้าวโชคดีที่ในองค์ประกอบของข้าวสำหรับม้วนองค์ประกอบเป็นสิ่งสำคัญ แต่ไม่จำเป็นดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกและง่ายมากที่จะปฏิเสธด้วยความดันโลหิตสูง, โรคตับเฉียบพลันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคเบาหวาน
