หนึ่งในผลไม้ที่มีผลมากที่สุดในโลกองุ่นก็มีสรรพคุณมากมายเช่นกัน
รสชาติยอดเยี่ยมผสานกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย องุ่นตกอยู่บนโต๊ะของบุคคลในรูปแบบต่าง ๆ แต่ก่อนอื่นมันมีค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่ผลเบอร์รี่สด
ประโยชน์ขององุ่นขาวในความซับซ้อนขององค์ประกอบ
องุ่นขาวมีประมาณ 4,000 สายพันธุ์ซึ่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของความหลากหลายของโลกโดยทั่วไปกับองุ่นดำและพันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ตามวัตถุประสงค์:
•โรงอาหารมีความโดดเด่นด้วยความสดอร่อยสูงแปรรูปเป็นผลไม้แห้งการเก็บถนอมและน้ำผลไม้และใช้ในอาหาร
•นักเทคนิคไม่อร่อยและปลูกเพื่อสนองความต้องการในการผลิตไวน์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง (น้ำส้มสายชูน้ำมัน)
•สากลเป็นสิ่งที่ดีทั้งสดและในรูปแบบการประมวลผล
องุ่นขาวมีความแตกต่างกันอย่างเด่นชัดขึ้นอยู่กับประเภทขององุ่นในแง่ขององุ่นรูปร่างและขนาดของผลเบอร์รี่ความชุ่มฉ่ำของเนื้อความหนาแน่นของผิวสี - สีขาวครีมเคลือบด้วยขี้ผึ้งสีเขียวสีเหลืองสีชมพูและสีอื่น ๆ
ความหวานและความเปรี้ยวเฉดสีของรสชาติและกลิ่นยังแตกต่างกันไป - มีลูกเกดลูกจันทน์เทศแบล็กเบอร์รี่น้ำผึ้งและโน้ตอื่น ๆ มีพันธุ์ที่ไม่มีกระดูกและไร้กระดูก
แต่คุณสมบัติเชิงบวกและอันตรายขององุ่นขาวสำหรับความหลากหลายทั้งหมดของมันก็เป็นไปได้ที่จะอธิบายประมาณเดียวกัน
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าลักษณะเชิงบวกทั้งหมดขององุ่นขาวใช้เฉพาะกับผลเบอร์รี่ในความสุกทางชีวภาพ องุ่นไม่ใช่ลูกแพร์และที่บ้านยังไม่ถึง
ขอแนะนำให้กินองุ่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก - มันมีเกือบทุกส่วนของสารที่เป็นประโยชน์ของมัน
จานแร่ของประโยชน์ขององุ่นขาว (ที่มีเนื้อหาของสารต่อ 100 กรัม) สามารถแสดงได้ดังนี้:
•โพแทสเซียม (225 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการของกล้ามเนื้อหัวใจและเส้นใยของระบบประสาทมีส่วนร่วมในกระบวนการของเอนไซม์และการควบคุมระดับของแมกนีเซียมซึ่งเป็นที่ต้องการอีกครั้งสำหรับการทำงานของหัวใจ;
•แคลเซียม (30 มก.) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเนื้อเยื่อกระดูกและร่างกายในช่วงการเจริญเติบโตดังนั้นองุ่นจึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก
•โคบอลต์ (2 ไมโครกรัม) รับรองการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและทำความสะอาดตับด้วยตนเอง;
•ซิลิคอน (12 มก.) เพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันและมีความสำคัญต่อการก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
•โซเดียม (26 มก.) มีส่วนร่วมในการขนส่งสารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์
•ฟอสฟอรัส (22 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญของร่างกายโดยรวมเช่นเดียวกับการพัฒนาของเซลล์สมอง
•แมกนีเซียม (17 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการของเซลล์ประสาท
•กำมะถัน (7 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเม็ดสีเมลานิน, ควบคุมระดับของน้ำดีและน้ำตาลกลูโคสในเลือด
เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินในองุ่นขาวได้รับการดูดซึมอย่างเต็มที่และไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับการย่อยได้ของอะนาล็อกสังเคราะห์ของพวกเขา
เนื้อหาที่สำคัญที่สุดต่อผลเบอร์รี่สุก 100 กรัมคือกรดแอสคอร์บิค (C - 6 มก.) เรติน (A - 5 มก.) ไบโอติน (H - 1.5 มก.) และโทโคฟีรอล (E - 0.3 มก.)
ความหวานของผลเบอร์รี่นั้นมีน้ำตาลซูโครสเพียงเล็กน้อยส่วนใหญ่เป็นกลูโคสและฟรุกโตสในสัดส่วนที่เท่ากัน เนื่องจากความจริงที่ว่าหลังถูกดูดซึมได้ทันทีองุ่นเหมาะสำหรับกรณีที่มีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์สีเข้มแสงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างน้อย - bioflavonoids แต่กรดอินทรีย์นั้นดูดซึมได้ดีกว่า:
•แอปเปิลซึ่งกำจัดของเหลวส่วนเกินและกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนในผิวหนัง
•มะนาวจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
•ไวน์เร่งกระบวนการเผาผลาญและกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย
•อำพันควบคุมการไหลเวียนในสมอง
ประโยชน์ขององุ่นขาวสำหรับโรคบางชนิด
ชุดของคำแนะนำสำหรับการรักษาองุ่นสดและทุกอย่างที่ได้จากพืชนี้เรียกว่า ampelotherapy (จากคำภาษากรีก "ampelos" - องุ่นและ "therapia" - การรักษาดูแล)
ต้องขอบคุณเส้นใยที่มีโครงสร้างเส้นใยพิเศษและคุณสมบัติของไฟโตไซด์องุ่นขาวมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้ความผิดปกติเป็นปกติเช่นอาการลำไส้แปรปรวน
การใช้องุ่นบ่อยครั้งจะช่วยเพิ่มพละกำลังให้พลังงานและช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นรวมทั้งเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
องุ่นขอแนะนำสำหรับโรคโลหิตจางยิ่งไปกว่านั้นจะช่วยเพิ่มการย่อยได้ของเนื้อแดง ความจริงก็คือแม้ว่าเนื้อหาเหล็กในผลเบอร์รี่เองนั้นไม่น่าประทับใจ แต่มันเป็นสิ่งที่ร่างกายดูดซึมอย่างแท้จริงยิ่งขึ้นไป แต่ปริมาณที่มากขึ้นจากแหล่งอื่น ๆ จะถูกดูดซับลำดับความสำคัญได้ดีกว่า
การรับประทานองุ่นจะทำให้ความดันโลหิตกลับสู่ภาวะปกติป้องกันการกระโดดในระหว่างที่มีความไวต่อสภาพอากาศและเพิ่มความไวต่อแรงกด
องุ่นแสดงในอาหารและในกรณีอื่น:
•รบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ;
•อาหารบูรณะสำหรับอาการเบื่ออาหาร;
•โรคไตในขั้นตอนของการสะสมทราย;
•ไมเกรน;
•จอประสาทตาเสื่อม
•โรคทางเดินหายใจ (โดยเฉพาะโรคหอบหืด);
•โรคไวรัสที่มีผลต่อผิวหนังและเยื่อเมือก (เช่นเริม)
สิ่งใดที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับองุ่นขาวและประโยชน์ของมัน
องุ่นเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดรวมถึงถั่วและช็อคโกแลต โดยทั้งหมดรวมไว้ในการให้บริการของแผ่นชีส
เพื่อหลีกเลี่ยงอารมณ์เสียในกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหารไม่พึงประสงค์ที่จะผสมองุ่นกับอาหารที่มีไขมัน, ผักดิบและนม (แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว - เป็นไปได้)
แยกเป็นมูลค่าการกล่าวถึงวิธีการต่าง ๆ ของการประมวลผลองุ่นที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติเป็นประโยชน์และเป็นอันตราย
•ลูกเกดเมื่อเปรียบเทียบกับองุ่นสดยังคงองค์ประกอบไมโครและแมโคมากถึง 95% และวิตามินมากถึง 80% แม้ว่าผลเบอร์รี่สดจะมีน้ำ 80% และลูกเกดจะสูญเสียความชื้นได้ถึง 85% เมื่อแห้ง แต่สารทั้งหมดจากผลเบอร์รี่มีความเข้มข้นสูงซึ่งทำให้ลูกเกดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ยกตัวอย่างเช่นปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น 8 เท่าและปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโพแทสเซียมและแร่ธาตุจำเป็นต่อสุขภาพฟัน
•เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นขาว ได้แก่ คอนยัคสุราเหล้าแอปเปิล แต่ไวน์เป็นที่รู้จักกันดี ในระหว่างการหมักและอายุสารที่ไม่ซ้ำกันจะเกิดขึ้นในนั้นที่แตกต่าง cardinally จากน้ำองุ่น ตั้งแต่สมัยโบราณคุณสมบัติของไวน์ขาวเป็นที่รู้จักกันในการสร้างเลือดใหม่ปรับปรุงการย่อยอาหารและอบอุ่นในความเย็น อันตรายหลักมาจากการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดซึ่งสามารถทำลายร่างกายมนุษย์ได้ทั้งหมด
•น้ำมันเมล็ดองุ่นที่ใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางค์สามารถหาได้จากหลากหลายเฉดสี ประโยชน์ของน้ำมันนี้เพื่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของผู้หญิงและการยืดอายุของเยาวชน, การป้องกันโรคติดเชื้อมีการแสดงออก
•น้ำส้มสายชูจากองุ่นขาวรวมถึงบัลซามิกใช้สำหรับซอสหมักน้ำสลัดสลัดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หนึ่งในสารสำคัญของมัน - ไฟโตเลซินช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกและโรคเลือด
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบคุณค่าของใบของพันธุ์องุ่นขาว เรียกร้องไม่เพียง แต่สำหรับ dolma แต่ยังรวมถึงสลัดและหลักสูตรแรกพวกเขามีลักษณะที่มีปริมาณสูงของวิตามิน A (40 กรัม) ของใบที่ครอบคลุมความต้องการรายวันสำหรับมัน) และกรด Omega-3 ซึ่งมีหน้าที่ในการป้องกันโรคมะเร็งและขอแนะนำว่า หลอดเลือดดำไม่เพียงพอ
อันตรายที่อาจเกิดกับองุ่นขาว
หากมีองุ่นไม่เพียง แต่ลูกเกดเมล็ดก็น่าจะกลืนลงไป จะไม่มีอันตรายใด ๆ จากสิ่งนี้ แต่แน่นอนว่าเมล็ดองุ่นส่วนเกินจะสร้างภาระที่รุนแรงในระบบทางเดินอาหารซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติอย่างร้ายแรงของการทำงาน
ในทางกลับกันกระดูกแต่ละชิ้นมีกรดไขมันโอเมก้า 6 (ส่วนใหญ่ของไลโนเลอิกทั้งหมด) วิตามินอีและฟลาโวนอยด์ที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ การสกัดจากเมล็ดองุ่นขาวให้ประโยชน์ทั้งหมดมีคุณค่ารวมถึงในอาหารที่น้ำมันบีบออกมา
จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลองุ่นสด 1 กิโลกรัมมีน้ำตาลบริสุทธิ์ประมาณ 300 กรัมจึงมีเหตุผลที่จะ จำกัด ในกรณีของโรคเบาหวานรวมถึงน้ำหนักที่มากเกินไปเนื่องจากเมื่อรวมกับค่าพลังงานที่สำคัญ (75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) สีขาว องุ่นเป็นอันตรายเนื่องจากสารอาหารมากเกินไป
โรคบางชนิดเป็นสาเหตุที่ทำให้ทราบว่ามีองุ่นอยู่บนโต๊ะ:
• osteochondrosis - องุ่นทำให้รุนแรงขึ้นการเปลี่ยนแปลงความเสื่อม - dystrophic ในกระดูกอ่อน;
•รูปแบบเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ - เนื้อหาของกรดอินทรีย์และการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการผลิตเอนไซม์ตับอ่อนในระดับที่มันไม่สามารถรับมือกับการโหลด
นอกจากนี้อย่ากินองุ่นที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องเสีย
ผู้หญิงในการตั้งครรภ์ตอนปลายไม่ได้รับอันตรายจากองุ่นขาวในหลักการ แต่ก็มีเหตุผลที่จะ จำกัด ปริมาณของมันหากอาการบวมน้ำเป็นห่วงเนื่องจากน้ำและสารที่ใช้งานบางอย่างจากมันเป็นภาระต่อไต
นอกจากนี้ในกรณีที่หายากและในรูปแบบของปฏิกิริยาของแต่ละบุคคล, องุ่นสามารถลดการผลิตนมในระหว่างการให้นม
