เป็นเวลานานกว่า 4,000 ปีที่หนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารคือกระเทียม มันถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสให้กับสลัดผักดองและ marinades ต่างๆ ชาวโรมันโบราณและชาวอียิปต์เรียนรู้ที่จะผลิตน้ำมันกระเทียมออกมาซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำมันพืชและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับ "คลังสุขภาพ" - กระเทียม รายการวิตามินและแร่ธาตุที่สั้นที่สุดที่ "พืชมหัศจรรย์" นี้อุดมไปด้วยและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ประกอบด้วย:
1. วิตามิน - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. แร่ธาตุ - แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ซัลเฟอร์, ซีลีเนียม, ไอโอดีน, แมงกานีส, โซเดียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, เจอร์เมเนียม;
3. รวมทั้งน้ำมันหอมระเหยและระเหย
แม้ในสมัยโบราณผู้คนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มหัศจรรย์และเป็นยาของกระเทียมใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ สมควรเรียกมันว่า "ยาหลักสำหรับโรค" ใช้สำหรับการบีบอัดของกระเทียมแห้งนี้เพิ่มเข้าไปในส่วนผสมสำหรับการสูดดมและใช้เป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีสุขภาพดีในรูปแบบของน้ำมันกระเทียม
น้ำมันกระเทียม - มันคืออะไรและทำอย่างไร
น้ำมันกระเทียมเป็นสารสกัดจากกระเทียมจากพืชน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินซีด ผู้บริโภคแต่ละคนเลือกใช้น้ำมัน "เพื่อลิ้มรส" และราคาของตัวเอง ทุกวันนี้น้ำมันนี้ถูกใช้ในสองด้านยอดนิยม: ยา (งาม) และการปรุงอาหาร สูตรสำหรับจุดประสงค์นี้หรือจุดประสงค์นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงความเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าสำเร็จรูปในปริมาณ 300-500 มล. สำหรับการเพิ่มลงในอาหารและแคปซูลเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แต่ตัวเลือกที่หนึ่งและสองนั้นค่อนข้างแพง ขวดน้ำมันขนาดเล็กที่มีปริมาตร 300 มิลลิลิตรจะมีราคาประมาณ 400-500 รูเบิล และคุณภาพและผลประโยชน์ของมันอยู่ในข้อสงสัย ท้ายที่สุดสิ่งที่จะดีกว่าและมีประโยชน์มากกว่าสิ่งที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเราปลูกกระเทียมนี้เอง!
สูตรและประโยชน์ของน้ำมันกระเทียมเพื่อใช้เป็นยา
ในยาและเครื่องสำอางค์ใช้สิ่งที่เรียกว่า "น้ำมันเย็น" วิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ขวดแก้วที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
ก่อนอื่นคุณต้องต้มภาชนะแก้ว จากนั้นเราก็เติมกระเทียมสับ 3/4 ชิ้นเติมน้ำมันพืชลงไปด้านบนและวางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เขย่าขวดทุกวัน หลังจาก 2 สัปดาห์ให้กรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นและรับวิตามินและแร่ธาตุน้ำมันกระเทียมซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
น้ำมันกระเทียมทำอาหารโต๊ะ
ความนิยมของน้ำมันนี้มีมากพอ ๆ กับยา ในการปรุงอาหารนั้นจะถูกเพิ่มเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดสลัด, เครื่องเคียง, อาหารทานเล่น, มันเป็นเรื่องที่ดีที่จะทอดเนื้อตุ๋นกระต่ายและโรยสักสองสามหยดอบปลาสีขาวหลากหลายชนิด วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน น้ำมันกระเทียมตารางมีสูตรที่ซับซ้อนกว่า เราฆ่าเชื้อขวดแก้วเติมด้วยกลีบกระเทียมซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมันพืชลงบนไฟ ถัดไปปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บไว้ในห้องมืดและเย็นสักสองสามสัปดาห์ หลังจาก 14 วันกรองและกิน!
น้ำมันกระเทียมมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคอะไรบ้าง?
เนื่องจากความจริงที่ว่ากระเทียมเองนั้นมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีจึงมีประโยชน์ในการเติมน้ำมันกระเทียมเพื่อเป็นอาหารสำหรับโรคหวัดต่างๆ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ สำหรับร่างกาย:
- มีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล;
- กำจัดสารพิษ;
- ช่วยกำจัดหนอน;
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- บรรเทาอาการท้องเสีย
- สามารถใช้เป็นยาสลบ
- ลดความดันโลหิต
- สามารถใช้สำหรับการสูญเสียการได้ยิน
- มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- เป็นตัวกระตุ้นที่ดีของการเจริญเติบโตของรูขุมขน;
- มีประโยชน์ทั้งต่อร่างกายผู้หญิงและสำหรับผู้ชาย ในกรณีแรกน้ำมันกระเทียมมีประโยชน์สำหรับวัยหมดประจำเดือนในครั้งที่สองจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ
เนื่องจากความจริงที่ว่ากระเทียมมีคุณสมบัติในการรักษาน้ำมันกระเทียมได้พบว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคผิวหนังหลายชนิด บีบอัดแช่ในน้ำมันนี้จะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่เสียหายของผิว (กับแคลลัส, แมลงกัดต่อย, ฝี, แผลเป็นหนองและมีหูด) น้ำมันกระเทียมจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงินกลากหิดและผิวหนังอักเสบ ในด้านความงามผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อเพิ่มครีมและมาสก์ผมสำหรับศีรษะล้านและเพื่อปรับปรุงหนังศีรษะ
มีประโยชน์ของน้ำมันกระเทียมสำหรับระบบไหลเวียนในรูปแบบของการลดคอเลสเตอรอล แต่การรักษานี้ค่อนข้างเฉพาะเพราะถ้าคุณตัดสินใจใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาหลอดเลือดแล้วคุณต้องเข้าใจว่าคุณจะทำสิ่งนี้ตลอดชีวิต คุณพร้อมสำหรับขั้นตอนดังกล่าวหรือไม่? และเพื่อลดคอเลสเตอรอลมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้น - อาจเป็นน้ำมันกระเทียมคุณภาพดีเพิ่มเติมซึ่งจะส่งผลดีต่อการเลือกน้ำสลัด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของน้ำมันกระเทียมสามารถรู้สึกได้เมื่อใช้เป็นประจำ ผลในเชิงบวกบางประการสามารถแสดงออกได้เร็วขึ้น (คุณสมบัติการรักษาบาดแผล, ต้านเชื้อแบคทีเรียและยารักษาพยาธิ) แต่ทั้งในกรณีแรกและในกรณีที่สองคุณต้องอดทนและขยันหมั่นเพียร นอกจากนี้นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วน้ำมันกระเทียมยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย
กระเทียมสามารถทำร้ายร่างกายของเราได้อย่างไร: อันตรายจากน้ำมันกระเทียม
ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเราเมื่อใช้งานเป็นเวลานานและในปริมาณมากเท่านั้น อันตรายขั้นพื้นฐานที่สุดของน้ำมันนี้อาจเป็นเพราะคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เนื่องจากความจริงที่ว่ากระเทียมฆ่าจุลินทรีย์และแบคทีเรียซึ่งมีผลกระทบทางลบต่อสุขภาพของเรามันยังสามารถทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในกระเพาะอาหารของเรา ห้ามกินน้ำมันด้วยการเติมกระเทียมในระหว่างการกำเริบของระบบทางเดินอาหารเช่นตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ในช่อง "ข้อห้ามพิเศษ" พิเศษมีความจำเป็นที่จะต้องระบุถึงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ทุกอย่างที่แม่กินนั้นสะท้อนให้เห็นถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติของน้ำนมแม่ เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันกระเทียมนั้นมีอันตรายต่อ cholelithiasis เนื่องจากมีฤทธิ์เป็น choleretic และควรใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อใช้กับผิวหนัง หากคุณใช้โลชั่นมากเกินไปและบีบอัดหรือใช้สัดส่วนที่ไม่ถูกต้อง - คุณสามารถลุกไหม้ได้ ดังนั้นคุณต้องระวังเมื่อใช้ครีมและมาสก์ผม แน่นอนว่ามันควรค่าแก่การจดจำกลิ่นที่ฟุ่มเฟือยของผลิตภัณฑ์นี้
บ่อยครั้งที่ใช้น้ำมันกระเทียมที่บ้านเพื่อป้องกันและรักษาโรคหวัดลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
การใช้น้ำมันกระเทียมให้เกิดประโยชน์มากที่สุดคือการเติมน้ำสลัดนิดหน่อยและสนุกกับชีวิต!
