ปลาที่มีคุณค่าในเชิงพาณิชย์นั้นมีรสชาติอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักปลาค็อดมากนัก แต่เฮคเป็นคลังเก็บของจริงและการกินอาหารจากมันกลายเป็นผลประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมสำหรับทั้งร่างกาย
สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีเลือกปลาที่มีคุณภาพวิธีการปรุงมันโอชะและสิ่งที่บ่งชี้ว่ามันมีประโยชน์มากที่สุดและในกรณีที่การเฮกเป็นอันตราย
สารอะไรที่ส่งผลกระทบต่อเฮค
ปลาทะเลน้ำลึกที่กินเนื้อเป็นอาหารมากกว่าหนึ่งโหลนั้นมีความหลากหลาย แต่ความแตกต่างของพวกมันมีความสำคัญเฉพาะนักวิทยาและนักค้าวิทยาเนื่องจากมันมีรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์
ซีรีย์แร่ในเฮกแสดงโดยฟลูออรีน, ทองแดง, ซัลเฟอร์, นิกเกิล, โพแทสเซียม, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, ไอโอดีน, โมลิบดีนัม, สังกะสี, โซเดียม, โครเมียม, โคบอลต์ ด้วยค่าเฉลี่ยของจานเนื้อปลาชนิดหนึ่งทำให้การบริโภคแร่ธาตุแต่ละชนิดมากถึง 50-130% ต่อวันสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้
ของวิตามินใน hake, PP, C, E, A และกลุ่มของวิตามิน B (B1, B2, B6, B9, B12) เป็นตัวแทนอย่างเต็มที่
พร้อมกับปลาแซลมอนและพินโกร์เนื้อเฮกและคาเวียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติการป้องกันของโอเมก้า -3 เกี่ยวกับการพัฒนาของความดันโลหิตสูงและเส้นเลือดขอดยังเป็นที่รู้จักกัน
การใช้ hake สำหรับคนที่ติดตามตัวเลขคืออะไร
เนื้อปลา Hake นั้นดูดซึมได้ง่ายและไม่เป็นภาระกับแคลอรี่มีเพียง 86 ต่อ 100 กรัมของปลาดิบ 100 กรัมของ Hake ต้ม - 93 กิโลแคลอรีอบหรือตุ๋น - ประมาณ 95 กิโลแคลอรีทอด - 105 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ hake นอกจากนี้ยังป้องกันการสะสมของไขมันในบริเวณที่มีปัญหาของตัวเลขและมักจะปรากฏในเมนูอาหาร
โรคนี้จะได้ประโยชน์อะไรจากโรคนี้?
โดยทั่วไปแล้วหลักการใช้เฮกมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่โดดเด่นด้วยสารประกอบเชิงซ้อนที่สมดุลของวิตามินเกลือแร่และสารอื่น ๆ ที่มีความสมดุลเป็นพิเศษ
ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์สำหรับโรค:
ระบบย่อยอาหาร
·ระบบสืบพันธุ์;
เยื่อเมือก;
ผิวหนังจำนวนเต็ม;
·และการหยุดชะงักของฮอร์โมน
แต่สรรพคุณทางยาของเขาไม่ได้ จำกัด อยู่ที่:
·อาหารจานด่วนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีประโยชน์สำหรับสองสาเหตุ - พวกมันไม่ยากสำหรับระบบทางเดินอาหารมีแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำและน้ำตาลในเลือดต่ำ
·องค์ประกอบของเนื้อปลาแสดงให้เห็นว่าตัวเองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เอื้อต่อการกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระจากร่างกายเช่นเดียวกับการต่ออายุของเลือดเต็มรูปแบบ
·ในฐานะที่เป็นอาหารทะเลที่มีไอโอดีนสูงเฮกมีประโยชน์ต่อโรคของต่อมไทรอยด์
·หลังจากการแนะนำของ hake ในอาหารประจำสัปดาห์เมแทบอลิซึมจะเข้าสู่ภาวะปกติ
·เฮคมีส่วนช่วยให้ร่างกายกลับสู่ปกติอย่างรวดเร็วหลังจากโรคติดเชื้อ
·นักวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งพูดถึงประโยชน์ทางทฤษฎีของปลานี้เพื่อการป้องกันโรคมะเร็ง
· Hake จานโดยวิธีการให้บริการอย่างหรูหรา (เพื่อการรับรู้ทางจิตวิทยาที่ดีกว่า) ก็จะแนะนำให้รวมไว้ในอาหารในช่วงภาวะซึมเศร้าและความเครียดที่รุนแรง Hake มีผลในเชิงบวกต่อการนอนหลับทำให้เป็นปกติและขับออกจากอาการนอนไม่หลับ
วิธีการเลือกและปรุงอาหารปลาเพื่อรับประโยชน์จากเฮก
ชื่อที่สองของ hake บนชั้นวางคือ hake
ขนาดของปลาแตกต่างกันไประหว่าง 20 ถึง 90 ซม. และน้ำหนักไม่เกิน 3 กก.
เมื่อซื้อปลาแช่เย็นคุณควรประเมินความสดของกลิ่นประกายของดวงตาและความจริงที่ว่าเมื่อกดลงบนเนื้อสัตว์โพรงในร่างกายจากนิ้วควรหายไปอย่างไร้ร่องรอย
แต่การขายเฮกแบบใหม่นั้นดีใกล้กับสถานที่ที่ถูกจับเท่านั้นเนื่องจากการเก็บระยะยาวในรูปแบบแช่เย็นจะช่วยลดรสชาติ
hake แช่แข็งไปลดราคาซากทั้งหมดหรือชิ้นส่วนของเนื้อ การแช่แข็งแบบแห้ง (ช็อต) ส่วนใหญ่จะคงไว้ซึ่งประโยชน์ของเฮกอย่างเต็มที่
หากคุณกำลังเลือกเฮกที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งคุณจะต้องประเมินสิ่งต่อไปนี้:
·ขนาดของปลาควรสอดคล้องกับน้ำหนักของมัน หนักเกินไป - น้ำที่แช่แข็งเกินกว่าจะทำให้ราคาของเฮกและทำลายโครงสร้างของเนื้อสัตว์ของเขาจนฉีกเส้นใย แสงที่น่าสงสัย - หมายความว่ามันสะสมและความชื้นจากเนื้อสัตว์ระเหยไปดังนั้นมันจึงไม่มีรสและแห้ง
·ปลาโค้งงอส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะละลายน้ำแข็งมากกว่าหนึ่งครั้งและทำให้สิ่งนี้สูญเสียความน่ากินและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
กระดูกเล็ก ๆ อยู่ในเฮก แต่หลังจากการรักษาความร้อนของปลาแล้วแผ่นแยกเนื้อสันนอกก็แยกออกจากพวกมันและสันเขาได้อย่างง่ายดาย
เนื้อไก่สีขาวไม่หนาแน่นมากนักหลายคนพบว่ามันนุ่มกว่าไขมันและฉ่ำกว่าเนื้อปลาหรือพอลลอค Hake สามารถเตรียมได้อย่างอร่อยตามสูตรสำหรับปลาทูพอลลอคและปลาค็อดและสามารถนำมารวมกันในเนื้อปลา
โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่ hake นั้นค่อนข้างแห้งในตัวเองเมื่อทอดคุณควรเลือกแป้งหรือเกล็ดขนมปังหนา ๆ สำหรับทำอาหารเมื่ออบวางในฟอยล์หรือแขนทำอาหารชั้นของแป้งชุบน้ำซอสหรือน้ำซุป ด้วยวิธีการปรุงใด ๆ hake จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พวกเขาเตรียมซุปปลาพายปลาลูกชิ้นต้มกับเขา
อาจเป็นอันตรายต่อเฮกและข้อห้ามในการใช้งาน
ข้อดีของปลาชนิดนี้นั้นยอดเยี่ยม แต่ก็มีข้อเสียที่แสดงให้เห็นถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการที่ปลาสามารถนำมาใช้และห้ามใช้
·ไม่แนะนำให้กิน hake มาก ๆ สำหรับอาการท้องผูกเนื่องจากมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมันมีส่วนเกินในร่างกายสามารถเสริมสร้างความเข้มแข็งให้พวกเขา;
·ข้อห้ามในการปรากฏตัวของเฮกบนโต๊ะคือโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลเนื่องจากปลานี้เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยได้ง่าย
·โดยธรรมชาติคุณไม่สามารถใช้ hake ร่วมกับการแพ้อาหารทะเลเป็นรายบุคคล
โลหะหนักและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ที่เข้าสู่มหาสมุทรอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ไม่เพียง แต่จะละลายในน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถสะสมในสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลเช่นสาหร่ายและครัสเตเชีย และยิ่งไปกว่านั้นในห่วงโซ่อาหารสารที่เป็นอันตรายจะพบได้ในปลาเชิงพาณิชย์ซึ่งบางชนิดเช่นปลามีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการสะสมพวกมันในปริมาณที่ค่อนข้างมาก
โชคไม่ดีที่ต้นกำเนิดของเฮกมักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินเลย แต่ก็สามารถสันนิษฐานได้ว่าซัพพลายเออร์จำนวนมากของปลาในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา คุณยังสามารถเลือกเฮคที่ปลูกในสภาพประดิษฐ์ได้
แต่ด้วยความสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของปลาจึงไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรผู้สูงอายุและผู้ที่อ่อนแอจากโรค
เช่นเดียวกับปลาเกือบทุกชนิดเฮกจะต้องได้รับการปรุงให้สุกโดยการอบด้วยความร้อนเพื่อป้องกันอันตรายจากเฮกซึ่งเนื้อปลาสามารถติดเชื้อปรสิตได้ นอกจากนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงแฮ็คเค็มแบบโฮมเมดตามสูตรพิเศษที่ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อปรสิต บ่อยครั้งที่สิ่งนี้หมายถึงทูตที่แข็งแกร่งและยาวนาน
ผู้ที่ชื่นชอบเรื่องโภชนาการเพื่อสุขภาพควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าผู้ผลิตอาหารทะเลหลายรายใช้สารปรุงแต่งอาหารและสารเพิ่มความคงตัวเพื่อปรับปรุงคุณภาพของอาหารแช่แข็ง - เพื่อรักษาน้ำไว้ในนั้นรักษารูปร่างและยืดอายุการเก็บรักษาในที่สุด สารเติมแต่งจำนวนมากได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการเช่น E452 แต่ยังมีอีกมากที่จะต้องเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขาในมนุษย์
