ไม่ใช่วันหยุดพักผ่อนที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานเนื้อ ในอาหารประจำวันพวกเขายังจำเป็น สำหรับการเปลี่ยนแปลงหลายคนชอบปรุงอาหารตับหมู
ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ควรทราบเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
ตับหมู: คุณสมบัติ
ตับของสัตว์มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามตับหมูมีคุณค่าน้อยกว่าเนื้อวัว ในรูปแบบต้มจะมีประมาณ 110 กิโลแคลอรี หากคุณทอดหรือตุ๋นปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สำหรับความอิ่มตัวของแคลอรี่ยังรับผิดชอบองค์ประกอบโดยรวมของจานนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในการจัดทำตับ
ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยของตับหมูทอดถ้าปรุงด้วยหัวหอมเนยและแป้งประมาณ 210 กิโลแคลอรี ส่วนผสมนี้จะมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี และถ้าคุณเพิ่มมายองเนสลงในจานปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มเป็น 350 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอล (130 มิลลิกรัมต่อร้อยกรัม) เถ้า (1.4 กรัมต่อหนึ่งร้อยกรัม) กรดไขมันอิ่มตัว (1.2 กรัมต่อหนึ่งร้อยกรัม) น้ำ (71.3 กรัมต่อหนึ่งร้อยกรัม)
ขนาดเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์คือสองกิโลกรัม การปรุงอาหารต้องใช้เวลาเล็กน้อยซึ่งสะดวกในชีวิตประจำวัน มันถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารหลายอย่างเช่นมันถูกใช้สำหรับวาง, เติม, สลัด, เค้กเค็ม, casseroles หรือให้บริการกับเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าผักต้มหรือตุ๋นซีเรียล
ตับหมู: ประโยชน์
ตับหมูมีประโยชน์ถ้ามีคุณภาพสูงและปรุงอย่างเหมาะสม
สารที่มีประโยชน์
ตับมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
•วิตามินของแถว A, B3, B1, B2, B6, B9, B12, C, H, E, PP, B4, B5;
•ติดตามองค์ประกอบของไอโอดีน, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, แคลเซียม, แมงกานีสโคบอลต์, ทองแดง, คลอรีน, กำมะถันและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
แม้จะมีความอิ่มตัวของธาตุนี้ แต่ตับยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีผลต่อร่างกายดังนี้:
1. ส่งเสริมการนอนหลับให้เป็นปกติ
2. ผลในเชิงบวกต่อการมองเห็น;
3. เพิ่มอัตราการผลิตของวัตถุสีแดงในเลือด;
4. ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
5. ส่งเสริมการดูดซึมของแคลเซียมและโปรตีน
6. ผลบวกต่อระบบภูมิคุ้มกัน
7. เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ
8. ป้องกันมะเร็งและโรคเบาหวาน
9. ปรับปรุงสุขภาพของเส้นผมและเล็บ
10. ชะลอความชรา
ประโยชน์ของตับต่อร่างกายผู้หญิง
ผู้หญิงควรใส่ตับหมูไว้ในอาหารด้วยเหตุผลต่อไปนี้:
1. ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมกิจกรรมการสร้างเม็ดเลือดเพื่อคืนค่าจำนวนเม็ดเลือดแดง
2. ตับช่วยเพิ่มระดับของเฮโมโกลบินซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และหลังมีประจำเดือน
3. ชะลอกระบวนการชราเช่นเดียวกับการรักษาสภาพที่ดีของผมและเล็บช่วยให้ยังคงความสวยงามให้นานที่สุด
ประโยชน์ของตับต่อร่างกายผู้ชาย
กรดอะมิโนไลซีนซึ่งมีอยู่ในตับมีผลในเชิงบวกต่อความแรงและยังช่วยป้องกันจังหวะและหัวใจวาย
สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ผู้ชายสามารถรักษารูปร่างให้คงอยู่ได้นาน
ประโยชน์ของตับสำหรับเด็ก
เด็ก ๆ สามารถกินตับหมูได้ตั้งแต่สิบสองเดือน ในยุคนี้พวกเขาสามารถได้รับน้ำพริกอ่อนจากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถได้รับองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย
เด็กที่เพิ่งอายุครบหนึ่งขวบสามารถกินเพียงหนึ่งช้อนกาแฟในหนึ่งวัน ยิ่งทารกยิ่งมีอายุมากก็ยิ่งสามารถทำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเร็ว ๆ นี้ปริมาณของตับต่อวันสามารถเพิ่มขึ้นถึงห้าสิบกรัม
ในตอนแรกขอแนะนำให้ให้เด็กวางแยกกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่เมื่อร่างกายคุ้นเคยคุณสามารถเพิ่มตับลงในผักหรือจานมันฝรั่ง
ประโยชน์ของตับในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรสามารถกินตับหมูเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน ขอแนะนำให้ต้มหรือตุ๋นผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยการทอดรวมถึงการเพิ่มอาหารที่มีไขมันซอสปรุงรสและเครื่องเทศ
รวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักด้วยตับสำหรับตั้งครรภ์และให้นมบุตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
ตับหมู: อันตราย
ตับหมูเป็นอันตรายโดยเฉพาะเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากของผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นอัตราการเต้นหัวใจที่เพิ่มขึ้น, โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
เนื่องจากพิวรีนซึ่งมีอนุภาคของไนโตรเจนกรดยูริคเข้าสู่ร่างกาย หากมีมากเกินไปการพัฒนาของโรคเกาต์อาจเกิดขึ้น
ปริมาณตับที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือทุกๆเจ็ดวัน ในเวลาเดียวกันคุณควรล้างและประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้สารพิษถูกเก็บไว้ในนั้น
ห้ามมิให้รวมตับหมูไว้ในอาหารในสถานการณ์ต่อไปนี้:
•ถ้าคนทนทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์โรคข้ออักเสบโรคไขข้อและโรคข้อต่ออื่น ๆ
•หากร่างกายมีคอเลสเตอรอลสูง
•เมื่อบุคคลถูกห้ามโดยแพทย์ให้กินอาหารโปรตีนจำนวนมาก
ไม่แนะนำให้ผู้สูงอายุกินตับบ่อยๆ
การใช้ตับยังสามารถทำร้ายได้เมื่อสัตว์ที่ได้รับมันขาดสารอาหารหรือหากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ไม่ดีและไม่ได้เป็นความสดครั้งแรก
ตับหมู: การเลือกและการเตรียม
เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษต่อตับหมูคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้โปรดจดจำลักษณะของมัน ได้แก่ :
1. น้ำหนักแตกต่างกันไป 1-2 กิโลกรัม
2. พื้นผิวเรียบยืดหยุ่นยืดหยุ่นอย่างสม่ำเสมอ
3. โทนสีน้ำตาลด้วยสีแดงสม่ำเสมอไม่มีจุด;
4. ชิ้นมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีความชื้นสูง
5. เรือทั้งหมดที่อยู่นอกจะต้องถูกลบออกเช่นเดียวกับต่อมน้ำเหลืองและกระเพาะปัสสาวะที่มีน้ำดี;
6. กลิ่นหอมอ่อนหวานปานกลางไม่ว่าในกรณีที่ไม่มีความเปรี้ยว
หากไม่ปฏิบัติตามประเด็นเหล่านี้ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายและนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ
ตับหมูทำอาหาร
ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างตับของสารเคลือบผิว จากนั้นทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาสี่สิบนาทีเพื่อแช่เลือดและสารพิษ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเติมด้วยนม จากนั้นคุณควรเริ่มทำอาหารทอดต้มตุ๋น ฯลฯ หากคุณปรุงอาหารตับสักสองสามชั่วโมงหรือต้มในจานจะมีแคลอรี่และสารไขมันน้อยลงทำให้กระเพาะอาหารดูดซึมได้ง่าย
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรู้กฎหลายประการสำหรับการเตรียมตับหมูเพื่อให้ได้ประโยชน์จากมันสูงสุดและรสชาติไม่ทิ้งใครไม่แยแส:
1. หลอดเลือดดำจำเป็นต้องถูกลบออกจากมัน
2. ก่อนทอดจะดีกว่าการลดผลิตภัณฑ์ลงในแป้ง
3. การทอดเกิดขึ้นภายในห้านาทีและ stewing ไม่เกินยี่สิบนาที
4. ต้องเสิร์ฟอาหารตับและบริโภคสดและไม่ทิ้งไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้มตับนานกว่ายี่สิบห้านาทีมันจะแข็งและเสียรสชาติ
