ขนมหวานเป็นคุณลักษณะที่น่าพึงพอใจและขาดไม่ได้ของวันหยุดใด ๆ คุณต้องการที่จะจบช่วงเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อนสนิทด้วยบางสิ่งที่สดใสแปลกตา หนึ่งในตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดในกรณีนี้คือวุ้นหลายชั้น จานที่ละเอียดอ่อนนี้จะเป็นอาหารมื้อเย็น และปรุงด้วยมือของคุณเองมันจะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคน
เลเยอร์เยลลี่: หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสอดคล้องกับเทคโนโลยีทั้งหมด ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือซื้อผงวุ้นสำเร็จรูป ในกรณีนี้คุณสามารถทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากนี้คุณสามารถค่อยๆเทชั้นสีลงบนซึ่งกันและกันก่อนหน้านี้เพื่ออนุญาตให้แต่ละคนตรึง
คุณสามารถสร้างวุ้นหลายชั้นให้เป็นต้นฉบับได้มากขึ้นโดยใช้ชามที่ติดตั้งในตู้เย็นเป็นมุม ดังนั้นของหวานจะชุบแข็งด้วยลายเส้นทแยงมุม และชั้นบนสุดสามารถดำเนินการในตำแหน่งแนวนอนปกติ นอกจากนี้ชิ้นส่วนของผลไม้หรือผลเบอร์รี่บางครั้งจะถูกเพิ่มลงในเยลลี่ ดังนั้นของหวานสามารถทำให้นุ่มนวลและมีความเปรียบต่างมากขึ้น นอกจากนี้ชั้นนมจะรู้สึกกลมกลืนกัน
เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของอาหารในอนาคตคุณควรเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างในภาชนะต่าง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยเจลลี่ที่ปรากฏที่จุดเริ่มต้น ควรเพิ่มแต่ละชั้นถ้าชิ้นส่วนสำเร็จรูปแข็งตัว เพื่อให้คุณสามารถตัดได้สวยที่สุด สำคัญ - อย่าปล่อยให้ชิ้นงานค้างไว้ล่วงหน้า แต่ในกรณีนี้พวกเขาสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟ
เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของขนมคุณต้องรอจนกว่าแต่ละชั้นก่อนหน้านี้แข็งตัว นอกจากนี้ของเหลวควรเทอย่างระมัดระวังโดยไม่ล้มลงบนผนังของแม่พิมพ์ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ความสูงของชั้นควรพิจารณาตามความเหมาะสมโดยคำนึงถึงจำนวนของส่วนผสม
คลาสสิกเยลลี่หลายชั้น
เยลลี่ที่มีเลเยอร์นี้เตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มันอยู่กับเขาที่เราควรเริ่มทดลองกับความหลากหลายของอาหารจานนี้ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟกลาง 6
ส่วนผสม:
·เยลลี่ผลไม้หลากสีจำนวน 3 แพ็ค
·น้ำบริสุทธิ์ (ปริมาณขึ้นอยู่กับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของเจลลี่);
·ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
·ขั้นแรกให้ต้มน้ำ โดยปกติแล้วของเหลว 400 มิลลิลิตรเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเยลลี่หนึ่งซอง อย่างไรก็ตามการลดจำนวนนี้จะดีกว่า 1.5-2 เท่าเพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น
·จากนั้นเทผงจากแพ็คลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำที่ต้องการ
·ของเหลวที่ได้จะต้องผสมให้ทั่วเพื่อละลายวุ้น
·ตอนนี้คุณสามารถเทชั้นแรกบนแม่พิมพ์ จะแนะนำให้ทำเลเยอร์ประมาณเดียวกัน หลังจากนั้นเราก็ใส่คุกกี้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
·เมื่อ 1 ชั้นแข็งขึ้นคุณสามารถเพิ่มรายการต่อไปนี้ มาถึงตอนนี้มันเย็นลงเล็กน้อยและไม่ละลายส่วนที่แช่แข็งของขนม
·ต้องทำเช่นเดียวกันด้วยเยลลี่หลายระดับ 3 ส่วน มันจะแข็งตัวเร็วขึ้นเนื่องจากแบบฟอร์มจะมีเวลาให้เย็น
·เสิร์ฟขนมหวานสำเร็จรูปในถ้วยสวยงามที่เตรียมไว้ จากด้านบนมันจะดีกว่าที่จะตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
นมเปรี้ยวช็อกโกแลตกับเลเยอร์
แถบสีขาวน้ำตาลของเจลลี่ที่มีชั้นจะไม่ปล่อยให้แฟน ๆ ของช็อคโกแลตไม่แยแส ของหวานมีลักษณะและน่ารับประทานมากและมันถูกเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเบา
ส่วนผสม:
ถุงเจลาติน;
·ครีมครึ่งแก้วที่มีไขมันต่ำ
·ชีสกระท่อม 2 ซอง
· 0.4 ลิตรครีม
75 กรัมน้ำตาล
โกโก้ 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
·ผสมเจลาตินกับครีมแช่เย็น หากจำเป็นพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยนมพาสเจอร์ไรส์
·ให้ส่วนผสมที่เหลืออยู่ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราให้ความร้อนในอ่างน้ำกวนอย่างต่อเนื่อง จำเป็นที่เจลาตินจะละลาย สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ครีมเดือด
·ผสมน้ำตาลกับคอทเทจชีส เทครีมและครีมระบายความร้อนด้วยเจลาตินที่นี่
·ส่วนผสมสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เราเข้าไปยุ่งกับผงโกโก้ในครั้งเดียว
·ขั้นแรกให้ใส่ของเหลว 1 ชนิดลงในแม่พิมพ์และหลังการทำให้แข็งตัว - ที่สอง
·ชั้นวุ้นสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิพหรือถั่วสับ
เยลลี่กับเลเยอร์ของชีสกระท่อมกับสับปะรด
หนึ่งในเหตุผลที่หลายคนชอบขนมนี้คือความเบาและความสดชื่น นั่นคือเหตุผลที่แฟน ๆ ของเยลลี่หลายชั้นจะชื่นชอบอาหารจานนี้ด้วยชีสคอทเทจและสับปะรด
ส่วนผสม:
· 0.4 ลิตรครีม
·ชีสกระท่อม 2 ซอง
150 กรัมน้ำตาลผง
สับปะรดกระป๋องหนึ่งขวด
·แก้วน้ำต้ม
·เจลาติน 1 ซอง
โกโก้ 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
·เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและละลายโดยวางจานในอ่างน้ำ ผัดส่วนผสมนี้เป็นประจำ
·แหวนสับปะรดจะถูกตัดเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันแล้ววางที่ด้านล่างของถ้วยหรือโบลิ่งที่มีวุ้นเสิร์ฟ
·ผสมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง นอกจากนี้คุณสามารถเอาชนะเครื่องผสมได้เล็กน้อย แบ่งส่วนผสมครึ่ง
·ในครึ่งหนึ่งเพิ่มโกโก้
·แต่ละส่วนจะถูกเพิ่มลงในแบบฟอร์มหนึ่งโดยหนึ่งเราให้ขนมที่จะแข็งสมบูรณ์ วุ้นหลายชั้นสำเร็จรูปยังสามารถตกแต่งด้วยก้อนสับปะรด
Multilayer jelly จาก kefir และกระท่อมชีส
ไม่สำคัญว่าจะไม่มีนมหรือครีมอยู่ในบ้าน สำหรับวุ้น kefir ยังเหมาะสำหรับ interlayers ของหวานแสนวิเศษนี้จะอร่อยเป็นพิเศษกับสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
0.4 ลิตร kefir;
·แพ็คของชีสกระท่อม
เจลาติน 25 กรัม
น้ำตาล 175 กรัม
·สตรอเบอร์รี่ในรูปแบบใด ๆ (คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่จากแยม)
วิธีทำอาหาร:
·ใส่เจลาตินลงในหม้อหรือชามแล้วผสมกับน้ำอุ่นเล็กน้อย หลังจาก 30 นาทีให้ค่อยๆร้อนของเหลวในอ่างน้ำเพื่อให้สามารถผสมอย่างสมบูรณ์
·ผสมน้ำตาลกับคอทเทจชีสและเทเคกีร์อุ่น ๆ ผสมและเพิ่มเจลาติน
·ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นหรือก้อน วางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
·ใส่แม่พิมพ์ที่ผสมกับเจลาตินลงในพิมพ์สลับกับชิ้นสตรอเบอร์รี่ เราให้แต่ละส่วนของขนมแข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
·คุณสามารถให้บริการในชามหรือรูปแบบอื่น ๆ ตกแต่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
เลเยอร์เยลลี่ "Winter Winter"
Multilayer Jelly รุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับเมนูของตารางวันหยุดใด ๆ มันค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่มีลักษณะที่แสดงออกที่สดใสมาก
ส่วนผสม:
·เจลลี่หลากสีจำนวน 3 ชุดในถุง
·น้ำบริสุทธิ์
·น้ำมะนาว 20 กรัม
น้ำตาลผง
วิธีทำอาหาร:
·จุดเด่นหลักของเยลลี่หลายเลเยอร์นี้คือการเสิร์ฟในแก้วทรงสูง พวกเขาจะต้องเอียง กระทะเหมาะสำหรับสิ่งนี้ สามารถรองรับขาของแว่นตาบนผนังได้โดยการตั้งในตำแหน่งที่ต้องการ
·เราเตรียมวุ้นและน้ำ 3 ส่วนผสมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เทชั้นแรกลงในแว่นตาที่เอียง ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
·พลิกแว่นตาแล้วเติมในชั้นที่สอง เราส่งอีกครั้งเพื่อหยุด
·วางแก้วในตำแหน่งที่ตรงตามปกติ เทเลเยอร์สุดท้าย
·มันยังคงอยู่ในการตกแต่งวุ้นหลายชั้นรื่นเริง หล่อลื่นขอบของแว่นตาจากด้านในด้วยน้ำมะนาวโดยใช้แปรง จนกว่าจะแห้งให้ถือแก้วบนจานรองด้วยน้ำตาลไอซิ่ง มันจะคล้ายกับขอบหิมะ
เค้กเยลลี่สายรุ้งกับผลไม้
ทุกคนไม่สามารถเตรียมขนมผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและโอชะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกต้องการสิ่งที่สดใหม่และอ่อนโยน ในกรณีนี้คุณสามารถทำชั้นเค้กเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจแม้จะเป็นนักชิมที่มีความเชี่ยวชาญ
ส่วนผสม:
·จำนวนสูงสุดของเยลลี่หลากสีในถุง (สำหรับสายรุ้งบางสีคุณจะต้องใช้สีผสมอาหาร);
·ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่, พีช, สับปะรด, กีวี, บลูเบอร์รี่, องุ่นเข้มและลูกเกด (ผลไม้และผลเบอร์รี่อาจสดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง);
·น้ำบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร:
·สำหรับแต่ละชั้นผสมเยลลี่จากซองกับปริมาณน้ำเดือดที่แนะนำ
·สีที่ไม่ได้อยู่ในร้าน (สีน้ำเงินหรือน้ำเงิน) สามารถรับได้โดยใช้สีผสมอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำเยลลี่สีเหลืองใส่ในถุงกวนด้วยน้ำแล้วเติมสีย้อมสักสองสามหยด
·เราได้ของเหลว 7 สีหลายสี อีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับ
·ใส่วุ้นในรูปแบบของเลเยอร์เริ่มต้นด้วยสีแดงตามลำดับของรุ้ง อีกทางหนึ่งอนุญาตให้เลนแต่ละช่องหยุดก่อนที่จะเพิ่มเลนใหม่
·ก่อนเสิร์ฟตักเค้กที่เสร็จแล้วลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ด้านบนของมันคุณสามารถตกแต่งผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เหลืออยู่
Layered Jelly - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
·เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในช่องว่างของเยลลี่ทั้งหมด น้ำตาล ใช่ตอนแรกมันก็หวานพอ แต่หลังจากชุบแข็งแล้วรสชาติจะจางลงอย่างมีนัยสำคัญ
·ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในครีมหรือนม รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะคล้ายกับไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อย
·สะดวกกว่าที่จะเทชามในตู้เย็น หากคุณถ่ายโอนด้วยของเหลวแล้วเครื่องหมายสีจะยังคงอยู่ที่ขอบของแบบฟอร์ม
·สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เลเยอร์ก่อนหน้าแข็งตัวอยู่เสมอ ใช่มันจะใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คุ้มค่า แถบวุ้นทุกชั้นจะใสและสวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบท
·จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกสีที่สว่างและตัดกันเพื่อให้ในตอนท้ายของหวานมีลักษณะที่น่าสนใจ
