คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เขาเป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณแคลเซียมดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ชีสกระท่อมมีอยู่ในอาหารของทุกคน ไข่เจียวกับคอทเทจชีส - อาหารเช้าที่จะเพิ่มพลังให้คุณตลอดทั้งวัน
ไข่เจียวกับชีสกระท่อม - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
เพื่อให้ไข่เจียวไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยคุณต้องเลือกชีสกระท่อมที่เหมาะสม เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณจะต้องใส่ใจกับสีและกลิ่น คอทเทจชีสสดมักจะเป็นครีมหรือขาวเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยวนม
ความสอดคล้องของชีสกระท่อมควรสม่ำเสมอและเนยเล็กน้อย หากเป็นแบบเม็ดก็หมายความว่ามีโอกาสมากเกินไปที่จะเกินกำหนดและความสอดคล้องของเหลวที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นหมดอายุ
ก่อนที่จะปรุงไข่เจียวชีสกระท่อมจะต้องผ่านตะแกรงเพื่อทำให้จานนุ่ม
จากนั้นไข่เนยใสจะถูกเพิ่มเข้าไปในนมเปรี้ยวและเอาชนะทั้งหมดจนกว่าจะได้รับเป็นเนื้อเดียวกันมวล
เตรียมไข่เจียวในกระทะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
ไข่เจียวกับคอทเทจชีสสามารถทำรสหวานหรือเค็มได้ ไข่เจียวหวานปรุงด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือผลไม้และเค็มกับผักใบเขียวหรือ
สูตร 1. ไข่เจียวคลาสสิกกับชีสกระท่อม
ส่วนผสม
เนยสามช้อนชา
ไข่ - สามชิ้น;
เกลือทะเล
สองในสามของชีสกระท่อมหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. เช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ใส่ไข่และเนยอ่อนลงไปในเกลือและตีทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
2. มวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในกระทะอุ่น
3. ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำปกคลุมด้วยฝาจนสีน้ำตาลทอง
4. พลิกกลับและทอดด้านอื่น ๆ เสิร์ฟจานกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 2 ไข่เจียวของหวานกับชีสกระท่อมและอบเชย
ส่วนผสม
เนย 25 กรัม
50 กรัมชีสกระท่อม;
ไข่ - สองชิ้น;
น้ำตาลสามช้อนชา
เหน็บแนมอบเชย
วิธีทำอาหาร
1. เรารวมกันในคอทเทจชีสแผ่นลึกกับน้ำตาลและอบเชย เราขัดจังหวะทุกสิ่งด้วยเครื่องปั่น
2. เราตีไข่แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ละลายน้ำมันในกระทะ เราเทมวลไข่ไก่ลงไปแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณเจ็ดนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. จากนั้นหมุนไข่เจียวและทำอาหารอีกห้านาที เสิร์ฟไข่กวนด้วยผลไม้สดหรือแยม
สูตร 3 ไข่เจียวกับชีสกระท่อมหัวหอมสีเขียวและสมุนไพร
ส่วนผสม
ไข่ขาวสามฟอง
เครื่องเทศ
200 กรัมของคอทเทจชีส 1%;
คู่ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคู่หนึ่ง;
หัวหอมสีเขียวห้าขน
วิธีทำอาหาร
1. โปรตีนที่แยกออกจากไข่แดงจะถูกวางในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนโฟม
2. ใส่ชีสคอทเทจลงในวิปปิ้งครีมและเครื่องเทศ คน
3. ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งด้วยวงแหวนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมโปรตีนกับชีสกระท่อมและผสม
4. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะอุ่นและปรุงอาหารปกคลุมด้วยฝาปิดประมาณเจ็ดนาทีในความร้อนต่ำ
5. ปิดไฟแล้วถือไข่เจียวไว้ใต้ฝาสักสองสามนาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดสับ
สูตร 4. ไข่เจียวกับชีสกระท่อม, ผักขมและบวบ
ส่วนผสม
บวบเล็ก
เกลือทะเล
สี่ไข่
พริกไทยดำ
ไข่ขาวสี่ฟอง
เครื่องเทศ
ชีสกระท่อม - 120 กรัม
กานพลูของกระเทียม
ผักโขมพวงใหญ่
เนย - สองช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาหลายใบ
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 200 C หล่อลื่นจานอบด้วยเนย
2. ล้างผักขมและฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในแบบฟอร์มและส่งสองสามนาทีในเตาอบ
3. ใส่ผักโขมอบบนกระดานและสับด้วยมีด บวบเล็กของฉันและอีกสามคนบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในจานเกลือและทิ้งไว้สิบนาที เราเอนกายลงบนตะแกรงและบีบของเหลวส่วนเกินออก
4. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและสับด้วยมีด ล้างใบโหระพาแห้งและบด ความร้อนสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในกระทะ เรากระจายบวบและกระเทียมไว้ในนั้น ทอดบนไฟร้อนปานกลางสำหรับเจ็ดนาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย นำกระทะออกจากเตาแล้วนำบวบเย็นลง
5 นวดชีสกระท่อมด้วยส้อม เพิ่มไข่และโปรตีนเกลือพริกไทยและตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
6. รวมบวบทอดกับผักโขมใบโหระพาและมวลไข่ไก่ นวดด้วยส้อมแล้วใส่ในจานอบ
7. อบไข่เจียวที่ 200 C เป็นเวลา 35 นาที เรานำไข่เจียวสำเร็จรูปออกจากเตาอบและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นบางส่วนและจัดเรียงบนจาน
สูตร 5. ไข่เจียวกับชีสกระท่อม, ชีสและมะเขือเทศ
ส่วนผสม
นม 60 มล.
เครื่องเทศ
สามไข่
ชีส - 70 กรัม
กิ่งผักชีสามกิ่ง
ชีสกระท่อม - 100 กรัม
เนยสองช้อนชา
มะเขือเทศสดขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. เขย่าไข่ด้วยส้อม เทนมเกลือและผสมให้เข้ากัน
2 นวดชีสกระท่อมด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงไปและผสม
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นก้อน ละลายเนยเล็กน้อยแล้วปล่อยมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้น้ำ
4. บดชีสเป็นชิปขนาดใหญ่ ล้างผักและสับละเอียด
5. เราวางมวลไข่นมเปรี้ยวลงบนมะเขือเทศเติมด้วยชีสและสมุนไพร ปรุงอาหารปกคลุมด้วยฝาปิดประมาณ 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
สูตร 6. ไข่เจียวหวานกับชีสกระท่อมและลูกเกต
ส่วนผสม
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 400 กรัม
ลูกเกด 60 กรัม;
ไข่ - สามชิ้น;
เนย - 50 กรัม
แป้งครึ่งแก้ว
เกลือแกง
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
2. รวมไข่แดงกับคอทเทจขูด, เกลือ, แป้งและลูกเกด ผสมให้เข้ากัน
3. เอาชนะโปรตีนเย็นจนยอดคงที่ ค่อยๆนำไปผสมกับนมเปรี้ยวแล้วผสมกับไม้พายอย่างระมัดระวัง
4. กระจายมวลบนกระทะกว้างอุ่น ความหนาของมวลไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตรมิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่ถูกอบ
5. เมื่อไข่เจียวถูกทอดให้ฉีกเป็นชิ้นด้วยส้อมสองอันแล้วปรุงอาหารอีกสองสามนาที
สูตร 7. ไข่เจียวกับชีสกระท่อมและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
สามแอปเปิ้ล
สามไข่สด
น้ำตาลทราย - สี่ช้อนโต๊ะ;
เกลือทะเลเล็กน้อย
ชีสกระท่อมไขมัน - 200 กรัม
เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
อบเชยสามลูก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดหั่นครึ่งแล้วเอาแกนออก บดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
2. ละลายเนยในกระทะเทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเก็บไว้บนไฟอ่อนจนละลายหมด
3. เราใส่แอปเปิ้ลลงในคาราเมลเดือดและเคี่ยวจนนิ่มผ่านความร้อนต่ำ
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม ใส่เกลือไข่และน้ำตาลลงไป เอาชนะทุกอย่างด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชิ้นแอปเปิ้ลใส่ในแบบที่ทนความร้อน ด้านบนของผลไม้วางเต้าหู้และไข่มวลและอบที่ 180 C เป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยไข่เจียวกับอบเชยพื้น
สูตร 8. ไข่เจียวกับชีสกระท่อมและกะหล่ำปลี
ส่วนผสม
เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
หกไข่ไก่
เครื่องเทศ
ชีสกระท่อม - 100 กรัม
นมครึ่งแก้ว
ผักกาดขาว - 400 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ขับไข่ลงในจานลึกและเขย่าเล็กน้อยด้วยพา เพิ่มนมกับไข่ที่ตีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. เพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านกระชอนลงในส่วนผสมนมและผสม
3. สับกะหล่ำปลีด้วยแถบบาง ๆ บีบมือของคุณเบา ๆ แล้วเกลี่ยให้เป็นรูปแบบที่ทนความร้อน
4. เทกะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมของไข่นมและอบที่ 200 C. ตัดไข่เจียวอุ่น ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีม
สูตร 9. ไข่เจียวกับชีสกระท่อมและถั่วเขียวในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
นมสองช้อนโต๊ะ
ชีสกระท่อม 100 กรัม
เนยหนึ่งช้อนชา
ไข่ไก่สองฟอง
ถั่วลันเตาสองช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม
2 เทนมลงในนมเปรี้ยวและพาไปตี
3. ตีไข่แยกต่างหากด้วยน้ำตาลและเกลือ แนะนำส่วนผสมไข่และนมเปรี้ยวผสม
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ค่อยๆผสมส่วนผสมไข่ไก่ กระจายถั่วเขียวอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาแล้วเริ่มโหมด "กำลังอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เรานำไข่เจียวออกจากชามแล้วตักใส่จานแบ่งเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
ไข่เจียวกับชีสกระท่อม - เคล็ดลับและเทคนิค
อย่าลืมบดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อของไข่เจียวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและรสชาติของอาหารจะนุ่มกว่า
ไข่เจียวจะมีสุขภาพที่ดีและรสชาติดีกว่าหากปรุงในหม้อหุงช้า
กระจายมวลไข่เจียวเฉพาะในกระทะที่อุ่นดีมิฉะนั้นมันจะหยุดที่ด้านล่างและเผา
เพื่อให้ไข่เจียวสุกดีปรุงด้วยความร้อนต่ำปิดด้วยฝาปิด
