Korzhik สำหรับชาไม่ได้เจียมเนื้อเจียมตัว แต่อร่อยน่าอัศจรรย์ ในวัยเด็กที่ห่างไกลพวกเขาถูกขายทุกขั้นตอนและได้เตรียมในบ้านหลายหลัง มีสูตรการทดสอบจำนวนมากสำหรับ shortcakes แต่ที่นี่เก่าและเวลาที่ผ่านการทดสอบ จำรสชาติเดิมได้ไหม
Korzhiki เช่นเดียวกับในวัยเด็ก - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
มักจะแป้งขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งขนมชนิดร่วน แต่ด้วยนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นม มีสูตรที่ยอดเยี่ยมด้วยนอกเหนือจากชีสกระท่อมก็สามารถพบได้ที่ด้านล่าง แป้งทุกประเภทนวดแป้งด้วยมือไม่จำเป็นต้องมีการจัดตำแหน่งนั่นคือทำเสร็จเร็วพอ บางครั้งมันต้องใช้เวลาในการทำให้น้ำมันอ่อนตัวมันถูกนำออกมาบนโต๊ะล่วงหน้า
มีอะไรเพิ่มในแป้งอีก:
·น้ำตาล;
·ไข่;
· Rippers
·เกลือ
หลังจากการนวดมันจะถูกรีดออกทันทีเปลือกจะถูกบีบด้วยแม่พิมพ์ คุณสามารถตัดมันได้โดยใช้ลูกกลิ้งหยิกหรือมีดธรรมดา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนแผ่นอบทันทีซึ่งดีกว่าวาง แต่คุณสามารถหล่อลื่นได้ ก่อนที่จะอบเค้กโฮมเมดมักจะมีไขมันหรือไข่แดง ด้านบนพวกเขาสามารถโรยด้วยถั่วน้ำตาลเมล็ดที่แตกต่างกัน
เค้กนมในวัยเด็ก: สูตรตาม GOST
มันเป็นตัวย่อเหล่านี้ที่ขายในร้านค้าและโรงอาหารของโรงเรียนในสมัยโบราณ สูตรตาม GOST กับนมทั้งหมด คุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีน
ส่วนผสม
นม 100 มล.;
510 กรัมแป้ง
·น้ำมัน 120 กรัม
น้ำตาล 260 กรัม
·ไข่;
·เกษตรกร 10 กรัม
0.2 ช้อนชา วานิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ด้วยส้อมเทครึ่ง จำเป็นต้องใช้ส่วนหนึ่งสำหรับแป้งและส่วนที่สองจะเหลือไว้สำหรับใส่จาระบีเค้กก่อนการอบ
2. ทำให้เนยหรือเนยเทียมอ่อนตัวลงบดด้วยน้ำตาลทรายและไข่ คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลเป็นครีมคุณสามารถเพิ่มนมที่อุณหภูมิห้อง
3. เทวานิลลาตามด้วยแป้งด้วยผงฟู นวดแป้งสำหรับทำขนม
4. ไม่จำเป็นต้องนอนราบกับแป้งโรยแป้งบนโต๊ะโรยแป้ง ใครจะจำ shortbreads เหล่านั้นมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร แต่เนื่องจากแป้งยังคงเพิ่มขึ้นก็พอที่จะทำให้ชั้นประมาณ 6-7 มม
5. เราบีบเค้กด้วยแม่พิมพ์ในรูปของดอกไม้รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือรูปทรงอื่น ๆ สามารถตัดโดยพลการด้วยมีดลูกกลิ้งพิเศษ โอนไปยังแผ่นอบทันที
6. จาระบียอดนิยมพร้อมไข่ส่งไปอบ
7. เตรียมเค้กนมที่ 210 องศาไม่เกิน 12 นาที 9-10 อาจเพียงพอทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ แป้งมีความหวานมากคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้ไหม้
ขนมชนิดร่วนเช่นในวัยเด็ก: สูตรสำหรับมาการีน
สูตรของ Krezhik เช่นเดียวกับในวัยเด็กที่มีเนยเทียมธรรมดา พวกเขาเป็นทรายร่วนเล็กน้อย แต่แตกต่างจากคุกกี้สมัยใหม่ คุณสามารถใช้เนยสำหรับทำอาหารมันจะยิ่งอร่อย
ส่วนผสม
มาการีน 180 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
· 3.5-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
·เกษตรกร 2 กรัม
· 2 ไข่
วิธีทำอาหาร
1. ตัดมาการีนเป็นชิ้นขนาดใด ๆ ใส่น้ำตาลทรายและส่งไปยังอ่างน้ำ คุณสามารถใช้ชามหรือกระทะขนาดเล็กสำหรับการนวดมันจะสะดวกในการปรุงอาหาร
2. เมื่อมาการีนละลายให้นำออกจากอ่างแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยคุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมร้อนได้
3. เพิ่มไข่เขย่าด้วยแส้
4. รวมแป้งเข้ากับเครื่องปลูก บางครั้งไม่ได้เพิ่ม แต่ก็ยังดีกว่าที่จะใส่เพื่อให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนเล็กน้อย เทคลุก
5. ถ่ายโอนมวลเบา ๆ ไปยังแผ่นกระดาษรองและคลุมด้วยแผ่นที่สอง คุณสามารถเอากระดาษรองอบ เราม้วนกระดาษที่มีขนาดสูงสุด 8-10 มม. หากไม่มีกระดาษดังกล่าวคุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้งแล้วโรยแป้งออก
6. บีบเค้กกลมหรือรูปทรงอื่น ๆ ย้ายไปที่แผ่นอบไขมัน
7. อาจเลือกใช้จาระบีกับไข่หรือน้ำโรยด้วยน้ำตาลก้อนใหญ่
8. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่ 200 องศาขนมชนิดร่วนขนมอบอบประมาณ 12-14 นาที เราถูกชี้นำโดยสี
Korzhiki เช่นเดียวกับในวัยเด็ก: สูตรกับถั่ว
สำหรับการเตรียมขนมเค้กประเภทดังกล่าวตั้งแต่วัยเด็กถั่วลิสงจะถูกระบุไว้ในสูตร แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยวอลนัทเมล็ดหรือเมล็ดงาแม้เมล็ดงาดำจะทำ สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรการทดสอบอย่างเคร่งครัด
ส่วนผสม
· 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
· 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2 ไข่
น้ำมัน 200 กรัม
· 0.5 ถั่วลิสงสับถ้วย
1 ไข่แดง
วิธีทำอาหาร
1. ส่งน้ำมันไปยังชามให้อบอุ่นจนกระทั่งนุ่มจากนั้นใส่น้ำตาลและพาเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมจนนุ่ม
2. ใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองก่อนแล้วจึงตีต่อ จากนั้นวางไข่ไข่ที่สองตีส่วนผสมจนเนียน
3. เทแป้งนวดแป้งคุณสามารถวางลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ ความหนาประมาณเซนติเมตร แป้งยังสามารถเตรียมล่วงหน้าซึ่งในกรณีนี้จะต้องมีการครอบคลุมหรือใส่ในภาชนะใส่ในตู้เย็น
4. บีบหรือตัด shortcakes โอนไปยังแผ่นอบ
5. ตีไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนจาระบีชอร์ตเค้กทั้งหมดอย่างรวดเร็ว
6. โรยด้วยถั่วด้านบน พวกเขาจะต้องมีการสับล่วงหน้า แต่ในกรณีที่ไม่มีการทอด มิฉะนั้นพวกเขาก็เผาในเตาอบ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะโรย shortcakes greased ทันทีมิฉะนั้นไข่จะแห้งออกถั่วจะไม่มีเวลาเป็นสีน้ำตาล
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง วอลนัทสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา
Korzhiki เช่นเดียวกับในวัยเด็ก: สูตรสำหรับ kefir
สูตรพื้นฐานสำหรับการทดสอบ kefir สำหรับขนมชนิดร่วนเช่นในวัยเด็ก ทำไมพื้นฐาน เพียงแค่หยิบเมล็ดงาดำหยิบถั่วและความสนุกขูดสามารถเพิ่มเข้าไปได้ตามต้องการ Kefir จะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก ไม่ว่าในกรณีใดทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบปริมาณแป้งในแบตช์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ส่วนผสม
·น้ำตาล 230 กรัม
แป้ง 450 กรัม
· kefir 250 กรัมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
1 ไข่
·โซดา 5 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
1. ทิ้งน้ำตาล 50 กรัมเททรายที่เหลือลงในชาม
2. ละลายเนยเบา ๆ หากก้อนเล็ก ๆ ยังคงอยู่ก็ไม่เป็นไรที่จะใส่น้ำตาล
3. เขย่าไข่ เทครึ่งหนึ่งของโดลงในแป้งแล้วปล่อยให้ไขมันใส่เค้กเล็กน้อย
4. เพิ่ม kefir ให้กับมวลรวม และเทโซดาลงไปทันที ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. เพิ่มแป้งอย่างรวดเร็วคลุกแป้ง
6. แผ่ออกไปบนโต๊ะหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรบีบเค้กทุกชนิดออกไป
7. จาระบีกับไข่โรยด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ อบจนสุก
Korzhiki เช่นเดียวกับในวัยเด็ก: สูตรสำหรับครีม
สำหรับขนมชนิดร่วนดังกล่าวตั้งแต่วัยเด็กคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว แต่ก็ยังดีกว่าถ้าทานไขมันอย่างน้อย 20% ในกรณีนี้แป้งจะออกมานุ่มผิดปกตินุ่มนวลและมีความสุขในรสชาติ
ส่วนผสม
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
ไข่หนึ่งฟอง
·น้ำมัน 60 กรัมหรือนำมาการีน
· 1 ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น shortcakes;
·น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
·แป้ง 2 ถ้วย
·เกษตรกร 10 กรัม
·เมล็ดถั่วเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
1. ในชามแห้งเทผู้ปลูกฝังใส่แป้งที่ร่อนแล้วเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
2. เราทำรูตรงกลางกองแป้ง เราพักไข่ทั้งใบที่นั่นแล้วเขย่าเล็กน้อยกระจายครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม หากไม่มีเวลาให้มันอุ่นคุณสามารถละลายเนยและอย่านำไปร้อน
3. แช่ช้อนเริ่มหมุนเป็นวงกลมนวดแป้งอย่างช้าๆ เอาช้อนบดมือของคุณ
4. แผ่ออกเลเยอร์ตัดเป็น shortbreads ของรูปร่างโดยพลการ
5. โอนไปยังแผ่นอบด้านบนด้วยไข่แดงวิปปิ้ง คุณสามารถเติมน้ำหนึ่งช้อนลงไปในนั้นเพื่อไม่ให้มีแถบหลงเหลือแปรงก็กระจายออกไป โรยด้วยเมล็ดใดก็ได้ตามต้องการ
6. นำเข้าอบในเตาอบจนเปลือกครีมมีสีน้ำตาล
เค้กน้ำตาลในวัยเด็ก: สูตรกับคอทเทจชีส
สูตรสำหรับชีสกระท่อมหรือเค้กเต้าหู้ แป้งมีกลิ่นหอมผิดปกติสามารถเสริมด้วยอบเชย, เมล็ด, ถั่วตามดุลยพินิจของนกฮูก แต่แม้จะไม่มีสิ่งเหล่านี้การอบเป็นเลิศ ไขมันนมเปรี้ยวโดยพลการ
ส่วนผสม
·แป้ง 400 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
1 ช้อนชา Ripper;
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. MAR ผง;
1 ไข่แดง
·น้ำตาลโรย 140 กรัม
2 ไข่
น้ำมัน 200 กรัม
·เกลือและวานิลลา
วิธีทำอาหาร
1. ขูดหรือสับเนยด้วยมีด
2. เทแป้งลงในชามเติมเกลือเลือกวานิลลาและใส่เนยที่เตรียมไว้ บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน
3. บดไข่ด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถตีด้วยเครื่องตี
4. รวมนมเปรี้ยวขูดกับไข่โอนไปผสมแป้ง
5. นวดแป้งปกติให้นิ่ม
6. ม้วนพินกลิ้งเป็นชั้นตัด shortcakes กะ
7. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาล เราพยายามที่จะไม่ลงบนกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ธัญพืชไหม้
8. อบที่ 200 วางเค้กน้ำตาลบนจานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทรายไม่แตก
Korzhiki เช่นเดียวกับในวัยเด็ก - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
·หากเปลือกโลกถูกบีบด้วยแม่พิมพ์จะมีเศษเหล็กเหลืออยู่จำนวนมาก แป้งนี้ถูกรีดออกมาอีกครั้งแล้วบีบออกรวบรวม แต่ทุกครั้งที่มีการ "เปิดเครื่อง" ขนมอบจะไม่อร่อยและเหนียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าในครั้งที่สามที่เลเยอร์ถูกแบ่งด้วยมีดเพียงอย่างเดียวและไม่ได้ถูกจัดเป็นชุดถัดไป
·ยิ่งแป้งมีความหวานมากเท่าไหร่การอบก็จะเร็วขึ้นเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นคุณต้องระวังไม่ให้ไหม้
· Korzhiki ไม่ได้เพิ่มขึ้นมากในเตาอบ แต่คุณยังต้องทิ้งระยะห่างระหว่างพวกเขา ดังนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอผลิตภัณฑ์จะอบอย่างเท่าเทียมกัน
·ไม่จำเป็นที่จะต้องสร้างเปลือกโลกขนาดใหญ่ จากแป้งใดก็ได้คุณสามารถบีบคุกกี้ขนาดเล็ก วิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษหากการอบมีไว้สำหรับเด็ก
