Kefir เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในคอเคซัสถือว่าเป็นการรักษาสำหรับวัยชรา แต่ละครอบครัวมีวิธีในการทำราคีเฟอร์ซึ่งผ่านมาจากรุ่นสู่รุ่น
สูตรสำหรับพายอย่างรวดเร็วบน kefir - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ
แป้ง Kefir นุ่มโปร่งสบายและเบา นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณจะต้องใช้แป้งน้ำตาลทรายไข่ คุณไม่จำเป็นต้องดับน้ำส้มสายชูที่ใส่ในแป้งด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะทำอย่างสมบูรณ์ บางครั้งใส่เนยเทียมหรือไขมันครีมลงในแป้ง
Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใด ๆ แป้งอาจเป็นของเหลวหรือสูงชัน มีสูตรมากมายสำหรับการทำขนมนี้ คุณสามารถทำพายใหม่ทุกวัน มันแตกต่างกันในไส้ซึ่งอาจหวานหรือเค็ม
เค้กหวานทำด้วยแยมผลไม้สดผลไม้กระป๋องหรือแช่แข็ง ฯลฯ อบเชย, โกโก้, เมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้งและอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในแป้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำเกินไปผสมกับเซโมลินาซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกิน
เค้กที่ไม่หวานจัดทำขึ้นด้วยเนื้อสัตว์ผักไส้กรอกปลารวมทั้งหัวหอมและไข่
วงกลมที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมพายคืองูพิษ สำหรับเขานวดแป้ง ครึ่งเทลงในแม่พิมพ์ กระจายไส้ด้านบนและเติมด้วยแป้ง
อบเค้กในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ เค้กถือว่าพร้อมถ้ามีการเจาะในหลาย ๆ ที่ไม้จิ้มฟันจะแห้ง
เค้กหวานเสิร์ฟพร้อมนมผลไม้แช่อิ่มหรือชาหวาน ไม่ได้ทำให้หวานเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผัก
1. สูตรสำหรับพายอย่างรวดเร็วบน kefir กับแยม
ส่วนผสม
ไข่ไก่ - สองชิ้น;
kefir - แก้ว.;
เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
แยม - 250 กรัม
240 กรัมแป้ง
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. รวมแยมกับโซดาและผสม
2. เราขับไข่ลงในชามลึกเพิ่ม kefir และแป้ง คน แป้งควรจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก ใส่แยมและผสม
3. ด้านล่างของด้านข้างของแม่พิมพ์นั้นจะถูกทาด้วยจาระบีและทาให้แป้งติดกัน เราเปิดเตาอบที่ 180 C และตั้งแบบฟอร์มด้วยแป้งให้อยู่ในระดับเฉลี่ย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เรานำออกไปเย็นให้อยู่ในสภาพที่อบอุ่นและอัดจาระบีที่ด้านบนด้วยแยม
2. สูตรสำหรับพายอย่างรวดเร็วบน kefir ด้วยเมล็ดงาดำ
ส่วนผสม
แป้งโด
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 180 มล.;
สามไข่ขนาดใหญ่
kefir ไขมัน 180 มล.;
180 กรัมน้ำตาล
แป้ง 260 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
การกรอก
100 กรัมงาดำ;
kefir สองช้อนโต๊ะ;
30 กรัมน้ำตาล
ไข่ขนาดใหญ่
แป้ง 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ต้มดอกป๊อปปี้เป็นเวลาห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและบดป๊อปปี้ในครกหรือบิดในเครื่องปั่น ใส่ถ้วยใส่ไข่แป้งและน้ำตาลทราย ผัดทุกอย่างและเทใน kefir สุ่มอีกครั้ง ไส้ควรจะเป็นความสอดคล้องของแป้งหนา พักไว้สิบนาที
2. รวมแป้งและผงฟูและร่อนส่วนผสมที่เกิดขึ้น
3. ในชามผสมตีไข่ใส่น้ำตาลและพาทุกอย่างจนกว่ามวลสีเขียวชอุ่มจะเกิดขึ้น เทในน้ำมัน kefir และน้ำมันพืช ปั่นต่อไปอีกสักครู่ที่ความเร็วปานกลาง โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งเพิ่มแป้งในส่วนจนแป้งหนาพอที่จะได้รับ
4. หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่เมล็ดงาดำเติมลงไปแล้วเติมด้วยแป้งครึ่งหลัง ตักไม้เสียบและทำคราบทั่วทั้งพาย
5. ใส่ในเตาอบสี่สิบนาที ทำอาหารที่ 180 องศา จากนั้นปล่อยให้เค้กอยู่ในรูปทรงเป็นเวลาสิบนาที โรยเค้กอุ่นด้วยน้ำตาลผง
3. สูตรสำหรับพาย kefir อย่างรวดเร็วด้วยชีสคอทเทจชีสในกระทะ
ส่วนผสม
แป้งโด
เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
ห้ากอง แป้งสาลี
ไข่
kefir - ครึ่งลิตร;
5 กรัมเกลือ
น้ำมันพืช 50 มล.
การกรอก
ชีสกระท่อม 200 กรัมและชีสดัตช์
ไข่ - สองชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. เท kefir ลงในกระทะเกลือและน้ำมันพืช เราขับรถในไข่และผสมให้เข้ากัน เราใส่กองไฟเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมอุ่นขึ้น
2. ร่อนแป้งสามถ้วยลงในถ้วยและเทส่วนผสมอุ่น kefir ผัดด้วยส้อมจนเนียน
3. เรารวมแป้งสองแก้วกับโซดาและร่อนลงบนโต๊ะ เรากระจายแป้งและนวดแป้งเหงื่อแป้งจะไม่เก็บแป้งทั้งหมด เราม้วนมันเป็นลูกบอลปิดด้วยชามและวางทิ้งไว้สิบนาที
4. เราถูชีสดัตช์บนกระต่ายขูดหยาบและรวมกับคอทเทจชีสและไข่ ผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. นวดแป้งอีกครั้งและทิ้งไว้สิบนาที เราแบ่งไส้และแป้งออกเป็นสี่ส่วน ชิ้นส่วนของแป้งจะถูกรีดเป็นลูกและทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นแผ่ออกเป็นเค้ก ในศูนย์เราใส่ไส้และรวบรวมขอบของแป้งไปยังศูนย์ ปิดตะเข็บและปล่อยให้นอนลงเป็นเวลาห้านาที ค่อยๆแผ่ออกเพื่อให้แป้งไม่ฉีกขาด
6. ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเค้กที่อบอุ่นเนื่องจากไส้อาจรั่วออกจากเค้กที่ร้อน
4. สูตรสำหรับพาย kefir อย่างรวดเร็วด้วยลูกพีชและคอทเทจชีส
ส่วนผสม
มูลนิธิ
5 กรัมผงฟู
kefir 50 มล.;
แป้ง - 160 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัม
ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
การกรอก
ลูกพีชกระป๋องขนาดใหญ่ห้าลูก
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ชีสกระท่อม 200 กรัม
ครีม - 100 มล.
สามไข่ขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. ลูกพีช ottsedite จากผลไม้แช่อิ่ม รวมคอทเทจชีสกับเนยและ kefir ตีจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูและนวดแป้งหนา
2. ม้วนมันเป็นเค้กแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แยก ทำด้านเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
3. ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้น ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือนวดให้ทั่วด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมไข่ ส่งครีมที่นี่ ดำเนินการต่อตีจนเรียบ
4. ใส่ไส้ในแป้ง ตัดแบ่งครึ่งของลูกพีชออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปในไส้ เปิดเตาอบที่ 180 C วางวงกลมบนเตาอบแล้วอบประมาณ 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดเตาอบแล้วปล่อยเค้กไว้อีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่เปิดประตู จากนั้นเย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
5.Kefir สูตร kefir พายกับเห็ดและไส้กรอก
ส่วนผสม
แป้งโด
เกลือเล็กน้อย
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
กอง โยเกิร์ต;
สองไข่
การกรอก
หัวหอม;
150 กรัมชีส
สี่มันฝรั่ง
น้ำมันดอกทานตะวัน
ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
เกลือแกง
แชมเปญกระป๋อง 400 กรัม;
มายองเนส 50 กรัม
ฝักพริกไทยบัลแกเรีย
วิธีทำอาหาร
1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
2. ปอกมันฝรั่งล้างและสับบนเครื่องขูดที่มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องบีบมันฝรั่ง เพียงแค่ถูและเป็นรูปร่าง
3. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนชั้นของมันฝรั่ง
4. นำเห็ดที่หั่นไว้ ระบายน้ำหมักและวางไว้บนไส้กรอก พริกขี้หนูปลอดจากเมล็ดและก้าน สับละเอียดและใส่ลงในแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
5. เท kefir ลงในถ้วย เพิ่มโซดาและเกลือ คนให้ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา เพิ่มไข่และพาเบา ๆ ด้วยพา เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคลุกแป้งความมั่นคงจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย ตักแป้งโดลงบนไส้เพื่อให้มันปิดสนิท
6. ใส่ในเตาอบประมาณ 50 นาทีอุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วพลิกเค้กเสร็จแล้ววางบนจาน โรยเค้กร้อนด้วยชีสขูด
6.Kefir สูตร kefir พายกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม
น้ำมันพืช 50 มล.;
ครึ่งลิตรของ kefir;
สามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
เกลือ
เบกกิ้งโซดา
หัวหอม;
ไข่
แป้ง 360 กรัม
ไก่ครึ่งกิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชและเพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยว เขย่าด้วยแส้ เพิ่มแป้งเล็กน้อยและนวดแป้งหนาสำหรับเกี๊ยวเพียงเล็กน้อยนุ่ม แบ่งครึ่ง
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดจนโปร่งใส สับเนื้อไก่อย่างละเอียดและเพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดต่อจนสุก
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ เราม้วนส่วนหนึ่งของแป้งออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์โดยปล่อยด้านข้าง เรากระจายไส้อุ่นและคลุมด้วยชั้นที่สองของแป้ง ยึดขอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่ 200 C
สูตรสำหรับพาย kefir อย่างรวดเร็ว - เคล็ดลับและเทคนิค
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ก่อนที่จะใส่ในแป้งม้วนใน semolina
- ต้องทอดเนื้อและผักสำหรับพายนี้ไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะไม่มีเวลาปรุง
- พายที่ไม่หวานสามารถโรยด้วยชีสขูด, หวาน - ไขมันกับแยม, โรยด้วยผงหรือช็อคโกแลตละลาย
- แป้งสำหรับเค้กเยลลี่ควรเป็นครีมข้น
