ตารางเทศกาลไม่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องปลา สามารถทำอาหารจานร้อนได้ แต่อาหารว่างเย็น ๆ เป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ พวกเขาช่วยในการกระจายเมนูและกวักมือกับกลิ่นของพวกเขา ใครจะปฏิเสธยิว forshmak แซนวิชราคาประหยัดหรือทาร์ตปลาหอมกับแซลมอน? ไม่เช่นนั้น!
อาหารว่างปลา - หลักการทำอาหารทั่วไป
สำหรับของว่างคุณสามารถใช้ปลาเค็มรมควันสดและปลากระป๋องทุกชนิด แต่มากขึ้นอยู่กับสูตร สำหรับตารางเทศกาลมักใช้ปลาสีแดงหรือปลาเฮอริ่ง เมนูประจำวันมักใช้อาหารกระป๋องปลาหลากหลายชนิดราคาไม่แพง แต่ปลาแฮร์ริ่งและปลาแมคเคอเรลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
สิ่งที่ปลารวมกับ:
•ผักสดทุกชนิด
•ชีส, เนย, ไข่
•แอปเปิ้ลมะนาว;
•มายองเนส, ครีม
อาหารว่างทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: มวลบด (สำหรับแซนวิช, รสชาติ), สลัดและจานเป็นก้อน ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเย็น แต่ก็มีตัวเลือกที่อบอุ่นเช่นปลาในแป้งด้านล่างมีสูตรที่ดีมาก
ปลาคาร์ฟปลาเฮอริ่งปลอม
ขนมขบเคี้ยวปลานี้จะหาสถานที่ไม่เพียง แต่บนโต๊ะเทศกาล แต่ยังอยู่ในห้องรับประทานอาหารตามปกติ ใครจะมีความคิดว่าอาหารจานที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้สามารถเตรียมได้จากปลาเฮอริ่งธรรมดา โดยปกติแล้วมวลจะใช้สำหรับแซนวิชหรือสำหรับเติมทาร์ต
ส่วนผสม
• 2 ปลาเฮอริ่ง;
•ชีสประมวลผลสองตัว
•แครอทต้ม
•น้ำมัน 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. เอาปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นสองชิ้น เราเลือกกระดูกที่ใหญ่และสังเกตได้ทั้งหมด ขนาดเล็กมากไม่สามารถลบออกได้หลังจากบดพวกเขาจะมองไม่เห็น ตัดเนื้อเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกแครอทต้มขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถใช้พืชรากขนาดเล็กสองอัน หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. บิดแครอทและแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ บางคนชอบที่จะใช้การรวมหรือบดชิ้นส่วนด้วยเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้คุณได้พาสต้ามันดีกว่าที่จะไม่ทำ หลังจากที่เครื่องบดเนื้อมันเป็นเมล็ด
4. ขูดชีสแปรรูปโอนไปยังปลาชนิดหนึ่ง
5. ใส่เนยนิ่ม คนให้เข้ากัน
6. เราจะพยายาม หากมีเกลือเล็กน้อยในปลาเฮอริ่งให้เพิ่ม ถ้าต้องการพริกไทย
7. กระจายมวลปรุงสุกบนขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง ดิลล์จะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบเพื่อลิ้มรส
ทาร์ตปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วด้วยปลาแซลมอน
หากไม่มีปลาแซลมอนสำหรับการเตรียมอาหารว่างปลาเช่นนั้นคุณสามารถนำปลาสีแดงอีกตัวได้อย่างปลอดภัย ทาร์ตจะใช้ซื้อขนาดเล็ก
ส่วนผสม
•ชีสครีมนุ่ม 100 กรัม
•น้ำมัน 100 กรัม
•ปลา 120 กรัม
•ผักชีฝรั่ง 5 สาขา
•ทาร์ต
• 0.5 มะนาว
•กระเทียม 0.5 กลีบ
การจัดเตรียม
1. รวมชีสกับเนยนิ่ม หากคุณใช้น้ำมันเพียงอย่างเดียวมันจะกลายเป็นตัวหนา คุณสามารถนำชีสอ่อน ๆ จากอ่างอาบน้ำได้ แต่จะดีกว่าถ้าเลือกรสชาติที่เป็นกลางซึ่งจะไม่รบกวนกลิ่นของปลาสีแดง
2. ใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในมวลชีสครึ่งกานพลูก็พอ มันจะให้กลิ่นแสง แต่จะไม่รู้สึก
3. ตัดก้านผักชีฝรั่งสองสามใบแล้วเติมลงไปในมวลคนกวนเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ครีมชีสที่ได้ คุณสามารถใช้ถุงและบีบมัน เราเติมจนเกือบเต็ม
5. ตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ เราคำนวณเพื่อให้ปรากฏตามจำนวนของทาร์ต
6. บีบน้ำจากมะนาว เติมน้ำลงไปคนให้เข้ากัน
7. แปลงแต่ละแถบเป็นม้วนเพื่อทำให้ดอกกุหลาบ แต่ไม่แน่น
8. เราเปลี่ยนเป็น tartlet
9. ข้างในตาเรามีกิ่งก้านเล็ก ๆ
อาหารเรียกน้ำย่อย "เขา"
เวอร์ชั่นเกาหลีของขนมขบเคี้ยวปลายอดนิยมและมีชื่อเสียงระดับโลก สำหรับการปรุงอาหารในสูตรนี้ใช้ปลาคาร์พเงิน แต่คุณสามารถรับสปีชีส์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือคุณภาพและความสดเนื่องจากปลาไม่ได้รับการรักษาด้วยความร้อน
ส่วนผสม
•ปลาคาร์พสีเงิน 350 กรัม
• 100 กรัมหัวหอม
•แครอทขนาดใหญ่
•น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ
•กานพลูของกระเทียม
•ผักใบเขียว
•น้ำมัน 40 มล.
จากเครื่องเทศคุณต้องใช้ใบลอเรล, ผักชี, พริกไทยดำและเกลือครึ่งช้อนชา
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อปลาคาร์พเงินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหลอดตามที่คุณต้องการมากขึ้น พับในชาม
2. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง โอนเงินไปยังปลาคาร์พเงิน
3. เติมน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะเต็ม คุณไม่สามารถลดจำนวนปลาจะต้องหมัก เพื่อเกลือ ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับปลาคาร์พเงินจำนวนนี้ หลังจากเพิ่มผักคุณสามารถเพิ่มผักตามที่คุณต้องการ
4. ผัดหัวหอมกับปลาเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายทั่วบดขยี้ปิดให้ทั่วสองชั่วโมง
5. ขูดแครอทอย่างหยาบ ดีกว่าที่จะใช้กระต่ายขูดสำหรับขนมเกาหลี
6. เทน้ำมันสูตรลงในกระทะร้อนเพิ่มแครอทและทอดผ่านความร้อนสูงไม่เกินหนึ่งนาทีผัด
7. เพิ่มขิงโยนพริกไทยป่นพริกไทยดำสักสองสามฟองแล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่ชามลงในปลาคาร์พสีเงิน
8. ตอนนี้เรากวนอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้ง เราโยนใบกระวาน อุ่นชั่วโมงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
9. เมื่อเสิร์ฟในเฮ้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้เช่นหัวหอมผักชีหรือขนนก
อาหารจานปลาของชาวยิวหรือ Forshmak
ความแปลกประหลาดของขนมขบเคี้ยวปลานี้ไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังทำกำไรได้อีกด้วย ไม่แปลกใจที่พวกยิวจะมาด้วย หากปลาแฮร์ริ่งเค็มแล้วให้เตรียมนมสดแช่ไว้ก่อน
ส่วนผสม
•ปลาชนิดหนึ่ง;
•แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่
•ขิง 4 กรัม
•หนึ่งไข่ (ต้ม);
•น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
•หนึ่งหัวหอม
•ผักใบเขียว
• 0.5 แพ็คของน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. แยกปลาแฮริ่งออกเป็นสองชิ้น, ลบกระดูกที่มองเห็น, หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วย้ายไปที่ชามจากเครื่องปั่น
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งอัน หรือเราใช้แอปเปิ้ลตัวเล็กสองตัวสำหรับ forshmak หั่นเป็นชิ้น ๆ เราเปลี่ยนเป็นปลาเฮอริ่ง
3. ทำความสะอาดไข่และเพิ่มมวลรวม
4. ตัดหัวหอม นี่เป็นส่วนผสมเสริม คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสับโดยไม่ต้องหัวหอม เราจัดส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
5. กระจายเนย
6. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับทำอาหารเนื้อสับ แต่ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านตาข่ายอย่างน้อยสองครั้ง
7. เพิ่มน้ำมะนาวลงในเนื้อสับ เราลองชิมพริกไทย เรากระจายมันบนจานที่มีสีเขียวหรือเพียงแค่เสิร์ฟในชามชิ้นขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งเป็นสีดอกกุหลาบ
อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาปลา
แซนวิชปลาสีแดงที่น่าสนใจมากฉ่ำและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถใช้ขนมปังปิ้งหรือขนมปังแทนขนมปังธรรมดาได้ ในตัวเลือกอาหารแทนที่จะใช้ขนมปังแตงกวาก็ถูกใช้แล้วตัดด้วยแผ่นหนา
ส่วนผสม
•ขนมปัง
•แตงกวาสด
•มายองเนส;
•เนยเล็กน้อย
•ครีมชีสนุ่ม
•ปลาเค็มสีแดง
การจัดเตรียม
1. ตัดแตงกวาเป็นแผ่นยาว เลือกผักที่ไม่มีเมล็ดใหญ่และแข็ง
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบางและยาว จาระบีกับเนย แต่บางเบา
3. วางแถบแตงกวาบนขนมปัง
4. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และวางบนแตงกวา
5. ผสมครีมชีสกับมายองเนสเพื่อทำให้มวลดูเหมือนครีม โอนไปยังถุงขนมตกแต่งแซนวิชที่ด้านบน คุณสามารถบีบลวดลายบนปลาหรือเติมช่องว่างบนแตงกวา
ปะทะปลาในแป้ง
ความแตกต่างของอาหารเรียกน้ำย่อยปลาซึ่งปรุงด้วยการทอด ปะทะกับนมพร้อมไข่
ส่วนผสม
•เนื้อปลา 300 กรัม
• 2 ไข่
• 200 กรัมนม
•แป้ง
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. หั่นปลาเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว อร่อยกับซอสถั่วเหลือง ผัดปล่อยให้หมัก
2. สำหรับตอนนี้เตรียมแป้งที่เรียบง่าย ตีไข่เทนมเกลือ เพิ่มแป้ง หากคุณต้องการที่จะทอดปลาในแป้งบาง ๆ แล้วทำให้แป้งเหลวหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย สำหรับแป้งที่เพิ่มขึ้น เราสร้างความหนาแน่นของแป้งสำหรับชุบแป้งทอด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนเตาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะลอยอย่างอิสระปลาจะถูกอบ
4. ตักชิ้นปลาลงในแป้งวางไว้ในน้ำมันอุ่น ๆ ทอดจนเหลืองทอง
อาหารเรียกน้ำย่อยปลากระป๋อง
อาหารว่างแสนอร่อยที่น่าแปลกใจซึ่งจัดทำในเวลาสิบนาทีหากมีไข่ต้มอยู่ที่นั่นแล้ว สามารถใช้เป็นการเติมการแพร่กระจายและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น แทนที่จะเป็น saury คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแมคเคอเรลและปลาอื่น ๆ
ส่วนผสม
•ธนาคาร saury หรือปลาอื่น ๆ
• 2-3 ไข่
•หัวหอม 1 หัว;
•น้ำมัน 20 กรัม
การจัดเตรียม
1. สับหัวหอมอย่างรวดเร็วเพิ่มไปยังน้ำมันอุ่นและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่ามันจะเป็นสีดอกกุหลาบ
2. ใส่ชิ้นส่วนของ saury ลงในเครื่องปั่นดึงกระดูกกระดูกสันหลังขนาดใหญ่ออกมา
3. ตัดไข่ต้มออกเป็นหลายส่วนและโยน
4. ในเวลานี้คันธนูก็มาถึง เพิ่มและพาทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. เราชิมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หากมวลหนาให้เพิ่มของเหลวเล็กน้อยจากขวดปลาหรือใส่มายองเนส
Fish Snacks - Tips & Tricks
•ปลาแฮร์ริ่งที่ใส่เกลือจะกลายเป็นความนุ่มและน่ารับประทานอีกครั้งหากคุณแช่เนื้อหั่นหรือชิ้นส่วนในน้ำนมดิบ คุณสามารถแทนที่ด้วยชาดำ แต่เฉพาะกับความเย็น ในของเหลวร้อน ๆ ปลาจะไปไม่ดี
•กลิ่นของปลาไม่ทิ้งมือคุณหรือไม่? คุณสามารถถูพวกเขาด้วยเปลือกมะนาว นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดกลิ่นที่มีฤทธิ์กัดกร่อนออกจากเขียงมีดและอุปกรณ์อื่น ๆ
•คาเวียร์ซึ่งมักพบในปลาเฮอริ่งสามารถนำมาใช้ในอาหารว่างปลา แม่บ้านบางคนใส่นมลงไปในเนื้อบดและแซนวิชซึ่งสามารถทำได้
