ชาวกรีกสามารถเป็นสลัดไม่เพียง แต่ยังเตรียมฤดูหนาว พวกเขามีรูปลักษณ์และรสชาติที่สดใสมากพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิและในฤดูหนาวพวกเขาจะเตือนคุณในช่วงฤดูร้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
ขนมกรีกส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากมะเขือหรือถั่ว เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่โปรดปรานของช่องว่างซึ่งวางในวิธีที่แตกต่างกันและทุกครั้งที่ได้รับรสชาติใหม่ หากมีการใช้มะเขือยาวคุณต้องตรวจสอบความขม หากจำเป็นให้เทเกลือหรือแช่ในสารละลาย ถั่วยังต้องเตรียมความพร้อมก่อน โดยปกติแล้วจะนำไปต้มและต้ม
สิ่งอื่น ๆ ที่สามารถรวมถึงอาหารว่าง
•พริกเผ็ดและบัลแกเรีย
•มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ
•ถั่วผักใบเขียว
•หัวหอม, แครอท
น้ำส้มสายชูเครื่องเทศต่าง ๆ มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเก็บรักษา หากมวลถูกทำให้สุกในกระทะและวางลงในขวดก็ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม หากประกอบในไหทันทีจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีด้านล่างครอบคลุมน้ำจะถูกเพิ่มใส่ในเตา การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมช่วยยืดความปลอดภัยของอาหารว่าง
อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วและพริกไทย
สูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับกรีกอาหารเรียกน้ำย่อยกับถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วสีขาวหรือเมล็ดอื่นก็ได้
ส่วนผสม
• 400 กรัมของถั่ว
• 800 กรัมพริกไทย
•กิโลกรัมมะเขือเทศ
•กระเทียมสามหัว
•เกลือหนึ่งช้อน
•สี่ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•ช้อนน้ำส้มสายชู;
•น้ำมัน 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. แช่ถั่วเป็นเวลาสิบชั่วโมง ล้างน้ำให้เดือดจนนิ่ม
2. ปอกกระเทียมให้หมดแล้วแบ่งครึ่ง ตัดส่วนหนึ่งเป็นแผ่นด้วยมีด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งนาทีจนสีเหลืองทอง
4. ปอกเปลือกสับมะเขือเทศ บิดผักพร้อมกับกระเทียมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เทมวลมะเขือเทศลงในกระเทียมที่คั่วแล้วนำไปต้ม โฟมจะปรากฏขึ้นด้านบนเพื่อลบออก ต้มให้เดือดนานสิบนาที
6. ใส่ถั่วต้มเกลือปรุงรสด้วยน้ำตาล หากต้องการสามารถเพิ่มพริกไทยป่นพริกไทยร้อนลงในอาหารจานนี้ได้
7. เราปรุงพร้อมกับถั่วประมาณครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูผัดต้มอีกสองนาที
8. เราเลือกอาหารกรีกที่มีทัพพีสะอาดวางไว้ในธนาคารม้วนขึ้นแล้วหมุนกลับด้านทันที หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถกลับสู่ปกติ
อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวของกรีกกับถั่วและมะเขือยาว
ขนมขบเคี้ยวสไตล์กรีกที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารด้วยความร้อนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พริกไทยร้อน
ส่วนผสม
•มะเขือยาวสองกิโลกรัม
•มะเขือเทศ 2.4 กก.
•ถั่วสีขาว 1 ปอนด์;
•พริกหวานหนึ่งปอนด์
•สองฝักพริกไทยร้อน
• 0.4 กิโลกรัมแครอท
•น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
•กระเทียม 200 กรัม
•น้ำมัน 280 มล.
• 150 กรัมน้ำตาล
•เกลือสองช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าจะดีกว่าถ้าเติมด้วยน้ำเย็นวันก่อนเพื่อให้เมล็ดพองตัวได้ดีเพิ่มขนาด
2. ควรแช่น้ำที่แช่ถั่วเพิ่มสะอาดต้มถั่วให้นิ่ม น้ำซุปที่ดีก็ไม่จำเป็น
3. ปอกเปลือกตะแกรงหยาบ ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ความร้อนเพิ่มแครอทและทอดเบา ๆ สี่นาทีก็พอ
5. ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนหรือก้อน หากผักมีรสขมให้กรอกด้วยน้ำเกลือล่วงหน้าแล้วล้างออก บีบ
6. ใส่มะเขือยาวลงไปในแครอทผัด
7. ตัดพริกครึ่งออกด้านในตัดฝักเป็นเส้นเช่นแครอทหรือทำก้อน เราส่งกระทะ kV ไปที่มะเขือยาว ผักจะไม่ถูกนำไปทอดอีกต่อไปเพราะจะต้องเคี่ยวในความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที
8. ปอกเปลือกกระเทียมมันเป็นจำนวนมากในสูตรนี้ เราล้างมะเขือเทศทันทีหั่นเป็นชิ้นเตรียมพริกไทยร้อน เราบิดมันทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดมันด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
9. เทมวลมะเขือเทศลงในผักหลัก ผัดและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
10. กระจายถั่วปรุงสุก, เกลือใส่น้ำตาลทราย คน เราปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลองบางทีคุณอาจต้องเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม
11. เราวางอาหารว่างกรีกลงบนธนาคารม้วนตัว
เมนูเรียกน้ำย่อยฤดูหนาว
ความแตกต่างของอาหารเรียกน้ำย่อยกรีกแสนอร่อยและเผ็ด เธอกำลังเตรียมตัวกับการทำหมันกระป๋อง ดังนั้นคุณต้องเตรียมกระทะกว้างล่วงหน้าวางผ้าหรือผ้าขนหนูครัวพับเป็นหลายชั้นที่ด้านล่าง
ส่วนผสม
•กิโลกรัมมะเขือยาว
•ห้ามะเขือเทศ
•กระเทียมสี่หัว
•สิบพริก
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
•พวงของโหระพา
•พวงของผักชี;
•สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
•สองฝักพริกไทยร้อน
•เกลือหนึ่งช้อน
•น้ำมัน (จะไปมากแค่ไหน)
การจัดเตรียม
1. ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลม แต่ไม่บางเบา เป็นไปได้ 0.5 ซม. หากพวกเขามีรสขมแล้วเพิ่มน้ำเค็ม
2. บีบเหยือก, ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน โอนไปไว้ในชาม
3. สับพริกและมะเขือเทศ บดเครื่องบดเนื้อวางบนเตาแล้วต้ม
4. สับผักใบเขียว โรยด้วยพริกไทยและมะเขือเทศเติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงไปผัด
5. บดกระเทียมเพิ่มลงไปในกระทะผัดและปิด
6. เทซอสหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนก้นขวดที่ปราศจากเชื้อ ใส่มะเขือยาวแล้วเทซอสเล็กน้อยอีกครั้ง จนกว่าสินค้าทั้งหมดจะหมด มะเขือยาวควรอยู่ด้านบน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเนื่องจากมันถูกใช้ในระหว่างการทอด
7. ใส่กระป๋องในกระทะบนผ้าคลุมด้วยฝาปิด แต่อย่าม้วนขึ้น
8. เทน้ำลงในกระทะเปิดเตา
9. หลังจากน้ำเดือดตรวจสอบ 15 นาทีเป็นเวลา 0.5 หรือ 20 นาทีเป็น 0.7 กระป๋อง
10. เอาโถออกจากกระทะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเปิดฝาม้วนมันด้วยกุญแจ ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นงานที่เหลือ พลิกมากกว่า ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ขนมฤดูหนาวกรีกกับข้าวบาสมาติและมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมขนมกรีกสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ข้าวบาสมาติคุณภาพสูงหรือใช้ความหลากหลายที่คล้ายกันมากที่สุด
ส่วนผสม
•กิโลกรัมแครอท
•หัวหอม 0.5 กรัม
•ข้าวบาสมาติสองแก้ว
•น้ำตาล 100 กรัม
•มะเขือเทศสามกิโลกรัม
•หนึ่งใบโหระพา
• 400 มิลลิลิตรของน้ำมัน
•กิโลกรัมของพริกหวาน
•พริกไทยร้อน 30 กรัม
การจัดเตรียม
1. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี มันจะเปิดออกอย่างสวยงาม
2. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะใส่แครอททอดจนนิ่ม
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นแถบหรือก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่สองโดยเพิ่มน้ำมันที่เหลือ
4. โอนผักทั้งหมดเหล่านี้ไปยังหม้อสำหรับทำอาหารชิ้นงาน
5. บิดมะเขือเทศและพริกหยวก บดฝักที่คมชัดทันที เทซอสลงในผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เปิดเตานำไปต้ม
6. ในขณะที่มวลกำลังเดือดให้วัดข้าวดีๆสองแก้ว เราล้างมันหลายครั้งเช่นเดียวกับ pilaf น้ำที่ระบายออกควรจะใสอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมน้ำสะอาด ปล่อยให้ข้าวแช่สิบนาที
7. ทันทีที่ผักในกระทะเดือดดีให้เอาโฟมที่หลุดออก
8. เทน้ำจากข้าวเทลงในมวลมะเขือเทศ
9. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่เครื่องเทศ เรามัดกระเพรามัดด้วยด้าย จุ่มในบิลเล็ตทำอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปอีก 10-15 นาทีจนข้าวนิ่ม
10. นำใบโหระพาออก เราลองชิ้นงาน หากมีเกลือเล็กน้อยให้เพิ่มอีก ถ้ามะเขือเทศมีรสหวานสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพื่อปรับปรุงรสชาติได้
11. เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยกรีกด้วยข้าวในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกฤดูหนาวพร้อมถั่ว
สูตรสำหรับมะเขืออร่อยโอชะในวอลนัทรสเผ็ด การเก็บเกี่ยวด้วยการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ส่วนผสม
•มะเขือยาวสามกิโลกรัม
•กระเทียม 250 กรัม
• 250 กรัมถั่ว
•ห้าพริกร้อน
•น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9%
การจัดเตรียม
1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ตามยาว
2. เทน้ำมัน 50 มล. ลงในชามจุ่มแปรงแล้วทาน้ำมันมะเขือยาวเบา ๆ โอนไปยังกระทะทอดทั้งสองด้าน โอนไปยังชามปล่อยให้มันเย็นในตอนนี้
3. ปอกกระเทียมสับฝักพริกไทยร้อนจัดเรียงเมล็ดถั่วและสับทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
4. ใส่น้ำส้มสายชูลงในถั่วเทใส่น้ำมันที่เหลือ ถ้าหลังจากใส่จารบีมันแล้วก็ยังคงอยู่จากนั้นเราก็เททุกอย่างที่นี่ ใส่เกลือหนึ่งช้อน หากมะเขือยาวมีการแช่หรือโรยก่อนทอดจึงไม่จำเป็น
5. ใส่มะเขือยาวทอดในวอลนัทดอง เราบิดมันด้วยหลอดวางมันลงในไหขนาดครึ่งลิตร
6. เราจัดเรียงกระป๋องในกระทะใหม่ฆ่าเชื้อยี่สิบนาทีหลังจากต้มของเหลวม้วนขึ้น
เมนูเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวของกรีกอย่างง่าย ๆ ประกอบด้วยมะเขือยาวพริกไทยและหัวหอม
สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมกรีกแสนอร่อยการเตรียมซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผักทั้งหมดจะถูกตัดเป็นเส้น
ส่วนผสม
•มะเขือยาวสี่กิโลกรัม
•พริกไทยหนึ่งปอนด์
•หัวหอมปอนด์
•น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• 30 กรัมน้ำส้มสายชู 9%;
•กระเทียมสองหัว
•น้ำมันครึ่งแก้ว
การจัดเตรียม
1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น โรยชิ้นด้วยเกลือทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นเส้นโยนลงในน้ำมันอุ่น ทอดเป็นเวลาห้านาที
3. ล้างมะเขือยาวบีบเพิ่มหัวหอม
4. สลายพริกหยวกใส่ผักอื่น ๆ
5. บีบกระเทียมเทลงในน้ำวางพริกไทยต้มประมาณ 30 นาที
6. ใส่น้ำส้มสายชูกวนถ้าเกลือจากมะเขือยาวไม่พอให้เพิ่มอีก ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดและม้วนขึ้นทันที
อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากไม่มีเวลาหรือต้องการทอดมะเขือยาวในกระทะ พวกเขาสามารถวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันสำหรับสีสวยใส่ในเตาอบ
•ในสูตรทั้งหมดคุณสามารถแทนที่ถั่วขาวด้วยพันธุ์สีแดงในปริมาณเดียวกัน แต่ถั่วขาวสุกเร็วกว่าและอ่อนโยนกว่ามาก
•ในการปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็วคุณต้องกรอกกลีบด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แกลบจะง่ายต่อการถอดออก
