ขนมรัสเซียแตกต่างจากขนมอื่น ๆ ในความเรียบง่ายและราคาถูก พวกเขาไม่ได้ทำจากชีสครีมราคาแพงผลไม้แปลกใหม่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมพิเศษอื่น ๆ สกัดจากก้นมหาสมุทรหรือเก็บที่เชิงเขา
ทุกอย่างง่ายและง่ายขึ้นมาก! ในอาหารรัสเซียขนมหวานนั้นเรียบง่ายเป็นธรรมชาติราคาไม่แพงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ขนมรัสเซีย - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
ขนมของอาหารรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยความเต็มอิ่ม บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของธัญพืชเหล่านี้เป็นธัญพืชทุกชนิด (semolina, ข้าว) นอกจากนี้ยังมีการอบมักจะเป็นธรรมดาโดยไม่ต้องครีมที่ซับซ้อน โดยปกติจะเป็นแพนเค้กทุกชนิดแพนเค้กชีสเค้กและเกี๊ยว ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก มีรสชาติที่สดใสเนื่องจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
สิ่งที่เพิ่มลงในขนมรัสเซีย:
•ผลไม้แห้งถั่ว
•น้ำผึ้ง
•ผลไม้สด, เบอร์รี่;
•เครื่องเทศ
•เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ขนมหวานส่วนใหญ่มีน้ำตาลพวกเขามีรสชาติที่ค่อนข้างหวาน แต่ที่จะลดปริมาณทราย ความแตกต่างระหว่างของหวานของรัสเซียก็คือขนมหวานที่มีอยู่มากมาย สารพัดความอบอุ่นไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า
ขนมรัสเซีย "โจ๊ก Guryev"
สูตรนี้จะเปลี่ยนความคิดของโจ๊ก semolina คว่ำ ของหวานรัสเซียแสนอร่อยถูกเตรียมขึ้นสำหรับโต๊ะของกษัตริย์ ข้าวต้มจะกลายเป็นหวานอ่อนหวานมีกลิ่นหอมมากและเหมือนพายหรือหม้อปรุงอาหาร
ส่วนผสม
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
• 150 กรัมผลไม้หวานลูกเกดถั่วแอปริคอตแห้ง
• 150 กรัมน้ำตาล
• 400 มล. ครีม 10%;
•ลิตรของนม
•สองแอปเปิ้ล;
•วานิลลา
การจัดเตรียม
1. เทครีมลงในชามที่กว้าง แต่ไม่ใส่ชามลึกใส่วานิลลา คุณสามารถทะ ใส่ในเตาอบที่ 150 องศา หลังจากผ่านไประยะหนึ่งโฟมจะปรากฏขึ้นด้านบน ลบอย่างระมัดระวังด้วยช้อนในชาม เรารอโฟมใหม่แล้วนำออกอีกครั้ง ตามกฎแล้วคุณต้องลบฟองมากเท่าที่จะมีชั้นของโจ๊ก Guryev
2. เราเตรียมซีเรียลที่ธรรมดาที่สุดจากนมน้ำตาลทราย (100 กรัม) และเซโมลินา อย่าลืมเพิ่มของเหลวเพื่อให้รสชาติเด่นชัด ต้มโจ๊กประมาณห้านาทีก็ควรข้น
3. สับถั่ว ทอดในกระทะจนมีกลิ่นหอมปรากฏ
4. ตัดผลไม้แห้งขนาดใหญ่ล้างให้แห้ง
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น คุณสามารถปรุงกับผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพีชแอปริคอตตัวเลือกแสนอร่อยกับกล้วย
6. รวบรวมโจ๊กที่ดีที่สุดในรูปแบบไม่ติด หล่อลื่นกระจาย semolina ชั้นโรยด้วยส่วนผสมของผลไม้แห้งถั่วเพิ่มแอปเปิ้ลสับเพื่อลิ้มรส
7. ผลไม้จะถูกรดน้ำด้วยโฟมที่ก่อนหน้านี้มีไขมันต่ำออกจากครีม จากนั้นเราก็กระจายข้าวโอ๊ตผลไม้ด้วยถั่วโฟมอีกครั้ง
8. เสร็จสิ้นการชุมนุมด้วย semolina โรยด้วยน้ำตาล
9. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบต้มโจ๊ก Guryev ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนเปลือกน้ำตาลปรากฏขึ้นด้านบน
ของหวานรัสเซีย "ข้าวบาบา" พร้อมเชอร์รี่
ในขนมรัสเซียมีไม่เพียง แต่อาหารอร่อย แต่ยังมีชื่อดั้งเดิม การรักษาที่น่าพอใจอีกอย่างหนึ่ง เชอร์รี่สดใช้สำหรับทำอาหาร แต่คุณสามารถทานผลเบอร์รี่แช่แข็งได้
ส่วนผสม
• 0.75 ศิลปะ ข้าวขาว
•แครกเกอร์สองช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่;
•สี่ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 80 กรัมของน้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
•วานิลลาเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. เรียงลำดับและล้างข้าว, ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม, ล้างในกระชอนเพื่อล้างเพื่อให้ธัญพืชเย็นตัวเร็วขึ้น
2. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่
3. แยกโปรตีนใส่น้ำตาลให้เข้ากันแล้วตีจนโฟม
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในข้าวใส่ไข่แดงและปรุงรสด้วยเนยทิ้งไว้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งลงไป
5. แนะนำวิปปิ้งผ้าขาวลงในข้าวผัดเบา ๆ
6. ชิ้นส่วนของน้ำมันเพื่อตะแกรงแม่พิมพ์โรยด้วยแครกเกอร์ใส่มวลข้าว จัดเรียงเลเยอร์
7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอบข้าวผู้หญิงประมาณ 25 นาที
ของหวานรัสเซีย "โกกอลโมกุล"
ชื่อที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจนถึงทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองขนมรัสเซียแบบนี้ นี่เป็นรุ่นคลาสสิก แต่มี nogu-mogul ชนิดอื่นที่มีสารเติมแต่งหลากหลายชนิด
ส่วนผสม
•หนึ่งไข่
•น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ใด ๆ
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 170 มล. ของนม
การจัดเตรียม
1. ล้างไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในชามที่แตกต่างกัน มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับการเลือกผลิตภัณฑ์ รับไข่สดเท่านั้นจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ เนื่องจากมันจะไม่ได้รับการรักษาความร้อน
2. ใส่เกลือลงไปในไข่แดงไม่กี่เม็ดพอเติมน้ำตาลทรายขาวแล้วตีต่อจนโฟมโฟมใส่ไวน์และนมแล้วตีอีกครั้ง ในขณะที่เอาส่วนผสมนี้ในตู้เย็น
3. เอาชนะโปรตีนในโฟมที่แข็งแรงและแข็งแรง
4. รวมส่วนผสมไข่แดงกับโปรตีนเบา ๆ ผสมและโอนไปยังแก้วหรือแก้ว
5. โนโกโกลพร้อมใช้สามารถโรยด้วยผงอบเชยมักจะเสริมด้วยลูกจันทน์เทศบด
Syrniki รัสเซียสำหรับของหวาน
Cheesecakes - ตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมรัสเซียที่เรียบง่าย แต่มีสุขภาพดีและน่าพึงพอใจ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถทานคอทเทจชีสตามดุลยพินิจของคุณ
ส่วนผสม
• 500 กรัมของคอทเทจชีส
•สองช้อนน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
•สองไข่
•ลูกเกด 50 กรัม
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเพื่อย่อย;
•น้ำมันปรุงอาหาร
การจัดเตรียม
1. ใส่ตะแกรงหรือผสมชีสกระท่อมให้เข้ากันใส่น้ำตาลและไข่ลงไปใส่แป้ง ปรับปริมาณ หากชีสกระท่อมเปียกคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้
2. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ถ้ามันยากเกินไปก็จะดีกว่าที่จะแช่ก่อน
3. ใส่ลูกเกตลงในแป้งคนให้เข้ากัน
4. ทำชีสเค้กก้อนเล็ก ๆ ให้เข้ากันคลุกแป้งเพื่อให้เปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น
5. ใส่น้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนสุก
6. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมครีมสำหรับพวกเขาเพิ่มนมข้นต้มช็อคโกแลตวาง
ของหวานรัสเซียจากแอปเปิ้ล (อบ)
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กาลครั้งหนึ่งผลไม้ถูกอบในเตาอบ แต่วันนี้เตาอบจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม
•แอปเปิ้ล;
•กลีบ;
•น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
การจัดเตรียม
1. ล้างแอปเปิ้ล เราเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันมากที่สุด
2. ด้วยมีดคมตัดด้านบนของแอปเปิ้ลหนาไม่กี่มิลลิเมตร
3. ในแต่ละแอปเปิ้ลเราใส่ดอกคาร์เนชั่นบนดอกจัน พวกเขาเคยใช้โป๊ยกั๊ก
4. โรยชิ้นด้วยน้ำตาลหรือไขมันกับน้ำผึ้ง
5. เราเปลี่ยนช่องว่างเป็นแม่พิมพ์ เราส่งแอปเปิ้ลไปที่เตาอบที่ 180 องศาจนนิ่ม
6. แอปเปิ้ลทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระ แต่คุณสามารถเสริมพวกเขาด้วยครีมครีมเปรี้ยวครีม โรยด้วยอบเชยนอกจากนี้ยังเพิ่มด้วยน้ำผึ้ง
ของหวานรัสเซียที่ดีที่สุด "Sweet Dumplings"
สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับจานหวานที่มักจะกินในสมัยก่อน น้ำเชื่อมสามารถเตรียมได้จากน้ำผลไม้หลากหลายชนิด, ผลไม้เล็ก ๆ ที่นี่เป็นทางเลือกเดียวเท่านั้น
ส่วนผสม
•ไข่
• 50 กรัมน้ำตาล
•น้ำมัน 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
•ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• 0.2 ช้อนชา โซดา;
•น้ำแอปเปิ้ลหวาน 1 ลิตร
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยใส่ครีมและเนยนิ่ม บดจนเรียบ
2. ในการดับโซดาให้เติมแป้งทั้งหมดคลุกแป้งนวดแป้งที่มีความหนืดซึ่งจะถูกตักขึ้นมา
3. ต้มน้ำในหม้อใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย
4. เราใช้สองช้อน หนึ่งที่เรารวบรวมแป้งและที่สองเราโยนลงในน้ำเดือด เปียกช้อนทุกครั้ง เราทำเกี๊ยวทั้งหมดอย่างรวดเร็วต้มประมาณ 2-3 นาทีจนสุก
5. เราเอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted แล้วสลัดน้ำซุปที่เหลือ
6. ต้มน้ำอีกเล็กน้อยประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว คุณสามารถเทหรือใส่ไว้ในชาม
เต้าหู้อีสเตอร์ - ขนมรัสเซียออร์โธดอกซ์
การตรวจสอบขนมรัสเซียไม่สามารถช่วยได้ แต่พูดถึงเทศกาลอีสเตอร์ นี่คือคอทเทจชีสแสนอร่อยสำหรับงานรื่นเริงที่สดใส ประเภทของผลไม้แห้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการเพิ่มผลไม้หวานหากต้องการ แต่คุณไม่จำเป็นต้องแช่
ส่วนผสม
• 1,000 กรัมของกระท่อมชีสโฮมเมด
•ลูกเกด 200 กรัม
•แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม ผง;
•ลูกพลัม 120 กรัม น้ำมัน
• 180 กรัมครีม
• 2 ซองของวานิลลา
การจัดเตรียม
1. ใส่ผลไม้แห้งลงในชามเทน้ำร้อน แต่อย่าใช้น้ำเดือด ทิ้งไว้สิบห้านาที
2 บิดชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง หรือเราเช็ดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง
3. รวมครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน
4. เนยควรนิ่ม แต่ไม่ละลาย รวมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวและพาเข้าด้วยกันกับไม้พาย
5. บีบผลไม้แห้งให้แห้งใช้ผ้าเช็ดปากหั่นแอปริคอตแห้งให้ละเอียดยิ่งขึ้นปล่อยให้แห้งทั้งลูก เททั้งหมดนี้ลงในคอทเทจชีสผัด
6. ผ้าโปร่งเปียกบิดและคลุมด้านในของ pasochnitsa เรากระจายชีสกระท่อมคลุมด้วยปลายเปียกของผ้ากอซและกดขี่
7. ถ่ายโอนทั้งหมดนี้ไปยังตู้เย็นรอประมาณหนึ่งวัน
8. จากนั้นเปิดผ้าขาวคลุมด้วยแผ่นแล้วค่อย ๆ พลิกและเอา pasochnitsa เมื่อให้บริการขนมเต้าหู้สามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้งเพิ่มเติม
ขนมหวานรัสเซีย - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ไม่เคยมีเครื่องปั่นมาก่อน สำหรับการบดผลไม้เบอร์รี่และคอทเทจชีสจะใช้ตะแกรงเสมอ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปและทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก
•มวลของอุณหภูมิเดียวกันผสมกันได้ง่ายที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญที่คุณควรคำนึงถึงในการจดจำเนื่องจากผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจละลายแยกส่วนปกคลุมด้วยธัญพืช
•กาลครั้งหนึ่งมีเพียงเครื่องเทศและสมุนไพรจากธรรมชาติเท่านั้นที่ใช้ทำขนมรัสเซีย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสาระสําคัญทุกชนิดสีอาหารสุรา ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
