สลัดกรีกเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารผักสด มันกลายเป็นแสงกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่เรื่องธรรมดา สลัดนี้โดดเด่นในประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดโดยมีน้ำสลัดที่อร่อยและมีน้ำใจ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนและชนิดของส่วนผสมเพิ่มเติมได้
นี่คือสูตรทีละขั้นตอนที่มีรายละเอียดมากที่สุดสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกกับน้ำสลัดที่ดีที่สุด
สลัดกรีก - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ผักสำหรับสลัดกรีกมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกสุกฉ่ำ แต่ไม่ได้ overripe แตงกวาไม่ควรมีเมล็ดขนาดใหญ่ หากพวกเขามีผิวหนาและไม่มีความเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยผักอื่นแล้วเปลือกทำความสะอาด มะเขือเทศต้องการสีแดง แต่ไม่นิ่มไม่เช่นนั้นมันจะสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว พริกไทยจะดีกว่าการใช้สีมากกว่าสีเขียว ไม่สามารถหั่นผักและปรุงรสได้ล่วงหน้า สลัดกรีกเตรียมไว้ให้ดีที่สุดก่อนบริโภค ภายในหนึ่งชั่วโมงเขาจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและความสดใหม่ผักต่างๆจะลอย
ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่ใช้:
•ผัก (แตงกวา, พริก, มะเขือเทศ, หัวหอมสลัด);
•มะกอก
•ชีสเฟต้า
•แครกเกอร์
ไม่พบชีสเฟต้าในร้านค้าเสมอไป แต่สามารถเปลี่ยนเป็นชีสเฟต้าหรือน้ำเกลือชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกันได้ ชีสแพะซึ่งมักจะพบในตลาดสามารถกระจายสลัดกรีกคลาสสิก
ส่วนผสมหลักในน้ำสลัดมักจะเป็นน้ำมันมะกอกและเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ Extra virgin จะถูกทำเครื่องหมายไว้บนขวด เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้นที่จะได้รสชาติของสลัด แต่มักจะมีตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดตามโยเกิร์ตด้านล่างเป็นสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับสลัดกรีก
กรีกสลัด: สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอนกับน้ำสลัดมะกอก
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกใช้น้ำสลัดแบบดั้งเดิมที่ทำจากน้ำมันกับน้ำมะนาว มันเติมเต็มรสชาติของผักอย่างสมบูรณ์แบบให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
•แตงกวาขนาดใหญ่สองตัว
•หนึ่งพริกไทยสุก
•หัวหอมสลัดหนึ่ง
• 100 กรัมฟีต้า
• 20 มะกอกดำขนาดใหญ่
•ครึ่งมะนาว
•สองของหยิกออริกาโน (ออริกาโนนิยม);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
•สองมะเขือเทศ
การจัดเตรียม
1. ล้างผักทั้งหมดเช็ดให้แห้ง สำหรับแตงกวาให้ตัดปลายผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอสมควร เราทำแท่งขนาด 1.5-2 เซนติเมตร มันกลับกลายเป็นหินลับไม่จำเป็นต้องบด เทลงในชาม
2. ตัดมะเขือเทศครึ่งแล้วเอาจุดที่แนบกับก้าน ตัดอีกครั้งในครึ่งจากนั้นแต่ละไตรมาส รับชิ้นใหญ่ เราเลือกผักหนาแน่นเพื่อให้รูปแบบยังคงสวยงามมะเขือเทศไม่ย่นในระหว่างกระบวนการผสม
3. ตัดพริกครึ่งแรก เลือกตรงกลางด้วยเมล็ดจากนั้นก็ผ่าตามและตัดให้ทั่วฟาง แต่ไม่ค่อนข้างบาง เทลงในผักหลัก
4. เราทำความสะอาดสลัดหัวหอม ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เราแยกชั้นเพื่อให้ผักกระจายอย่างทั่วถึงในสลัด
5. บีบน้ำจากมะนาว ผักจำนวนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แต่การแต่งกายจะต้องจับคู่กับรสชาติของมะเขือเทศ หากพวกเขามีรสเปรี้ยวแล้วคุณสามารถเทน้อยลง
6. รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวตีจนเนียนเพิ่มออริกาโน่
7. ผักพริกไทยโรยเกลือเล็กน้อยและราดน้ำสลัด สลัดเบา ๆ โดยปกติแล้วจะใช้ช้อนสองช้อนหรือช้อนตักนี้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาค่อยๆยกอาหารจากด้านล่างของชามและพลิกมัน
8. สลัดผสมสามารถวางในจานที่สวยงามหรือวางในส่วนทันที
9. Feta ชีสถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยคุณไม่สามารถทำให้มันมีขนาดใหญ่มากและวางไว้ด้านบนในลักษณะที่วุ่นวาย
10. เราใช้หลุมมะกอก พวกเขาสามารถใส่ในสลัดทั้งหมดหรือตัดครึ่ง แต่ในกรณีที่สองเราตัดเฉพาะ เราแพร่กระจายระหว่าง feta cubes
11. สลัดกรีกตามสูตรคลาสสิกไม่ได้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว แต่จะไม่ฟุ่มเฟือย หากจำเป็นให้เสริมด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักทั้งหมดที่ด้านบนของผักกาดหอม
กรีกสลัด: สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอนพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ด
สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่ หากไม่เป็นเช่นนั้นให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศสามัญคำนวณจำนวนโดยประมาณขึ้นอยู่กับขนาด สูตรสลัดกรีกแบบคลาสสิคทีละขั้นตอนใช้น้ำสลัดที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเตรียมใช้มัสตาร์ดเฉียบพลัน หากซอสไม่แข็งแรงพอเราจะเพิ่มปริมาณตามที่ต้องการ
ส่วนผสม
• 25 มะกอก
•แตงกวาสองตัว
•เชอร์รี่โหล
•ครึ่งหนึ่งของหัวหอม
•ผักกาดหอมใบ Romaine;
•ชีสน้ำเกลือ 100 กรัม
สำหรับเติมเชื้อเพลิง:
•สองสามช้อนโต๊ะน้ำมัน
•ถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็ม ซอส;
•แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 0.3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด (เผ็ด);
•ออริกาโนเล็กน้อย
•ห้ากรัมของน้ำผึ้ง
การจัดเตรียม
1. สลัดนี้จะวางบนจานที่ปกคลุมด้วยใบไม้ผักกาดเขียว มันสามารถถูกแทนที่ด้วยภูเขาน้ำแข็งพวกเขามักจะใช้กะหล่ำปลีจีนเอาเส้นเลือดแข็ง เราเตรียมจานวางใบไม้ ถ้าคุณชอบรสชาติของพวกเขาคุณสามารถตัดและหลับเป็นชั้นแรกมันจะสะดวกในการกิน
2. เรากำลังเตรียมปั๊มน้ำมัน เราผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะนาวกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดถูให้ละเอียดเติมออริกาโน่เกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ตามรายการด้านบน เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะการแต่งกายที่ดีคุณสามารถใช้เครื่องปั่น พักไว้ให้ซอสใส่
3. ล้างและเช็ดผักให้แห้ง ตัดแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ หากผิวหนังมีความหนาแนะนำให้ถอดออกทันที มันสะดวกที่จะใช้มีดผักสำหรับสิ่งนี้ บางครั้งไม่ได้ลอกผิวหนังทั้งหมดออก แต่มีการทำแถบสลับเนื้อสีขาวด้วยเปลือกสีเขียว มันกลับกลายเป็นชิ้นที่สวยงามและแปลกตามาก เราเปลี่ยนแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้
4. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งตามที่คุณต้องการ ถ้าใช้มะเขือเทศธรรมดาเราก็หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย กระจายไปด้านบนของแตงกวา
5. ตอนนี้เราใช้หัวหอมตัดครึ่งเราไม่ต้องการส่วนที่สอง หั่นเป็นครึ่งวงถอดชิ้นส่วนด้วยมือแล้วโรยมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน บางครั้งมีการวางต้นหอมไว้ในแตงกวา สิ่งนี้ไม่สำคัญ
6. ตอนนี้เราถูกพาไปหาชีส มันมักจะถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยวางบนผัก
7. ตัดมะกอกเป็นครึ่ง ๆ ใส่ระหว่างชิ้นส่วนของชีสหรือเพียงโรยสะเพร่า
8. โดยทั่วไปแล้วสลัดก็พร้อม มันคงเป็นเพียงการโรยด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งมีอยู่แล้วที่จะยืน แต่บางครั้งน้ำสลัดก็เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ สะดวกกว่านี้เพราะคุณสามารถปรับปริมาณและความคมชัดของสลัดได้อย่างอิสระ
Greek Salad: สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอนพร้อมแครกเกอร์และโยเกิร์ต
การแต่งตัวที่แตกต่างสำหรับการเติมที่อร่อยที่สุด สูตรตามขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกใช้แครกเกอร์ ไม่ว่าในกรณีใดเราจะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากซองเราทำอาหารด้วยตัวเองเท่านั้น
ส่วนผสม
•สี่มะเขือเทศ
•สามแตงกวา
•สองพริก
•หัวผักกาดหนึ่งหัว
•ครึ่งก้อน
•ชีสน้ำเกลือ 160 กรัม
•มะกอก 100 กรัม
•สลัด 2 ช่อ
น้ำสลัดโยเกิร์ต:
•โยเกิร์ตกรีกหนา 100 กรัม
• 0.3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
•น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
•น้ำมันหนึ่งช้อน
•กระเทียมหนึ่งกลีบ
• 0.3 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
•เกลือและซอสถั่วเหลืองให้ชิม
การจัดเตรียม
1. จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเริ่มสลัดด้วยแครกเกอร์เพื่อให้มีเวลาเย็น ขอแนะนำให้ใช้ก้อนเมื่อวานนี้หรือเมื่อวานซึ่งก็คือใจแข็งเล็กน้อย เราเอามีดที่ดีมาหั่นเป็นชิ้นแล้วก็เป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เราแพร่กระจายไปบนแผ่นอบวางไว้ในเตาอบและปรุงอาหารจนเป็นสีดอกกุหลาบ
2. เรานำแคร็กเกอร์ออกมาเราเท่ห์
3. ตอนนี้ทำการแต่งตัวเพื่อให้มันเป็นสี สำหรับซอสที่ดีที่สุดคือใช้โยเกิร์ตหนาปริมาณไขมันโดยพลการ ใส่ในชามใส่กระเทียมสับน้ำมะนาวเทออริกาโนแห้งเล็กน้อย คุณสามารถทานผักสดสับแล้วคุณต้องใช้กิ่งไม้ 2-3 กิ่ง เราใส่มัสตาร์ดคุณสามารถเทซอสถั่วเหลืองหรือเกลือเล็กน้อย ถูให้เป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ให้น้ำหมัก
4. เรามีส่วนร่วมในผัก เราตัดแตงกวาตามยาวออกเป็น 6 ส่วนจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ทำแท่งขนาด 1.5-2 เซนติเมตร
5. กระจายใบผักกาดหอมและเทแตงกวาบนพวกเขา
6. ตอนนี้สับมะเขือเทศกระจายบนแตงกวา เราไม่ทำชิ้นเล็ก ๆ สามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง
7. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งโรยด้วยผัก
8. ตัดชีสเป็นก้อนมะกอกครึ่งเพิ่มแครกเกอร์พวกเขาระหว่างพวกเขาและส่งไปยังจานที่มีแตงกวาและมะเขือเทศ โดยทั่วไปคุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันและวางบนใบผักกาดหอมได้ แต่แครกเกอร์จากผักสดจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วแล้วจึงไม่กรอบ
9. ก่อนเสิร์ฟน้ำสลัดกรีกด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมตามโยเกิร์ตหรือแยกต่างหาก ตัวเลือกนี้จะสะดวกถ้าคุณต้องทนสักครู่ โดยไม่ต้องเติมเชื้อเพลิงมันจะไม่ไหล แต่จะรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดได้นานกว่า
สลัดกรีก - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ไม่มีหัวหอมสลัดหวาน? คุณสามารถตัดหัวหอมตามปกติเทลงในกระชอนและเทเหนือน้ำเดือด อีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการดองหัวหอม มันจะกลายเป็นเก๋ไก๋! คุณต้องตัดผักเทน้ำส้มสายชูที่เป็นกรดด้วยน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลงบางครั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยก็ถูกเติมลงในน้ำดองซึ่งเป็นน้ำตาลเล็กน้อย
•บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ลงในสลัดกรีก ทางเลือกของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสโดยตรง ถ้ามันเค็มสว่างแล้วมันจะดีกว่าที่จะใช้ไก่ต้มหรือไก่งวงสด หากชีสมีความสดใหม่และมีรสจืดเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะช่วยทำให้จานแข็งขึ้น
•คนรักสลัดที่มีรสชาติที่สดใสสามารถเพิ่มเห็ดดองหรือเค็ม พวกเขาจะเติมเต็มผักสดให้รสชาติของจาน
