ทุกคนคงจำรสชาติของวาฟเฟิลโฮมเมดที่แม่ของเราเตรียมไว้สำหรับเรา และด้วยนมข้นหวานอาหารอันโอชะนี้ก็ยิ่งอร่อย
เวเฟอร์พร้อมนมข้น - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
การทำวาฟเฟิลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย มันเพียงพอที่จะมีอุปกรณ์ง่ายๆ - เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า แม้ว่าคุณจะไม่มีมันอย่าสิ้นหวังคุณสามารถทำวาฟเฟิลในเตาอบโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษหรือทอดในกระทะย่าง
เวเฟอร์สามารถเสิร์ฟได้โดยการเทนมข้นหวานใส่หรือม้วนเวเฟอร์บาง ๆ ลงในหลอดเพื่อให้มีพื้นที่กลวงภายในและเริ่ม
มีหลายสูตรสำหรับแป้งสำหรับวาฟเฟิล เพื่อให้อาหารอันโอชะเป็นสีทองที่อุดมไปด้วยเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในแป้งและมาการีนและนมทำให้พวกเขากรอบ
การเติมนมข้นจะทำดีที่สุดกับเนยเป็นเวเฟอร์จากของเหลวที่แช่และไม่น่ารับประทาน
คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ลงในไส้ นมข้นต้มในตัวเองค่อนข้างหนาจึงสามารถใช้เองได้
เวเฟอร์จะถูกรีดให้ร้อนขึ้น วาฟเฟิลที่เย็นแล้วจะแตก
สูตร 1. เวเฟอร์ด้วยนมข้น
ส่วนผสม
แป้งโด
กอง น้ำตาลทรายขาว
แพ็คของท่อระบายน้ำมัน
กอง แป้งสาลี
ห้าไข่ไก่
ครีม
แพ็คลูกพลัม น้ำมัน
นมข้น 400 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่เนยลงในหม้อขนาดเล็กแล้วส่งไปที่ไฟอ่อน เรารอจนน้ำมันละลายและเย็น
2. ในชามที่แยกต่างหากตีไข่กับพาเทเนยละลายเพิ่มน้ำตาลทรายและแป้ง นวดแป้งสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก
3. อุ่นเครื่องเหล็กวาฟเฟิล แพร่กระจายที่ด้านล่างของแป้งด้วยช้อน ลดด้านบนและทอดวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หมุนแผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูปลงในหลอดเพื่อให้ด้านในกลวง ด้วยวิธีนี้อบวาฟเฟิลจนแป้งหมด
5. นำเนยครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันอ่อนนุ่มให้เทนมข้นจืดลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เนียนและหนาแน่น เรายืนครีมสำเร็จรูปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. เติมครีมเข็มฉีดยาของหวานและเติมครีมม้วนเวเฟอร์ลงบนทั้งสองด้าน เราออกจากวาฟเฟิลเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้พวกมันอิ่มตัวอย่างเหมาะสม
สูตรที่ 2 เวเฟอร์กับนมข้นต้มและถั่วลิสง
ส่วนผสม
ลูกพลัม 300 กรัม น้ำมัน
น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
ถั่วลิสง 150 กรัม
สองไข่ขนาดใหญ่
นมข้นต้ม 500 กรัม;
แป้งหนึ่งปอนด์
น้ำต้มสุก 450 มล.;
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
เบกกิ้งโซดา
มะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร
1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่ม เทน้ำตาลลงไปแล้วถูให้ขาว เราขับรถในไข่และบดต่อไปจนกว่าจะราบรื่น เอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกด้วยมีดคม ๆ หรือกระต่ายขูดที่ดีที่สุด เราส่งความเอร็ดอร่อยไปที่แป้งเราเติมน้ำตาลวานิลลาและโซดา คนเราแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งหนา
2. ค่อยๆเทน้ำลงไปในนั้นคลุกแป้งให้เข้ากันแล้วปรับความหนาแน่น มันควรจะเป็นส่วนผสมความสอดคล้องของครีมข้น
3. เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าอุ่นขึ้น เราใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่กลางส่วนที่ถูกต้องแล้วอบด้วยสีทอง นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกแล้วใส่ลงในหลอด
4. เทถั่วลิสงลงในกระทะแล้วอบให้แห้ง ปิดไฟและเย็น ถูฝ่ามือเพื่อเอาแกลบออก ใส่ถั่วลิสงลงในชามปั่นแล้วบดให้ละเอียด รวมกับนมข้นต้มและผสม
5. วางไส้ในถุงขนมและเติมแผ่นเวเฟอร์ทั้งสองด้าน
สูตร 3 เวเฟอร์กล้วยกับนมข้นและช็อคโกแลตขูด
ส่วนผสม
แป้งสาลี - 200 กรัม
ท่อระบายน้ำมัน - 30 กรัม
นม - 220 มล.
น้ำตาลทรายขาว - 80 กรัม
กล้วยหนึ่งลูกครึ่ง
สองไข่ขนาดใหญ่
โซดา - ที่ปลายมีด;
ผงฟู - 5 กรัม
นมข้น
ช็อคโกแลตขูด
วิธีทำอาหาร
1. นำเปลือกออกจากกล้วย ตัดมันเป็นชิ้นใส่ในชามลึกและนวดด้วยส้อมจนบด
2. ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปและผสม
3. แยกไข่แดงออกจากไข่แดง ในที่สุดเราเพิ่มนมและกล้วยบด ผัดจนเนียน เทส่วนผสมกล้วยนมลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
4. ละลายเนยเย็นและเทลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง
5. ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมหนาแน่นและนำเข้าสู่แป้งอย่างระมัดระวัง คน
6. อุ่นเหล็กวาฟเฟิลให้ไขมันด้วยเนยเบา ๆ กระจายแป้งในศูนย์ด้วยช้อนครอบคลุมกับด้านบนและอบเวเฟอร์จนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ใส่วาฟเฟิลเสร็จแล้วใส่จานเทนมข้นแล้วเทช็อกโกแลตชิป
สูตร 4. เวเฟอร์มะพร้าวกับนมข้น
ส่วนผสม
กะทิกระป๋องครึ่งหนึ่ง
ผงฟู 5 กรัม
drain แพ็คของท่อระบายน้ำมัน
สาระสำคัญราสเบอร์รี่
ไข่ไก่สองฟอง
แป้งสาลี 150 กรัม
น้ำตาลทราย
นมข้น
เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทกะทิลงในภาชนะที่ลึก เราขับไข่เข้าไป ละลายเนยในอ่างน้ำเย็นและเทลงในนม ที่นี่เราเพิ่มสาระสำคัญของราสเบอร์รี่สักสองสามหยด เอาชนะทุกอย่างด้วยการตีจนเรียบ
2. ในถ้วยแยกต่างหากผสมแป้งกับมะพร้าวผงฟูและน้ำตาลทราย
3. ส่วนผสมที่แห้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของนมไข่แล้วนวดให้หนา ทิ้งไว้เพื่อยืนยันสิบนาที
4. อุ่นเครื่องเหล็กวาฟเฟิล เรากระจายแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวและคลุมด้วยส่วนบนของอุปกรณ์ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวเฟอร์สำเร็จรูปวางบนตะแกรง
5. รวมนมข้นกับมะพร้าวและเทวาฟเฟิลเสร็จแล้ว
สูตร 5. เวเฟอร์นมเปรี้ยวกับนมข้น
ส่วนผสม
ชีสกระท่อม - 200 กรัม
วานิลลิน - เหน็บแนม;
ไข่ - สองชิ้น;
เกลือ - 2 กรัม
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
นมข้น
ผลเบอร์รี่สด
ผงฟู - 5 กรัม
แป้ง - 90 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งมีความเหนียวและสม่ำเสมอ เพิ่มไข่น้ำตาลทรายขาววานิลลินและเกลือลงไป ถูด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและผสม
3. ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวลูกฟูกด้วยน้ำมันกระจายแป้งและกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ชั้นทดสอบไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร
4. ปิดฝาแป้งด้วยส่วนบนของเครื่องและอบเป็นเวลาสิบนาทีจนกระทั่งสีเหลืองทองสดใส วางบนจานเย็น เทนมข้นข้นและโรยด้วยผลเบอร์รี่สดของราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด
สูตร 6. เวเฟอร์กับนมข้นต้มในช็อคโกแลตเคลือบ
ส่วนผสม
แป้งโด
มาการีนหนึ่งซอง
กอง แป้งสาลี
ห้าไข่ขนาดใหญ่
กอง น้ำตาลทราย
ช็อคโกแลตน้ำแข็ง
เนยใส 20 กรัม
น้ำต้มสุก 50 มล.;
150 กรัมผงโกโก้และน้ำตาลผง
นมข้นต้ม
วิธีทำอาหาร
1. ถูไข่ด้วยน้ำตาลจนขาว เพิ่มแป้งและเทมาการีนที่ละลาย นวดแป้งความสอดคล้องจะหนากว่าบนแพนเค้กเล็กน้อย
2. We อุ่นเหล็กวาฟเฟิลดี หล่อลื่นพื้นผิวลูกฟูกด้วยน้ำมันและกระจายแป้งเล็กน้อยด้วยช้อน คลุมด้วยส่วนบนของเครื่องใช้รากเบา ๆ และอบจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลบวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วบนกระดาน ที่ขอบเราใส่นมข้นต้มแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด เรายังคงอบวาฟเฟิลที่เหลือต่อไปบนหลักการเดียวกัน
4. เทน้ำลงในชามร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วใส่ผงโกโก้ที่นี่ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดให้เทเนยละลาย
5. จุ่มทั้งสองด้านของหลอดในไอซิ่งและวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตร 7. เวเฟอร์บรัสเซลส์กับนมข้น
ส่วนผสม
กองหนึ่งและครึ่งถึงสอง แป้งร่อน
เกลือแกง - เหน็บแนม;
หนึ่งและครึ่งกอง เบียร์แสง
น้ำมะนาวคั้นสด 5 มล.
น้ำมันพืช 90 มล.;
ไข่ไก่
ช็อคโกแลตแท่งเล็ก ๆ
เปลือกส้มหรือมะนาว 60 กรัม
นมข้น
5 กรัมของ vanillin
วิธีทำอาหาร
1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมและผสม
2. ผสมน้ำมันพืชไข่น้ำมะนาวและเบียร์เบา ๆ เขย่าจนเนียน
3. ผสมทั้งสูตรและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน
4. นำวาฟเฟิลไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง
5. แบ่งช็อคโกแลตแท่งหนึ่งและละลายในอ่างน้ำ รวมกับนมข้นและเทวาฟเฟิลที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
วาฟเฟิลกับนมข้น - เคล็ดลับและกลเม็ด
ก่อนที่จะแพร่กระจายแป้งอุ่นเหล็กวาฟเฟิลอย่างทั่วถึง
อย่าใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นจะออกมาและเผา
ม้วนวาฟเฟิลอุ่นเท่านั้นมิฉะนั้นจะแตก
สำหรับรสชาติเพิ่มกลิ่นวานิลลาน้ำส้มหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในแป้ง
