ปลาเทราท์เป็นหนึ่งในปลาแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันอร่อยหอมฉ่ำสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ
จากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ อาหารว่างแซนด์วิช แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบในเตาอบ โดยปกติจะใช้สเต็กเพื่อจุดประสงค์นี้
สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ซากปลาเทราท์มักจะขายเสียใจมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะขูดผิวหนังล้างปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ สูงถึง 2.5-3 ซม. นอกจากนี้คุณยังสามารถหาสเต็กที่ขายได้ ขนาดขึ้นอยู่กับประเภทของปลาเทราท์ แต่โดยปกติแล้วปลาตัวนี้จะไม่ใหญ่มาก ชิ้นล้าง, เช็ด, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, น้ำมัน, รดน้ำด้วย marinades จากนั้นปลาเทราท์จะถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
สิ่งที่สามารถเพิ่ม:
•ครีม
•ชีส
•ซิททรัส
•ผัก
•อาหารทะเล
ทั้งหมดนี้เหมาะกับรูปแบบทันทีหรือในส่วน ปลาอบในเตาอบค่อนข้างเร็ว สเต็กขนาดกลางพอเพียง 20-30 นาที หากมีการใช้ผักแล้วเวลาอาจเพิ่มขึ้น
สเต็กปลาเทราท์กับเตาอบ
สูตรสำหรับสเต็กปลาเทราท์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยและฉ่ำในเตาอบ ปริมาณผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ส่วนผสม
• 4 สเต็ก
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 1 พริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 บวบขนาดเล็ก
•เครื่องเทศ
• 1 มะนาว
การจัดเตรียม
1. บีบน้ำออกจากมะนาวทั้งลูก สเต็กต้องถูกขูดด้วยเกลือและพริกไทยก่อนจากนั้นเทด้วยน้ำมะนาว พักไว้
2 ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเพิ่มเกลือจำไว้เพิ่มแถบของพริกหยวก คุณสามารถพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันหนึ่งช้อนผสมและกระจายเป็นชั้น
3. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีอุณหภูมิ 200
4. สเต็กถูกฉีดด้วยน้ำมันช้อนที่สองแพร่กระจายบนผัก
5. ใส่จานอีกครั้งในเตาอบ เราอบปลาเทราท์ประมาณ 20 นาทีดูสีของปลา เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ปลาที่อ่อนนุ่มแห้ง
ปลาเทราท์สเต็กในเตาอบ (ในครีมกับผัก)
ตัวแปรของปลาที่อ่อนโยนที่สุด สำหรับสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบควรใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 15%
ส่วนผสม
• 2 หัวหอม;
•สเต็กขนาดเล็ก 4-5 ชิ้น
• 2 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
•สต็อกปลาที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
•กระเทียม, เครื่องปรุงรสต่างๆ, น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. หั่นแครอทเป็นเส้น ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือก ทั้งหมดในครั้งเดียวเรากระจายในกระทะด้วยน้ำมันสามช้อนโต๊ะทอดเป็นเวลาสามนาที ไม่สามารถนำผักไปทานได้อย่างเต็มที่
2. เราถูสเต็กปลาด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถปรุงรสปลาเทราท์ด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถวางลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบีได้ทันที
3. แพร่กระจายไปด้านบนของปลาและระหว่างชิ้นผักผัด
4. เทน้ำมันหนึ่งช้อนหนึ่งลงในกระทะวางบนกองไฟแล้วทอดแป้ง
5. ใส่ครีมลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วแนะนำน้ำซุปปลา แต่คุณสามารถใช้น้ำ
6. ซอสจะต้องอุ่นเครื่องเพื่อให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโยนกระเทียมบด
7. เทปลาและผักด้วยซอสครีม
8. โรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยชีสขูด สามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
9. เราส่งเทราท์เลคไปอบในเตาอบ ที่ 200 องศาใช้เวลา 25 นาที
สเต็กปลาเทราท์ย่างในเตาอบ
สเต็กเทราท์ที่แตกต่างหลากหลาย พวกเขาจะถูกคั่วในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองได้รับฉ่ำและนุ่มมาก เป็นการดีที่สุดที่จะหมักปลาล่วงหน้าปล่อยให้มันยืนหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม
• 4 สเต็ก
•ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 0.5 มะนาว
• 1 ช้อนชา รสแห้งสำหรับปลา
•กระเทียม 1 กลีบ
การจัดเตรียม
1. บดกลีบกระเทียมปอกเปลือกบดด้วยเครื่องเทศแห้งแล้วเติมน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้เนื้อมีสีที่สวยงาม frays
2. เราเจือจางสิ่งทั้งหมดด้วยซีอิ๊วจากนั้นเราเอาตัวรอดจากน้ำมะนาว
3. ล้างปลาเทราท์แห้งและต้มน้ำหมักสุก
4. ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง คุณต้องพลิกปลาเป็นระยะเพื่อให้ปลามีความอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ
5. ฉีกชิ้นส่วนของกระดาษฟอยล์ออกจากม้วน เราใส่ไว้ในรูปทรงทำด้านเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำไม่รั่วไหล
6. ใส่สเต็กปลาเทราท์เป็นรูปร่าง หมักที่เหลือจะเทลงบนปลา
7. เปิดเตาอบที่ 220-230 องศาแล้วส่งปลาไป 20-25 นาทีมันจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
8. ทันทีที่เปลือกคาราเมลทอดปรากฏขึ้นให้นำจานออกจากเตาอบทันที
สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ (พร้อมชีสและครีม)
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงสเต็กเทราท์เลคแสนอร่อยในเตาอบ ไขมันครีมไม่สำคัญเลย
ส่วนผสม
• 3-4 สเต็ก
•ครีม 200 มล.;
• 90 กรัมของชีส
•กระเทียม 1 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโน;
•พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1. รวมเกลือกับพริกไทยตะแกรงล้างปลาเทราท์แห้ง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบจาระบีหรือทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก
2. ใส่ในเตาอบอบที่ 230 องศาประมาณ 5-7 นาที
3. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมซอส ผสมครีมและกระเทียมเพิ่มชีส 30 กรัมขูดด้วยชิปชั้นดี เพิ่มเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
4. เราได้รับปลาเทราท์ซึ่งอบอย่างเงียบ ๆ ราดซอสครีมไว้ด้านบน
5. โรยมันทั้งหมดด้วยเครื่องเทศออริกาโนแห้งแล้วมันผสมอย่างลงตัวกับปลาสีแดง และหลับไปพร้อมกับชิปชีสแห้ง
6. กลับจานไปที่เตาอบอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเวลาเป็น 20 นาที
สเต็กปลาเทราท์เตาอบกับส้ม
สูตรดั้งเดิมที่แปลกประหลาดสำหรับการทำปลาเทราท์ที่อ่อนโยน สำหรับปลาคุณจะต้องใช้น้ำส้มเช่นเดียวกับส้มทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะบีบน้ำผลไม้ด้วยตัวคุณเองเพราะเป็นการยากที่จะหาเครื่องดื่มจริงในถุง
ส่วนผสม
•สเต็กปลาเทราท์ 4 ตัว
•น้ำส้ม 200 มล.
• 1 ช้อนชา ด้วยเนินเขาของมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
•เกลือ
•ส้มทั้งหมด 1 อัน
การจัดเตรียม
1. รวมน้ำส้มกับมัสตาร์ดเจือจางน้ำผึ้งและเกลือในนั้น คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองแทนเกลือมันเข้ากันได้ดีกับส้มนอกจากนี้ยังมีน้ำดองเช่น
2. ล้างชิ้นปลาเทราท์เช็ดใส่ในภาชนะบรรจุหรือเพียงเทลงในชามที่มีหมักดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มคุณสามารถครอบคลุมมันด้วยกระดาษฟอยล์ทำด้านข้างเพื่อไม่ให้จานสกปรก
4. ล้างสีส้มให้ทั่วผิวสามารถแปรง ตัดส้มออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนามากถึง 0.5 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก แต่จะดีกว่าถ้านำกระดูกออก
5. วางปลาเทราท์ลงบนแผ่นฟอยล์
6. เทน้ำดองที่ปลาวางไว้
7. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอบประมาณ 25 นาทีสเต็กขนาดใหญ่อาจใช้เวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
สเต็กปลาเทราท์กับเตาอบ
ตัวเลือกของสเต็กกับมันฝรั่ง มันสำคัญมากที่จะต้องตัดหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ แทนครีมคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีม
ส่วนผสม
• 5 สเต็ก
•มันฝรั่ง 700 กรัม
• 150 กรัมครีม
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
•เครื่องเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
การจัดเตรียม
1. ถูสเต็กปลาสีแดงด้วยน้ำมะนาวมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสพักไว้ ปล่อยให้พวกเขาหมัก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในชาม บีบกระเทียมลงไป เราใส่เกลือและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสครีม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ ผสมให้ละเอียดส่งไปที่แบบฟอร์ม
3. ยกเลเยอร์มันฝรั่งขึ้นแล้วดึงแผ่นฟอยล์ด้านบน
4. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 200 องศา มันฝรั่งควรจะพร้อมครึ่ง
5. เรานำมันฝรั่งออก, นำฟอยล์ออกจากมัน, สามารถผสมเบา ๆ เพื่อยกน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวทั้งหมดจากด้านล่างของแบบฟอร์ม
6. ตอนนี้วางสเต็กปลาเทราท์ไว้ด้านบน
7. ส่งจานไปที่เตาอบอีกครั้งอุณหภูมิไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน
8. ปรุงอาหารอีก 20-25 นาทีโดยเน้นที่สีและกลิ่นของปลาเทราท์
สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบพร้อมกุ้งและมะกอกดำ
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานสเต็กปลาเทราท์ในเทศกาล กุ้งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการชำระล้างจะถูกระบุที่นี่
ส่วนผสม
• 3 สเต็กเล็ก ๆ
• 200 กรัมกุ้ง
• 70 กรัมของชีส
•ครีม 90 มล.;
• 50 กรัมของมะกอก
•น้ำมันมะนาว
•เครื่องเทศ
• 1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ;
•ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
1. เตรียมสเต็กและกุ้ง เราใส่ไว้ในชามเดียวใส่เกลือเทพริกไทยดำเล็กน้อย
2. เราใช้มะนาวตัดครึ่งบีบน้ำออกจากส้ม คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ทันทีในชาม คน ทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที
3. ในขณะที่คุณสามารถขูดชีสหั่นเป็นชิ้นมะกอกดำหลุม
4. เรากระจายฟอยล์ในแบบฟอร์ม หล่อลื่นด้านล่างเพื่อให้จานไม่ติด
5. เขย่าน้ำดองใส่ปลาเทราท์ลงบนฟอยล์
6. ระหว่างสเต็กแพร่กระจายกุ้ง
7. แยก 2/3 ของมะกอกสับและโรยระหว่างส่วนผสมที่เหลือของจาน
8. ตอนนี้โรยจานด้วยอัลมอนด์สับ
9. ใช้ช้อนหยิบครีมขึ้นมาเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงบนจานเบา ๆ คุณสามารถวาดตาข่าย
10. จากข้างบนเราเติมทุกอย่างด้วยชีสขูด
11. คุณสามารถปิดด้วยฟอยล์ด้านบนอบภายใต้มัน หรือปรุงอาหารทันที ในรุ่นที่สองเปลือกจะทอดมากขึ้น ในรุ่นแรกจานจะนุ่มและฉ่ำ
12. เวลาอบ 25 นาที อุณหภูมิของปลาเทราท์ในเตาอบอยู่ที่ประมาณ 180-190 เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่งสด
ปลาเทราท์สเต็กในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิค
•ปลาเทราท์ชอบน้ำมะนาวเหมือนปลาอื่น ๆ หากไม่มีอะไรที่บ้านสำหรับดองคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นส้มและเกลือ
•ปลาอาจติดฟอยล์ ก่อนที่จะวางออกให้แน่ใจว่าได้จาระบีแผ่น
•ปลาเทราท์แห้งในเตาอบหรือไม่? เติมปลาด้วยครีมไขมันมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทันทีปิดด้วยฟอยล์และอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
